Оросууд зөвхөн тэднийг төдийгүй мөөг хоол идэх дуртай.
Оросын тєвд энэ бїх нєхцєл байдал їїсч байгаа бєгєєд їїний нэг нь хїнсний мөөгийг хїнсэнд хэрэглэхээс ялгаж чадах юм.
Үүний тулд тэднийг илүү сайн мэддэг болно.
Хоолны мөөг
ОХУ-д төвөгтэй байдаг. Тэдний хамгийн түгээмэл шинж чанаруудыг доор анхаарч үзүүлэв.
Цагаан мөөг
Cep нь мөн boletus буюу цагаан өнгөтэй, Латин Boletus edulis хэмээх нэрээр нэрлэгддэг. 
Малгай Заримдаа дунджаар диаметртэй хагас метр хүрдэг боловч ердийн хэмжээ нь 7-30 см байдаг ба улирлаас хамааран уур амьсгалын нөхцлөөс хамаарч тэгш гадаргууг үрчлээстэй, нимгэн эсгий, эсүүдтэй, Matt хуурай эсвэл гэрэлтсэн.
Өнгө Шар, улаан, шар (нимбэгний), нил ягаан, улбар шар өнгийн шилнүүдтэй, тэгш бус хуваарьтай - малгайны ирмэгүүд нь хөнгөн, заримдаа шар эсвэл бүрэн цагаан өнгөтэй байдаг обудтай байдаг.
Та мэдэх үү? ОХУ-ын янз бүрийн мужуудад хэрэглэгддэг цагаан мөөгөнцөр наад зах нь хоёр арван нэртэй байдаг. Хамгийн сонирхолтой нь - модон самар, хиаман шувуу, баавгай, тогоо, үнэнч, эцэст нь үнэтэй мөөг. Энэ нь магадгүй Зөвлөлтийн алдартай миологич Б.П. Василков олон жилийн судалгааны үр дүнд 18 төрлийн цагаан мөөгөнцрийг ангилж, тэдгээрийг нэг өргөн биологийн төрөл зүйл болгон нэгтгэж чаджээ.
Цагаан өнгөтэй, шүүслэг, хүчтэй махан бие нь бараг бат бөх ургасан арьсан дор нуугдана. Настай холбоотой мөөгөнцөр нь аажмаар шар өнгөтэй болдог. Хэрвээ гадаргуу нь харанхуй бол шууд хүрэн, хүрэн улаан давхарга байж болно. Мөөг нь түүхий эд боловч махан бие нь бараг үнэртэж чадахгүй.
Хөл boletus маш их хэмжээгээр - заримдаа зузаан нь 10 см-ээс ихгүй боловч ихэвчлэн 7 см-ээс ихгүй байна. Стандарт нь 12 см өндөр, заримдаа бага (8 хүртэлх см), түүнээс дээш (25 хүртэл).
Мөн цагаан мөөгийн ашигтай шинж чанаруудын тухай, хуурамч цагаан мөөгийг яаж ялгах, өвлийн улиралд цагаан мөөг бэлтгэх, хэрхэн цагаан мөөгийг хөлдөөх талаар суралц.
Залуу хөлний хэлбэр нь нэг баррельтэй төстэй байдаг ба өөр тохиолдолд энэ нь зураас юм. Настай холбоотой өөрчлөлт нь одоогийн өтгөрүүлсэн суурьтай цилиндртэй харагдана.
Модны төрөл зүйлийн бүрдэлтэй ой бүхий газрууд нь бороникийн газар тариалан эрхэлдэг газрууд боловч голчлон мөөгний талбайд:
- хус мод;
- царс мод;
- гацуур ой;
- нарс ой.
Үүний зэрэгцээ, мөөг сонгино нь холимог (гацуур-хус) өтгөнөөр "цагаан" идэш хайхыг илүүд үздэг бөгөөд тэнд өсөн нэмэгдэж байгаа нь хамгийн амттай байх болно.
Энэ нь чухал юм! Ямар ч тохиолдолд сагсанд тавина, тэдний ихэрийн жинхэнэ цагаан хуулбарыг хоол хийх үеэр бүхэлд нь сүйтгэж болох гашуун зовлонгийн улмаас гашууддаг.
Бие даасан эсвэл жижиг бүлгүүдтэй, цагаан мөөгнүүдийн дундаас 8-р сарын дундаас 9-р сарын дунд хүртэл их хэмжээгээр хурааж авдаг бөгөөд 10 см-ээс ихгүй диаметртэй малгайтай хүмүүсийг илүү боловсронгуй болгох шаардлагатай байдаг.
Цагаан мөөгний хэрэглээ нь боломжит бүх хүрээг хамардаг.
- цэвэр
- буцалгана;
- шарсан;
- шорвог;
- даршилсан;
- хатаасан
Ажлын материалын хувьд хамгийн тааламжтай арга нь хатаадаг.
Бодвол
Цагаан манжин, түүхий хулд, нойтон хулд, Pravskian хулд зэрэг мөөгүүд өөр өөр нэртэй байна. Орчин үеийн шинжлэх ухааны нэр томьёо нь Латтараригийн дүр юм.
Груздеваяа малгай Энэ нь өтгөн бүтэцтэй бөгөөд өсөлтийн процесс нь хавтгай гүдгэрийн тохиргоог юүлүүр хэлбэрт шилжүүлдэг. Diameter хэлбэр нь 5-20 см байна.
Мөөгөнцөр ямар төрлүүд байгааг олж мэдэх, улиас мод хэрхэн ялгах, хэрхэн хар, ямар ашигтай мөөг байгаа эсэхийг олж мэд.
Даавуу бүрхэвч (арьс) нь нойтон салстай, тодорхойгүй дугуйтай усан сан, өнгө нь цайвар шар эсвэл сүүн юм.
Гөлгөр ба хөндий цилиндр нь 3-7 / 2-5 см-ийн параметр (өндөр / диаметр) бөгөөд цагаан эсвэл шар өнгийн зурагтай. 
Цагаан өнгө нь өтгөн, бат бөх зуурмагаараа жимсний үнэртэй байдаг.
Ихэнхдээ мөөгөнцрийн бүлгүүд ихэвчлэн навчит, холимог ойд (хус, хус-нармен, Линден гүехэн ургамал) голчлон ургадаг.
Gruzdeviy тариалалт 7-р сараас есдүгээр сард боловсорч гүйцээд.
Салмоныг зулгаах цорын ганц хоолны арга нь байгалийн гашуун зовлонг арилгах, давсалж авсны дараа тэдгээр нь хүнсний ногооны мөөг гэж тооцогддог боловч энэ ангилалд эхний байрыг эзэлдэг.
Та мэдэх үү? 17-р зууны сүүлчээр ОХУ-д патриархын амралтын өдрийн хоолны цэсэнд сүүн мөөг, цөцгийн тос хүйтэн сүү мөөг, халуун дулааныг тусгайлан нэрлэжээ. - цөцгийн тос, шүүстэй - Ийм хоол нь бие махбод дахь уургийн дутагдалд амжилттай нөхдөг.
Raincoat
Шинэлэг мөөг энэ шинжлэх ухааны арга хэлбэрээр Ликерондон анхандаа солонгынхоо гэр бүлд нэр өгч байсан боловч эрдэмтэд хожим мөөгний мөөгний дунд оршдог. Түгээмэл нэр нь хамгийн дур булаам, тахианы өвөө, өвөг дээдэсээс тоологддог.
Энэ нь хөмсөг болон хөлөө хагалгаагүй бөгөөд тэд бие биенээ баттай баримталдаг. Нэг мөөгний бие нь янз бүрийн хэмжээтэй байж болно, үүнд том хэмжээтэй, хагас метр хүртэл, 10 килограмм хүртэл жинтэй байдаг. Цагаан гадаргуу нь баяжсан шиг нахиалдаг бөгөөд нас ахих тусам унах болно.
ОХУ-ын төв дэх ойд зуны төгсгөлд цуглуулдаг. Хоол хүнс нь raincoat нь шөлний найрлага болгон ашиглагддаг бөгөөд хоол хийхээс өмнө хатуу арьсыг зайлуулдаг. 
Chanterelle
Улаан (улбар шар, шар) өнгөөр нэрлэгдсэн. Шинжлэх ухааны хувьд энэ нь Латар нэртэй Cantharellus cibarius хэмээх нэртэй байдаг.
Жимсний хувьд энэ нь хивс ба ишний хооронд тодорхой зааг байдаггүй ганц бие юм. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг тусад нь тайлбарлаж болно.
Чарльз цэнгэлдэхэд яаж чагнах, яаж даршлах, яаж даршлах талаар бодоорой.
Малгай:
- Хэмжээ: маш жижиг (диаметр 2см) -ээс маш сайн (12 см) хүртэл байна.
- Материал: Тогтмол бус, заримдаа төвөгтэй, өргөн тархалттай, хавтгай, төвөггүй, захаар нь нугалан, гүдгэр-сэтгэлээр унасан, юүлүүр хэлбэрээр (нас нь холбоотой хөгц мөөгөнцөр хэлбэрээр) илэрдэг.
- Арьс: Гөлгөр царцсан гадаргуутай, целлюлозыг хүчтэй арчдаг.
Хөл:
- Хэмжээ (зузаан / урт): 1-3 / 4-7 см.
- Маягт: Нарийн баганаас доод тал нь нарийссан.
- Гадаргуу: гөлгөр, тасралтгүйгээр.
Одоо өтгөн махлаг целлюлозын талаар шахаж байхад бага зэрэг улаавтар өнгөтэй:
- Хөл нь цэвдэгтэй;
- Толгойн мөөгөнд хоёр өнгийг хослуулан, дотор нь цагаан, шар өнгөтэй;
- амт нь исгэлэн амт, мөн амт нь хатаасан жимс, үндэс нь байдаг.
- chinomanose агуулж, өт болон авгалдай байхгүй байх.
Chanterelle бүлгүүд beech, царс, гацуур, нарс модны системд бүрэн төгс хавсарч байна. ОХУ-ын уур амьсгал нь зүгээр л тэдний хувьд шилмүүст, холимог ой, унасан навч, чийгтэй хөвд, өвс зэргийг илүүд үздэг. 
Зургадугаар сарын эхээр, мөн наймдугаар сараас есдүгээр сард гардаг аадар аадар бороо нь "chanterelle" мөөгийг сонгох дохио юм.
Энэ нь чухал юм! Модны ялзмагт ургах, ялтсан давтамжаар ялзрах, ялзмагийн зуурмагийн үрждэг өвс ургамлын гарал үүсэлтэй, зарим талаараа ялгаатай шинж тэмдэг илэрсэн ч идэж болохгүй. Бүү эргэлз.
Хэдийгээр chanterelle нь цагаан мөөгний төрлөөс ялгаатай нь түүний хоол хийхэд хязгааргүй оролцоотой холбоотой байдаг.
Нэмж хэлэхэд, тэрээр нэмэлт эерэг шинж чанартай:
- Байгалийн chitinmanoza нь маш сайн anthelmintic бодис юм.
- Үүнээс гадна өөр нэг полисахарид нь ерростерол бөгөөд элэгний өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.
- Chanterelles бол амин хүчил, амин хүчил, цайр, зэс зэрэг амин дэмийн аминд агуулагддаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
Хулсан масло
Тэрбээр цөцгий лаазанд түгээмэл хэрэглэгддэггүй цөөн нэрийг олж авсангүй. Харин Латин эрдэмтэд түүнийг Suillus grevillei гэж дууддаг.
Газрын тосны малгай нь дараах хэлбэртэй байна:
- гүдгэр дэвсгэр;
- хавтгай тал дээр нэг талдаа гүдгэр байдал;
- бүх хавтгай тойрог, өргөн хүрээтэй.
Сүүлийн сонголт нь мөөгний стандарт, насаар хатуу тос агуулсан байдаг. Дугуйны таг нь 3-15 см голчтой.
Нүцгэн, гөлгөр хээг бүрхсэн наалттай салиа энэ мөөгийг нэрлэв. Түүний уламжлалт өнгө нь шар хүрэн боловч түүний тоглох нь нимбэг, улбар шар, алт, хүрэн өнгөтэй байдаг. 
Асуултын тэмдэгтэй адил төстэй тэмдэг, цилиндр, мөөг шиг дэгээ нь (бор царайтай улаан өнгөтэй байж болно), дээрх шар, цагаан өнгийн бөгжтэй, хөл нь шар торонд бүтэцтэй, шар нимбэгний өнгөтэй байдаг.
Целлюлоз Дахин хэлэхэд, шар өнгө (энэ өнгийг өнгөтөөрөө давамгайлдаг), малгайны гадаргуу нь шууд хүрэн өнгөтэй байна.
Хэрэв та мөөгийг огтолсон бол зөөлөн ширхэгтэй зөөлөн шүүслэг хослуулан аажмаар өнгө нь ягаан, хүрэн улаан, хүрэн өнгөтэй болдог. Залуу тосонд зүсэж байгаа зүсэлтийг өөрчилдөггүй.
Цөцгийн овгийн нэрийг өсөлтийн уламжлалт газар нутгаас хүлээн авдаг - шинэсний нийтлэг ой мод, энэ модны эх систем дээр шууд байдаг. Гэр бүлүүд нь газрын тосыг ханасан ханасан исгэлэн хөрсийг сонгох явдал юм.
Маслата зургадугаар сарын дундаас 10-р сарын сүүл хүртэл цуглуулж болно. Энэ хугацааг судлаачид тэмдэглэв. 
Мөөгийг эдгээр мөөгнөөс чанаж, шарсан идэж, давсалсан болон дарсан хэлбэрээр хураан авдаг.
Энэ нь чухал юм! Marinade дахь шумбалтын өмнө шинэс багасвал буцалгаад цаг хугацааны дөрөвний нэг нь буцалгана.
Мокшикийн шар хүрэн
Энэ нь бас цөцгийн тос юм. Гэхдээ янз бүрийн төрөл бүрийн шинжлэх ухааны аргаар Suillus variegates. Үүний зэрэгцээ, олон тооны нэртэй, нилээд олон тооны газрын тосны лааз, элсэрхэг, булцуутай фэн байдаг.
Hat Shape, 5-14см-ээс их ялгаатай байдаг, тархи нь жижигхэн дэрэнд ороосон ирмэгийг өөрчилдөг. Капотын дээд талд мөөгний төгсгөл гэхэд хагарал, хөгшрөлт багатай, хөнгөн жинтэй байдаг.
Арьсны салст бүрхүүлийн өнгө нь шаргал эсвэл улбар шар өнгөөр саарал өнгөтэй, улаан хүрэн, дараа нь цайвар ногоон өнгөтэй болдог. 
Дотор нь дүүрсэн гөлгөр мөөгний иш (доорх улаан, улбар шар өнгөтэй шар нимбэгний цилиндр) нь 3-9 см-ийн зузаантай, 3.5 см хүртэл зузаантай байна.
Целлюлоз Мокшовикийн хувьд энэ нь мөөгний биеийн хэсгээс хамаарч өнгө ялгаатай бөгөөд хагарлын хэсэгт шар, хөл хэсэг нь хүрэн өнгөтэй, гэмтсэн тохиолдолд бага зэрэг цэнхэр эргэлддэг. Зарчмын хувьд амтгүй, энэ нь нарсын тунгалаг үнэртэй байдаг.
Шар хүрэн нисгэгч нь элсэрхэг чулуудан дээр нэрлэхээсээ илүүтэйгээр суурьшихыг илүүд үздэг. Зургадугаар сараас аравдугаар сар хүртэл шилмүүст болон холимог ойд амжилтанд хүрнэ. Та бүхэл бүтэн, бүдүүлэг үг хэллэг, тариалангийн талбайд бүдэрч болно, гэхдээ ганц олдвор нь ховор биш юм.
Мөөгний амтыг мэдрэхгүйн улмаас flywheel нь тогоочоороо алдартай байдаггүй. 
Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй нарыг амин дэмээр бэлтгэхээс татгалздаггүй. Учир нь тэд витаминууд, ялангуяа витамин D, амин хүчлүүдтэй (махан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад) баялаг учраас эдгээр мөөгүүд нь бага жинтэй, жингийн алдагдалд тохирсон хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг.
Зуны сармагчин
Kuehneromyces mutabilis, эсвэл зуны сармис нь өөрчлөгдөх кунеририт, зөгийн бал шохойн мод, эсвэл зүгээр л энгийн говорушка гэж нэрлэдэг.
Бяцхан нэг малгай (3-аас 6 см), залуу, хавтгайд гүдгэр, харин хөгшрөлттэй харанхуй булчирхайтай хавдар бүхий салст бүрхүүлтэй хавсарсан байдаг.
Товчнууд нь ирмэгийн дагуу ховилтой байдаг нь цаг агаарын байдлаас шалтгаалан өнгө өөрчлөгдөх чадвартай байдаг - хур бороо бага зэрэг хүрэн, тунгалаг, зөгийн цайвар өнгөтэй, тунгалаг, тунгалаг, тунгалаг, тунгалаг, тунгалаг туяаг нарийсдаг. 
Энэ малгай (7 см) өндөртэй зузаан, гөлгөр хөл нь 1 см хүртэлх диаметртай, дээд хагаст нь цагираг, харанхуй хүрээтэй бөгжтэй байдаг.
Байна Целлюлоз амттай амт нь шинэхэн зүсмэл модны үнэртэй харьцуулж үздэг. Тэрбээр өөрөө нимгэн устай бүтэцтэй бөгөөд хөл рүү явахдаа харанхуй цайвар цайвар өнгөтэй байдаг.
Opopechny гэр бүл маш олон хүн амтай. Гэмтсэн эсвэл аль хэдийн ялзарсан мод дээр холимог ба навчит ойд байрладаг.
Жилийн туршид цаг агаарын байдал бага хэвээр байвал мөөгийг өвлийн улиралд олж болно. Харин уламжлалт хугацаа нь 4-р сараас 11-р сар хүртэл үргэлжилдэг. 
Энэ нь чухал юм! Зуны сүүдэртэй ижил төстэй галерейг бүү холь - Хордлогын эрсдэл өндөр байдаг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд хөлний ёроолыг хар - Энэ нь хорт мөөгөнцөртэй, харин сэрүү нь царцмагтай байдаг.
Мөөгийг шинэ эсвэл даршилсан идэж болно.
Намрын сармагчин
Зуны дэглэмээс ялгаатай нь намрын хамтрагч нь Латин Армилларийн хайлуураас бусад нэрийг олж аваагүй бөгөөд шинжлэх ухаанд ашигладаг байжээ.
Нэлээд цагт (нурж унахаас эхлээд) нээгддэг бол окал малгай нь ихэвчлэн, үсэнцэр ирмэг, гадаргуу нь бага зэрэг хуучирч муудсан массаар бага зэрэг хүрч, төвөөс улбаатай, зөгийн бал (хүрэн) болон чидун ногоон зүлэг).
Зарим загварт 3-аас 10 см-ийн хооронд хэлбэлзэж буй хавтгай диаметр нь 17 см хүртэл нэмэгддэг. 
Нимгэн (1-2 см диаметртэй), харин урт (10 см хүртэл) мөөг хөл бага зэрэг өргөжинө. Тэдгээрийн цайвар хүрэн гадаргуу дээр шаргал өнгөтэй цайвар шаргал өнгөтэй. Та хөлөөрөө доошоо харанхуйлж бор хүрэн өнгөний схемд хүрдэг.
Целлюлоз Намрын сармагчин сайн сайхан амттай. Дотор нь малгай Энэ нь цагаан өнгөтэй бөгөөд аажим аажмаар анхны нягтралаа алдаж, хөл нь наснаасаа хамаагүй том ширхэгтэй байдаг.
Мөөгөнцөр нь маш ховор тохиолддог бөгөөд мод, бутнууд дээр шимэгчдээр дүүрэн нягтшилтай колони үүсгэдэг.
Энэ нь чухал юм! Төмсний ортой гэр бүлийн зөвшөөрлийн харагдах байдал ирээдүйд тарьж ургуулахаар заналхийлж байна - болгоомжтой байгаарай!
Эдгээр мөөгийг хуваарилах таатай орчин нь ой мод, хожуулд үндэслэж байгаа модны чийглэг юм - хус, царс, alder болон бусад.
Газар тариалан намрын улиралд ургац хураан авдаг (энэ нь нэрийг харгалзаж үзэх нь гайхмаар зүйл биш юм), ургац нь гурван үе шатанд 2-3 долоо хоног тутам болдог.
Нарсны улаан
Үнэн хэрэгтээ, миологчид нарийсаагүй, гэхдээ латин нэр нь мэдээж боловч Латтарди деликосус гэж байдаг. Уг нэрэнд нарийн хоол, амттан гэх мэт нэр томъёо байдаг.
Мөөгөнцөр мөөг малгай аажмаар шулуун чангааж, юүлүүр болгон хувиргаж, малгай ирмэг нь шулуун нь ороосон мужаас замыг өнгөрнө. 
Самбын чийг нь наалдамтгай байдлыг өгдөг боловч ямар ч цаг агаарт улбар шар торготай гялтганаж, харанхуй толбо болон төвийн цагираг нь төвийн скринингээс гаждаг. Ryzhiki жижиг (4 см), том (18 хүртэлх см) хязгаартай байж болно.
Ryzhikov хөндий цилиндрийг хатаах хөл Тэдгээрийн өнгө нь хивстэй давхцаж, өндөр (1.5-2 см-ийн диаметртэй 3-7 см-ийн хэмжээтэй) хэмжээтэй байна. Хөлийн гадаргуу дээр жижиг нүхийг харж болно.
Мөөгний биеийг эвдэж, улбар шар махан бие рүү шилжсэн өтгөн шар нь ногоон болж хувирч эхэлдэг, гэхдээ урт удаан хугацаанд биш ногоон болж хувирна.
Мөөгийг эрэлхийлэх гол ой бол нарс ой, гацуур ой. Мөөгөнцрийн гэр бүлүүд өвс, хөвд байгаа газрыг олж болно. Мөөг таслагчийн массын гаралт нь 7-р сарын сүүлээс 9-р сарын эхээр ажиглагдаж байна. Гэхдээ та сар бүр аажмаар эхэлж, дараа нь дуусгах боломжтой. 
Мөөгний хэрэглээний гол арга нь давсалж, түүхий болон даршилсан хоёулаа сайн байдаг.
Мөр саарал байна
Саарал ч байтугай сэлүүрийг бас нэг эгнээтэй эгнээ гэж нэрлэдэг бөгөөд Латины миологчид Tricholoma portentosum гэж нэрлэдэг.
Малгай Тэрбээр мөргөлдөж, жигд бус бөөгнөрдөг. Гол нэрээр нь түүний өнгө нь саарал, зөвхөн сүүдэр (ягаан хүртэл) өөрчлөх нь тодорхой байна. Ирмэгүүд нь голчтой, 12 см-ийн диаметртэй байдаг.
Өндөр (10см хүртэл) хөл нь ийм өсөлтөд (2 см хүртэл) хангалттай зузаантай бөгөөд суурь дээр өргөждөг. Цагаан өнгөтэй бол шаргал эсвэл саарал өнгөтэй.
Целлюлоз Өнгө нь хөлний гадна өнгө, гурил шиг үнэртэй төстэй байдаг. 
Большие колонии рядовки грибники ищут в сосновых лесах, а также в смешанных, но всё равно возле сосен, в том числе среди опавшей хвои. Признаком, свидетельствующим о наличии в данном месте рядовок, может служить находка семьи зеленушек - они, как правило, соседи.
Ногоон эгнээ, ягаан эгнээ, цагаан эгнээ, эгнээ эгнээ, эгнээний эгнээ зэрэг ийм төрлийн эгнээ байдаг.
9-р сарын дунд үеэс эхлэн өсөх нь эхний цэвдэгшилтээс хойш ч зогсохгүй арваннэгдүгээр сарын сүүл хүртэл үргэлжилдэг.
Хоол хийхэд саарал саарал бүхэлдээ түгээмэл байдаг боловч ялангуяа залуу нь даршилсан, давсалсан байдаг. Бусад зорилгоор мөөгийг эхний удаа (цагт дөрөвний нэг хүртэл) буцалгана. Бүх насны сорьцууд тохиромжтой. 
Brownberry
Энэ нэр нь мөөгнүүдийн ихэнхи бүлэгт багтдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд идэж болно.
Leccinum-ийн шинжлэх ухааны нэр нь бор хүрэн хүрэн өнгөтэй байна.
- энгийн (энэ зүйлд дурдсан);
- намгархаг газар;
- хахир хатуу;
- үнс саарал, 5 төрлийн сорт.
Brownberry энгийн хүмүүс нь зүгээр л хус, бас хар арьстнууд гэж нэрлэгддэг.
Залуу цагаан мөөг малгай Нас нь хар, хүрэн өнгөтэй болж, бөмбөгний хагас нь дэр болж хувирдаг. 
Энэ нь 18 хүртэл см диаметртэй болно. Хүрээлэн буй орчинд их хэмжээний чийгтэй байгаа нь наалттай салст бүрхүүлийн гадаргууг өдөөдөг.
Хөл өндөр ба их (15, 3 см хүртэл), түүний цилиндр нь саарал, эсвэл онгон цагаанаар будсан, мөн саарал масштабын дагуух харанхуй болно.
Нягт, цагаан Целлюлоз Настай капотоор нь усаар дүүргэж, усаар дүүргэж, хөлийн целлюлозын мах нь цаг хугацааны явцад өтгөн бүтцийг олж авдаг.
Ойн модны хус мод байгаа нь тэнд хүрэн ширэнгэ тогтоох боломжтой гэсэн үг юм. Хөнгөн хайраар дүүрэн мөөг нь хүрз болон ирмэгийг илүүд үздэг. Ургацын эхэн үеийн дохио нь шувууны интоорын цэцэглэж байгаа бөгөөд улирал намрын улиралд дуусна. 
Хоолны хэрэглээний спикерээс харахад хүрэн нь цагаан мөөг, буцалгах, хайруулдах, хатаах, хатаах, даршилж, хөлдөөх боломжтой байдаг.
Болетус
Boletus нь борзогоос ялгаатай.
- хивс (цагаан эсвэл улаан улбар шар, улиангар foliage шиг);
- бууруулсаны дараа хөх целлюлоз;
- хэмжээгээр - эдгээр нь улиангарт том;
- өсөлтийн гол газар нь нэрнээс тодорхой байна.
Хүмүүс энэ мөөгийг Осиновик, Красноголовик гэж нэрлэдэг (харьцуулж хэлэхэд, boletus), эдгээр мөөгний латин нэр нь яг л Leccinum юм.
Мөөгний ургацын мөөгийг ургацын хувьд 6-р сарын эхний хагаст мөөг авчирч, энэ улиралд аравдугаар сар хүртэл үргэлжилнэ. 
Хоолны мэдрэхүйд энэ нь борбодоос доогуур биш юм.
Marsh Russula
Марш Расулуллах (түгээмэл байдлаар хөвөгч гэж нэрлэдэг ба шинжлэх ухааны ангиллаар - Russula paludosa) эхнийх нь хуурай арьстай малгайтай анхаарал татах, ягаан өнгийн улбар шар өнгийн будгаар будаж байдаг.
Махны капотын голч нь 7-12 см том биш, төв нь хөндий, ерөнхий товгортой.
Хатуу хөл нь хатуу, хөндий, ягаан, цагаан өнгөтэй байж болно. Спиник буюу булшны хэлбэртэй, түүний 5 см өндөр, см-ийн зузаан давхарга болно. 
Цагаан өнгийн амтгүй целлюлоз, өтгөн залуу, наснаас сул байдаг нь жимсний үнэр муутай байдаг.
Syroezhek-ийн жижигхэн гэр бүлүүд холимог ойд багтсан шилмүүст мод (elfin хуш, шинэс, нарс) дор ургадаг. Өнгөрсөн зун болон намар намрын саруудад цуглуул.
Мөөгний хоолны дэглэмд русула нь шарсан, чанасан, давсалсан хэлбэрт ордог.
Champignon энгийн
Тэрээр мөн Pecheritsa гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь аврагадоноос гадна жинхэнэ аварга, А Agaricus campestris гэж нэрлэдэг.
Магадгүй карнимониуд бие махбодод ямар ашигтай байдаг, тэдгээрийг гэртээ өсгөх боломжтой эсэхийг олж мэд.
Дараасны ãолч нь 15 см диаметртэй, богинохон хэлбэртэй, эгц налуу нь (залуухан насандаа) байдаг. 
Хөгжүүлснээр, малгай нь эхлээд хавтгай тойрог болж, дараа нь олон тооны унах болно. Төвд нь тэр нуруутай.
Хуурай гадаргуу нь цагаан өнгөтэй байдаг (гадаад төрх нь хүрэн өнгөтэй), гадаад төрх, мэдрэгчтэй, жижиг хэмжээний торгомсогтой.
Хошуу бүхий монотонтой, пропорциональ хэмжээстэй (5-9 / 1-2 см) хөлтэй, доод хэсэгт өргөссөн, дунд зэрэг өргөссөн (ихэвчлэн) өргөн цагирагаар хүрээлэгдсэн байна.
Цагаан махан бие нь хугарлын цэг дээр цэврүүтэнэ.
Энэ нь чухал юм! Хуурамч колони нь хордож болзошгүй тул эвдэрсэний дараа шаргал өнгөтэй болдог. Үүнээс гадна энэ нь тааламжгүй карбокс (бэх) үнэрийг гаргадаг. Эдгээр ялгааг санах хэрэгтэй.
Champignon-ийн тархалт гайхамшигтай - нуга, цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэг, ойн тариалан, ерөнхийдөө та тэднийг уулзаж болно (том колони нь шулам тойрог гэж нэрлэдэг). Тиймээс, авъяаслаг өссөн аварга том хүмүүсийн шилжилт хөдөлгөөн.
Мэргэшсэн тогооч, гэрийн эзэгтэй нар нь эхний болон хоёр дахь аягатай шишүүхэйг хэрэглэдэг. Ихэнх хүмүүс түүхий авгалдайн амт, үнэрийг хайрладаг.
Орхих нь: хоргүй мөөг
Хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах хорт сорьц нь хүнсний мөөгтэй хамт саванд байх аюултай гэдгийг мэддэг учраас анхаарал болгоомжтой хандах нь зүйтэй.
Та мэдэх үү? Өнөөдөр манай тивийн Европын хэсэг дэх мөөгөнцөр мөөг нь зуун тавин орчим ширхэг байдаг бөгөөд нийт ургамлын зүйлийн 3% орчим байдаг.
Цайвар шаргал
ОХУ-д төвөгтэй аюултай мөөгөнцөрөөс хамгийн том аюул занал бол Латин Amanita phalloides. 
Тэрээр дэлхийн хамгийн хортой мөөг шиг хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
Нэмж хэлэхэд, хоруу чанар нь мөөг, русулуу, зеленушкам гэх мэтийн зарим төрлийн мөөгтэй төстэй учраас аюултай байдаг.
Залуу гэгч нь кино дээр өндөг шиг санагддаг.
Өсөн нэмэгдэж, төлөвшсөн нь:
- Гоёмсог чидун өнгийн малгай (ногоон эсвэл саарал байх хандлагатай), хавтгай, бөмбөрцөг байж болно. Шилэн гадаргуу нь гөлгөр ирмэгээр төгсдөг. Диаметр нь 5 см-ээс бага, 15-аас ихгүй;
- хөл нь хэв маягийн хэв маягтай байдаг (энэ нь үргэлж биш) учраас байгалийн урлаг, уран бүтээлийн ажил мэт санагдаж болох юм. Үгүй бол энэ нь бага нягтралтай танил хоолой юм. Өнгө нь малгайтай давхцдаг боловч энэ нь бас цагаан болно. Диаметр нь 2.5 см хүртэл, өндөр нь 16 см хүртэл байдаг.Харьцангуй кино цагираг нь хөл дээр байрладаг бөгөөд мөөг анчдын сэрэмжлүүлгийн дохио;
- Цагаан мах нь бараг үнэргүй, амт нь бараг мэдрэгддэггүй. Зөвхөн насны тохиолдлууд сайхан сэтгэлийн үнэрийг үүсгэдэггүй сайхан үнэрийг бий болгодог.
Цайвар модны тархацын талбайнууд нь навчит, холимог ойтой бөгөөд тэдгээр нь зөгий, царс, хагны ойролцоо үржил шимтэй хөрсөнд бүрхэгдсэн байдаг ба ихэнхдээ шууд үндэстэй системүүддээ (mycorrhiza хэлбэрээр) ургадаг.
Намар наймдугаар сарын сүүлч хүртэл намар эцэст нь цайвар toadstool-ийн ургацын улиралд байх ёстой анхааралтай байх хэрэгтэй.
Amanita улаан
Хэрэв бид "сэтгэлзүйт бодис" орчин үеийн нэр томъёог байгалийн бэлэг болгон ашиглах юм бол энэ нь улаан мөөг (Amanita muscaria) юм.
Та мэдэх үү? Сибирийн бөөгийн шашны зан үйл нь энэ мөөгний хорт шинж чанарыг ашиглахад зориулж барьсан.
Маш гоё мөөг нь хивснийхээ эхнийх нь. Тэрээр 20 см хүртэл өсч чадна (8-аас бага, дүрмээр болоогүй). Түүний гялтгар гялалзсан улаан гадаргуу, гялалзсан цагаан зүсмэлд тархсан гялалзсан туяаг хослуулсан байдаг. 
Мөөгний хөл нь 1-2.5 см-ийн цагаан буюу хүрэн шар цилиндртэй голчтой, хивс нь ижил хэмжээтэй байдаг. Зузаан суурь нь булцуутай төстэй.
Шар улбар шар эсвэл шар өнгөтэй (энэ тохиолдолд хоёуланд нь маш хөнгөн аялгуутай) цагаан целлюлозын бага зэрэг мэдэгдэх үнэр.
Мэлхийн болон гацуур мод нь мөөгөнцөр үүсгэх мөөг шиг үйлчилдэг. ОХУ-ын уур амьсгалтай сэрүүн хөрс нь наймдугаар сар, 10-р сард ургахад тохиромжтой газар юм.
Porphyry Amanita
Зөвхөн хорт чанар (жижиг ч гэсэн), гэхдээ бас бохир үнэр, амт нь энэ мөөгийг мэдэгдэхгүй идээшүүлдэг.
Porphyry Amanita bell bell (Amanita porphyria) нь аажим аажмаар ургах хэлбэрээр ургадаг. Энэ хивс нь цэвэр саарал арьсаар бүрхэгдсэн, эсвэл ягаан эсвэл хүрэн өнгөтэй байна. Тэрээр тэгшхэн ирмэгүүдтэй, түүний арьсыг торгон торгон шигээр хийсэн арьс. 
Хэмжээ бага (5-аас 9 см диаметртэй) нь 8-13 см-ийн зузаантай 2 см-ээс ихгүй зузаантай, доод хэсэг нь хагас бөмбөрцөг нягтралтай, өсөлтгүй байдаг; заримдаа moire хэв маягаар өнгөтэй байдаг.
Цагаан, нимгэн махны давхаргатай төстэй, целлюлоз нь маш их амттай үнэр (шинэ төмс), амт (лууван гэх мэт), мөөг сонгогчийг хуурах ёсгүй.
Шилмүүст ойд хүчиллэг хөрс (эсвэл хусан ойд шингэлж) хүчиллэг хөрс нь порфирын амани ургах уламжлалт газар юм. Энэ зуны цуглуулга нь зун, намрын эхний хоёр намар юм.
Сульфурын зөгийн бал
Hypholoma fasciculare буюу хүхрийн шар өнгөтэй калори нь тодорхойгүй, гэхдээ энэ нь миологийн орчинд шалтгаан нь тодорхойгүй байна: энэ нь гашуун амт, муу үнэр, эсвэл хортой бодис юм. 
Энэ нь чухал юм! Ямар ч тохиолдолд энэ мөөг нь хүнсний мөөгтэй бараг төстэй байх ёсгүй - Хүхрийн шар сармагчиныг эвгүй үнэрээр удирдуулах хэрэгтэй.
Жижиг малгай (5 см-ээс ихгүй), ирмэг рүү гэрэлтэх, гүдгэрээс сормуусны хэлбэрт шилжих. Ихэнх тохиолдолд өнгө нь шаргал шар өнгөтэй, харин улаан өнгөтэй болдог.
Хоосон шилэн хөлөө (0.5 см) зузаантай, харин өндөр нь 10 см хүртэлх хэмжээтэй байдаг.
Целлюлозын гашуун амт аль хэдийн дурьдсан бөгөөд өнгө нь цайвар шар юм.
Газар тариалан нь модны хожуул, тэдгээрийн ойролцоо, навчит шилмүүст ялгаагүй, модны мөчир дээр ургадаг. Малтлага нь 5-р сар, зун, есдүгээр сар-10-р сар юм.
Төв Оросын мөөгний цэг
Мөөгөнцөр өсөн нэмэгдэж буй ой, тэдгээрийн өвөрмөц газрууд дээр тайлбарлав. 
Жишээлбэл, газарзүйн мужуудаас бид Воронеж, Владимир, Рязан, Калуга, Курск, Москва, Нижний Новгород, Твери мужуудыг мөөгөнцөрээр баялаг газруудаар сонгож авдаг.
Тэд тус бүрдээ "мөөг" агуулгаар тусдаа ном бичиж болно.
Мөөг сонгох дүрэм
- Зорчигчдын дагуу мөөг агнахыг хориглох нь мөөг нь хүнд металлын давсыг агуулдаггүй бодисоор ханасан байдаг.
- Эхлэгчдэд туршлагатай мөөг сонгон авах экспедицийн ажилд оролцох шаардлагатай. Эс тэгвэл бальзак буюу нисдэг жоник нь маш ихээр нэмэгддэг.
- Ойгоос авч явсан хүүхдүүдэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй: тэд үргэлж харагдах бөгөөд жимс, мөөгийг амтлахгүй байх ёстой.
- Мөөгийг цуглуулах сагс (сагс, сагс, knapsack) нь байгалийн материалаар хийгдсэн байх ёстой - гилгэр хальсан болон хуванцарыг хэрэглэж болохгүй.
- Сагсанд тавьсан савны хуулбарыг өтөөр идэж болохгүй, хөл нь бүтэн байх ёстой, ялтсууд нь гэрэлтэй байх ёстой - урьдчилсан болгоомжтой шалгалт хийх шаардлагатай.
- Ойд үлдсэн мөөгийг эргэлзээтэй зүйл гэж үздэг.
- Үдээс өмнөх цаг нь мөөг сонгон авахад тохиромжтой.
- Хайч хутга бүү мартаарай - хөдлөх үед mycelium гэмтсэн нь дараагийн ургац өгөхгүй.
- Цэвэрлэгээ болон декоциний өмнө цуглуулсан олдворын талаархи өөр нэг шалгалт нь ойд ямар нэг зүйл алдагдахад хүрдэг.
- Мөөгний декоциний архи уухад тохиромжгүй, буцалж буй түүхий эдийг буцалгахад шууд хэрэглэх шаардлагатай.
Мөөгийг миологийн мэдлэггүйгээр бүрэн цуглуулж чаддаг боловч зарим онолын үндэс суурь нь эхлэн суралцагчдад шаардлагатай туршлага хуримтлуулж, мэргэжлийн хүмүүсийг аль хэдийн мэдэрч чаддаг хүмүүс практик дээр олж авсан ажиглалтуудыг сэргээж өгдөг.
