Цэцэрлэгжөөний удам угсаа нь Газар дундын тэнгисээс гаралтай боловч соёл нь Орос, Украин зэрэг хойд бүс нутагт түгээмэл болсон. Ургамлын бүх хэсгүүд нь үндэснээс эхлээд иш болон ногоон хүртэл иддэг нь мэдэгдэж байгаа боловч бүх хүн целлюрийг хэрхэн цэвэрлэж, яаж хийх шаардлагатайг мэддэггүй.
Бүтээгдэхүүний шинж чанар
Селеи нь витамин, эрдэс бодисын өргөн хүрээг хамарсан цогцолбороос бүрдэх бөгөөд маш бага илчлэгтэй байдаг (ойролцоогоор 16 ккал / 100 гр). Ургамлын ашигтай шинж чанарыг хослуулсан нь эрүүл амьдралын хэв маягийн хувьд хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо болох үнэхээр өвөрмөц хоол юм. Витамин болон ашигт малтмалын бодисын агууламж дээр бараг өрсөлдөгчид байхгүй.
Энэ нь чухал юм! Селиллинг идэх нь жингээ хасахгүйгээр биеийн жингээ хасдаггүй. Энэ нь хатуу ширхэгт 100 гр бүтээгдэхүүнийг шингээхэд 25 ккал -аас их шаарддаг бол 100 грамм целлювийн энергийн үнэ 16 ккал-аас хэтрэхгүй байна.
Ашиг тус
Соёл нь маш сайн чанарын олон шинж чанартай бөгөөд энэ нь бүх үйлдвэрт хамаатай юм.
Хүнсний ногооны үндсэн шинж чанарыг дараахь зүйлийн талаар хэлэх хэрэгтэй:
- бие махбодид degenerative болон gerontological өөрчлөлтөд саад болж, байнгын хэрэглээ нь Альцгеймерийн өвчний хөгжил ба үр нөлөөг бууруулдаг;
- Бие дэх усны давсны үлдэгдлийг зохицуулдаг;
- Энэ нь цусны судасны хананы төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг хэвийн болгодог.
- Витаминыг бүрэн цогцоор нь төв мэдрэлийн тогтолцоог хэвийн болгохын зэрэгцээ тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул зөөлөн тайвшруулах, тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.
- дархлааг сайжруулж, бие махбодийг удирдан чиглүүлдэг;
- гаднах байдал, ялангуяа үс, арьс, хумс зэрэг байдлыг сайжруулдаг;
- бага зэрэг сулардаг ба шээс хөөх эм нөлөөтэй;
- Чихрийн шижингийн хувьд ашигтай байдаг: цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах нь өвчтөний нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- Эрэгтэй хүний хувьд хөнгөн апровицакийн хувьд ашигтай байдаг;
- хоол боловсруулах системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, гөлгөр байдлыг арилгах, ходоодны шүүсийн хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг.
Болзошгүй хор хохирол
Бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг бөгөөд эдгээрийн талаар тусгайлан анхаарах хэрэгтэй:
- urolithiasis-ээр өвдсөн хүмүүсийг авч болохгүй;
- цусны судаснуудтай холбоотой асуудлууд;
- Жирэмслэлтийн үед наад зах нь II, III сард гурван удаа хооллож болохгүй.
- гастрит ба ходоодны шарх (гэдэс);
- 3 хүртэлх насны хүүхэд;
- биеэ даасан, хүнсний ногооны харшилтай хүмүүс.
Та мэдэх үү? Эртний эртний Грекийн яруу найрагч Гомер хоёр удаа шимгүй бичиж чаддаггүй. Илиадад Миртидонс (Ахиллийн удирдагч байсан нэг овгийнхон) морьдоо эрдэнэ шиш, селөдерей зэргээр тэжээнэ. Одиссейн мэдээлснээр, селөдерейн талбай нь элбэгтэй Calypso амьдарч байгаа агуйн эргэн тойрон тархжээ.
Тохиромжтой бэлтгэл
Цаашид боловсруулах эсвэл хүний хэрэглээнд зориулсан селөдерей бэлтгэхийн тулд үүнийг угааж, шаардлагатай хэсгийг нь цэвэрлэнэ. Эдгээр зорилгоор бид зөвхөн хутга эсвэл төмс хальсалж, ус хэрэглэх нь зохимжтой. Мэдээжийн хэрэг, та онолын сургалт хэрэгтэй болох бөгөөд дараа нь хэлэлцэх болно.
Үндэс яаж цэвэрлэх талаар
Селений үндэс нь эмчилгээг халаахад эхний таваг хэрэглэхэд ашигладаг. Мөн та олон төрлийн салат, хөнгөн зуушны найрлагад идэж болно. Ямар ч тохиолдолд root-г урьдчилан цэвэрлэсэн байх ёстой.
Үндэсний үндэс нь маш муу шингээгддэг, үүнээс ашиг тусгүй шүүс байдаг боловч гадаргуу нь өөрөө шороо хуримтлагддаг. Ашиглахаасаа өмнө услалтын системийг халуун усаар угаана.
Цэвэрлэх үйл явцыг хялбар болгохын тулд жижиглэнгийн ногооны хамгийн бага ногоог сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногооны цэвэр байдал нь ишний зүсмэлүүд хэр зэрэг хуурай харагддаг болохыг хүлээн зөвшөөрч болно.
Дээд давхарга (хальс) хутгаар арилгаж, төмс хальсыг ашиглах нь нэн тохиромжтой. Хэрэв та жижигхэн хэсэг хэрэгтэй бол түүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж (дөрвөн хэсэгт хуваагаад), эсвэл хүссэн хэмжээгээ багасгах хэрэгтэй. Энэ хэсэг нь цэвэрлэж, үлдсэнийг нь үлдээгээгүй үлдсэн байх ёстой, тиймээс омог нь илүү сайн хадгалагддаг.
Видео: Цэцэглэлтийн үндэс хэрхэн хальсыг хэрхэн
Хэрэв та үндсийг нь таславал гадны давхарга ба целлюлозын хоорондох хилийн огтлолын зүсэлтийг харж болно. Кино хальсыг авч хаяхдаа зөвхөн махан биеийг үлдээх хэрэгтэй, энэ нь хөнгөн бөгөөд бага зэрэг өөр өөр бүтэцтэй байдаг.
Хэдийгээр хальслахад шүүс байхгүй бөгөөд маш цөөн шим тэжээл байдаг боловч энэ нь маш их хэмжээний эслэг байдаг бөгөөд хоол боловсруулах эрхтэн нь полисахаридыг (өтгөн хаталтын үед хэрэглэх шаардлагатай) тохиолдолд тохиромжтой байдаг. Хэрэв таны гэдэс хангалттай мэдрэмтгий байвал эхийн ногооны үндэс идэж болохгүй.
Энэ нь чухал юм! Celery нь маш хурц, өвөрмөц амттай бөгөөд дулаан эмчилгээний дараа маш зөөлөн болдог.
Хэрэв та хальс устгах үед та зөвхөн целлюлозын хэсэг байх болно, хутга нь үзүүр нь хар цэгүүд, эвдэрсэн, бохир нэрвэгдсэн газар устгах хэрэгтэй. Одоо та бүтээгдэхүүнийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.
Үрийг яаж цэвэрлэх вэ
Ширээний селөдерей эсвэл хайрцгууд нь шүүслэг ургамал нь иштэй, доод хэсэг нь омогтой хамт эх газар тариалж, дээд хэсэг нь навч болж хувирдаг. Мөөгөнцөрийг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно: түүхий эд, дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэдгээрийн шүүсийг шахаж хэрэглэдэг.
Эхлэхийн тулд иш нь урсгал усаар сайтар угаагдана. Халуун, хүйтэн усыг ээлжлэн ашиглахыг зөвлөж байна. Мөөгөнцөрийг савтай холбосон бол угаахаасаа өмнө салгах хэрэгтэй. Дараа нь ишний хатаасан үзүүрийг таслах шаардлагатай (тэдгээр нь гашуун зовиуртай байж болно, ийм ирмэг нь гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна), ширүүн судалтай, хамгаалалтын хивэг.
Шаварлагууд нь ургамлын наснаас илүү хатуу бүтэцтэй болсон киногоор бүрхэгдсэн байдаг. Энэ нь залуу мөчрийн нулималтыг идэх боломжтой боловч гүйцсэн шороог цэвэрлэх нь илүү дээр юм. Үүнээс гадна киноны хөшөөний зэрэг нь ямар цацрагийн аль нэг хэсэг нь тодорхой ишнээс тогтсон байдаг. Тухайлбал, шөрмөсний дотор байрлах шилбэнцүүд гаднахаас илүү зөөлөн кино байдаг. Хамгаалах үйрмэгийг арилгахын тулд та ердөө л хутганы ишний аль ч том цөмийг тус тусад нь салгаж авах хэрэгтэй.
Видео: Цэцэрлэгийн мөчрийн хальс хэрхэн яаж
Greens хэрхэн цэвэрлэх вэ
Celery ногоонууд нь цэвэрлэгдээгүй, зөвхөн угааж, дараа нь идэхэд бэлэн болжээ. Ургамлын навчийг хэрхэн ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас шалтгаалан тэдгээрийг бүхэлд нь эсвэл нилээд хутгана. Бүх навчнууд нь салад, халбага, халуун, хүйтэн зууш, жижиглэсэн ногоонууд нь эхний болон хоёр дахь таваг, талх, нухсан төмс нэмэхэд ашигладаг.
Бүх навчны үнэр илүү нарийн байдаг, тэдгээр нь зарим талаар ямар нэгэн хэмжээгээр гоёл чимэглэлийн элементүүд байдаг, гэрэл, нарийн үнэртэй. Гэсэн хэдий ч чухал тос, халуун хоолны өндөр температур зэрэг жижиглэсэн ногоонууд нь хурц боловч тааламжтай үнэртэй бөгөөд хоол хүнсний анхны тэмдэглэлийг өгдөг амттай амттай байдаг.
Өвлийн улиралд селөдерийг хэрхэн яаж хадгалахыг уншина уу.
Селер хэрэглэгдэхээсээ өмнө цэвэрлэж байх уу?
Хэрэв та итгэмжлэгдсэн нийлүүлэгчээс селөдерей худалдаж авбал, хүнсний ногооны (ацетилол, ногоон) хэсгийг цэвэрлэх шаардлагагүй, ялангуяа хүнсний ногоо бага байвал угаах хэрэгтэй.
Ямар ч тохиолдолд үрийг цэвэрлэж байх хэрэгтэй, учир нь арьсны тэнцвэргүй байдлаас болоод хамгийн сайн угаах нь гадаргуугаас шороог зайлуулахад тус болохгүй. Цэвэрлэх хэрэгцээ нь үйлдвэрлэлийн насны хүчин зүйлээс хамаардаг: залуу селөдерей нь илүү нарийхан үүдэлтэй кино, үүнийг цэвэрлэхийн хэрэггүй, ялангуяа өөрийгөө хүнсний ногоогоор ургуулдаг бол.
Хэрвээ эх ургацыг жингийн алдагдал дээр хэрэглэвэл арьсны хальсыг аль болох бага арилгаж зайлуулах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь ходоод гэдсэндээ биш бүхэл бүдүүн ширхгийг агуулдаг болохыг анхаарах хэрэгтэй.
Цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд хэрэгтэй зөвлөмжүүд
Үндэс шөл, salads, сүмс, аяга таваг нэмж нухаш бэлтгэхэд ашиглаж байна. Ихэнх тохиолдолд, хүнсний ногоо нь хутгагч буюу газар дээр хутгагч дээр үрдэг. Гэхдээ шоо буюу шоо болгон багасгахын тулд хурц үнэртэй, хатуу бүтэцтэй тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Солонгосын кимчи зэрэг салат, хүйтэн амтлагчийн нэг хэсэг нь нимгэн сүрэл хэлбэрээр маш сайхан харагдаж байна. Гэхдээ энэ нь иймэрхүү байдлаар бууруулж магадгүй юм. Энэ зорилгоор та солонгос хэл дээр тусгай луувангийн grater ашиглах хэрэгтэй.
Хэрэв та селөдерийг халаах төлөвлөж байгаа бол, хүнсний ногооны илүү буталсан гэдгийг санаарай, энэ нь илүү их амт. Иш нь давсалсан хөнгөн зууш, салатанд хэрэглэдэг мах, хүнсний ногоо зэрэг түүхий эдийг түүхий эдээр иддэг.
Та мэдэх үү? Францын хоолны гурван гол хүнсний ногоо бол сонгино, лууван, селөдерей юм. Энэ нь олон тооны орон нутгийн хоол юм. Хожим нь Лузиана мужийн Лузианагийн хүнсний ногооны гурвалжин нь зөвхөн литронтой ижилхэн хүнсний ногооны нэг компани байдаг бөгөөд тэдний дийлэнх нь франц хэл юм.
Шинэ ногоонууд нь салад бэлтгэх, шөл бэлтгэхэд зайлшгүй чухал элемент юм. Хатаасан ногоо нь гал дээр нээлттэй, мах, загас, хүнсний ногоо цацаж, ямар ч хэлбэрээр өндөглөдөг.
Шүршүүрийн савнаас тэд шүүс, түүний эмчилгээний болон хоолны чанараараа өвөрмөц шүүсийг шахаж, олон өвчнөөс салахыг тусалдаг, гадаад байдал сайжирдаг. Гэсэн хэдий ч ходоод гэдэсний асуудалтай тохиолдолд шүүсийг аль болох нарийвчлан ашиглах ёстойг санах нь зүйтэй.
Селери нь том шүхэр гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд лууван, яншуй, хушга, хуш мод, кориандра зэрэг хамгийн ойрхон харьцаатай. Эдгээр ургамлууд, ургамлуудтай соёлын хосолсон нь хамгийн зохицолтой. 
Хоол хийх үед селөдерын үндэсийг хамгийн их байлгахын тулд буцалсан усаар хийж, таглаатай тагийг тавина.
Селилер бол хоол хийхэд хэрэглэдэг гайхалтай амтлагчаас гадна витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ амттан юм. Ургамал нь уламжлалт анагаах ухаанд удаан хугацаагаар ашиглагдаж ирсэн бөгөөд энэ нь өөрийн цэцэрлэгт ургадаг бөгөөд жил бүр шинэ селөдерийг хямд үнээр худалдан авдаг.
