Хүнсний ногоог зогсоох нь олон давуу талтай. Энэ нь өвлийн улиралд хэмнэж, витаминыг хадгалж үлдэх боломжийг олгодог (дараа нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо, өвлийн улиралд витамины найрлагатай харьцуулахад ялгаатай байдаг гэдгийг бүгд мэддэг). Тиймээ, хувьцаа руу нэвтрэх боломж нь байнга байх болно.
Лууванг хөлдөөж болох эсэх, түүний ашигтай шинж чанар нь гэсгээнээс болж устаж үгүй болох эсэх талаар бид цааш нь ярих болно.
Хөлдөлтийн давуу тал
Лууванг зоорь, подвалд эсвэл бусад сэрүүн газар хадгалж болно. Зарим нөхцөлд ногоог хавар хүртэл хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв температур нь хэтэрхий өндөр эсвэл өндөр байвал лууван нь бохирдсон, хөгцрөх, хатах эсвэл хөлдөх аюултай. 
Энэ нь ялангуяа сахиусан тэнгэрүүдэд маш хэцүү байдаг орон сууцанд лууван. Эцсийн эцэст хүн бүрт зориулж подволк эсвэл тагтантай байдаггүй. Тиймээс иймэрхүү нөхцөл байдалд тохирсон шийдэл нь хөлдөөсөн лууван бөгөөд удаан хугацааны туршид үр өгөөжтэй байх болно.
Та мэдэх үү? Хаврын лууван нь хөлдөхөд тохиромжтой. Энэ нь илүү амттай, шүүслэг байдаг.
Үүнээс гадна орчин үеийн хөргөгчийг хөлдөөгч хөлдөөгчөөр тоноглогдсон учраас тусдаа хөлдөөгчтэй байх албагүй. Тиймээс энэ төрлийн худалдан авалт нь нэмэлт зардал эсвэл нэмэлт хүчин чармайлт шаарддаггүй.
Бүхий л гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ бэлтгэлийн арга бас нэг том нэмэртэй: та маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй. Хоол хийх үед л цүнхийг авч, шаардлагатай хэмжээгээр лууван дээр тавина. 
Лууванг сонгох, бэлтгэх
Хөргөсөн хөлдөөсөн лууваныг хөлдөөхаас өмнө бүтээгдэхүүний сонголтод хариуцлагатай хандлагыг авч, зөвхөн чанартай материал сонгох хэрэгтэй. Энэ нь таны цэцэрлэгээс хүнсний ногоо байх болно.
Тиймээс үндэс нь залуу, шүүслэг, бүхэлдээ, ялзмагт сонгосон байна.
Энэ нь чухал юм! Энэ нь хөлдөөсөн хэт үр тарианы ургац авах боломжгүй юм. - Тэднээс хамгийн бага ашиг тус.
Сонгох Лууван дунд хэмжээний хэрэгцээтэй байдаг. Жижиг хуулбаруудыг хойшлуулах нь илүү дээр юм - тэд хөлдөөсөн үед амтаа алддаг.
Ургац хураахын өмнө хүнсний ногоог сайтар цэвэрлэж, угааж, дээд давхаргыг огтолж, зөвлөмжийг таслан зогсоож, алчуурыг сайн хатаана. 
Тохиромжтой сав баглаа боодол
Хоол хүнсээ хатааж байхад хөлдөөх савыг сонгож болно.
Эдгээр нь:
- жижиг хуванцар тавиур (контейнер);
- нэг аяга;
- хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн, сав баглаа боодол хадгалахад зориулсан тусгай зориулалтын;
- мөс эсвэл жигнэмэг хийх (нухсан төмс, сараалжтай лууван);
- горхи бүхий гялгар уут.
Энгийн гялгар уутыг ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь хүчтэй, заавал шинэ байх ёстой. 
Хуванцар савыг хэрэглэж байхдаа тагийг нь таглахын өмнө 1-1.25 см хоосон орон зайг орхих хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Учир нь хүнсний ногоо хөлдөх үед өргөжиж, чөлөөтэй зай шаардагдана.
Хөлдүү хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй байх нь шинэ амтыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Өвлийн улиралд нэрс, гүзээлзгэнэ, интоор, алим, улаан лооль, перкини мөөг, хөлдөөж хэрхэн хөлдөөж сур.
Хөлдөлтийн арга
Хөргөгчид өвлийн улиралд лууваныг хөлдөөхаас өмнө (та тэднийг саванд эсвэл саванд хадгалах эсэх нь хамаагүй), гэсгээхээс хойш түүний зорилгыг бод. Таслагч хэлбэр болон боловсруулалтын зэрэг нь үүнээс хамаардаг.
Энэ нь чухал юм! Лууванг хөлдөөх нь зохисгүй юм - Энэ нь маш их зай шаардана.
Зүсмэл
Олон аяганд зориулан лууван жижиглэсэн хэлбэртэй, нимгэн зүсмэл, нимгэн зүсмэл, жижиг дөрвөлжин (6 мм орчим) зүсэж хэрэглэдэг. 
Түүхий эд
Лаазалсан лууван нь хатаасан бөгөөд нэг удаагийн хэрэглээнд уут, саванд хийж тавина. Үүний зэрэгцээ савны агаарт аль болох бага байлгах хэрэгтэй.
Аялахад хялбар болгохын тулд саван дээр баглаа боодол, зориулалтаар (шөл, шарж гэх мэт) саван дээр байрлуулж, хөлдөөгчид байрлуулж болно.
Та лууванг хоёр аргаар хөлдөөж болно:
- Нунтагласан хүнсний ногоо тавиур эсвэл тавиур дээр тавигдаж, 1-2 цагийн турш хөлдөөгчид тавина.
- Хөлдөөсөн хэсгүүдийг чингэлэг саванд хийж, агаарыг нь хөлдөөх, хөлдөөгчид битүүмжилж, хөлдөөгчид хадгална.
Урьдчилан халах
Лууванг удаан хугацаагаар хоол хийх, эсвэл шархлуулахыг шаарддаг тул хөлдөхөөсөө хэдхэн минутын өмнө шарж өгнө. Дараа нь - хүйтэн ус дээр асгаж. Энэ нь амтыг сайжруулж, хоол хийх цаг хугацааг багасгах болно.
Энэ төрлийн саванд ус, мөстэй саванд том тогоо хэрэгтэй болно.
Мөсөн усыг цайруулахын өмнө бэлэн байх ёстой.
Хөлдөхөөс өмнө эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, Бруссель нахиаг, broccoli болон eggplants зэргийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Blanching нь дараах байдлаар хийгддэг:
- Том савыг 2/3 усаар дүүргэж, галд хийнэ.
- Ус буцалгаж эхэлсний дараа энэ нь бэлтгэсэн хэрчсэн (эсвэл бүхэлдээ) лууван дүүрэн байдаг.
- 2 минутын дараа хүнсний ногоог гаргаж, мөс хүйтэн ус руу хурдан шилжиж болно.
- Үүнтэй адил (2 минут) лууван нь хоол хийх процессыг хурдан зогсоохын тулд "сэрүүн" болгодог.
- Лууванг усыг зайлуулахын тулд colander буюу уудаг руу шилжүүлдэг. Та уснаас ногоог хүнсний ногооны усаар дүүргэж цаасан алчуур дээр тарааж болно.
- Лууван хатаасаны дараа энэ нь тавиур дээр нимгэн давхаргад тавигддаг. Үүний зэрэгцээ эд анги хүрч чадахгүй байгаа эсэхийг баталгаажуулах шаардлагатай.
- Үзүүлэгч хөлдөөгчид 2-3 цагийн турш тавина.
Бэлтгэсэн саванд бэлэн хүнсний ногоо тавьсан (энэ нь хутгуураас хусуураар нь авч хаях нь дээр), хөлдөөгчид байрлуулна.Өөрийн цэцэрлэгээс хүнсний ногоо - амттай, эрүүл саруул. Лууван (хэрхэн тарих, лууван хурдан ургуулах, ус хэрхэн хооллож, өвчин, хортон шавьжтай тэмцэхэд), түүнчлэн Самсон, Чанарын сортуудын тусламж үйлчилгээний тодорхойлолт, онцлог зэргийг тариаланчдын анхаарлыг хандуул.
Бүтээсэн
Ихэнх тохиолдолд, түүхий лууван хөлдсөн, урьдчилан үрж арчихад үрждэг. Энэ талаар тусгайлсан технологи гэж байхгүй: ийм ногоог жижиглэсэн ногоог хэсэгчлэн тавиад хөлдөөгчид тавьдаг.
Лаазалсан лууванг хөлдөөх нь илүү дээр юм. Лууван хөлдөөсөний дараа энэ нь зүгээр л уутанд хийж өгнө.
Нухсан төмс
Өвлийн улиралд лууванг хэрхэн хөлдөөж байгааг мэдэхгүй байгаа ээж энэ жорыг ашиглаж болно.
Лууван 20-30 минутын туршид усгүйжүүлсэн бөгөөд холигчоор буталж, sachets савлаж, хөлдөөгчид байрлуулна. Ийм хөлдөөсөн нухсан төмсийг амжилттай ашиглаж болно хүүхдийн хоол.
Та мэдэх үү? Жимс, хүнсний ногоо, мөөг, ургамлын хамгийн тохиромжтой хөлдөх температур -18 ... -23 ° C. Энэ нь температур, бактери, хортон шавьж, байгалийн насжилтыг саатуулдаг температур юм.
Та хэр их нөөцөө хадгалж болох вэ?
Хөлдөөсөн лууван хэр удаан хадгалагдаж байгаа нь савлагаа, хадгалах тоног төхөөрөмжөөс хамаардаг. Мэдээжийн хэрэг хамгийн сайн сонголт бол гүн хөлдөөх функцтэй тусгаарлагч хөлдөгч юм. Энэхүү хөргөгч нь хүнсний ногооны цэвэр байдал, үнэ цэнийг баталгаажуулдаг. жилийн туршид.
Хэрэв та ердийн хөлдөөгчид лууванг хадгалж, контейнерт "санаа зовох" хэрэггүй бол хадгалж болно 7-9 сар.
Мөн лууван нь хэт их үнэрийг шингээдэггүй тул савыг сайтар хааж байх хэрэгтэй. 
Улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, чинжүү, байцаа (цэцэгт байцааны, улаан, цэцэгт байцаа), zucchini, Сквош, ногоон вандуй, сармис, фермер, rhubarb, селери, спаржа шош, тунхууны, цагаан мөөг, өвлийн тос бэлтгэх , сүү
Хэрхэн гэсгээх вэ
Лууван эсвэл сараалжтай лууваныг шавхахгүй байхыг шаарддаггүй - хөлдөөгчидээс уут авч, хоол хийж дуусахад хоолоо хүнсний зүйл рүү хая.
Гэхдээ хүнсний ногооны чанарыг алдахгүй байхын тулд энэ нь хангалттай гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэглэхээсээ өмнө хөлдөөсөн лууван хэдхэн цагийн турш хөргөгчинд шилждэг тул аажмаар гэсгээдэг. Зөвхөн энэ нь тасалгааны температурт гарсан байна.
Энэ нь чухал юм! Та богино долгионы хүнсний ногоог гэсгээхгүй - Энэ бүх витаминыг устгах болно.
Хэрэглэхийн өмнө луувангийн нухаш, халсан эсвэл тавьсан савыг гэсгээхгүйгээр бусад хүнсний ногооны оо, хоёр зуух эсвэл богино долгионы зууханд халаана.
Хөлдөөсөн лууван нь шинэхэн ургац хураасан үрнээсээ арай өөр юм. Ийм ногооны аяга нь хоолны дуршилтай адил юм. Үүнээс гадна хэн ч ялгааг мэдэрдэггүй, үдшийн зоогийн газар, оройн хоол бэлтгэхэд цаг хугацаа хэмнэх болно. Эцсийн эцэст, тэднээс шаардагдах бүх зүйл - хөлдөөгөөс уут авах.
