Хэрхэн зуух, цахилгаан хатаагч ашиглан өвлийн улиралд broccoli, ходоод, байцаа, цэцэгт байцаа хатаах вэ?

Байцаа сайн хатаасан хэлбэрээр хадгалж, бүх шим тэжээлийг хадгалдаг түргэн хоолны өмнө түргэн хоолны дуртай хоолоо хийх боломжийг олгодог.

Энгийн зөвлөгөө, алхам алхмаар хатаах төлөвлөгөө нь эхлээд эхлээд уг үйл явцыг ямар ч асуудалгүйгээр удирдана.

Мөн эрүүл хөнгөн зуушны жор бэлтгэх болно гар хийцийн чипс кино үзсэн зочидыг гайхшруулав.

Өвлийн улиралд байцаа хатаах боломжтой юу? Хадгалалтын зооринд буюу гэртээ шинэ хэлбэрээр хадгалахад зориулаагүй байцаа, хэсэг нь өвлийн улиралд хатаж болно.

Манай улсад байцаа хатаах нь түгээмэл биш боловч өвлийн сайн үйлчлэлийн эзэгтэйд үйлчилдэг. Ямар ч байцаа хатаахад тохиромжгүй байдаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зууханд зориулсан тусгай хатаагч гэх мэт. Гэхдээ байцаа болон сэрээ нь энэ процесст бага зэрэг бэлтгэхийг шаарддаг тэдгээрийг бүрэн гүйцэд болгохгүй байх.

Үүний зэрэгцээ энгийн жирийн хүмүүсээс өөр амтлахгүй. Яагаад гэвэл тэдгээрийн хоорондох ганц ялгаа нь чийг дутмагхоол хийх явцад нөхөн төлдөг.

Сайн уу эсвэл муу уу?

Хатаасан байцаа хийх болно шинэээс илүү сайнХотын хаа нэгтээ хүнсний дэлгүүрт хөргөгчид хэдэн сарын турш байлгах болно.

Бага температурт хатаахад (ихэвчлэн тусгай хатаагчид ойролцоогоор 50 градус) хатаахад бүх хадгалагдана витамин болон ул мөрийн элементүүдшинэ хэлбэрээр удаан хадгалагдах үед амархан алга болдог.

Үүнтэй адил үр ашиг нь хөлддөг хэвээр байгаа ч бүх хувьцаа эзэмшдэг байхын тулд том хөлддөг бүх хүн байдаггүй.

Эрүүл мэндийн ашиг тусын тухайд гэвэл гэр бүлийн төсвөөс давуу талтай. Ургац хураалтын улирал байх үед байцаа, хатаасан байх ёстой бөгөөд хүнсний ногооны үнэ хамгийн бага байх болно:

• Белокочанная - 9-р сараас 11-р сар хүртэл;
• Broccoli - 10-р сараас 5-р сар хүртэл;
• Өнгө - аравдугаар сараас 12-р сар хүртэл;
• Kohlrabi - зургадугаар сараас аравдугаар сар хүртэл;
• Брюссел - 10-р сараас 3-р сар хүртэл, Оросод ихэвчлэн Европоос импортолсон байдаг.

Хатаасан байцааны калори болон эрчим хүчний ашиг тусыг хүснэгтэд үзүүлэв:

Калори хатаасан байцаа ойролцоогоор Шинэ үеэс 10 дахин их. Шинэхэн хоол хүнс хоолонд хэтэрхий их хатсан ногоог нэмэхгүй байхын тулд гараа авах ёстой, эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж их хэмжээгээр үсрэх боломжтой. Ямар төрлийн байцаа илүү илчлэг, бага илчлэгийг мартаж болохгүй.

Үндсэн дүрэм

Ямар байцаа сорт хатаах нь илүү дээр вэ? Ямар ч байцаа хатаахад тохиромжтой байдаг, харин сонгохдоо ямар хоол идэхээс эхлээд үүнийг нэмж оруулах шаардлагатай байдаг.

Хамгийн түгээмэл сонголт - хоол хийх шөл хийх цагаан байцаа бэлтгэх.

Энэ зорилгоор намрын эхэнд хурааж авсан сортуудыг сонгох нь дээр юм. Хоёр дахь хамгийн алдартай байцаа өнгөтэй байна - Энэ нь хүнсний ногоо тариалдаг, заримдаа чипний оронд иддэг. Дараа нь явна broccoli шөл, амтлагчийн оронд, сүүлчийн газар - kohlrabi болон Бруссель.

Тодорхой төрлийн алдартай нь хүнсний ногооны цэцэрлэг, тоолуур дээр байцаалтын тархалт, мөн тэдний өртөгөөс ихээхэн хамаардаг. Хямд байцаа илүү түгээмэл байдаг. Мөн түүнчлэн хатаасан ногоо өргөнөөр тоглох үүрэг гүйцэтгэдэг: цагаан байцаатай жор нь kohlrabi-аас хамаагүй илүү байдаг.

Хатаах байцаа хэрхэн бэлтгэх вэ? Усгүйжүүлэх байцааны гол дүрэм нь байхгүй байх ёстой Ялзарсан газрууд. Тиймээс хатаахын өмнө бүх түүхий эдийг ялгаж, юуг нь хэрэглэхгүй үлдсэн зүйлсийг салгах ёстой: цагаан, Брюссель, өнгө, кохласт, эдгээр нь гадны ногоон навч юм.

Үүнээс гадна, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны хэрэгцээ иш болон ишнээс цэцгийн багийг зүснэ. Дараа нь, бүх байцаа (цагаан, энэ алхмыг алгасч болно) угааж, огтлох, хатаах үргэлжлүүлэн.

Байцааг хэрхэн хатаах вэ? Хатаагчид байцаа хатаах боломжтой юу? Байцаа ихэвчлэн наранд хатаагүй байдаг тул хоёр сонголт байдаг:

1. Зууханд жигнэх тавиур.
2. Цахилгаан хатаагч тавиур.

Одоо худалдах нь онцгой байсан силикон дэвсгэр Зуурагчийг гулгахад хэрэглэж болох бөгөөд тэдгээрийг зууханд ашиглаж болно. Тэд ихэвчлэн 250 градусын температурт бялуу, пицца иддэг тул урт удаан ногоо тариалах нь тэдэнд тохиолддоггүй. Ийм хивс хийх ямар ч зүйл байхгүй, дараа нь жигд хуудсыг угаах хэрэггүй.

Байцааг хатаах ямар температурт байна вэ? Байцаа нь хатаах хамгийн оновчтой температур юм 45-80 хэм. Энэ тохиолдолд та ургац хураах үед шатах болно гэж айж болохгүй. Ийм бага, үнэн зөв температурын нөхцлийг зөвхөн үйлдвэрлэлийн нөхцөлд эсвэл гэр ахуйн хэрэглээнд цахилгаан хатаагчаар тохируулж болно.

Зарим хавтан дээр хамгийн бага утга нь 50 хэм, бусад нь 100 байна.

Хэрэв та горимд зууханд хатаах байцаа илгээсэн бол 120 градусаас дээш байнаДараа нь ногоо идэж болно, гэхдээ хуурай байх болно.

Тиймээс зууханд та сонгох хэрэгтэй. 50-аас 100 градус байна.

Мөн хатаах чухал нөхцөл нь илүүдэл чийгийг зайлуулах явдал юм. Хатаагч нь энэ автоматыг автоматаар хийдэг боловч зууханд хэрэгтэй болно. конвекцийн горим. Хэрвээ үгүй ​​бол та хаалганууд болон зуухны хоорондох модон харандаа барьж болно.

Энэ процессын явцад шатаахгүй, харин зуухыг хадгалах болно бага зэрэг нээлттэй байнаЭнэ нь чийгтэй агаарыг гаднаас нь гаргах боломжийг олгоно. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол байцаа шөлийг хуурай болгож болохгүй.

Хэрхэн тодорхойлох вэ бэлэн байдал? Бэлэн болсон ногоо их хэмжээгээр алддаг. Тэд мөн өнгөт байцаа, ялангуяа мэдэгдэхүйц өнгө өөрчилж, энэ нь болж байна бага зэрэг шаргал. Хэрэв та хуурай хэсэг дээр хатуу түлхэж байгаа бол энэ нь шүүсийг зөвшөөрөхгүй болно.

Үүний зэрэгцээ, энэ нь гарт авсан үед байцаа байх ёстой сүйрч - Энэ нь хүнсний ногоо гэж санал болгож байна overdid. Энэ нь хоолонд ч хэрэглэгдэж болох боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам тоос руу хувирч, зөвхөн амтанд нь өгөх болно.

Sushina хадгалах

Хатаасан байцаа хадгалах вэ? Шилэн лонхтой, хуванцар саванд эсвэл хамгийн сайн нь хатаасан ногоо хадгалах даавуу даавуун уут.

Ийм хоосон зай нь маш чухал юм "амьсгалах" боломжтой, гэхдээ хөгшрөлгүй, хэвэндээ хамрагдаагүй байна.

Хэрвээ хүнсний ногоо бүрэн хатаагүй бол сүүлийн асуудал үүсдэг. Иймээс гэрийн эзэгтэйн талаар ямар нэгэн эргэлзэл гарвал хагас цагийн дараа зууханд хатаагч эсвэл хатаагч байж болно.

Хаалттай контейнерийг заримдаа гаргаж өгч, агуулгад бага зэрэг өгдөг. агаарт гаргах. Иймэрхүү шалгалтыг 2-3 сар тутамд хийнэ үү. Зөв хатаах, зөв ​​хадгалах нь байцаа хадгалж болно хоёр жил хүртэл, тэр зөвхөн гэрийн гал тогоонд төдийгүй өргөх болон аялах үедээ туслах болно.

Брокколитийн онцлог

Энэ төрлийн байцаа нь гэртээ цэвэр байлгахад хэцүү байдаг тул брокколи нь ихэвчлэн хөлдөөх, эсвэл өвлийн улиралд хатаадаг.

Өвлийн улиралд хатаасан цэцэгт байцаа хэрхэн бэлтгэх вэ? Брокколи нь бүхэлд нь, жижиг зүсмэлүүдээр хатааж болно.

Энэ нь хамгийн сайн хийгддэг тусгай хатаагч хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, гэхдээ ийм байхгүй бол та эргэж болно зууханд.

Энэ үйл явц өөрөө хатаах цагаан байцаа нь маш ялгаатай биш боловч энэ төрлийн шаарддаг илүү их цаг хугацаа.

Наад зах нь бага зэрэг багасгахын тулд, та баг цэцэгтэй хагаст багасгаж болно. Зууханд ногоо хатаахад их хэмжээний цахилгаан хэрэглэдэг тул байнга ийм хоосон зайтай цахилгаан хатаагч худалдан авах нь илүү үр ашигтай байдаг.

Арга зам

For зууханд хатаасан цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа Дараах жор байдаг:

1. Форкс нь цэцгийн баганатай хуваагдана. Дараа нь анхааралтай угааж 5 минутын турш байрлуулна давсалсан ус.
2. Хоолны саванд хийгээд дараа нь саванд хийнэ буцалгана Бэлтгэсэн баг цэцгийг хаях
3. Байцааны blanched 3-5 минутын турш халааж, усаар шүршинэ.
4. Алчуур дээр байцаа солих, өгөх хатаах Буцалсаны дараа уснаас 1-ээс доошгүй удаа халаана.
5. Зуухны температурыг тохируулна 50-100 хэмээрЭнэ нь дулаан өгч, 3-5 цагийн турш бэлтгэсэн байцаа нь жигд хуудас илгээх.
6. Брокколи болон цэцэгт байцааны зузаан иштэй учраас хатааж болно 5 цаг хүртэл. Энэ тохиолдолд байцаа нь хүнийг орхигдуулж орхихгүй, дор хаяж нэг удаа хагас цагийн дараа үүнийг эргүүлж, шалгаж байх ёстой. шатаахгүй.

Хэрвээ цэцгийн баглаа боодог бол хатаах үйл явц хурдан явдаг нимгэн хавтангууд. Үүнийг халуун усанд шарж дууссаны дараа хий. Мөн хатаах үед маш чухал юмИнгэснээр цэцэгтэй багууд нэг нэгээр нь давхарлаж, нэг давхаргад хэвтэв.

Хэрхэн хатаах вэ зууханд цагаан байцаа, Брюссель нахиак, кохлери? Эдгээр зүйлийн хувьд процесс арай өөр байна.

1. Муудсан, бохир навчнаас гадуур толгойноосоо тусгаарлагдсан байдаг.
2. Байцааны жижиглэсэн болон ачуулсан буцалж буй усан дотор 3 минутын турш.
3. Дараа нь ногоо хагас цагийн туршид үлддэг хатаах.
4. Бялууг 1 давхаргад хатаасан байцаа тархаж, температурт өмнө халсан зууханд илгээнэ 50-100 хэм.
5. Хатаасан хэрчсэн байцаа 2-3 цаг, конвекцийн горим эсвэл бага зэрэг нээлттэй хаалга мартаж болохгүй.

Хэрхэн хатаах вэ цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цахилгаан хатаагчид? Цахилгаан хатаагчид эдгээр төрлийн байцаа хатаах бэлтгэлийн бэлтгэл нь зуухны хувьд яг адилхан юм.

Гэхдээ энэ үйл явц байж болох юм илүү их цаг хугацаа, энэ аргаар, хэрэв бага температур хэрэглэх боломжтой бол үүнийг хийх нь илүү тохиромжтой байдаг.

Температурын хувьд 60 градус Процесс 6 хүртэлх цаг зарцуулж болно. Энэ тохиолдолд доод шат нь ихэвчлэн дээд талдаа эрт бэлэн байдаг. Ийм төрлийн байцаа нь маш их чийгтэй байдаг тул нэг цаг хагасыг нь шатаах эсэхийг шалгах хэрэгтэй. тэгш хатаадаг.

Байцааг хэрхэн хатаах вэ Цагаан, Брюссель, Кохлрабад цахилгаанаар ажилладаг? Энд бэлтгэх зуухны аргатай төстэй бөгөөд хатаах процесс нь broccoli-тай адил байдаг.

Энэ видеонд цахилгаан хуурай дээр байцаа хатаах заавар:

Жор

Хэрэв хүсвэл хатаах үед хүнсний ногоо чинжүү болон бусад амтлагчаар бага зэрэг амтлана халуун ногоо. Гэсэн хэдий ч хатаасан хүнсний ногоог эргүүлж жороор хэд хэдэн байдаг эрүүл солих попкорн

Байцааны Cale чипс

Байцааны талбайнууд Оросын тавиур дээр ховор тохиолддог боловч олон оронд энэ улсад идэвхтэй ургадаг. Түүний хатаах процесс цагаан байцаатай төстэй, гэхдээ цаг хугацаа эрс багассан. Үүнийг хийхдээ маш сайн чипс хийж болно:

• Keil навч угааж алчуур дээр хатаана.
• хайчилна хатуу иш зөвхөн зөөлөн "тал" үлдээх;
• навч нь гараараа урагдсан, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн, аяга тавина ургамлын тос (тэд зөвхөн бага зэрэг гэрэлтүүлэх хэрэгтэй) болон давс;
• Keil температурт хатаана 150 градус зууханд хагас цаг орчим, температурт байна 50 градус Хатаагчаар 20 цаг орчим.

Cauliflower Chips

Энэ жор нь танд баяртай байх боломжийг олгодог хурц байгалийн Чип. Цахилгаан хатаагчид цэцэгт байцаа хэрхэн хатаах вэ:

• Цэцэгт байцаа хатаахтай адил аргаар бэлтгэсэн байна.
• Нахиа алчуур дээр хатаачихвал тэдгээрийг нь хасах хэрэгтэй нимгэн хавтангууд 3-5 мм зузаантай;
• Хэсгүүдийг нэг аяга тавь тос, амтлагчид. Цэцгийн карри амтлахад хамгийн тохиромжтой, түүнчлэн улаан чинжүүний холимог;
• Дараа нь бүх зүйл сайтар хольж, жигд хуудас эсвэл хатаагч дээр хатаана. Температурын багц нь цайртай адил юм хатаах хугацаа бага зэрэг нэмэгдэх болно.

Гэртээ өвлийн улиралд цэцэгт байцаа хэрхэн хөлдөөх талаар ашигтай мэдээлэл манай вэбсайтаас олж болно.

Ерөнхийдөө аливаа төрлийн байцаа өвлийн улиралд хатаахад тохиромжтой байдаг. Бүх үйл явцын хамгийн хэцүү зүйл бол авах явдал юм хамгийн оновчтой температур хүнсний ногоог шатаа.

А зөв хадгалалт Жилийн туршид дуртай хоолондоо эдгээр хоосон зайг нэмэх боломжийг олгож, тэдний бэлтгэлд санаа зовох зүйлгүй, шинэ ногоог ашиглахад ч болно.

Видео үзэх: МС-80 загварын баншны машин (May 2024).