Эрт дээр үеэс хүмүүс амтлагчаа оруулахыг эрмэлздэг байсан учраас амтаа сайжруулж, янз бүрийн аяганд сайхан үнэр өгдөг байв. Эртний амтлагчийн нэг нь cumin юм.
Cumin ердийн ба түүний шинж чанар
Анхилуун халуун ногоо бүтэц нь ижил нэрээр жимс-visloplodnik ургамал орно. Тэд намрын эхэн үедээ цэвэрлэж байна. Ургац хураалтын дараа үрийг нь авч хатаана. Тэд хурц, гуниг зовлонгийн тэмдэглэлтэй халуун ногоотой амттай байдаг.
Ботаникийн тайлбар
Caraway ургамлын ургамал бол шүхэрчин гэр бүлд хоёр жил болжээ. Латин тэмдэглэгээ нь Cárum cárvi шиг сонсогддог. 
1 - цэцэг, жимс ургамал, 2 - үндэс, 3 - радикал навч, 4 - цэцэг, 5 - нэг pistil, 6 - жимс (visloplodnik), 7 - хөндлөн хэсэг нь жимс
Та жижиг цагаан цэцэгтэй голчтой 4-8 см диаметртэй шүхэр хэлбэрээр хэлбэржүүлж, шулуун нэг гөлгөр иштэй 30-80 см өндөр, ишний үндэс, гонзгойвтор, өндгөвч, юлдэн хэлбэртэй хэлбэрийн навчны хэсэг, цэцгийн мөчрүүд. Бүрхүүл вископодын жимс нь 3 мм-ийн урт, 2.5 мм-ийн өргөнтэй байдаг.
Байгалийн нөхцөлд ургамал нь ой мод, бэлчээр, хүмүүсийн орон сууцны талбайд ойрхон ургадаг. Зүүн Ази, Европ, Азийн бүс нутаг, Энэтхэг, Пакистан, Кавказ, Баруун болон Дорнод Сибирь, Дорнод Сибирь, Алс Дорнодын бүс нутаг зэрэг Азийн бүс нутаг.
Та мэдэх үү? Хүмүүс 3 мянга гаруй жилийн өмнө бие махбод дээр хальтиргаатай үр үр дүнтэй, хортой үр дагаврыг хүмүүс мэддэг байсан. Энэ нь хоол хүнсээр нэмж, амтлагч бодис бэлтгэх, хайр найрлах, хамгаалалтын сахиусыг дүүргэх зэрэг амтлагч болгон хоол хүнс нэмсэн гэдгийг мэддэг.
Ямар төрлийн cumin байна вэ?
Ботаникчид зэрлэг ургамал, таримал ургамлын 30 зүйл ургамал байгааг мэднэ. Зарим нь гоёл чимэглэлийн зүйлтэй байдаг. Энгийн болон хар гэсэн 2 төрлийн амтлагч хэрэглэдэг. Сүүлийнх нь 30-50 см ургадаг бөгөөд гурвалжин хэлбэрийн үрийг хэлбэржүүлдэг. Энэ нь жинхэнэ хар, Туркийн хар гэсэн 2 сорт байдаг. Энэ ургамлын үрийг даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, жигнэмэг дээр нэмнэ.
Энэ нь ямар төрлийн халуун ногоо байдаг вэ?
Төрөл бүрийн амтлагчийг сонирхож байгаа хүмүүс ямар төрлийн халуун ногоо cumin хамааралтайг мэдэх сонирхолтой байх болно. 
Ашиглах аргын дагуу жимсний амтыг амтлагч болгон хэрэглэдэг халуун ногоотой ургамлын бүлэгт багтдаг. Энэ бүлэгт гоньд, ваниль, кардамон, кориандра, чинжүү орно.
Энэ нь cumin үрийг ашиглах нь эдгээх шинж чанар болон эсрэг заалтыг унших нь танд ашигтай байх болно.
Амтлагчийн химийн найрлага
Чанартай жимс, нефть, флавоноид, коулерин, уураг, таннин зэрэг нь ялгаатай. Тэд A, B, C, D, H, E, K зэрэг эрдэс баялагтай баян кальци, кали, натри, магни, фосфор, хүхэр, төмөр, хүхэр, зэс зэрэг баялаг юм.
Эмийн ургамлын эд эрхтэн, ашиг тус
Caraway жимс нь витамин-эрдэс баялаг, амин хүчилтэй найрлагатай байдаг тул дараах шинж чанаруудтай байдаг.
- тоник;
- антиоксидант;
- шээс болон холестерин;
- тайвшруулах эмчилгээ;
- өвчин намдаагч;
- carminative;
- laxative;
- бактерицид.
Cumin-ийн ашигтай шинж чанар, хэрэглээний талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Бүртгэгдсэн шинж чанараас хамаараад халуун ногоо нь хүний биеийн дараах эмчилгээний үр нөлөөтэй байж болно:
- өвчинтэй тэмцэх хүчийг нэмэгдүүлэх;
- өвдөлтийг арилгах;
- мэдрэлийн системийг тайвшруулах;
- боловсруулалтыг хэвийн болгох;
- судасны тогтолцоог сайжруулах;
- цусны даралтыг хэвийн болгох;
- бодисын солилцоог хурдасгах;
- унтах хэвийн байдал;
- арьс, үс, хумсны хавтанг сайжруулах;
- тархины сэрэл;
- цусны эргэлт сайжирна.
- амьсгалыг цэвэршүүлэх;
- дааврын тэнцвэрийг сэргээх;
- бие махбодийн цэвэрлэгээ;
- өтөөс салах;
- Саалийн сааль сайжруулах;
- бөөр цэвэрлэх
- цэрний ялгарал;
- булчирхайг арилгах;
- турах.
Cumin програм
Өнөөдөр cumin үрийг олон үндэстний гал тогооны олонд түгээмэл амтлагч юм. Мөн тэдний эдгээх шинж чанарыг анагаах ухаан, гоо зүйд ашигладаг.
Ардын анагаах ухаанд
Cumin нь Европын олон орнууд болон АНУ-д албан ёсны анагаах ухаанд хэрэглэгддэг.
Манай байршилд уламжлалт анагаах ухаанд бэлтгэхийн тулд иймэрхүү бэрхшээлүүдийг арилгахад ашиглаж байна:
- илүүдэл жин;
- вирусын халдвар;
- хоол боловсруулах эрхтний эмгэг;
- саалийн үед бага хэмжээний сүү;
- гөлгөр;
- colic;
- ханиалга;
- нефрит, цистит;
- дааврын тасалдал;
- артрит;
- элэгний өвчин;
- сарын тэмдгийн өвдөлт;
- хүйтэн байна
Энэ нь чухал юм! Эрүүл насанд хүрэгчид өдөрт 25г хүртэл (4-5 tsp) хэрэглэж болно. 6-аас дээш насны хүүхдүүд өдөрт 10 г хүртэл (2 цаг хүртэл) хүрдэг. Нормативаас хэтэрсэн нь биед хор хөнөөл учруулж, сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүний хэрэглээ
Spice нь арьс, үс, хадаастай орчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Уг декоциний угаах, арчиж цэвэрлэх зориулалтаар ашиглахыг зөвлөж байна:
- тослог гялалзах;
- томорсон нүх;
- үрэвсэл;
- Батга
Арьсан үс тослогыг арилгахын тулд үсийг зайлж угаана.
Мөн үрийг селулитыг илүү үр дүнтэй болгохын тулд сөөгөнцрийг нэмдэг. 
Хоол хийхэд
Ийм төрлийн хоолонд Кумины ердийн хэрэглээг санал болгож байна:
- салат;
- эхний курс;
- талхны аяга;
- жигнэх;
- ундаа;
- даршилсан ногоо;
- исгэсэн хоол хүнс.
Мөн ходоод, гэдэсний дээр cumin-ийн нөлөөний тухай уншихыг зөвлөж байна.
Хоолонд хэрхэн нэмэх вэ?
Орлуулах амт, амтыг дээшлүүлэхийн тулд бүх тэмдэглэлийг бүрэн гүйцэд илэрхийлэхийн тулд бид туршлагатай тогоочийн зөвлөмжийг ашиглахыг зөвлөж байна:
- Тогоонд тавган дээр тавьж тавиагүй бол тавган дээр тавина. Дулаан нь чухал тосыг олборлох үйл явцыг эхлүүлэх боломжийг олгодог.
- Үрийг нунтаг төлөв байдалд оруулж, таваг болгон давс болгон тавина.
- Үнэ цэнэтэй зүйлсийг хэмнэхийн тулд зуухнаас хоол авч хаяхаас 15 минутын өмнө нэмэх хэрэгтэй.
Улирлын cumin хослол юу вэ?
Үр тариа ийм ургамал, хүнсний ногооны хамт аяганд хийдэг:
- кориандра;
- Кардамон;
- шанцай;
- улаан хивсэнцэр;
- чинжүү;
- zira;
- гүргэм;
- turmeric;
- сармис;
- сонгино;
- dill
Цагаан гаа, булангийн навч, лаврын хольцтой холилдон амтыг олж авдаг. Кумин нь "Карри", "Гарам Масала" холимог найрлагын нэг юм.
Хэрхэн зөв сонгох вэ?
Халуун ногоо нь зөвхөн ашиг тусыг авчрахын тулд, таваг нь сайхан амт, үнэртэй байдаг тул өндөр чанартай байх шаардлагатай.
Энэ нь чухал юм! Харанхуй өнгөний чанар нь түүний чанарт илүү өндөр чанар, илүү чухал тос юм.
Худалдан авах амтлагчийг сонгох зарим удирдамжийг энд оруулав.
- Энэ нь сайхан үнэртэй.
- Нэг жигд өнгөөр будна.
- Мөөгөнцөр үрийг холихгүйгээр.
Spice нь бүхэлд нь эсвэл газрын хэлбэрээр зарагддаг. Эхний хувилбарт давуу эрх олгох хэрэгтэй, учир нь энэ хэлбэрээр амтлагч илүү сайн хадгалагддаг.
Cumin болон cumin хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Бусад ургамлуудтай ойролцоо байдаг тул төөрөгдөл нь ихэвчлэн үүсдэг бөгөөд куман нь бусад амтлагч, кимиль буюу хуш гэх мэтээр авдаг. Хэдийгээр тэдгээр нь амтанд ялгаатай байдаг. Холих шинж гэдэг нь үр удмуудын ижил төстэй байдал, мөн өөр өөр хүмүүсийн өгсөн олон нэрээс шалтгаалан эдгээр гэр бүлүүдэд хамаарах ургамлын үр жимс юм. Жишээ нь: Зира - Энэтхэг, Коптик cumin, jira, azhgon гэж нэрлэдэг. Куминыг Иран, Ром, Египтийн халуун ногоотой cumin, cmin, cumin хэмээн нэрлэдэг.
Видео: Куман болон хушны хоорондох ялгаа
Энэхvv ердийн анимены талбайд хоёр дахь нэр байдаг. Хүмүүст энэ нь уурхай, хуш, kimin, ямаа, ganus гэж нэрлэгддэг.
Cmin гэж юу вэ, мөн хоол хийхэд ашигладаг, дээр дурдсанчлан. Cumin нь cumin-аас илүү амттай амттай. Өргөдөлийн цар хүрээ нь нарийн боов, хиам, бяслаг үйлдвэрлэл, ундааны үйлдвэрлэл юм. Энэ амтлагч нь будаа, буурцаг, хүнсний ногоо зэрэгтэй хослуулдаг.
Зира нь хумсаас бага. Түүний үнэр хүчтэй, амт нь халуун байна. Ихэнхдээ энэ нь махан хоолонд, ялангуяа мах шарах дээр бэлтгэсэн, түүнчлэн pilaf дээр нэмдэг.
Мөн cumin болон dill хоёрын хооронд ямар ялгаа байгааг уншаарай.
Cumin хэрхэн ургадаг вэ?
Өсөн нэмэгдэж буй cumin нь хялбар байдаг. Тэр тусламж үзүүлэхэд маш их цаг зав, хүч чармайлт гаргадаггүй. Сайн ургацын амлалт нь сайн усжуулах, бордох, суллах, түүж бэлтгэх хамгийн сайн цагт үржил шимтэй хөрсөнд тарьж ургуулж байна.
Ургамлыг хавар эсвэл өвлийн улиралд ургуулж болно. Үр тариа үрийг тарих замаар үр тариа хийж гүйцэтгэдэг. Услах соёлыг байнга хийх шаардлагагүй байдаг. Мөөгөнцрийг задлах эхэнд хатгах нь шаардлагатай үед чийгшүүлэх шаардлагатай байдаг. Цацраг идэвхит эрдэс бордоо ашиглан улирал тутамд 2-3 удаа явагддаг.
Ургац хураалт 7-р сард хийгдэнэ. Үрийг нь түргэн шүргэх тул түүнд хоцорч болохгүй. Жимс нь хүрэн өнгөтэй болсон даруй ургац хураах хэрэгтэй.
Ургац хураах үед ургамал хөрсөнөөс бүрэн булж, булцуугаар уяж, үдэшлэгт өлгөгдсөн даавуугаар эсвэл кино тарааж өгдөг.
Бие махбодид эсрэг заалт болон хорт хавдар үүснэ
Caraway амтлагч хэрэглэж болохгүй.
- Жирэмсний үед;
- 6 нас хүрээгүй;
- өндөр хүчиллэг, чихрийн шижин, бөөр чулуу, цөсний чулуу, тромбофлебит, титмийн өвчинтэй гастрит;
- биеэ даасан бус;
- уушгины дараа эрхтэн шилжүүлэн суулгах үед.
Та мэдэх үү? Куманы ашиг тусыг эртний өвөг дээдсүүд болох Хиппократ, Айкорорид, Аварикене нарын зохиолд бичсэн байдаг. Сүүлчийн зураг нь ядаргаа, хэт ачааллыг даван туулахын тулд түүнийг ашиглахыг зөвлөжээ.
Cumin бол хүн төрөлхтөнд олон тооны эмчилгээний нөлөө бүхий өвөрмөц химийн найрлага бүхий эртний амтлагч юм. Энэ нь зөвхөн амтат хоол бэлтгэх төдийгүй нүүрний бие, гоо сайхныг хадгалах, гоо сайхны эмгэгийг арилгах, эдгэрэх өвчинг арилгадаг. Таашаалын давуу тал нь дунд зэргийн тунгаар хэрэглэдэг.
