Хэрхэн хатаах алим: Наранд эсвэл сүүдэрт?

Манай улсын алим хүн бүрт өргөн тархсан, хайрладаг. Зуны бүх зуслангийн байшинд алимны модны төрөл бүрийн сортуудын хэд хэдэн мод ургадаг.

Хэдийгээр алимны мод аль хэдийн зэрлэг гэж тооцогддог олон тооны орхисон цэцэрлэг байдаг. Цэцэрлэгийн байршлыг мэддэг хүмүүс байнга цуглуулдаг сайн ургац.

Алим нь тэдний амтыг төдийгүй бас ашиг тусынхаа төлөө алдартай болсон олон төрлийн витамин, эрдэс бодисХүний эрүүл мэндийг хамгаалахад зайлшгүй шаардлагатай.

Аргын давуу болон дутагдалтай талууд

Алимны маш их ургац өгдөг хүн амын бүх хэсэгт нэвтрэх боломжтой. Хүмүүс тэднийг зөвхөн цэвэр биш, харин өвлийн улиралд бэлтгэхийг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч, чанасан үед алим нь ихэнх витаминаа алддаг. Хэрэв та ашигтай эд хөрөнгийг хадгалахыг хүсвэл алимыг хатаах хэлбэрээр бэлтгэх нь дээр. Хатаах нь олон ашиг тус:

1. Тарих үед ашиглахгүй хадгалалт, алим нь өндөр температурт өртдөггүй. Үүнээс үүдэн хатаах арга хэмжээ авдаг хамгийн их амин дэм.
2. Хатаасан жимстэй хадгалагдсан удаан хугацаагаар.
3. Хатаах нь хялбар бөгөөд маш их зай шаарддаггүй хадгалахтай харьцуулахад хадгалалтын хувьд.
4. Орчин үеийн гал тогооны тоног төхөөрөмжтэй бол хатаах бэлтгэлийн үе шатыг авна хамгийн бага хугацаа, хүчин чармайлт.

Алим хатаах олон арга бий. Орчин үеийн гэрийн эзэд зуух, цахилгаан хатаагч, зуух зэргийг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч ил задгай газарт хатаасан жимс жимсгэнэ хялбар, хүртээмжтэй байдгаас нэг зуу гаруй жилийн турш хэрэглэж ирсэн.

Наранд хатсан алим идэх боломжтой юу? Ил задгай агаарт хатаасан жимс хураах нь тухайн бүс нутагт тохиромжтой байдаг Зуны халуун, хуурай байна. Намрын амралт нь нарлаг өдрүүд, хангалттай өндөр температурт гэрийн эзэгтэй хожуу алимны сортыг хуурай болгож өгдөг.

Сул талууд ил задгай агаарт хатаах алим:

• хатаах алимыг хамгаалах хэрэгтэй ялаа;
• хэрэгцээ шөнө нуух хатаах: энэ үед чийгшил ихтэй, шүүдэр өглөө, алим алга болдог;
• цаг агаар гэнэт өөрчлөгдөж, Энэ нь бороо орох болноЭнэ процесс тасарч, эцэст нь гэртээ хатсан алим хатаана.

Үндсэн дүрэм

Хатаах бэлдмэлийн алимыг бүгдийг нь нэг дор боловсруулахгүй байх нь зүйтэй хуваана (хагас хувин).

Шаардлагатай лабораторийн өмнө шаардлагатай бүх ажиллагааг гүйцэтгэх цагийг гаргах исэлдүүлж, харанхуйлах. Боломжтой бол сонгох хэрэгтэй бүрэн бүтэн алим

Үзэх болно үндсэн дүрэм гудамжинд алим хатаах (жишээ нь, улс оронд):

1. Гудамжинд хатаахад тохиромжтой Та зөв сортуудыг сонгох хэрэгтэй: Пармен өвлийн алт, Монтануэр, Ренет Орлеан, Розмари, Ренет Симеренко, Антоновка, Апорт, Перин. Алим бүх сорт нь намарal бөгөөд чихэрлэг-исгэлэн амттай байдаг. Зун зун алимны ялгаатай нь намрын сорт хатаахад илүү хуурай мах хэвээр үлддэг бөгөөд хатаасан жимс амтыг илүүд үздэг.
2. Алим хэрэгтэй сайтар зайлж, хуурай арчина, илүүдэл чийг хатаах хугацааг хойшлуулдаггүй.
3. Хэрэв алим худалдаж авбал тэдгээрийг хэд хэдэн удаа боловсруулсан болохыг та мэднэ химийн бодисуудЭнэ нь хальснаас жимс арилгах нь хамгийн сайн арга юм. Гар хийцийн алиманд хальслах нь илүү сайн биш, хэрэв зөвхөн энэ нь тийм ч хэцүү биш бол бууруулах болно. Энэ нь олон витамин агуулдаг гэж үздэг.
4. Дараа нь алимуудыг арилгана үндсэн. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол хурц иртэй хоолойтой юм. Хэрэв тэнд байхгүй бол алим нь дөрвөн хэсэгт хуваагддаг бөгөөд идээгүй хэсэг нь хутгаар арилгана.
5. Slicer буюу зүсмэл дотор хутга, 1 см-ээс зузаангүй.
6. Хэмнэхийн тулд гэрэл сүүдэр целлюлоз алим, давсны уусмалд хэдэн минут хэрчсэн хэрчсэн зүсмэл (усанд ууссан 100 грамм давстай усанд) хийж болно.
7. Боловсруулсан алимны зүсмэлүүд нь тавигдсан нэг давхаргад жигд даавуу эсвэл торны дээр.
8. Топ алимны зүсмэлүүд хамрагдсан олон давхаргатай самбай, наад зах нь заримдаа ялаа, тоосны ирээдүйн хатаасан жимсийг хамгаалахын тулд.
9. Өдөр бүр та бүх зүсмэлүүд хэрэгтэй эргэж ирээрэй.

Энэ үе шатанд алимыг хатаах бэлтгэл ажил дууссан. Одоо та жигнэх тавиурыг байрлуулах нь илүү дээр байгаа эсэхийг шийдэх хэрэгтэй хамгийн амттай, эрүүл хатаасан жимс.

Арга зам

Гудамж буюу улс оронд алимыг хэрхэн яаж хатаах вэ. Хэд хэдэн арга замыг авч үзье.

Наранд

Наранд алимыг хэрхэн хатаах вэ? Хэрэв та нарны шууд тусгал дор алимаар жигд жигнэж тавьсан бол наранд хатаах алим идэх болно 4-6 өдөр.

Үүний дараагаар талх хэрэгтэй болно хуурай агааржуулалттай өрөөнд эцсийн хатаах хүртэл.

Шөнийн цаг агаар ямар байхаас үл хамааран цаг агаар шаардагдана цэвэрлэ. Шөнийн цагаар агаарын чийгшил их хэмжээгээр нэмэгдэж байгаа тул бүх хатаах нь ус зайлуулах суваг руу орж болно.

Халуун өдрүүдэд алимны зүсмэлүүд хурдан хатах болж, хүчтэй нарны гэрэл зарим витамин болон органик нэгдлийг устгах.

Сүүдэрт байна

Алиманд сүүдэрт хатсан байж болно, гэхдээ үр дүн нь удаан хугацаа шаардагддаг хатаах нь илүү ашигтай байх болноНаранд хатсан хүнээс илүү. Бохир жигд хуудас нь зөвхөн зуны маш халуун өдрүүдэд сүүдэрт тавьж болно, чийгшил бага, температур өндөр байна.

Усанд орох

Алимны намрын сортын талаар юу хийх вэ? Нарыг гэрэлтүүлж, харин дулаарч, агаар мандал нь аль хэдийн том болжээ. Хэрэв та dacha-д усанд орох юм бол та зөвхөн уураа төдийгүй, мөн тэдний үнэрийг мэдрэхийн тулд алимыг хатаана.

Уурын өрөөнд алим хатаж байна вэ? Хамгийн тохиромжтой арга бол зүсмэлүүд рүү хэрчсэн алимыг тавих явдал юм. металл сүлжээнд эсвэл хүчтэй утсаар бэхлэнэ. Таазанд дууссан бүтэцийг зууханд ойртуулна. Усанд орох нь 3-4 цаг живж байх ёстой бөгөөд ингэхлээр бүх температур 90 градусаас доогуур байх албагүй.

Дараа нь зуухыг халааж болохгүй, усанд аажим аажмаар тайван, хатаах болно.

Бэлэн хатаах нь хэд хоногийн турш барихад тохиромжтой байдаг. Хуурай сайтай агааржуулалт сайтай газар.

Банны халуун, хуурай байсан гол зүйл.

Хэрвээ та чулууг уснаас байнга цацдаг бол дараа нь чийгшил 80% Ийм нөхцөлд алимыг хатаах боломжгүй болно.

Хатсан уу, үгүй ​​юу?

Хатаасан алиманд шаардагдах хоногийн тоотой холбоотой зөвлөмжүүд харьцангуй юм. Энэ бүхэн нь агаарын температур ба чийгшил, түүнчлэн янз бүрийн дээрээс хамаардаг: зуны алим намрын сорт илүү хурдан хуурай. Тэгэхээр та яаж ойлгож байна? хатаахад бэлэн биш байна?

Хэрэв алим зүсмэл дээр хальсыг бол харанхуй болсонмөн махан бие зогссон, хатаахад бэлэн болсон. Чи хуруугаараа байвал махаа хуруугаараа хүчтэйгээр хуруугаараа дарахад бэлэн байдлыг шалгаж болно талууд руу тархдаггүйЭнэ нь алим аль хэдийн хангалттай хуурай байна гэсэн үг юм.

Хатаасан алимны зүсмэлүүд үлдэх ёстой зөөлөн ба муруйӨөрөөр хэлбэл тэд хэтэрхий хуучирдаг. Дотор нь хатаасан Алимны витамин, шим тэжээл бага байдаг.

Хатаах өнгө нь түүний бэлэн байдлыг харуулдаггүй. Зуны алимны сортыг олж авдаг хөнгөн, өвөл - бараан. Бэлтгэх үе шатанд алимыг давслаг боловсруулсан тохиолдолд лугшилтын өнгө илүү хөнгөн болно.

Хуурай жимсийг хэрхэн хадгалах вэ?

Зөв бэлтгэхэд хатаах нь зөвхөн тулааны хагасыг л хангалттай болгодог. Тэр одоо ч хэрэгтэй Өвлийн өмнө хадгалнаИнгэснээр мөөгөнцөр, хорхой шавьж иддэггүй. Хатаасан алимыг хэрхэн хадгалах вэ? Энгийн тохиолдолд энэ нь зарим нарийн мэдрэмжтэй байдаг:

1. Хатаахыг нэвтрэхгүй газруудад хатаана. нарны гэрэл.
2. Хатаахыг байнга хадгалах хэрэгтэй агааржуулалттай өрөө. Үгүй бол хатаах нь чийгтэй, хөгцтэй байж болно.
3. Хатаах хэрэглээг хадгалах нь зүйтэй модон хайрцаг, зэгсэн сагс болон шилэн лонхтой. Савлах зориулалттай гилгэр хальсан уутыг ашиглах боломжгүй байдаг: агааргүй хатаах нь хоорондоо нягт уялдаатай болно.
4. Хатаах бүх хадгалах савнууд нь дээд байх ёстой нягт нямбай. Үгүй бол таны хоосон хорхойнууд хулгана, шавьж иддэг. Контейны доод хэсэгт лав цаас тавихыг зөвлөж байна: энэ нь илүүдэл чийгийг шингээх болно.

Гэрийн хатаасан алимыг хэрхэн хадгалах, алимны цагаан эрвээнээс хатаасан жимс хэрхэн хамгаалах тухай нийтлэлүүдийг уншина уу.

Хатаах алим нь хамгийн бага хэмжээний шаардагдах энгийн үйл явц юм санхүүгийн хөрөнгө оруулалт. Хэрэв та үүнийг зөв хийвэл хатаасан алим нь тантай үргэлж баярладаг үнэр ба амт Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд ширээг шахах, бялууг олон янз болгоход тусална.

Видео үзэх: Хөлийн судасны бүдүүрэл (Дөрөвдүгээр Сар 2025).