Kalina бол үнэхээр онцгой өвөрмөц жимс юм. Эртний цаг үеэс хойш Славдыг эдгээх шинж чанар, амттай исгэлэн амттайд маш их талархдаг. Цастай, цастай саруудад энэ жимсгэний дархлааны системийг бэхжүүлж, ханиадыг эдгээж, цусны даралт хэвийн болгодог. Үүнээс гадна, viburnum-аас чихэр нь - дэлгүүр, химийн бүтээгдэхүүн илүү цай илүү их нэмэлт юм. Мөн жимс их хэмжээгээр идэхийн тулд өвлийн улиралд Kalina бэлтгэх, хэрхэн зөв бэлдэх талаар мэдэх нь чухал юм.
Цуглуулгын онцлогууд
Хэрэв та viburnum худалдан авдаггүй, өөрийн талбайд ургуулдаг бол ургацын цаг хугацаа болон нарийн ялгааг ойлгох нь чухал юм. Энэ нь ургацын аюулгүй байдалд нөлөөлж болзошгүй. Дараа нь, яаж, хэзээ хэзээ зөв хуулж, гадны ямар шинж тэмдгүүд нь ягшмал байгааг илтгэнэ.
Kalina бол түүний төрөлх өвөрмөц ургамал бөгөөд түүний ач тусын шинж чанар нь бараг ялгаатай биш юм.
Kalina цуглуулах хэзээ
Төрөл бүрийн бүс нутгуудад ялгаатай тул боловсорч гүйцсэн хугацааг нарийн тогтоох нь хэцүү байдаг. Ерөнхийдөө, аль хэдийн наймдугаар сарын сүүлээр - есдүгээр сарын эхээр, жимсгэнэ улаанаар дүүргэж эхлэв. 10-р сарын эхээр дундын өргөрөгт цуглуулгын хугацаа эхэлдэг. Жижиг тогтвортой хяруу үүсэх нь цуглуулгын эхлэлийн үндсэн шалгуур юм. Энэ нь хүйтэн цаг агаарт нь viburnum нь гашуун алдаж, сайхан амт олж авах явдал юм. Мөн энэ үед ашигтай бодисоор бүрэн баяжуулсан байдаг. 
Хэрвээ хүйтэн жавартай ургац хураах боломж байхгүй бол эсвэл бүс нутагтаа намрын улиралд маш дулаахан байсан бол жимс нь өмнө нь хурааж аваад хөлдөөгчид нь боловсорч гүйцээд хоёр хоног боловсорч гүйцээд өгнө.
Энэ нь чухал юм! Жимсний сонгомол өдөр нь манан, хур тунадасгүй сайн, хуурай байх ёстой. Эс тэгвэл ургац алдах болно.Бүрэн чангаруулсан viburnum жимсгэнэ нь баян харанхуй улаан өнгөтэй, маш зөөлөн бөгөөд маш бага даралтаар даруй шүүсийг ялгаруулж, салбараас амархан тусгаарладаг. Мөөгөнцөр нь илүү уян хатан байх болно. Үүнээс шүүсийг шахах нь тийм ч хялбар биш, мөн салбараас таслахад амаргүй байдаг. Хэрэв та маш эрт жимс авдаг (нэг тал нь ногоон хэвээр байгаа бол), дараа нь тэд ripen боломжтой байх болно.
Яаж бууруулах вэ
Бүрэн боловсорсон, арай зөөлөн задгай жимс нь цэцэрлэгийн хайч эсвэл хайч тусламжтайгаар кластер (ишний хамт) таслагдах болно. Зүсмэлүүд аль хэдийн хуурай болно. Үүний зэрэгцээ энэ хэлбэрээр unripe жимс бүрэн боловсорч гүйцээд, боловсорсон хүмүүс салангид амархан салгаж болно, бараг гар барьсан байна.
Өвлийн улиралд viburnum-ийг цэвэр хэлбэрээр хадгалах арга
Мэдээжийн хэрэг, дулааныг цэвэршүүлэхгүйгээр хадгалах (цэвэр байгалийн элсэн чихэр) нэмэлгүйгээр цэвэр хэлбэрээр жимсийг хадгалах нь зүйтэй. Тиймээс та хамгийн их үр ашиг гаргаж чадна. Бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр хадгалж үлдэх гол арга замууд - хөлдөлт ба хатаах. 
Frost
Энэ арга нь маш энгийн, хурдан юм. Бараа материалын эх үүсвэрээс та сав баглаа боодол дээр нарийн ширхэгтэй сүлжээ, зай, sachets эсвэл хүнсний сав хэрэгтэй болно. Хөлдөөхөөс өмнө жимс угааж байх шаардлагагүй, энэ арга нь идэхээсээ өмнө шууд явагддаг.
- Үрийг нь анхааралтай сонгож, мөчрөөс салгахгүйгээр салбараас салгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шүүсийг урсахаас сэргийлж, тэдгээрийг нэг давхаргаар зайлахад хүргэдэг.
- Хөргөгчийг 1 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь дуусгах хэсгийг цуглуулж, уут эсвэл саванд хийнэ.
- Борлуулсан хэсэг нь хөлдөөгчид байрлаж, өвлийн улиралд хадгалагдана.
Жимс, ургамал, хүнсний ногоог хадгалах хамгийн хялбар арга бол хөлдөж байна. Өвлийн улиралд австри, манжин, төмс, лимон, мөөг, зутан, өргөст хэмх, мөөг, гаа, лууван, порцин мөөг, Брюссель нахи, ногоон, цэцэгт байцаа, эрдэнэ шиш, интоор, улаан лооль, нэрс зэргийг хэрхэн хөлдөхийг үзнэ үү.
Хатаах
Хатаах нь өвлийн улиралд жимс хадгалах бас нэг арга юм. Хатаахад хоёр сонголт байна:
- Зууханд байна. Энэ сонголт хурдан. Өмнөх жимсийг угааж угааж болохгүй, гэхдээ зөвхөн салаалсан салаа, салаалсан, жигд хэсэг дээр жижиг давхаргад байрлуулж, зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчаар байрлуулна. Температурыг 50-60 ° С-д тохируулна. Зуухны хаалгыг бага зэрэг зааж өгөх хэрэгтэй. Бэлтгэх нь үрчлээстэй үрчлээстэй гадаргуугаар тодорхойлогддог. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хатуу таглаатай таглаад шилэн саванд хийнэ.
- Ил задгай агаарт. Бэлтгэл нь өмнөх хувилбартай адил байна. Жимс цаасан дээр байрлуулсан бөгөөд хуурай, сүүдэртэй газарт байрлуулсан. Өндөр чанартай хатаахын тулд ургацыг үе үе сэгсрэх, өдөөх хэрэгтэй. Хатаах цагт топ нь самбайгаар хучигдаж болно. Бэлэн болсоны дараа - шилэн саванд хадгална. Энэ нь бас задгай агаарт хатсан байж болно. Энэ хэлбэрээр viburnum нь мансарда эсвэл тагтанд байрладаг бөгөөд шаардлагатай бол хавар хүртэл хэрэглэж болно.
Та мэдэх үү? Kalina бол дэлхий дээрх цорын ганц ургамал бөгөөд түүний яс нь зүрхний билэг тэмдэгтэй төстэй юм.
Өвлийн улиралд viburnum бэлтгэх
Тиймээс бид газар тариаланд хэрхэн цэвэр байлгахыг харсан. Гэхдээ янз бүрийн найрлагатай, амттай, эрүүл жимсний хоосон зай үүсгэх олон жор байдаг.
Хатаах
Энэ жороор нь та өвлийн улиралд viburnum маш амттай хоосон зай гаргаж болно. Хатаасан үед жимс нь зөөлөн, уян хатан хэвээр үлддэг тул чийгийг бүрэн алдахгүй, үйл явц дахь дулааны үр нөлөө бага байдаг. Энэ аргыг хатаахаас гол ялгаа юм. 
Нэгдүгээрт, Kalina бэлтгэх хэрэгтэй:
- Жимс нь усны цорго дор colander нь угааж эрэмбэ, иш арилгах хэрэгтэй.
- Элсэн чихэрээр 1 кг 400-500 грамм элсэн чихэр хийж өгнө.
Дараа нь зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчаар хатаах нь хамгийн сайн арга юм.
- Эхний тохиолдолд viburnum нь нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тавигдах бөгөөд зууханд 80 0С-ийн хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Дараа нь хөргөсөн, нөгөө тал руугаа эргэж, 30 минут халаагаад, температурыг 65 ° C хүртэл багасгаж өгнө.
- Цахилгаан хатаагч дотор зааварт заасан горимыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд 10 цаг орчим жимс бэлтгэнэ.
Хатаасан viburnum нь харанхуй, сэрүүн газар (15-18 ° C) нэг жилийн турш хадгалж болно. Баглаа боодлын хувьд та таглаатай таглаатай шилэн лонхтой сонгох хэрэгтэй. 
Сок
Viburnum шүүс нь амин дэмийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд амттай бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой.
Хоол хийх жор:
- Нэрсийг ангилж, угаах, иш арилгах хэрэгтэй. Шүүсийг шахаж ав.
- 1 литр харьцаатай элсэн чихэр, массыг холино, энэ нь 1 литр шүүс тутамд элсэн чихэр хэрэгтэй.
- Шилэн савыг ариутган хольцыг хийнэ. 0-6 ° C (хөргөгчинд эсвэл зооринд) температурт хадгална.
Та мөн хоёр дахь жор хэрэглэж болно:
- Жимс бэлтгэж, шүүсийг шахаж байна.
- Ус (5 хэсэг viburnum 1 хэсэг ус), амт нь зөгийн бал нэмнэ.
- Холимгийг хольж, 10 минут буцалгана.
- Шилэн савыг ариутгаж, шүүсийг асаана. Хадгалалтын арга нь адилхан.
Энэ нь чухал юм! Чичиргээнээс шүүсийг бэлдэхийн тулд шураг тохируулагчийг төвөөс зугтах хэлбэрийн оронд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хатуу, хавтгай ястай сайн нөхдөг.
Цаг
Kalina сонгодог арга замаар хадгалж болно, өөрөөр хэлбэл, элсэн чихэр нэмнэ.
Орц:
- Жимсний 1 кг;
- Элсэн чихэр 800 гр;
- 200 мл ус.
Алхам алхмаар жор:
- Хог, нахиа, цэцгийн үртэсээс ялгаж салгаж 30 секундын турш халуун усаар угаана.
- Элсэн чихэр, усыг тодорхой хэмжээгээр холих замаар сироп бэлдэж, 1-2 минут буцалгана.
- Жимсээ сироп руу хийнэ, галын дээр 30 минут байлгана.
- Холимогийг унтрааж, 6 цаг шаардана.
- Энэ хугацаанд дараа нь ариутгасан банк, үйсэн, боодол дээр нь ялгадасаа жигдрүүлэн буцалгана.
Хэрэв та өвлийн улиралд олон тооны шим тэжээлийг идэхийг хүсвэл хар улаалзганы чанамал, лийр, бүйлс, зэрлэг гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, жүрж, rose, zucchini, улбар шар, ногоон улаан лооль, нимбэгний чангаанз, чангаанз, feijoa, усан үзэм, бөөрөлзгөнө , чавга, хулуу, өргөст (чулуугаар ба чулуугүй), lingonberries, долоогоно, gooseberries, интоорын интоор ба амтат интоорын саатал.Амт амтыг цитрус нэмж өгч болно.
Орц:
- Viburnum 2 кг;
- 1 кг жүрж;
- Элсэн чихэр 1.5 кг.
Алхам алхмаар жор:
- Метал шигшүүрээр эсвэл махаар бутлах замаар холих, угаах, холих маеринг.
- Элсэн чихэртэй жинг хольж, 2-3 цагийн турш үлдээнэ.
- Жүржнууд нь маш болгоомжтой угааж, буцалсан усыг дээр юүлж, хэсэг хэсгүүдийг нь огтолж болохгүй. Түүнчлэн хутгагч болон мах бутлуурын дотор ММН.
- Улбар шар нухаш болон viburnum-г хослуулан, банкинд хольж, тархдаг. Капрон бүрхүүлийн доор 1-6 ° C-д хадгална.
Та мэдэх үү? Kalina нь А аминдэмийн агууламжтай, 100 грамм жимс агуулдаг нь рининол өдөрт гурван удаа, өдөрт их хэмжээний аскорбины хүчил агуулдаг.
Маршал
Бага насны хүүхдэд зориулсан байгалийн болон эрүүл хоол хийх Мэссиумаас пастила нь цайнд маш сайн нэмэлт бөгөөд биеийн эдгэрэлт, дархлааны тогтолцоог бэхжүүлж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл юм. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Танд найрлагаас нь хэрэгтэй болно:
- Жимсний 1 кг;
- 2 tbsp. ус;
- Элсэн чихэр 700 гр (амсах болно).
Бэлтгэх шат дараалсан арга:
- Ямар ч тохиолдолд жимс, нухашыг угаа.
- Уураг талстыг бүрэн уусгах хүртэл ус элсэн дээр буцалгана.
- Жимсний хольцыг сироп руу хийнэ, эзэлхүүн нь хоѐр дахин багасга.
- Масштл дээр 0.5 см-ийн давхаргатай холимог тарааж, массыг хатууртал зууханд хатаана.
- Эцсийн амттан нь тууз болгон хувааж болно (эсвэл өнхрүүлэн), нунтаг элсэн чихэр нь цацаж болно.
Kalina, элсэн чихэр газар
Сахар нь ургац хураахад ашиг тустай бүх бодисыг хадгалахад туслах болно. Биллет нь бие даасан амттангаар эсвэл цай ба жимсний ундаа, нарийн боов, бусад амттан хийх үндэс болдог.
Өвлийн саруудад viburnum-ийн бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд viburnum хэрхэн хоол хийх талаар бодож үзээрэй.
Энэ жор нь алхам алхамаар юм.
- Аливаа аргыг ашиглан жимс, нухаш, нухашыг зайлж угаана.
- Kalina болон чихрийн холимог 1: 2-ийн харьцаа (2 дахин их хадгалах бодис).
- Шилэн савыг ариутгана уу.
- Савыг саванд хийж, өнхрүүл. Хөргөгч, зоорь, эсвэл хонгилд хадгалах.
Энэ нь чухал юм! Хоол хийхээс хэдхэн хоногийн дараа шүүс лаазны доод хэсэгт үүсч болно. Бүү ай, энэ нь бүтээгдэхүүнийг авлигад автдаг гэсэн үг биш, гэхдээ ердийн процесс юм.
Элсэн чихэртэй элсэн чихэртэй бага зэрэг өөрчлөгдсөн жор байдаг.
- Бэлтгэх ба бэлтгэх жимс.
- Тэнцвэртэй харьцаатай сахараа холино.
- Дараа нь лонхтой саванд хийж, буцалсан усаар ариутга: 10 мин. 0.5 литр; 20 минут 1 литр лааз
- Энэ хугацаанд дараа нь өнхрүүлж, хадгалж болно.
Viburnum хийнэ
Хэдийгээр бэлдмэлийг хялбархан байлгах боловч энэ хэрэгсэл нь ханиадны хувьд үр дүнтэй байдаг. Бэлтгэхийн тулд ийм найрлага хэрэгтэй:
- Шүүс 1 литр;
- 1 л ус;
- Элсэн чихэртэй 1 кг;
- Архи 5 литр.
Уламжлалт хоол хийх жор:
- Жимс бэлтгэж, шүүсийг шахаж байна.
- Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино.
- Өрөөний температурт 48 цагийн турш холино.
- Цэвэрхэн саванд хийж, тасалгааны температурт харанхуй газар хадгална.
Хүйтэнд урьдчилан сэргийлэхийн тулд өвөлжөөг авах viburnum хамгийн сайн жор шалгах хэрэгтэй.Үүнээс харахад амттай жимсийг бэлтгэх олон янзын арга байдаг. Хэрэв энэ жил чи viburnum ургацтай болвол өөртөө бүү хязгаарлаарай. Лаазалсан viburnum нь жилийн туршид хэрэглэгддэг. Хуурай болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд мөн адил хамаарна.
Видео: viburnum-аас ликёр хэрхэн хийх вэ
Viburnum хэрхэн хадгалах талаар интернетээс авсан мэдээлэл
