Өвөл нь ургац хатаасан алим

Алим, хүнсэнд хэрэглэдэг жимс бол хүн төрөлхтөнд 165 сая жилийн туршид мэдэгддэг. Тэгэхлээр, археологчид маргадаг.

Гэхдээ Орос улсад алим нь үргэлж хамгийн хайртай, хүндэтгэлтэй жимс байсаар ирсэн. Магадгүй, ОХУ-ын төвд энэ гайхамшигт мод ургахгүй бол цэцэрлэг, зуны зуслан байж болох юм.

8-р сарын сүүлчээр, жимс жимсгэнэ үржиж байгаа үед сайн эзэд өвлийн турш дуртай эмчилгээ хийхийн тулд аль болох урт хугацаанд байлгахыг хичээдэг.

Үүний зэрэгцээ, хатаасан жимс нь шинэ алимны дотор олон ашигтай шинж чанар, тэжээлийг хадгалж үлддэг боловч тэдгээр нь маш цөөн биш юм.

Мөн зууханд лийр хэрхэн хатаах талаар вэбсайтаас олж мэдээрэй.

Гахайн хатаах, хадгалалтын онцлогуудыг эндээс уншаарай.

Ургацын hazelnuts? Гэртээ hazelnuts хэрхэн хатаах талаар суралц: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Ашигтай хатаасан алим гэж юу вэ?

Эрдэмтэд, хатаасан жимс, тэдгээрийн дунд алимны судалгаагаар олон тооны ноцтой өвчнүүдийн эсрэг тэмцэхэд бие махбодод тусалж чадна:

• зүрх судасны, зүрх судасны, бөөр ба шээсний системийн архаг өвчин;
• цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулахын тулд цусны судсыг сайтар цэвэрлэж бэхжүүлнэ.
• Цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд ясны өсөлтийг дэмжих нь остеопорозоос урьдчилан сэргийлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хэдийгээр хатаасан жимсүүдийн гайхалтай шинж чанарыг мэддэг бол олон хоол тэжээлчид өвчтөнд өдөр бүр 75 грамм хатаасан алимыг өдөр бүр идэж байхыг зөвлөж байна. Энэ нь хоёр шинэхэн жимстэй тэнцүү бөгөөд хатаасан жимсүүд нь баялаг гэж үздэг.

• бүлгийн витамин, мөн витамин А болон С;
  
• эрдэс, био идэвхит антиоксидант болон микроэлементүүд: флавоноид, каротиноид, төмөр, зэс, селени, цайр, кали;
  
• Хатаасан алимны иодын агууламж нь шинэ жүрж, гадил жимсний бүтээгдэхүүнээс өндөр байдаг. Иодын хувьд сэтгэцийн идэвх, ялангуяа өндөр настан, хүүхдүүдийн хувьд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
  
• хуурай жимс нь хоол боловсруулах үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, гэдэс хэвийн бэхжүүлж, шээс хөөх эм, жихүүцэх чадвар сайтай байдаг шилэн, pectin болон хоолны шилэн агуулдаг.

Тэдний гайхалтай шинж чанарыг хадгалахын тулд гэртээ алимыг хэрхэн зөв хатаах вэ?

Хатаасан жимс хураах олон арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь ердийн зууханд хатааж байна.

Хамгийн шилдэг ширээний усан үзэмүүдийг олоорой.

Энд усан үзмийн сорт тохиромжтой байдаг уу? //Rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

Зууханд алимыг хэрхэн хатаах вэ

Хатаахад ямар сорт хэрэглэх вэ

Зууханд хатаахын тулд өвлийн алим, чихэрлэг-исгэлэн эсвэл исгэлэн сортыг авах нь илүү дээр юм. Үүнд: Анис, Антоновка, Апорт, Титовка, Славянка, Боровик зэрэг багтана.

Та зун, амтат сорт, тэр ч байтугай дуслыг ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь бид доод чанарын эцсийн бүтээгдэхүүн авч болно. Энэ нь алимны зуны сорт арьсыг сайн хатаасан байдаг гэдгийг санаж байх ёстой.

Жимс бэлтгэх үйл явц

1. Үл ялзралын шинж тэмдэг илрээгүй ч, гэмтээгүй, тасралтгүй жимс жимсгэнэ цуглуулах.
   
2. Цоргоны усыг сайтар угаа.
   
3. Жимс тус бүрийг хальсыг нь салгаж ав.
   
4. Боловсруулалтын явцад алимыг харанхуй болгохоос сэргийлж, тэдгээрийг хүйтэн усанд хамгийн тохиромжтой, нимбэгийн болон цууны хүчилээр хүчиллэгжүүлдэг.
   
5. Угаах, цэвэрлэх дараа алимыг 5-7 мм-ийн зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүдийг хасах хэрэгтэй.
   
6. Хатаахаас өмнө олон жимс нь цайрдаг. Гэхдээ та үүнийг хийж чаддаггүй - витаминыг хадгалж, жимс жимсгэний элементүүдийг хадгалах нь дээр.

Хатаах жимс жимсгэнэ

Илгэн цаасыг илгээнэ. Энэ нь алимыг хатаана. Тэдэнд зүссэн жимс тарааж өгнө. Зуух нь 80 ° хүртэл халаана.

Алимыг зууханд хийж, хагас цагийн дараа температурыг 70 ° болтол бууруулдаг.

Ууршилтаас хойш ойролцоогоор 5 цаг алимны чийгийн хагасыг чийгшүүлж, зүсмэлийг нөгөө талыг эргүүлж, зуухны температурыг 50 ° болтол бууруулна.

Сайн хатаасан жимс жимсгэний хувьд 4 цагийн турш зууханд үлдээх нь зүйтэй юм.

Алим нь цайвар хүрэн сүүдэртэй болтол нь шүүс үйлдвэрлэхээ больсон, тэднийг шахаж шахах гэж оролдоход эвдэрч болохгүй, зуухнаасаа чөлөөлж болно.

Богино долгионы алимыг хэрхэн хатаах вэ

Хатаасан алимны жимсийг хурдасгахын тулд олон гэрийн эзэгтэй нар богино долгионы зууханд хатаахыг илүүд үздэг.

Энэ нь өөрийн гэсэн маргаантай логиктой. Энэ процессор зууханд хатаахаас хамаагүй бага цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд үр дүн нь маш сайн байдаг.

Алим нь тэдний бүх ашигтай эд хөрөнгийг хадгалж үлддэг бол бага хэмжээний хугацаанд та илүү их хэмжээний хатаасан жимс бэлтгэж болно.

Хамгийн чухал нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд процесс явагдах хүчийг сонгох, боловсруулах цагийг сонгох явдал юм.

Тиймээс тэдгээрийг хоёр үе шаттайгаар хатаана.
Нэг үе шат:

• таваг дээр бэлтгэсэн жимсийг нэг давхарга дээр тавина.
• богино долгионы тавгийг тавина.
• 30-40 секундын турш зуухны таймерыг тохируулж, 250 Вт хүртэлх хүчийг тохируулна.

Хоёрдугаар шат:

• богино долгионы хагас болгосон жимстэй хавтанг ав.
• нөгөө талыг нь эргүүл;
• Таймерыг 3 минутын турш тохируулж, 300 Вт богино долгионы зуухны хүч;
• бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваарай.

Хэрэв та хатаасан жимс хангалттай бэлэн биш гэж бодвол тэдгээрийг 20-30 секундын турш хатаа. Одоо та хатаасан жимсээ хадгалахад хийж болно.

Цахилгаан хатаагчид алимыг хэрхэн хатаах вэ

Мэдээж хатаасан жимс хатаах хамгийн сайн хувилбар бол мэргэжлийн хатаагч юм.

Өвөл, алим, бусад жимс жимсгэнэ бэлтгэх төдийгүй хүнсний ногоо, мөөг, хүнсний болон эмийн ургамал, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай мах, загасан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж болно.

Ийм хатаагчууд нь ялангуяа өөрсдийнх нь dacha байгаа хүмүүст маш их нэр хүндтэй байдаг.

Цахилгаан хатаагч хэрхэн ажилладаг вэ?

Энэ нэгж нь маш энгийн бөгөөд хатаахад тусгай бүтээгдэхүүн бэлтгэх шаардлагагүй болно. Цахилгаан хатаагч нь хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ.

• Өндөр тал бүхий хуванцар сав, хайруулын тавагтай маш төстэй;
  
• жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог байрлуулсан нүхээр хуванцар тавиур;
  
• жижиг ширхэгтэй тусгай тор бүхий хатаасан жимс, плитүүдийг хатаах зориулалт бүхий тор;
  
• савны дээд талд уурын цоорхойтой таг таглагдсан байна.
  
• Ийм хүчин чадлыг жимсээр дүүргэсэн тавиуруудтай хамт суурилуулсан компрессорын суурь дээр суурилуулсан бөгөөд халуун агаарыг халааж, бүтээгдэхүүнийг хатаана. Агаарын температурыг тохируулж болно. Бүтээгдэхүүний juicier нь илүү өндөр температур юм.

Алимны жимсийг хатаах үйл явц:

1. Зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн алимыг дахин нэмнэ. Энэ хэлбэрээр тэд тавиур дээр бага зай авна.
2. Тавиурыг саванд хэд хэдэн давхрагатай жимсээр байрлуул.
3. Зөв хатаах агаарын температур 55-60 ° байна.
4. Хатаах процесс нь ойролцоогоор 8 цаг зарцуулдаг.

Хатаагчийг унтрааж, алим нь дарагдсан үед чийгийг ялгаруулдаггүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв бүх зүйл тохирсон бол тэдгээрийг уутанд хийж болно.

Peach амттай, эрүүл жимс юм. Тоорын үр ашигтай шинж чанарыг уншина уу.

Намрын интоорын тусламж үйлчилгээ: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Гудамжинд алимыг хэрхэн хатаах вэ

Зарим эзэд нь нарны эрчим хүчийг хэмнэхийн тулд гадаа хатаах алимыг илүүд үздэг. Цаг агаар үргэлж нартай биш, агаарын чийгшил өндөртэй учраас энэ аргыг үр дүн багатай байдаг.

Үүнээс гадна, алим нь 8-р сараас 9-р сард ургац хураадаг. Эдгээр тохиолдолд алим нь зуух эсвэл цахилгаан хуурай орчинд хатаахад илүү дээр байдаг. Гудамжинд хатаах хоёр арга байдаг:

1. Далан дээр эсвэл эсүүдтэй сүлжээнд хатааж бэлтгэсэн жимсээ тараана. Хатаах энэ аргыг алимны хайчилж байх нь маш зузаан тойрог биш юм. Тоос шороо тоос унахаас сэргийлж самар, маалинган даавуугаар алимыг хучна. Нарны тавиур дээр тавь. Шөнийн цагаар шөнийн цагаар агаарын чийгшил нь өдрийнхөөс хамаагүй өндөр тул өрөөнөөс өрөөнд өрөөнөөс өрөөнөөс гарах нь дээр.
   
2. Та зүгээр л мөөг, эсвэл модон шороог шигтгээ, нарлаг тал дээр дүүжлүүлээд алим шиг мөрлөн мөргөж болно. Жимсний шууд чийг гэж байхгүй байх шаардлагатай.

Бага чийгшилтэй, нарлаг өдрүүдтэй задгай агаарт 4-6 хоногоос илүүгүй жимс хатаах шаардлагатай байдаг. Ингэснээр тэднийг сайн агааржуулалттай хуурай өрөөнд бүрэн хатаана.

Хатаасан жимс жимсгэний удаан хугацааны хадгалалтанд байнга уутнаас нь аваад сайтар шалгана. Ходоодны хордлого авахгүй байхын тулд тэдгээрийг хэрэглэхгүй байх нь илүү дээр юм.

Видео үзэх: Обрезка малины весной (Оны Нэгдүгээр Сарын 2025).