Хойд болон Өмнөд Америкийн улс орнуудад цаг уурын нөхцлүүд нь ургамал ургахад хамгийн тохиромжтой байдаг. ОХУ болон хөрш зэргэлдээ улс орнуудад энэ ургац түгээмэл болж байна. Амтат төмс "амтат төмс" гэж нэрлэдэг.
Нийтлэл нь амтат төмс нь шинж чанар, гадаад төрх, амт, бусад үзүүлэлтүүдтэй төмстэй адил төстэй байдаг ба хэрхэн бие биеэсээ ялгаатай байдаг талаар тайлбарласан байдаг.
Ботаникийн тодорхойлолт, тодорхойлолт
The Sweetheart бол Vine гэр бүлийн булцууны ургамал юм. Энэ төрх нь 4-5 метр урттай ургадаг усан үзмийн модтой төстэй. Бутны өндөр нь 18 см-ээс хэтрэхгүй, ургамал нь цагаан, ягаан эсвэл ягаан өнгийн юүлүүр хэлбэртэй хэлбэрийн нэг тод цэцэг.
Там булцуу 300-400 гр жинтэй гонзгой хэлбэрийн том үрийн хайрцаг бөгөөд үндэстний хэсэг юм.
Төмс бол гэр бүлийн Solanaceae булцууны ургамал юм. Энэ нь навч, цэцэг ягаан, цагаан өнгийн урт иштэй байдаг. Төмсний бут 1 м өндөрт хүрдэг. Булцууны үзэмж төмсний янз бүрийн зүйлээс хамаардаг: тэдгээр нь гонзгой, зууван, дугуй хэлбэртэй байдаг. Өнгө нь ягаан, хүрэн, улаан эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байна.
Соёлын дээрх газрын хэсэг нь хортой байдаг жижиг ногоон жимс хэлбэрээр жимстэй байдаг. Төмс булцуу ишний ёроолд ургадаг найлзуурыг байна. Төмсний дундаж төмсний хэмжээ 100 орчим грамм жинтэй байдаг.
Мэднэ Аль аль нь ургамал нь олон наст, гэхдээ тэд жилийн ургац болгон тариалсан байна.
Энэ адилхан уу, үгүй юу?
Амтат төмсний түүхийн хэмжээ 4000 гаруй жил байна. Түүний эх нутаг нь Өмнөд Америкт байдаг халуун орны бүс бөгөөд төмсөг байдаг.
Европт Кристофер Колумбын ачаар соёл урлагт орж ирэв Газар зуйн нээлтийг хийх уедээ. Энэ соёлыг анх боловсруулсан Өмнөд Америк дахь Энэтхэгийн овог аймгуудаас хүлээн авсан "амтат төмс" гэж нэрлэдэг.
Хүмүүс ургамлын булцууг хүчтэй, төмс, төмс хэрэглэдэг аргыг хэрэглэсэн учраас нэрийг нь өгсөн. Үнэндээ бол амтат төмс төмстэй ямар ч холбоогүй юм.
Харьцуулалт: Энэ нь хэрхэн ялгаатай вэ?
Химийн найрлага ба илчлэгийн агууламж
Төмсний найрлага:
- Булцууны 100 г 80 ккал агуулдаг; 2.02 г уураг; 17.79 гр нүүрс ус; 0,09 гр өөх тос.
- Витамин: A, E, K, C, B1-B9.
- Ашигт малтмал: кальци, төмөр, магни, фосфор, кали, натри, зэс, цайр, селен, манган.
Амтат төмсний найрлага:
- 100 гр нь 86 ккал; 1.57 г уураг; 20.12 г нүүрс ус; 0,05 г өөх тос.
- Витамин, эрдэс бодисын найрлага нь төмстэй адил байдаг.
Тамын уусмал нь нойр булчирхайн инсулины хариу урвал багатай бөгөөд нүүрс усыг удаан шингээх, удаан хугацааны мэдрэмжийг мэдрүүлэх гэсэн үг юм.
Мөн түүнчлэн йам нь витамин каротин агуулдаг ба энэ нь биед А аминдэм хувирдаг. Энэ бодис нь нүд, эрүүл арьс, яс, үсийг хадгалах шаардлагатай. 100 грамм чихэрлэг үндэс нь бета-каротиныг өдөр дутмын хэрэглээний 170% агуулдаг.
Амт
Амт нь ялгаатай:
- Төмс нь давслаг царцдас амттай байдаг. Чанасан төмсний бүтэц нь зөөлөн, сул байна.
- Амтат төмс хүнсний ногооны сорт нь хөлдөөсөн төмс гэх мэт амттай амттай байдаг. Энэ үндэстний амтат сорт нь хулуу, гуа эсвэл гадил жимсний амттай харьцуулахад баялаг амтлаг амттай байдаг.
Төмс нь төмстэй харьцуулахад төмснийхтэй харьцуулбал хүнсний ногоо түүхий, түүхий төмс хэрэглээнд тохирохгүй үед.
Өсөн нэмэгдэж буй өвөрмөц онцлогтой
Амтат төмс нь халуун уур амьсгалд сайн мэдрэгдэж, дулаан улиралд онцгой анхаарал халамж тавих шаардлагагүй.
Богино хугацаанд зуны улиралд ургац хураах цаг хугацаа байхгүй тул ОХУ-д төмрийн тариалалт суулгац явуулдаг. Тариалангийн материал нь бага температурт тэсвэртэй байдаггүй Шөнийн хяруу дууссаны дараа газар хөдлөлт болно.
Мөр нь хоорондоо 60-90 см зайд байх бөгөөд цооногуудын хоорондын 35-40 см-ийн зайтай байх бөгөөд хөрсний дулаан, илүү том, илүү сайхан амтат төмсний үндэс нь хөрсний дулаахан, хамгаалалт бүхий тусгай хальснаас температурын туйлаас. Энэ температурт йам булцууны үхдэг тул агаарын температур 10 ° С хүртэл буурах.
Темс нь сэрүүн уур амьсгалтай, 26 ° С-аас дээш температурт, түүний өсөлт зогсдог. Зорчигчдын буухаас 1-2 долоо хоногийн өмнө тарих материалыг нахиаг ургуулах зориулалтаар дулаан газар авчирдаг. Ийм бэлтгэлийн дараа төмс хурдан өсөх болно, ургац илүү их болно. Хөрсний температур 6-8 хэмд хүрэхэд тарих ажлыг гүйцэтгэдэг.
Төмс эгнээний хооронд 35 см орчим цооног хоорондын зайг ойролцоогоор 50 см-ийн зайтай байлгахыг зөвлөж байна Темс нь ургац хураах хугацаанд тогтмол усалдаг, hilling, хортон шавьж устгах хэрэгтэй. 8-р сараас есдүгээр сар хүртэл ургац хураах.
Хамрах хүрээ
Төмс, амтат төмс нь хүнийг тэжээх, хооллох зорилгоор хэрэглэдэг. Соёлын аль аль нь өвс тэжээлгүй сортоор баялаг амттай байдаг. Ширээний сорт нь баялаг амттай, тааламжтай бүтэцтэй байдаг.
Гадаад төрх
Төмсний булцуу нь "нүд" гэж нэрлэгддэг барзгар гадаргуутай дугуй хэлбэртэй жимс юм. Арьсны өнгө нь янз бүрийн зүйлээр тодорхойлогддог ба бор, улаан, ягаан өнгөтэй байдаг. Төмсний зүсэлт нь цагаан эсвэл шар өнгөтэй байдаг.
Амтат төмс нь улаан эсвэл улбар шар өнгийн гонзгой хэлбэрийн том жимс юм. Үндэс нь тайрах улбар шар юм. Амтат төмс төмсээс хамаагүй том мөн үүнээс олон удаа давж чадна.
Ямар илүү ашигтай, хэзээ сонгох вэ?
Батат хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хүүхдүүд чихэр, төмс идсэн ч гэсэн идэх дуртай.
Мөн түүнчлэн Амтат төмс нь амттан болон амтат зууш бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
- mousses;
- бялуу;
- чихэрлэг салат;
- чипс;
- чихэр
Ердийн төмс өдөр тутмын тэжээлд илүү тохиромжтой байдаг. Эхний болон хоёрдугаар курс хичээллэх: булцууны төвийг сахисан цардуулын амт нь бусад хүнсний ногоо, махтай хослуулсан байдаг.
Амтат төмс гэдэг нэр нь "амтат төмс" гэсэн үг биш юм. Эдгээр ургамлууд нь өөр өөр гарал үүсэлтэй бөгөөд бие биетэйгээ холбоотой биш юм. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг төмс, төмс нь ижил төстэй витамин, эрдэс бодисын найрлагатай бөгөөд тэдгээр нь тус бүр хүний эрүүл мэндэд үнэ цэнэтэй байдаг.
