SanPiN-ийн дагуу өрөөний температурт түүхий тахианы өндөг байшингийн тавиур тавиур дээр ямар амьдрал байдаг вэ?

Өндөг нь эрүүл, шаардлагатай хоол юм. Түүний найрлага нь Д аминдэмээр баялаг. Фосфор, манган, кальци, кали, төмөр, зэс, кобальт, хүхэр, бориод, иод, бусад олон элементүүд байдаг.

Амин хүчлийг бас баяжуулдаг. Амт, аль алинд нь ашигтай бодисуудыг аль болох ихээр хадгалахын тулд өндгөнд хадгалах нь чухал юм.

ГОСТ эсвэл SanPiN дагуу зохицуулалтын шаардлагууд

GOST R 52121-2003 стандартын 8.2-р бүлгийг "Хоолны өндөг" Техникийн нөхцөлүүд нь өндөгний хадгалалтын стандартыг тогтооно. Иймээс агууламж 0 C-аас 20 хэм хүртэлх температурт байх ёстой. Суурийн чийгшил нь 85-88% байх ёстой. Эдгээр нөхцөлд хичнээн цаг хугацаа хадгалж болохыг тогтоодог - 90 хүртэл хоног. Өндөгний онцгой ангилалын хувьд өөрийн гэсэн нэр томъёо байдаг:

• хоолны дэглэм - 7 хоногоос илүүгүй;
• хоолны өрөөнд - 25-аас дээшгүй хоног;
• Угаах зориулалттай - 12-аас илүүгүй өдөр.

Түүхий эдийг шинэхэн түүхий эдээр хэрхэн хадгалах вэ?

Өдөр тутмын амьдралд ихэвчлэн хадгалах хоёр арга байдаг:

1. хөргөгчинд;
2. өрөөнд.

Хөргөгчид нь 1-2 градусын суулгах хэрэгтэй. Энэ нь сайн хадгалалтын хамгийн сайн температур юм. Хөргөсөн гэрийн өндөгийг гурван сар хүртэл хадгалж болно. Дэлгүүрийг нэг сараас илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй.

Хүмүүсийн нийтлэг алдаа нь хөргөгчийн хаалган дээр суулгагдсан тусгай саванд өндөг хийж өгдөг. Урт хугацааны хадгалах ийм зохицуулалт тохиромжгүй. Яагаад

1. Нэгдүгээрт, шилжих, өндөглөх нь хортой юм. Энэ нь хаалгыг нээх бүрт л тохиолддог.
2. Хоёрдугаарт, хаалганы тавиур нь температур, чийгийг нээхэд байнга өөрчлөгдөж байдаг бөгөөд энэ нь бас сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Анхаарах зүйл: Өндөгийг доод саванд хийнэ. Тэдгээр нь ихэвчлэн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны зориулалтаар зориулагдсан боловч өндөгний хувьд тохиромжтой байдаг. Тэнд хамгийн бага температур, чийгшил нь аль болох тогтвортой хадгалагдана.

Гэхдээ энэ нь манай бүтээгдэхүүнийг хаалган дээр байрлуулахыг хориглосон гэсэн үг биш юм. Тэнд ойрын ирээдүйд ашиглагдах нөхцөлд тэднийг байрлуулж болно. Тасалгааны температурт хадгалах хугацаа 3 долоо хоног хүртэл буурна.. Өндөг нь түүхий, шинэхэн ургац хураах нь чухал юм.

Хамгийн их температур 20 градус хүртэл байж болно. Агаарын харьцангуй чийгшил 70-85% байх ёстой. Хамгийн сайн хадгалахын тулд өндөгнөөс цаас ороож болно. Энэ нь сонин, ажлын цаас, жигд цаас гэх мэт байж болно. Бусад гэрийн эзэгтэй нар илүү бүтээлч байдаг.

Saline бол тэдний бизнесийн гол найз. Давс нь удаан хугацааны турш хадгалалт гэж үздэг.. Бэлтгэхийн тулд 1 л. ус, 1 tbsp. л давс. Өндөгийг энэ уусмалд дүрж, гэрлийн цацраг уналтанд ороогүй газарт очно. Энэхүү гайхамшигт шийдэлд дөрвөн долоо хоног хүртэл хадгалагдаж болно.

Дээрх бүх дүрмүүд зөвхөн түүхий өндөгт хамаарна. Буурсан өндөг амархан үнэ цэнэгүй болдог. Хөргөгчдөд дулаанаар боловсруулсан өндөг 15 хүртэл хоног хадгалж болно. Хэрвээ бүрхүүл нь хоол хийх явцад эвдэрч байвал 5 хүртэл хоног.

Өдөрт инкубаторт хэдэн хоног хадгалах боломжтой вэ?

Инкубатор бүхий фермерүүд өндөгний хадгалалтын асуудалтай тулгардаг. Инкубаторын хадгаламжийг хуримтлуулахын тулд та хамгийн их тооны өндгийг өндөг тавих хэрэгтэй. Гэхдээ нэг дор цуглуулж чадахгүй бол яах ёстой вэ? Та зөв хэмжээ авах хүртэл нь хойшлуулах хэрэгтэй.

Түүнчлэн, өндөгний өндрийг 5-7 өдрийн турш тавьсны дараа шинэхэн идэш тэжээлийн хамгийн сайн хувийг олж авдаг байна. Энэ бол байгаль орчны төлөвлөгөө юм. Байгалийн нөхцөлд, Эмэгтэй хэдхэн хоногийн турш өндөг гаргадаг бөгөөд зөвхөн түүнийг дарж эхэлдэг.

Тэдний байгалийн хөргөлт байдаг. Нэгдүгээрт, үр хөврөлийн хөгжил нь өндөгний дотор шувуу дотор ч гэсэн эхэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өндөгийг суулгасны дараа хөргөж, үр хөврөлийн хөгжил нь зэрэгцэн зогсдог. Энэ бол жинхэнэ байгалийн үйл явц юм. Энэ нь урагт гэмгүй байна.

Өндөгийг инкубаторт тавьж урт хугацаагаар тусгаарласан бол эргэлт буцалтгүй үйл ажиллагаа явагдана. Өндөг нь хөгширч, дэгдээхэйн хөгжилд тохиромжгүй болдог.

Ямар үйл явц явагдаж байна вэ?

1. Уураг нь үе давхарга алддаг, бүтэц нь илүү устай болдог. Лацозм нь задардаг ба энэ нь бактерийн эсрэг нөлөөтэй. Нойтон, эс, азотын нэгдэл, витамин задалдаг. Өөх тосыг задална. Зөв температурт өндөг хадгалах нь чухал юм.

   Хэрэв температур тэгээс доош байвал өндөг нь хөлддөг бөгөөд ирээдүйн амьдрал нь үхдэг. 20 хэмээс дээш үр хөврөлийн хөгжил зогссонгүй, гэхдээ энэ нь зөв хөгжөөгүй, эмгэг төрүүлээгүй, удалгүй нас бардаг.

   Зорилго: Инкубаторын хувьд хамгийн оновчтой хадгалах температур нь +8 ба +12 хэм юм.

2. Чийглэгийг бүү мартаарай. Хэрэв чийглэг бага байвал өндөг их хэмжээгээр алддаг. 24 цагийн дотор дунджаар 0,2% -ийн жин хасагдана.
3. Өсгөвөрлөх процесст өндөг бэлтгэх өөр нэг санаа бол тэдгээрийг ноорогоор байрлуулах өрөөнд байрлуулахыг хориглодог. Агаарын урсац нь чийгийн алдагдалд нөлөөлдөг. Агаар цэвэршүүлэх, агааржуулалт муутай байх нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн хуримтлагдах, хөгц үүсэх зэрэгт нөлөөлдөг.
4. Ердийн дүрэм гэхэд тиказууд хурц ирмэгтэй байх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ журам нь үржлийн тахиа, Гвинейн шувуу, цацагт хяруул, жижиг нугасуудад илүү тохиромжтой. Галууг хэвтээ байрлуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ 5 хоног тутамд 90 градус эргүүлэх хэрэгтэй.
5. Том нугасыг хагас налуу байранд хадгална. Өндөг нь цооногтой хуванцар тавиур дээр хамгийн сайн хадгалагддаг бөгөөд бие биендээ хүрдэггүй. Картон тавиур нь хадгалахад муу. Тэд дахин ашиглах боломжтой тул цаг хугацааны картон нь чийг, тоос шороо, шороо, бактерийг хуримтлуулдаг бөгөөд хүссэн үр дүнд нь сөргөөр нөлөөлдөг.
6. Хэрэв та инкубатор хийхээр шийдсэн бол өндөг хадгалах газар температур, чийгийг хэмжихэд шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байх ёстой (тахианы өндөгний инкубацийн температур ямар байх талаар мэдээлэл авах, энэ материалыг унших) хэрэгтэй. Өндгөвчний хувьд өндөгийг болгоомжтой сонгох шаардлагатай байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Тэднийг эвдэрсэн, гэмтсэн эсэхийг шалгаарай (инкубацийн өндөгийг сонгох, шалгах журмыг эндээс үзэж болно), энэ зүйлд өндгөвчний журмын тухай мэдэж авах болно.
7. Бүрхүүлгийн байгалийн бактерийн эсрэг бүрхүүлийг угааж, ямар нэгэн гэмтэл учирсан тохиолдолд эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд дотогш орж болно.

Та янз бүрийн хугацаанд тахианы өндөглөдөг горимын талаар илүү ихийг мэдэж болно. Өдөржингөө оновчтой температур, чийгшил, бусад хүчин зүйлсийн хүснэгтийг хар.

Өндөг цуглуулах, хадгалах талаар видеог үзээрэй:

Дэгдээхэйний амьдрах чадварыг нэмэгдүүлэх нөхцөл байдал

Шинжлэх ухаан нь инкубацийн хувьд өндгийг 5-7 хоногийн турш хадгалж болно. Та удаан хадгалж болно, гэхдээ дэгдээхэйгээ идэх нь хувь хэмжээгээр буурах болно. Дэлгэрэнгүйг доорх хүснэгтээр харуулав.

Энд тахианы өндөгнүүдийн инкубацын талаар дэлгэрэнгүй ярьсан ба гэртээ тахиа хиймэл үржүүлгийн онцлогуудын талаар та эндээс уншиж болно.

Үржлийн үржлийг илүү урт хугацаагаар хадгалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд өвчний дэгдээхэйгээ өсгөх эрсдэл их байна. Өндөг нь хоёр зорилготой: амттай, амттай хүнсний бүтээгдэхүүн болох, төрөл зүйлийн үргэлжлэлд чиглэсэн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг гүйцэтгэх. Нэг талаараа, хоёрдугаарт, тэдгээрийн хадгалах нөхцөлийг зөв тогтоох нь чухал юм. Зөвхөн энэ маягаар бид ширээн дээр зохистой хоол хүнс авах боломжтой, эрүүл дэгдээхэйнүүд.