Манай цэцэрлэгт хамгийн гоёмсог ногоо бол цэцэгт байцааны. Түүний цэцэг нь ямар ч хоол, ялангуяа, цэцэгт байцаатай хослуулах болно. Энэ нь уургийн харьцаатай харьцуулахад олон дахин илүү ашигтай элемент агуулдаг учир энэ ногооны агуу амт, ашиг тусын талаар ярих нь ч зүйтэй биш юм. Сайн ургац хураахын тулд би аль болох удаан байлгахыг хүсч байна. Тиймээс өвөлжөөгөөр цэцэгт байцаа, хуурай, исгэлэн, даршилсан ногоо, даршилсан махыг хөлдөөх нь хэвийн үзэгдэл юм. Гэхдээ хэрхэн зөв аргацаах вэ, бидний хэрэгцээтэй зөвлөмжийг хэлнэ үү.
Цэцгийн цэцгийг хэрхэн сонгох
Ургац хураахын өмнө та зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй - цэцэгт байцааны. Энэ зорилгоор зөвхөн хортон шавьж, тэдгээрийн ул мөргүй хэрэгцээгүй зүйлсийг агуулсан сонгосон баг цэцгийг сонгох шаардлагатай. 
Үүнээс гадна, хүнсний ногоо жигд, цагаан, эсвэл цэцэгт баг цэцгийн хамт боловсорч гүйцээд байх ёстой.
Энэ нь чухал юм! Байцааны гэр бүлийн төлөөлөгч нь шар өнгөтэй байдаг бол магадгүй хамгийн их магадлалтай.
Хамгаалалтаас өмнө толгойг нь жижиг хэсгүүдэд хуваасан буюу зүгээр л задгай гараараа нээдэг.
Та мэдэх үү? Cauliflower нь аликин зэрэг бодис агуулдаг. Энэ нь холестериныг бууруулах, цус харвалтаас сэргийлж, зүрх судасны системийг дэмждэг.
Бүтээгдэхүүний freeze
Цагаан байцаа өвлийн улиралд хөлддөггүй, харин цэцэгт байцаа нь хүйтэнд сайн тэсвэртэй, түүний сайн чанар, амтыг алдахгүй. 
Цэвэр
Та энэ ногоог түүхий эд, эсвэл дулааны боловсруулалт хийж болно. Шинэ цэцэгтэй багийг хөлдөөх зорилгоор давсалсан усаар түргэн байрлуулж, толгойд нь байрлаж чадах ялаа, катерратууд гарч ирнэ.
Хэсэг хугацааны дараа цэцгийн багалзуураар угааж усанд угааж угааж, үслэг алчуур дээр тавьдаг. Үүний дараа, хальс уут эсвэл тусгай саванд байрлуулж хөлдөөгчид байрлуулна. 
Буцалсан байна
Хөлдөхөөс өмнө хүчиллэгжүүлсэн усаар баг цэцэглэнэ (гурван литр ус агуулсан нимбэгийн хүчил 15 г ус).
Та мөн цэцэгт байцааны үр ашиг, аюулын талаар мэдэх сонирхолтой байх болно.Энэ усыг буцалгаж, 3-5 минутын ногооны ногоог хэсэгчлэн доошлуулж буцалгана. Шингэнийг хатааж дууссаны дараа баг цэцэгтэй уутанд хийж хөлдөөгчид тавина.
Энэ төрлийн Романеско гэр бүл нь бусад ногоотой (broccoli, вандуй, асаргаа) хамт хадгалагддаг. 
Махажуулах
Та даршилж шиг өвлийн улиралд цэцэгт байцааны цэцгийг хадгалж үлдэх энэ аргыг ашиглаж болно. Мөн ийм даршилсан ногоо мөөгийг даршилж амттай байдаг. Хоолны дугаар 1. Худалдан авах ажиллагааны хувьд:
- цэцэгт байцааны сэрээ;
- хар чинжүү-вандуй - 6 ширхэг.
- allspice - 6 вандуй;
- Carnation цэцэг - 2-3 ширхэг.
- chilli (Болгар) чинжүү - 1 pc.
- гашуун улаан чинжүү - 1 pc. (энэ хэмжээ нь эцсийн бүтээгдэхүүний хүссэн тодоос хамаарна);
- хуурай dill - 2 спирт;
- bay хуудас - 1-2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- давс - 2 tsp;
- Хүснэгт цуу - 2 tsp;
- Элсэн чихэр - халбага.
Та нэн даруй чингэлэг - банкууд таглааг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, буцалсан усаар хучиж, хатааж болно. Тэдний савны ёроолд эгнээ, булан навч, чинжүүг тараана.Сармис хагас цавчиж, саванд хийнэ. Тэнд гашуун чинжүү бас байрладаг.
Энэ нь чухал юм! Бүх хүнсний ногоо сайтар угааж, лаазалахаас өмнө хатаана.Салаа нь баг цэцгийг таславал, Болгарын чинжүү хагас цагираг болгон багасгаж, эдгээр найрлага, давхрага солих.
Энэ бүхэн буцалж буй усаа юүлж, нахиа дулаацуулахын тулд 10 минутын турш явсан. Дараа нь ус сав руу цутгаж, буцалгаж, дахин лонхтой руу цутгаж байна. Дахин дахин 10 минут орхиж, тавган дээр юүлнэ. 
Усгүй найрлагатай бол 2 стакан цагаан цуу нэмж, маринад бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ус давс, элсэн чихэр халбага (слайд гүй) авч, тэднийг усаар нь сав руу нэмнэ, үүнийг буцалгана авчрах.
Энэ нь чухал юм! Материал нь маш нягт байх ёстой бөгөөд ингэснээр хадгалалт нь удаанаар хөрнө. Энэ нь хадгалалтын явцад банк дэлбэрч болзошгүй эрсдэлийг бууруулах болно.Давс, элсэн чихэр татан буулсны дараа энэ marinade нь хүнсний ногоо асгаж, тагийг нягт хаах.
Банкууд хажуугаар нь зузаан даавуугаар хучив.
Хоолны дугаар 2. Ягаан хамгаалалт. 
Үнэн хэрэгтээ, энэ жор маш энгийн, хүнсний ногооны сүүдэр сүүдэр нь нишингэ улмаас болдог. Хамгааллын хувьд:
- дунджаар байцаа сэрээ (700-800 гр);
- жижиг нишингэ;
- bay хуудас - 1 pc;
- хар чинжүү-вандуй - 5 ширхэг.
- allspice - 5 вандуй;
- кориандрын үр - 1 чимх;
- Цууны хүчлийн 9% уусмал - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 л;
- 1 tbsp. Давс, элсэн чихэр, халбага.
Ариутгасан лонхтой нягт, дээд мансууруулах бодис, байцаа тархсан хүртэл. Эхний болон сүүлийн давхарга - манжин. Лент нь давсны уусмалд бэлтгэх үйл ажиллагааг үргэлжлүүлнэ.Элсэн чихэр, халуун ногоо, давс нэмэн давс, элсэн чихэрийг уусгана. Эцэст нь цуу нэмнэ.
Мөн өвлийн улиралд улаан байцаа, ногоон сармис, чинжүү, бууцай, улаан лооль, ногоон, zucchini, parsnip хураах талаар судлаарай.Үүний давсны уусмалд хадгалсан хүнсний ногоо цутгаж, 15-20 минутын турш ариутгаснаар таглаж, таглаатай. Үүний дараа банкууд эргэж, даавуугаар боож, бүрэн хөргөх.
Ажлын цаасыг харанхуй сэрүүн газар байлгах (илүү сайн - подвалдаа). Хэрэв чичиргээн ууршиж байгаа бол хөргөгчинд тавина уу, эсвэл нээж, саванд хийж, буцалгаад буцалгана. 
Даршилсан ногоо
Давсалсан байцаа нь өвлийн хамгийн сайн хадгалалт юм. Мөн хүйтэн өвөл дундаас Үйрмэг ногоо амтлахын тулд олон жор байдаг. Бид зөвхөн хамгийн алдартайг тайлбарладаг.
- Хоолны дугаар 1. Хамгийн хялбар Найрлага: цэцэгт байцааны толгой; 1000 мл ус; 3 tbsp. давс, цагаан цуу халбага.
Давсыг ус, цуутай саванд нэмж, уусмалыг хүртэл галд хадгална. Үүний дараа дулаан болон сэрүүнээс салах хэрэгтэй. Банкууд энэ давсны уусмалд цутгаж, ариутгах хэрэгтэй. 2 хоногийн дараа ариутгалыг давтан хийнэ. Сэрүүн харанхуй газар хадгал.
- 2-р орц. Найрлага: цэцэгт байцааны - 3 кг; лууван - 500 гр; ус - 1 л; давс - 50 г; хар чинжүү-вандуй - 5 ширхэг. селөдерей, ногоон, Үхрийн нүд, усан үзэм навч - амсах болно.
Банкууд илгэн цаасаар хучигдсан байдаг бөгөөд хүзүүнүүд нь хоорондоо холбоотой бөгөөд сэрүүн газар руу явдаг.
Даршилсан байцаа
Өвлийн ширээн дээр гайхамшигтай сонголт нь даршилсан байцаа юм. Үүнээс гадна өнгө нь цагаан өнгөтэй амттай байдаггүй.
- Хоолны дугаар 1. Бүтээгдэхүүн: Цэцгийн 1.5-2 кг; жижиг нишингэ; дунд лууван; Сармисын 2-3 хумс; 4-7 хар вандуй, 3 амтат чинжүү тос; Ус 1.5 литр, 100 гр давс, 0.5 аяга элсэн чихэр.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв энэ нь хүйтэн давсны уусмалд цутгаж байгаа бол, исгэх хугацаа 7-10 хоног байх болно.Үүний дараа банкууд хэдхэн өдрийн турш харанхуй газар аваачдаг (дүрмээр бол 3-4 хоног хангалттай).
Хүнсний ногоо тариалсны дараа лааз таглааг таглаж, хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.- Хоолны жор 2 дугаар зүйл. Халуун ногоо дургүй хүмүүст зориулсан хамгийн энгийн сонголт бөгөөд зөвхөн байцаа төлөөлөгчдийн амтыг үнэлдэг. Бүтээгдэхүүн: цэцэгт байцаа - 10 кг; ус - 5 л; давс - 400 гр; цуу - 400 гр
Давсны уусмалд хадгалсан давс, цуу, усаар бэлтгэж, хөргөнө.
Цэцгийн баганууд энэ давсны уусмалаар цутгаж, лонхны савыг 2 долоо хоногийн турш тасалгааны хэмд үлдээнэ. Үүний дараа тэд хүйтэн газар цэвэрлэж болно.
Амт нь 100 грамм буталсан самар нэмж болно.
Салат
Хэрвээ та хадгалалтанд дуртай бол та энэ ногоог илүүд үзэж байгаа хэн бүхэнд баяртай байх болно өвлийн улиралд витамин цэцэгт байцааны сонирхолтой салат бэлтгэж болно. 
- 1-р төрлийн жор. Найрлага: 1.5 кг (эсвэл 2 сэрээ) цэцэгт байцаа; Улаан лоолийн 1 кг; дунд лууван; Давс 50 г; 200 мл наранцэцэг (илүүдэл наранцэцгийн тос); Болгарын чинжүү; 100 грамм цуу; Элсэн чихэр, яншуй, сармис 100 гр.
Лууван нимгэн зүсмэл юмуу куб, ба Болгарийн чинжүү туузнуудад хуваасан.
Улаан лооль нь мах бутлуур, жижиглэсэн dill болон яншуйгаар гүйлгэнэ. 
Байцаагаас бусад бүх ногоо, том сав, газрын тос, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд бүх зүйл гал дээр тавигдана. Буцалсны дараа тавган дотор байцаа тавьж, 15 минут буцалгана.
Үр салат нь ариутгасан лонхтой, чанаж, эргүүлээд, даавуугаар ороож, харанхуй газар нь бүрэн хөргөх хүртэл тусгаарлана.
- Бүтээгдэхүүний дугаар: Бүтээгдэхүүн: цэцэгт байцааны, лууван, нимбэгийн хүчил. Хүнсний ногоог ямар ч хэмжээгээр авч болно.
Өвлийн байцаа салатыг гулсмал өмнө, лонхтой нь нимбэгийн хүчил цайны халбаганы гуравны нэгийг нэмээд дараа нь тэднийг эргүүлж, тэднийг эргүүлж, хөнжил хамарч, тэднийг бүрэн хөргөх үлдээх хэрэгтэй.Өвлийн улиралд та салатанд сармис болон майонезыг нэмж болно.
Та мэдэх үү? Цэцгийн байнгын хэрэглээ хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Өдөрт 100 грамм идэх нь хангалттай.
Жордуудад дурьдсан өвлийн улиралд ургац хураалтын дүрэм журмын дагуу ашигтай, амттай цэцэгт байцаа, хүйтэн өвөл өнгөрсөн зун танд сануулах болно. Мөн та өөрийн хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд ямар нэг зүйл үргэлж байх болно.
