Гэрийн уйлчлэгчийн тэмдэглэл: Би бухэлдээ эсвэл сараалжтай лууваныг өвлийн улиралд салгах боломжтой юу? Хоолны өрөөнд хүнсний ногоог хадгалах зөвлөмжүүд

Лууван бол хамгийн их эрэлттэй бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа өвлийн улиралд витамин болон ашигт малтмалын бодисын агууламжаас хамаарч байдаг. Гэрийн үндсэн ургацын аюулгүй байдлыг хангах нь хөлдөх маш сайн арга юм. Лууван хадгалах арга нь энэ бүх ашигтай бодисууд болон элементүүдийг хадгалж үлддэг.

Энэ өгүүлэл нь хүнсний ногоо хөлдөөх технологи, лууван хадгалах аргатай холбоотой гарч болох хүндрэл, бэрхшээлийг тайлбарладаг. Та энэ сэдэв дээр ашигтай видео үзэж болно.

Үндэс бүтцийн онцлог

Хүнсний ногооны соёлын бүтцийн онцлог нь хөлдөлтийн үр дүн амжилттай болоход чиглэгдсэн дүрмийг тогтооно. Тэднийг авч үз:

1. Хадгалахын тулд лууван нь нягт, сайн бүтэцтэй, маш шүүслэг байх ёстой.
2. Жимсний гадаргуу дээр хагарал, зураас, ховил байх ёсгүй. Үгүй бол, хөлдсөн, чийгтэй, арьсан дээр бүрхэгдсэн үед мөс болно. Чанартай хадгалалтын хувьд тийм ч хэцүү биш юм.
3. Конус хэлбэртэй жимс нь илүү шим тэжээл агуулдаг. Энэ нь хүнсний ногоо, хөлдөөх процессийн зарим нэг амин дэмийг алдаж байгаа нь тодорхой хэмжээгээр хадгалж чадна гэсэн үг юм.

Хаврын хөлдөөгчид лууванг хадгалах боломжтой юу?

Уламжлалт ёсоор лууван нь сэрүүн зоорь, подвалд хадгалагдаж, уутанд савлаж эсвэл дүүргэгчтэй хайрцагт хадгалдаг. Хадгалахгүй бол ногооны соёлыг гэрийн хөргөгчинд хөлдөөж болно. Мөн үүнийг хадгалахад хялбар байдаг. Хөлдөөсөн үр тариа нь эдийн засгийн үр ашигтай бөгөөд өвлийн улиралд хүнсний ногоо илүү үнэтэй байдаг. Үүнээс гадна, хүнсний ногооны ихэнх шим тэжээлийг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Хавчаарсан

Лууванг хадгалах тохиромжтой замуудын нэг нь үрж жижиглэсэн хэлбэрээр хөлдөөх явдал юм. Энэ арга нь дараах давуу талуудтай:

1. Баяжуулалт нь маш чухал чанар бөгөөд энэ нь илүү их хүнсний ногоо хөлддөг.
2. Эхний курс, бяслаг, хоол хийх гэх мэт.

Сарлагтай луувангийн гол дутагдал - саванд хүчтэй тамга нь хэсгүүдийг хуваахаас сэргийлдэг. Мөс царцдасын хөөсөнцөр нь ургамлын бүтцийг зөрчдөг. Үүнийг тойрон гарахын тулд үрж жижиглэсэн лууванг аль нэг аргаар хадгалах хэрэгтэй.

• нэг бэлтгэлийн жижиг саванд;
• урт уутанд тууз болгон хувиргаж (шаардагдах уртыг таслахад хангалттай гоожих үед);
• Бөөнөөр нь савлах (та хөлдөөгчид хөлдсөнөөс хойш 2-3 цагийн турш сэгсэрч, ногоогоо хөлдөөж болохгүй).

Удирдах зөвлөл: Лууванг норгох үед нүхнүүд том байгаа тохиолдолд талхны талыг сонгоно. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол луувангийн шүүс нь илүү их байх болно.

Бид царцдастай лууван хөлдөөсөн талаар видеог үзэхийг зөвлөж байна:

Бүхэл бүтэн

Хэрэв лууван нь жижиг, бүрэн бүтэн, адил хэмжээтэй бол бүгдийг нь хөлдөөгчид хадгалж болно. Бүхэл бүтэн лууван хөлдөөх шинж чанарууд:

1. Үр тариа нь нягт нямбай байрлуулах боломжгүй, энэ нь бага ургац аврах боломжтой, эсвэл илүү их камер шаардлагатай болно гэсэн үг юм;
2. Хүнсний ногоо удаан хугацаанд гэсгээдэг.

Бүх лууванг хэрхэн хадгалах вэ? Үүнийг хийхийн тулд гурван минутын турш тариалж, мөсөнд хөргөж, хатаасан, хатаасан, хөлдөөгчид саванд хийж хөргөнө.

Буцалсан байна

Чанартай хүнсний ногоог хадгалж байх үед хүнсний ногооны ихэнх нь үр тариа алддаг.. Заримдаа ийм хөлдөөх нь хүүхдэд түргэн шуурхай бэлтгэх, эсвэл жигдрүүлэх үед хэрэглэх боломжтой байх шаардлагатай.

Чанасан лууван хоёр аргаар хадгалж болно:

1. бүхэл жимс;
2. нухсан төмс хэлбэрээр байна.

Бүх үйл явц нь дараах үйлдлээс бүрдэнэ:

1. Хүнсний ногоо угааж байх ёстой (хэрчсэн төмсийг чанаж болгосон бол хэсэг болгон хуваах).
2. Хүйтэн усгүй усанд дүрж, түүнийг буцалгана.
3. Жимсний хэмжээнээс хамааран 20-35 минут буцалгана.
4. Болгосон лууваныг саванд хийж, саванд хийнэ. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхээс болгоомжлохоос сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хатуу хаалттай байх ёстой.
5. Нухашны хувьд холигчтой хүнсний ногооны холимогтой хольж, жижиг мөстэй саванд хийж өгнө (хэрэв хүүхдэд зориулсан бол) Нухашгүй төмс нь хурдан хатахаар болгоомжтой байгаарай.

Дулаанаар боловсруулсан лууваныг хөлдөөх нь илүү зөөлөн арга. 3 минутын турш усаар шингэсэн хүнсний ногоо түрхэнэ. Тууштай лууван нь мөсөн урсгал усанд дүрэгдсэн бөгөөд үүнийг бага шим тэжээл алдахын тулд хийнэ.

Шавар чанасан лууван нь өөрийн онцлог шинж чанартай:

1. Хөргөгчөөс гаргаж авсан хүнсний ногоог анхнаасаа хоёроос гурван цагийн турш хөргөгчинд тавиур дээр байрлуулна.
2. Гэсгээж байгаа бүтээгдэхүүнийг бичил долгионы зууханд дахин гэсгээх зориулалтаар байрлуулна.

Энэ нь чухал юм: Чанасан лууванг дахин хөлдөөхыг зөвлөдөггүй.

Хугацаа

Хэрвээ хөлдөөх луузын технологийг дагаж мөрдвөл хөлдөөгчид (18оС-т) хадгалах хугацаа нь нэг жил буюу түүнээс бага байна. Энэ тохиолдолд үндэс нь, хэрэв тэд шим тэжээл алдаж байвал энэ нь хурдан биш юм. Өнгөрсөн өвөл нь өнгөрсөн улирлын хоосон зайг ашиглахгүй байх нь дээр.. Хөлдөөсөн луувантай сав баглаа боодолтой өдрийн шошго нь хугацаа дуусах хугацааг зааж өгнө.

Хүнсний ногооны бэлтгэл

Өвөлдөө хөлдөөгчид хадгалах лууваныг бэлтгэх алхам алхамаар авч үзье.

1. Лууванг шинээр сонгох хэрэгтэй. Хэрэв зах зээлээс, дараа нь ногоон, навч үгүй ​​бүдгэрсэн, цэцэрлэгээс, дараа нь шууд ухаж дараа. Энэ амт нь хаврын хөлдөөх нь илүү дээр байдаг, илүү витамин байдаг.
2. Хов жив болон муудсан хүнсний ногоо тохиромжтой биш. Энэ нь дундаж хэмжээтэй хүнсний ногоог сонгох, толбо, ялзрахгүй байх шаардлагатай.
3. Бүх сонгосон үндэсийг сайтар угааж, зөөлөн сойз эсвэл резинтэй хамт шороог зайлуулна. Угаагч бодисыг бүү хэрэглээрэй, хэд хэдэн удаа усыг өөрчлөх эсвэл урсгал усаар угаана.
4. Хэрэв топууд жимс дээрээ байгаа бол хасах, хасах хэрэгтэй. Энэ нь дараа нь хатааж болно.
5. Угаасан лууван хальсалж, хоёр талаас жимс төгсгөлийг таслав. Дахин угаах.
6. Хүнсний ногоог хагалахын өмнө та огтлолт хэлбэрийг нь сонгох хэрэгтэй: бүхэл бүтэн эх хүнсний ногоо, сараалжтай хэлбэр, diced, тойрог, сүрэл. Хэсэг зузаан, та ямар ч сонголт хийж болно.
7. Үе шатыг цайруулах нь сонголттой. Энэ нь шүүслэг ногоо эсвэл маш бага хатаж хатсан, хатсандуу юм. Хүнсний ногоо усыг буцалсан усанд 2-4 минутын турш ууж, мөсөнд усаар хөргөж, илүүдэл шингэнийг хатаана.
8. Цэвэр даавуунд хатаасны дараа лууван хөлдөөх процесст бэлэн байдаг.

Лууванг хөлдөөхэд хамгийн тохиромжтой сав баглаа боодлын сонголтууд:

• Вакуум сав баглаа боодол. Тохируулагч бэхэлгээ нь савыг хаагаад хаа сайгүй байрлуулах боломжийг олгодог тул гадаад үнэрийг зөвшөөрөхгүй. Нэг хоол хийхдээ жижиг багцыг сонгох нь дээр.
• Таг бүхий хуванцар сав. Тэдний хөгшрөлтийн хэлбэр нь хөлдөх тасалгааны зайг хэмнэх боломжтой.

Хөргөгчийг яаж хадгалах вэ?

Хүнсний ногооны урьдчилсан бэлтгэл дууссаны дараа шууд хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо хадгалах нэг чухал дүрэм бол нэг хөлдөөсөн өрөөнд контейнерүүд хоорондоо нэгддэггүй нөхцөлийг дагаж мөрдөх явдал юм. Үгүй бол бусад жимсийг гэмтээхгүйгээр луувангийн хэсгийг салгахад асуудал гарна.

Контейнер дахь хүнсний ногоо нэлээд доройтсон байх ёстой.

1. Хайлтын самбар буюу тавиур.
2. Лууван дээр жигд тараана.
3. Доторлогоотой жимс хөлдөөгчид хэдхэн цагийн туршид хүргэнэ.
4. Тэд бага зэрэг хөлдөөх үед сугалах.
5. Бэлтгэсэн саванд дахиж дахин хөлдөх тасалгаанд буцаж очно. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд дахин ашиглах хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн бага зэрэг хөлдөөсөн лууваныг саванд хийж, зай багахан хэмжээгээр үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та супер хөргөлтийн хөргөгч горимыг хэрэглэвэл хурдан хөлдөөсөн хүнсний ногоо авч болно, тэдгээрийг саванд хийж урт хугацааны хадгалалтанд танхим руу илгээнэ.

Хөргөгч дэх лууваныг амжилттай хадгалахын тулд та дараах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой:

1. Хөргөгч дэх дулааны оновчтой горимыг тогтоох шаардлагатай - 18 ° C-тэй тэнцэхгүй.
2. Танхимд хүнсний ногооны уутыг хэт их нягтруулах нь мөсөн бүтээгдэхүүний хатуу хэсгүүд үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь хүссэн хэсгийг салгахад маш хэцүү болно.
3. Хөлдөөсөн хүнсний ногооны бүх сав, чингэлэг нь гадаадын үнэрийг нэвтлэн битүүмжилж байх ёстой.
4. Төлөвлөж буй хөргөгчдийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг гэсгээхгүй байхаас зайлсхийхийн тулд хүйтэн газар (өвлийн улиралд тагтан дээр) шилжүүлэх хэрэгтэй. Та тусгаарлах материалыг давхарлаж, мөсөөр бүрхэж болно. Хэдэн цагийн турш загварчилсан "хөргөгч" нь лууваныг гэсгээнээс аврах болно.

Өөр аргууд

Хөлдөөжгүй үрж жижиглэсэн лууваныг хадгалах бусад сонголтууд байдаг. Тэднийг авч үз.

Хатаах

Хотын байранд лууван (нимгэн тойрог, сүрэл болгон урьдчилан зүсэгдсэн) зууханд, богино долгионы, тагтан дээр, эсвэл тусгай хатаагчаар хатаана. Хатаасан ногоо нь их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.. Жилд хүртэл хадгалах зориулалттай даавуун уут эсвэл саванд хадгалах боломжтой болтол нь хадгална.

Бид удаан хугацааны хадгалалтанд хатаах лууван видео үзэхийг санал болгож байна:

Хамгаалалт

Өвлийн улиралд гар хийцийн бэлдмэл бэлтгэхэд хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Халуун ногоотой, халуун ногоотой лаазалсан салат найрлагатай лууван нь урт тавиуртай байдаг.

Та хуурай, луувангийн оройг хатааж болно. Ус буцалж буй хатаасан топир нь эрүүл, амттай ундаа юм.

Ямар нэг зүйл буруу болсон бол яах вэ?

Хэдийгээр хөлдөөх луувангийн технологи ч та бэрхшээлтэй тулгарах болно. Ямар асуудлууд үүсч, хэрхэн шийдэх вэ?

• Хүнсний ногоо тариалах явцад (ялангуяа үрэлт гаргах үед) их хэмжээний шингэнийг ялгаруулдаг. Тусдаа хөлдөөсөн лууван, хуурай бялууг авахын тулд ийм жимсний үрийг холигчоор боловсруулах нь зүйтэй.
• Хэрвээ хүнсний ногоо нь хатуу, шүүслэг биш гэж үзвэл тэдгээрийг хөлдөөх хамгийн сайн арга нь хоол хийх эсвэл цайруулах явдал юм. Энэ техникийг ашиглан нөхцөл байдлыг засахад хялбар байдаг.
• Хэрэв лууван нь хөргөгчинд байгаа бусад бүтээгдэхүүний үнэрээр дүүрсэн бол савлаж савласан уут, чингэлэгийг битүүмжлэх хэрэгтэй. Эсвэл цагаан будааны үр тарианы хөргөгч уутанд хийдэг - бүгд үнэрийг шингээдэг.

Нэмэлт зөвлөмж болон сэрэмжлүүлэг

Энд хэд хэдэн зөвлөмж байна. Өвлийн улиралд лууваныг хөлдөөх үед зарим дүрэм мөрдөхийг зөвлөж байна.:

1. Таваг нь амттай байхын тулд лууванг бэлтгэхийн тулд тохирох төрөл бүрийн сонголтыг сонгох хэрэгтэй. Үүнд: дунд зэргийн шүүслэг, сайн бүтэцтэй.
2. Жимсийг цэвэрлэхдээ эх газар тариалангийн дотор ялзарч буй эсэхийг анхааралтай ажиглана. Ийм лууван нь хордлогыг үүсгэдэг.
3. Хэрвээ эх ургац хөгц маягийн үнэртэй юм шиг санагддаг бол үүнийг хөлдөөж болохгүй.
4. Жижиглэсэн хүнсний ногоо хатаах үе шатыг үл тоомсорлож болохгүй. Учир нь тэд цаасан эсвэл даавуун алчуур хэрэглэдэг.
5. Хүйтэн хөлдөөх процессийг хурдан хугацаанд хүнсний ногооны олон төрлийн витамин хадгалж болно. Нэгдүгээрт, хөлдөх температурт температурыг -35 ° C болгож, жимс жимсгэнэ хөлдсөний дараа оновчтой горимд шилжүүлэх хэрэгтэй.
6. Гэртээ лууванг хадгалах өөр аргын талаар бүү мартаарай.

Хөлдөөгчдөд хадгалагдаж буй лууван нь бүх зүйлээрээ зочдод таатай байх болно: хоол хийх, амтлах, боловсруулахад хялбар, эдийн засгийн хувьд ямар ч үед өвлийн билет ашиглах боломжтой. Үндэстний хүнсний ногоо хадгалах маш сайн аргыг хэрэгсэхгүй байгаарай. Үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж болно!