Зуны сүүл, намрын эхэн үед өвлийн бэлтгэл ажил эхэлдэг. Ихэнх витамин, эрдэс бодисын үнэ цэнэтэй эх сурвалж учраас бэлтгэхийг оролддог. Хэрэв та улс оронд амтат гуа ургац хурааж авсан бол юу хийх хэрэгтэй вэ? Найз нөхөд, хамаатан садандаа ногоо тарих хэрэггүй. Учир нь zucchini бол хооллолт, ашигтай байдаг.
Үүний үр дүнд та олон янзын амттай, олон янзын хоол, тухайлбал, даршилсан ногоо, чихрийн амттай хоол хийж болно. Тэгэхээр, гэртээ шинэ өвлийн улиралд zucchini байлгах вэ?
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь үндсэн ногооны биш, тиймээс энэ нь сард нэгээс гурван насаар гэртээ хэвтэх боломжгүй болно. Гэсэн хэдий ч zucchini өвлийн амралт хүртэл бага зэрэг удаан хадгалагдах болно.
Үндсэн дүрэм
Жил бүр өөрсдийн хувийн өмчлөгчид нь ургац хураалтыг хадгалах асуудалтай тулгардаг. Ялангуяа тэдэнд тоноглогдсон зоорьгүй, орон сууцны бүх нөөцийг хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол. Бүх хүнсний ногоо эхний ээлжинд идэх болно, хэдэн сарын турш хэвтэх болно гэж ангилсан дараа та хадгалах арга замыг шийдэх хэрэгтэй. Гэртээ өвлийн улиралд зундаа цэвэршүүлж, хамгийн сайн хадгалж үлдэхийн тулд хэрхэн яаж хадгалах талаар ярилцъя.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд та энэ зүйлийг зөв тодорхойлох хэрэгтэй, бүгдийг нь орон сууцанд хадгалж чаддаггүй. Ийм өвлийн туршлагатай цэцэрлэгчид дараах сортуудыг санал болгож байна:
- Өвөл: "Гривовский", "Наадам", "Алтан цом". Тэдгээр нь жимсний том хэмжээтэй, нягт царцдас, дунд зэрэг үрээр тодорхойлогддог;
- Цилиндр хэлбэрийн цахиржин, хар ногоон нь "Aeronaut" урт хугацааны боловсролтыг төгс төгөлдөрт хүлээн зөвшөөрдөг. Зөв температурт 4 сар хүртэл хадгалж болно.
- 3 -3,5 сар "Arlika", "Zheltoplodny", "Asset" төрлийн сортууд багтаж болно. Squashes нь том, бага зэрэг хавиргатай ба цөөн тооны үрээр;
- "Negretenok" - хар, ногоон өнгийн зулзаганууд гэж нэрлэдэг zucchini. 60 хоногоос илүүгүй хадгална;
- "Анчор": эрт боловсорсон шинж чанар, цайвар шар өнгийн целлюлоз. Хоол тэжээлийн шинж чанар алдагдахгүйгээр нэг сар хэвтэж чаддаг;
- Өвлийн хадгалалтанд тохиромжтой zucchini-ийн шилдэг сортууд: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".
Ихэнх хүлээн зөвшөөрөгдсөн сортыг тодорхойлсон даруйд хадгалах жимсээ бэлтгэж, тохиромжтой газраа сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногооны урт удаан хугацаанд хуйлахын тулд эхлээд ялзрахгүй байхын тулд зураас, хуйхгүй хатуу царцдастай байх ёстой.
Зүсчин, өвөлжөө, анхны хяруу цохих өмнө ороос цуглуулах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн сорьцууд нь бага зэрэг хөлдөж байсан ч ялзарч эхэлнэ. Та энэ үйл явцыг зогсоож чадахгүй.
Бутнаас жимс тасалдаг, үргэлж 5-8 см урт, хөлөө орхих, хадгалалтын явцад жимсний дотор мөөгөнцөр, халдварыг залгих, мөн хатаахаас хамгаалах болно.
Үүдний статусыг хянах замаар нэг ба бусад зүркин хэр удаан байж болохыг тодорхойлж болно. Хэрэв энэ нь зөөлөн болох үед хүнсний ногоо идэж байх ёстой, удалгүй энэ нь муудаж эхлэх болно.
Хадгалалтад зориулсан хулууг угааж болохгүй. Тэд тоос, хуурай газрыг хуурай даавуугаар арчих. Гялгар уутанд хийж, даавуугаар боож боох шаардлагагүй. Courgettes нь зөвхөн сайн агааржуулалттай өрөөнд хэвтэж байж болно.
Байр сонгох
Орон сууцанд гэрт зүркинийг хадгалах, хуурай газар, наранд гэрэл орох боломжгүй газрыг сонгох. Энэ нь тавилга, шал, хадгалах өрөө, нийтлэг коридор, тагтны хаалганы хайрцгийн хоорондох зай байж болно. Зүсчний дотор үрийг ургуулах процессыг тогтмол doshochivanie эхлэх учраас харанхуй байх ёстой.
Юу хадгалах вэ?
Хүнсний ногоо нь модон будаггүй хайрцагт хийж болно. Нэг давхаргад байх ёстой Тэд бие биендээ хүрдэггүйг анхааралтай байгаарай. Хэрвээ хайрцаг нь жижиг бөгөөд орон сууцны талбай хязгаарлагдмал бол сквош маш нягт нямбай шахах шаардлагатай байдаг. Гэхдээ тэдгээрийн хооронд хуванцар хайрцагны хуваалт байх ёстой.
Температурын нөхцөл
Хадгалах zucchini байршил дахь температур 10С-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрвээ байшин, орон сууцанд ийм газар байхгүй бол чанарын бууралт нь хүнсний ногооны чанарыг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг. Өрөөний температур болон төвийн халаалттай холбоотой нөхцөлд гелон болон хулуу нь нэг сараас илүү хугацаанд хадгалагдаагүй байна.
Хугацаа
Янз бүрийн зөв сонгогдсон бол бүх хадгалалтын шинж чанар ажиглагдсан бол зулчи орон сууцны нөхцөлд хэвтэж болно дараагийн тарих улирал хүртэл. Zucchini нь тэдний онцлог чанараар ялгаатай байдаг. Хэрвээ хавар хүртэл хүнсний ногоог идэхийг хүсч байвал янз бүрийн сонголтыг сонгох хэрэгтэй. Мөн хальс хатуулаг анхаарч анхаарна уу. Гэхдээ дунджаар нэгээс дөрвөн сарын хугацаанд жимс, жимсгэнэ хадгалахыг зөвлөж байна.
Хадгалалтын арга
Зүсчний гэрт хадгалах өөр арга зам бол лаазалсан хоол хийх явдал юм. Энэ ногоог маш сайн түрс, даршилсан ногоо, чанамал, чанамал болгодог. Гэхдээ энэ санаа нь арваад килограмм хэмжээтэйгээр хэмжигддэг том газар тариалан хэмнэх хэрэгтэй л юм.
Гуравдугаар сарын эхээр жимс жимсгэнэ хэвээр хадгалагдвал тэдгээрийг хамгаалахын тулд ямар ч хамаагүй болно. Гэрлийн өдөр бүрэн том болоход үр нь ногооны дотор ургадаг, үүнээс болж бие нь маш гашуун, наалдамхай болдог. Тэднийг бутлах, хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм. Угаах, цэвэрлэх дараа үрийг зайлуулж байх ёстой. Тиймээс хэдхэн сарын турш цуст зуурч хэвтэж байна.
Орон сууц дахь zucchini хадгалах вэ:
- Санаа зоволтгүй, Зүсчи байдаггүй нэг сар эсвэл хоёр сар бараг ямар ч нөхцөл байдалд байж болно;
- Зөв цуглуулах нь тулааны хагасыг хэлнэ. Зөвхөн бүрэн гүйцэд боловсронгуй болгох хэрэгтэйгэхдээ хуучин жимс биш. Тэдгээр нь гялгар, нягт арьстай байх ёстой.
- Бяслаг, бутлагчийн тусламжтайгаар бутнаас хүнсний ногоо хайчил Савыг орхих хэрэгтэй;
- Зүсбүүк бүр тоос, шороо болон тоос шороо, тоос шороо, Нэг өдөр яг нар болон агаарт хатаана;
- Хадгалах явцад танд хэрэгтэй ургацыг байнга шалгана. Эвдрэлийн эхний шинж тэмдгүүдтэй жимс нь хар эсвэл зөөлөн навчны дээр харагдаж байна. Нүдсэн, харанхуйлж гэмтсэнийг илтгэнэ. Та энэ ногоог ерөнхий хайрцагнаас нэн даруй зайлуулах ёстой;
- Зукчини нилээд жижиглэсэн байгалийн шохойтой шүршихЭнэ нь мөөгөнцрийн бүх төрлийн өвчинөөс хамгаалдаг. Хөрөнгийг 14-ээс доошгүй удаа шалгаж байх ёстой.
Хүйтэн өвлийн тагтан дээр хувьцаа гаргахгүй байх. Зүкчини нь маш их ус, шилэн байдаг ба хамгийн бага хяруутай ч тэд хөлддөг. Та эдгээр ногоог дулаан өрөөнд хийж байх үед жимс жимсгэнэ нь муухан идэш болгон хувиргадаг.- Хадгалах хугацааг удаан хугацаагаар төлөвлөөгүй бол, дараа нь 1-2 долоо хоногт хүнсний ногоо идэх ёстой ойролцоогоор 5 ° C температуртай болно. Ихэвчлэн хөргөгчийн доод хэсгүүдэд суулгагдсан байдаг.
- Жимс хайчилснаас хойш 2-оос дээш хоног хадгалагдаагүй зөвхөн хуванцар уутанд л хөргөгчинд хэвтэж чадна.
Хүйтэн өвлийн тагтан дээр хувьцаа гаргахгүй байх. Зүкчини нь маш их ус, шилэн байдаг ба хамгийн бага хяруутай ч тэд хөлддөг. Та эдгээр ногоог дулаан өрөөнд хийж байх үед жимс жимсгэнэ нь муухан идэш болгон хувиргадаг.Хүйтэн хадгалалт
Хэрэв та "Зевхен хөргөгчинд хадгалж болох уу?" Гэсэн асуултаар тарчлаан зовоодог бол, дараа нь энэ нь боломжтой гэдгийг бататгахын тулд яаравчлуулах хэрэгтэй, гэхдээ дараахь ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хөргөх температурын стандарт тохиргоо нь zucchini тохиромжтой байдагГэхдээ энэ нь өндөр чийгшилээр гэмтэх боломжтой бөгөөд энэ нь хөгшрөлтийн процессыг үүсгэдэг. Ийм үр дүнгээс сэргийлэхийн тулд хөргөгчинд байгаа zucchini зөвхөн цаасан уутанд хадгалж болно.
Цоорхойд хэд хэдэн цоорхойг хийх нь сайн агааржуулалттай байдаг. Хүнсний ногооны зориулалтын хөргөгчний тусгай хэсэгт гурван долоо хоногоос илүү байж болохгүй.
Жимс хөлдөөж болно, тэдгээр нь үзэсгэлэнтэй, энэ хэлбэрээр удаан хадгалагдаж болно. Технологийн хувьд үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Хүнсний ногоо халуун усаар угааж, дараа нь хатааж, жижиг зүсмэл буюу шоо болгон хувааж болно. Бүх масс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. хөлдөөгчид байрлуулсан, агаарын битүүмжлэлийн уутанд задална.
Эдгээр гайхамшигтай хүнсний ногоо хадгалах арга нь эцсийн эцэст тэдний тэжээллэг чанарын байдалд нөлөөлнө. Тохиромжгүй чийгшил, температур, зарим жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хөрс нь хөрсний бүхэлдээ доройтоход хүргэдэг бөгөөд амьд үлдсэн жимс нь элемент болон витаминыг ихэнхдээ алдах болно. Мөн одоо гэртээ өвлийн улиралд zucchini бэлтгэх, мөн хүнсний ногоо хадгалах илүү сайн байхын тулд та бүх хадгалах нөхцөлийг анхааралтай байх ёстой.
