Даршилсан ногоо, жимс жимсгэнэ бидний биед сайнаар нөлөөлдөг. Ихэнх тохиолдолд, цөцгийрүүлэх үед ногоон лоолийг хэрэглэдэг. Учир нь тэд өвлийн улиралд исгэлэн, исгэлэн, маш амттай, сайхан үнэртэй байдаг.
Өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэх нь зуны улиралд ч байх ёстой. Эдгээр нь биеийн янз бүрийн өвчний үед дархлааны системийг бэхжүүлэхэд туслах болно.
Энэ нийтлэлд бид зурагтай өвлийн улиралд хамгийн амттай жорыг хараад ногоон улаан лооль, хэрхэн хуруугаа долоохоор амттай болохыг хараарай.
Энэ үйл явц юу вэ?
Өвс ургамлын ургац хураах нэг арга юм., жимс жимсгэнэ, жимсгэний үр дүнд физик-химийн хормын үед лактины хүчил үүсэх бөгөөд энэ нь байгалийн хадгалалт юм. Кали арвай улаан лооль (бүхэлд нь буюу зүсмэлүүд), эсвэл хувийн шүүс (тэдгээр нь буталсан, жижиглэсэн, жижиглэсэн), хүснэгт давс нэмж, исгэх (исгэх) сүүн хүчлийн бактерийн нөлөөн дор үүсдэг.
Давс нь чухал найрлага гэж тооцогддоггүй бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлж, эмгэг төрүүлэгч үүсэхийг дарангуйлдаг. Шингэний тооны 5% -ийг эзэлдэг давсны уусмалд агуулагдах давсны уусмал, хувийн шүүсийг исгэхийн тулд 1.5-2% -ийн харьцаатай харьцуулахад давсны давсыг хэрэглэнэ.
Давсалсан болон давслаг байдлаас юугаараа ялгаатай вэ?
Тариа хийх, шиг даршилсан ногоо нь өвлийн улиралд улаан лооль, бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг хураах арга юм. Хэдийгээр эдгээр төрлийн хадгалалт болон ижил үүргийг гүйцэтгэдэг боловч тэдгээрийг хамгаалахын тулд тэдгээр нь өөр өөр байдаг. Үрийг давсны уусмалд хадгалсан бүтээгдэхүүнийг хадгалах нь туслах. Энэ нь биед ашигтай байдаг сүүний хүчил ялгаруулдаг.
Хүнсний ногоо сонгох вэ?
Бага зэрэг хүрэн, өтгөн улаан лоолийг хамгийн ихээр хэрэглэдэг. Маш сайн, маш ногоон байна. Ихэнх тохиолдолд, жор нь чавга шиг гонзгой улаан лоолийн төрөлтэй байдаг. Учир нь тэдгээр нь хатуу байдаг бөгөөд хэлбэрээ алддаггүй. Ижил төрлийн улаан лоолийг сайн хэрэглэ. Өнгөлөг улаан лооль, түүнчлэн боловсорч гүйцсэн, амтгүй саванд хийж болохгүй.
Энэ нь чухал юм! Хүнсний ногоо нь цагаан өнгөтэй байх ёсгүй.
Янз бүрийн багтаамж
Тэгэхээр гэртээ ногоон ногоон улаан лоолийг исгэх нь юу вэ, баррель, лааз? Эдгээр хүчин чадлын ялгаа нь:
- Шаазан савыг ариутгах хэрэгтэй бөгөөд савыг угааж цэвэрлэнэ.
- Төмөр саванд илүү улаан лооль багтдаг.
- Шатаасан саванд улаан лооль нь нэг баррельээс хурдан чанасан байна.
- Нэг баррель нь банкнаас илүү удаан хадгалагддаг.
Ашиг, хор хөнөөл
Илүү том улаан лооль нь олон төрлийн эрдэс, витамин агуулдаг. Энэ ургамлын гол чанар нь тэдгээр нь ликопин агуулдаг. Тэд хавдраар тусалдаг.
Шаардлагатай элементүүдийг даршилсан улаан лоольнд хадгалах болно. Үүнд:
- Иод
- Цайр
- Төмөр
- Кали.
Хоол хийх нь улаан лоолийн хувьд өвлийн улиралд маш их хэмжээний витаминыг хэмнэхэд тусална. Өндөр илчлэг биш бүтээгдэхүүн. Хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хоолны дэглэмийг төгс тохирох.
Мөн энэ ногоог агуулдаг нь шилэн боловсруулалтыг боловсруулдаг. Бие махбод дээр архи согтууруулах ундаа хэрэглэдэг.
Давсгүй хоолны дэглэмд байгаа хүмүүст улаан лоолийг идэж болохгүй.
Олон лаазалсан
Хэрэв ногоон лооль байгаа бол тэд исгэх нь тохиромжтой байдаг. Бага зэрэг хүрэн улаан лоолийг хэрэглэх нь дээр. Ногоон улаан лооль нь:
- Мөр элемент
- Макро.
- Витамин.
- Органик хүчил.
- Антиоксидант.
- Флавоноид.
Хоол хийх заавар
Нэг баррель нь сармистай
Тэгвэл яаж хоол хийх вэ?
Өвөл нь сармистай даршилсан ногоон улаан лоолийн хувьд хамгийн амттай жортой Найрлага:
20 кг улаан лооль.- 1 кг 800 грамм давс.
- Сармисын 10 хумс.
- Амт нь гашуун чинжүү эсвэл нэг хэсэг.
- Морь - 10 хуудас.
- Tarragon-ийн 10 салбар (tarragon).
- Хар Үхрийн нүд нь 30 навч.
- Интоорын 30 навч.
- Dill үрийг 50 грамм.
- 15 литр ус.
20 кг улаан лооль.Бүтээгдэхүүнээс гадна та дараах зүйлсийг хийх ёстой:
- 30 литр савтай.
- Усны урсгал
- Давсыг уусгахын тулд гурван литрийн савтай буюу бусад савтай.
- Даавуун эсвэл самбай.
- Хавтан.
Давсны уусмалд зориулсан материал:
- 15 литр ус.
- 0.9 кг давс.
Хурдан хоол хийх даршилсан ногоон улаан лооль:
- Эхлээд та улаан лоолийг угаах хэрэгтэй, угааж, сармисаа хальслана. Dill нь халуун ногоо болон баг цэцэг угаа. 30 литртэй хүйтэн усанд байлгана.
- Давхаргын ногоо тавь:
- Эхний давхарга: тунхууны хагас, сармисны хагас сармис, харцтай гурван навч, интоорын гурван навч, нэг мөчир, нэг гашуун чинжүү, 50 грамм үрийг.
- Хоёр дахь давхарга: Хүнсний ногоо маш ойрхон байна.
- Гурав дахь давхарга: тунхууны хагас хэсэг, сармисны сармисны хивсэнцэр, хар салаан хоёр интоор, хоёр интоорын навчны хэсэг, нэг мөчир, гашуун чинжүүгийн зурвас.
- Дөрөвдүгээр үе: улаан лооль.
- Дараах давхаргууд нь гурав, дөрөв дэх давхарга байдлаар байрлана.
- Дараа нь даршилсан улаан лооль хийнэ.
- Нөмрөгийг нь тагла.
- Даавуу дээр таваг тавь.
- Хүнсний хальстай хавтанг хучих.
- Баррел тагийг хаадаг.
Тэмдэглэл дээр. Сав нь сэрүүн газар байх ёстой. Хэрэв энэ газар дахь температур хөргөгчинтэй адил байвал улаан лоолиуд 14-21 хоногт бэлэн болно.
Нэгэнтээ даршилсан ногоон улаан лооль хийх видеог үзээрэй. Тогоочын жор:
Банкуудад
Тиймээс, лонхтой нь ногоон улаан лооль исгэлэн хэрхэн авч үзэх.
Доорх нь баррель нь амттай төстэй банкуудад өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага юм:
- Яншуй
- Сармисын том толгой.
- Давс хоолны гурван халбага.
- Дилл.
- Тунхууны навч.
- Ус
- Гурван литрийн улаан лооль бол.
- Селений иш.
Бэлтгэх арга:
- Ариутгасан лонхтой ёроолд ногооноор нунтаглаж, тавь.
- Хальсаар, сармисыг зүсмэлүүд болгон хувааж, зүсмэл бүрийг тэгшлэнэ.
- Сармисын савны ёроолд жигд жигд тараана.
- Давстай усыг нэг литр буцалгана.
- Бага зэрэг хөргөж ногоон дээр асга.
- Улаан лоолийг угааж, саванд хийнэ.
- Хөргөсөн буцалсан усыг улаан лоолийн саванд хийн таглаатай таглаатай хийнэ.
- Хүйтэн газар чичиргээнийг тавиад 20 өдөр улаан лооль бэлэн болно.
Видео бичлэгээс та вааранд ногоон улаан лоолийг исгэх жорыг сурах болно:
Түргэн жор
Халуун чинжүүтэй
Өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лоолийн хувьд хамгийн сайн жорыг авч үзье.
Хоёр литрийн багтаамжтай найрлага нь:
8 улаан лооль.- Дилл.
- Ногоон яншуй.
- Нэг халуун чинжүү.
- 30 peppercorns.
- Lavrushka гурван навч.
- Сармисын дөрвөн хумс.
8 улаан лооль.Нэг литр давсны уусмалд хадгалсан найрлага:
- Устай нэг литр.
- Нэг халбага давс.
- Элсэн чихэр 2 халбага.
Бэлтгэх арга:
- Улаан лоолийг хоёр зүсэм болгон хувааж, сармисаа хутгана.
- Талхны доод талд тавь: сармис, Lavrushki, ногоон, чинжүү, peppercorns.
- Нэг нэгэндээ ойрхон зайд улаан лоолийг тавь.
- Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх, үүнийг хийх, ус, давс, элсэн чихэр, буцалгаад холино.
- Халуун даршилсан байцаа хийнэ. Үлдсэн ногоонуудыг тавь.
- Хоолны тавган дээр улаан лооль, ус тавган дээр тавь.
- Угаалгын өрөө дээр самбайгаар хучиж, 48 цагийн турш байрлуулна.
Интоор ба ногоон өнгөтэй
Орц:
Нэг килограмм интоорын улаан лооль.- Нэг литр ус.
- Dill сагсын 33% нь.
- Яншуй саванд 33%.
- Цилантро цацрагийн 33% нь.
- Дөрвөн вандуйны чинжүү.
- Хоёр carnations.
- Сармисын дөрвөн хумс.
- Лауреллын нэг навч
- Нэмэлт давс.
- Элсэн чихэр нэг халбага.
- Нимбэгний шүүсийг дөрвөн халбага.
Нэг килограмм интоорын улаан лооль.Бэлтгэх арга:
- Улаан лоолийг угааж, тус бүрийг шүдний алчуураар угаана.
- Даршилсан ногоо бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүс, лаврын болон чинжүү нэмнэ. Усыг буцалгана 5 минут байх ёстой.
- Сармис, ургамал бүхий улаан лооль ваар руу шилжих хэрэгтэй. Нэг саванд marinade хийнэ. Өрөөнд 24 цагийн турш зочилно уу.
- Шөнийн цагаар хөргөгчид тавьдаг ба өглөө нь тэд бэлэн болно. Удаан биш.
Фото зураг
Өвлийн улиралд дарштай ногоон улаан лоолийн зургуудыг үзнэ үү.
Өөр юу нэмэх вэ?
Даршилсан улаан лооль нь ийм ногоо, жимс жимсгэний хувьд төгс байдаг:
- Өргөст хэмх.
- Байцааны
- Лууван
- Усан үзэм
Хадгалалтын хугацааг хэрхэн сунгах вэ?
Улаан лоолийн тавиур амьдралыг сунгаж болохгүй. Гэхдээ хамгийн сайн нь тэд даршилж идэхэд зориулж баррель нь хадгалагддаг.
Асуудал ба хүндрэлүүд
- Илүү үр дүнтэй болгохын тулд улаан лоолиудыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, ингэж тарина.
- Улаан лоолийг ууж байхдаа маш их хэмжээний давс хэрэглэх талаар санаа зовох шаардлагагүй. Үүнд: арьсны ачаар улаан лооль таны хэрэгцээт давс их шаардагдана.
- Ногоон улаан лооль нь ургамал, амтлагчаар дүүргэж хагасыг нь огтолж болно.
- Хөргөгчид эсвэл зооринд 1-6 ° C-ийн температурт давсалсан улаан лооль хадгалдаг.
- Хэрэв ийм нөхцөл байхгүй бол давсалсан улаан лоолиудыг хадгалж болно. Үүнийг хийдэг. Исгэлэн эхэлснээс 3-5 хоногийн дараа давсны уусмалд хадгалагдаж, улаан лооль, амтлагч халуун усаар угааж, цэвэрхэн лонхтой байрлуулна. Давсны уусмалд хадгалсан байна. Үүний дараа улаан лоолиудыг давсны уусмалд (зарим тохиолдолд дахин ариутгах процесс) давтан хийнэ.
- Ингэснээр исгэлэн болон хуучирсан бүтээгдэхүүнийг эргүүлэх биш, гич нунтаг архи нь шингэлж, шорвог руу цутгаж байх ёстой. Та мөн улаан лоолийн орой дээр гичтэй архи, эсвэл архиныхаа тослогийг угаана.
Хаана, яаж хадгалах вэ?
Та эдгээр улаан лоолийг найман сарын турш хадгалах боломжтой. Тэднийг зоорь эсвэл хөргөгчд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
Ирээдүйд юу хийж болох вэ?
- Салат
- Шөл.
- Sauce.
- Соус
Өвлийг яаж хадгалах вэ?
Шинэ улаан лоолиуд нь ихэвчлэн удаан хугацаанд хадгалагддаггүй. Бор улаан лооль нь удаан үргэлжлэх болно. Хөргөгчид хадгалагдаж болох тул энд хүссэн температураа амархан барих боломжтой. Гэхдээ энд 120-аас илүүгүй цагийн хугацаатай хадгалагдах ёстой.
Даршилсан улаан лооль бол манай улсад хамгийн амттай зууш юм. Энэ зууш нь ямар ч ширээ засах бөгөөд зочид болон зочдод таатай байх болно. Энэ нь баррель нь исгэлэн улаан лооль, зооринд хадгалах болно. Хэрэв та зооринд байхгүй бол ногоон лоолийг гэртээ ямар ч хэмжээтэй ердийн саванд хийж болно. Ийм саванд та зөвхөн улаан лооль, бас бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ исгэлэн болно.
