Исабелла усан үзэмээс яаж хийх вэ?

"Исабелла" жимсний ургамал нь анхдагч амтаасаа ихээхэн алдартай ба ашигтай амин дэм, элементийн найрлагатай олон тооны агууламжтай байдаг. Бидний нийтлэлд бид энэ янз бүрийн онцлог тухай ярьж, жимс liqueurs нь энгийн жор хуваалцах болно.

"Изабелла" дарс: төрөл бүрийн шинж чанарууд

"Изабелла" нь "Vitis Labruska", "Vitis Winifira" сортуудаас АНУ-ын (Өмнөд Каролина) XVII зууны эхэн үеэр тэжээгджээ. Удалгүй олон төрөл нь Европ руу нэвтрэн, түүний мадаггүй зөв ойлголт, өндөр ургацын улмаас маш их алдартай болсон.

Та мэдэх үү? Аугаа их тулаанчин Тамерлейн цэргийн кампанит ажлын үеэр дайсны усан үзмийн талбайг шатаахыг тушаадаг.

Изабелла жимсгэнэ дунд зэргийн, дугуй, зууван хэлбэртэй байна. Арьс нь хар өнгөтэй бөгөөд лав бүрээстэй. Эдгээр болсон жимс жимсгэнэ амт гүзээлзгэний амттай төстэй. Winegrowers нь энэ үнэмлэхүй чанарыг "чийглэг үнэгний ноосоор" үнэрлэдэг гэж үздэг. "Исабелла" нь ширээний-техникийн усан үзмийн төрөл зүйл бөгөөд түүний жимсийг дарс, шүүс, хандлахад хэрэглэдэг.

Найрлаганд хэрэгтэй бодисууд нь хорт бодисыг цэвэрлэж, дархлааны системийг бэхжүүлж, аяыг сэргээхэд тусалдаг.

Энэ нь чухал юм! Үрийг нь тодорхойлох "Изабелла" нэг багцыг үнэрлэх хэрэгтэй. Татсан жимс нь тусгай онцгой үнэртэй байдаг.

Усан үзэм сонгох онцлог

Сайн ликёр бэлтгэхийн тулд та зөвхөн өндөр чанартай усан үзэм хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнийг сонгохын тулд дараахь ялгааг анхаар.

Худалдан авахдаа

Худалдан авах цэвэр, бүрэн ripened усан үзэм байх ёстой. Жимс нь ялзарсан, хөгц, толбоноор хучигдсан байх ёсгүй. Муу жимс бүр ундааны амтанд сөргөөр нөлөөлж болно.

Та мэдэх үү? 1985-1987 онд ЗХУ-ын эсрэг согтууруулах ундааны эсрэг кампанит ажилд энэ нутаг дэвсгэрт орших усан сангийн усан сэлэлтийн 30% буурсан байна.

Өөрийгөө цуглуулах үед

Хэрэв та өөрийн усан үзэмийг ургуулж байгаа бол энэ нь анхны хүйтэн жавар өмнө ургац хураах ёстой. Цуглуулга нь хуурай цаг агаарт хийгдэх ёстой.

Цаг уурын янз бүрийн бүсэд янз бүрийн жимсний үрийг сонгох цаг хугацаа янз бүр байж болно. Өмнөх зурваст 9-р сарын сүүлчээр, дунд өргөрөгт цуглуулав. Аравдугаар сарын дундуур. Туршлагатай цэцэрлэгчид цуглуулгыг яаран үзүүлэхгүй байхыг зөвлөдөг бөгөөд кластерууд бага зэрэг өлгөхийг зөвшөөрдөг. Үүнээс үүдэн жимс нь байгалийн элсэн чихэрээр тэжээгдэж, амтлаг амттай, сайхан үнэртэй болно.

Гэртээ "Изабелла" дарсыг хэрхэн дарс болгох талаар уншина уу. Усан үзмийн навчаас гар хийцийн шампан хийх жорыг үзнэ үү.

"Исабелла" ундаа хэрхэн яаж хийх вэ: алхам алхмаар жор

Исабелла-аас амттай ликёр хийхдээ энгийн зааварчилгааг дагах хэрэгтэй.

1. Усан үзэм бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та жимс бүрийг гараас салгах хэрэгтэй.
2. Сэрүүн хүйтэн усанд сайтар байлгана.
3. Гурван литрийн багтаамжтай саванд хатсан хэсгүүдийг хийнэ.
4. 2.5 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр нь согтууруулах ундааг зөөллөх тул бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
5. Устай харьцааг 1: 3 харьцаагаар шингэлж уусмалыг 2 см-ээр хучна. Согтууруулах ундааны оронд архи хэрэглэж болно.
6. Капрон тагийг хааж, 20-30 удаа сэгсэрнэ.
7. 7 хоногийн турш бренди үлдээгээрэй.
8. Бэлтгэсэн саванд ундаа уух.
9. Үүний дараа жимс нь хоёр дахь удаагаа хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд усан үзэм дээр дахин элсэн чихэр нэмэх ба дээрх аргыг давтан хийнэ.
10. Амттай ликёрны хоёр шил бэлэн болсон тул та хоёр дахин илүү жимс тарьдаггүй.

Видео: Изабелла усан үзэмнээс хэрхэн яаж хийх вэ?

Энэ нь чухал юм! Мөөгөнцөртэй усан үзэмийг асгахыг зөвлөдөггүй, энэ нь бренди амтыг улам дордуулах болно.

Хадгалалтын нөхцөл, нөхцөл

Брендитэй савыг сайтар бөглөж, хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалж байх ёстой. Хадгалах хугацаа 3 жилээс илүүгүй.

Ашигтай зөвлөмжүүд

Энд зарим зөвлөмжүүд байна:

1. Усан үзмийн ликёр үйлдвэрлэлд хамгийн түгээмэл алдаа бол арай хямд, арай чанартай архины хэрэглээ юм. Тэр ч байтугай анхилуун жимс хүртэл түүний үнэрийг алж чадахгүй болно.
2. Хэрэв уух амт нь маш амттай бол та нимбэгний шүүс нэмж болно, энэ нь бүх усан үзмийн сорт сайн явдаг.
3. Бэлэн цутгах нь жижиг саванд хийнэ. Дахин давтан хийх, аяга таваг нээх нь ундааны чанарыг бууруулдаг.
4. Усан үзмийн шүүсний гарыг цэвэрлэхийн тулд арьсыг арилгахын тулд зүсмэлийг таслахын тулд энгийн нимбэг авч болно. Хоолны цуу энэ төрлийн бохирдолыг даван туулах болно: та хөвөнгээр ноосыг чийгшүүлж, бохирдсон газрыг сайтар арчиж цэвэрлэнэ.

Бид усан үзмийн цуу, усан үзмийн үр, усан үзмийн навч, хэрхэн хоол хийхийг уншиж өгөхийг зөвлөж байна. Өвөл болох гэр, дарс, шүүс, усан үзэм чанамал үзэм.

"Исабелла" вандуй нь гар хийцийн сонирхогчдод зориулсан түүхий эд болдог. Энгийн зааварчилгааг даган, та болон танай зочид хоёрын аль алинд нь амттай, өндөр чанартай ликёр хийж болно.