Үхрийн нүд

Гэртээ gooseberries хэрхэн даршлах вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

Хэдийгээр өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг хадгалж үлдэхийн тулд олон тооны шалтгаан нь үхрийн нүдийг гатлана. Жимсний хадгалалт, бүтээгдэхүүн, жор, ургамлын онцлогыг сонгох боломжтой бол энэ материалыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзнэ үү.

Үхрийн нүдийг бэлтгэх

Өвөл хураахын тулд өндөр чанартай жимс хэрэглэх нь чухал юм. - Тэдгээр нь хүчтэй, тойрог, эвдрэл гэмтэлгүй байх ёстой. Энэ нь давирхайг бодвол бага зэрэг давтагдаагүй жимс хэрэглэхэд илүү дээр юм. Өөрөөр бол тэд нэгэн төрлийн мөөг болж хувирна. Жимс, навчнууд нь жимснээс арилгаж, дараа нь усаар сайтар угааж цэвэрлэнэ.

Recipe 1

Ихэнх нь зөвхөн чихэрлэг жимс, амтат жимснээс гаргаж авдаг гэж боддог. Гэсэн хэдий ч, өнөөдөр бид зууш давсалсан gooseberries бэлтгэх замаар энэ домгийг арилгах болно.

Өвлийн улиралд gooseberries хураах талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

Найрлага

0.5 литр тутамд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

  • жимсгэнэ - 300 гр;
  • улаан хивсэнцэр - 2-3 цэцэгтэй;
  • Allspice-вандуй - 3 ширхэг.
  • элсэн чихэр - 1 халбага;
  • давс - халбаганы гуравны нэг;
  • Уксус 9% - 2 халбага;
  • Cherry буюу Үхрийн нүд - 2-3 ширхэг.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, ногооныг хадгалахын тулд Сквош, хаш, яншуй, тунхууны, самар, сармис, зутан, ногоон шош, улаан лоолийг бэлтгэх жор унш.

Алхам алхмаар жор

Давсалсан дарсан gooseberries хоол хийх дараалал:

  • Бэлтгэсэн угаасан gooseberries эрэмбэлсэн, бүх twigs болон навч, муудсан жимс.
  • Бид жимсээ ариутгасан саванд хийнэ, хумс, юлдийг нэмнэ.
  • Уусмалыг буцалсан ус руу хийнэ.
  • Ариутгалын тагийг таглаад хагас цагийн турш тайван байлгана.
  • Дараа нь саванд буцалганаас хөргөсөн давсны уусмалд хадгална.
  • Үхрийн навч, интоорын навч нэмж, галд тавьдаг.
  • Навч буцалгаж ороод дараа дулааныг багасгаж, навч навч 5 минут буцалгана.
  • Дараа нь бид савнаас навч авч, тэдгээр нь цаашид хэрэггүй болно.
  • Давс, элсэн чихэр нэмсэн саванд давс, холино нэмнэ.
  • Та илүү их ус нэмж болно (буцалгах явцад ус ууршиж болно).
  • ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ нь давсны уусмалыг авчрах, саванд жимс жимсгэнэ. Давсны уусмалыг бүрэн хөргөөд (ойролцоогоор 40-50 минут).
  • Дараа нь дахин, саванд нь давсны уусмалд хадгалсан асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг.
  • Хэрвээ давсны уусмалд хадгалсан, цуу нэмж сайтар хольж, жимс нь давсны уусмалд хадгалсан нь асгаж асгах зэрэг.
  • Ариутгасан тагийг таглаад, машинаа эргүүлнэ.
  • Дараа нь чичиргээнийг сайтар шалгана.
  • Биллийг хөргөсний дараа бид үүнийг эргүүлж хөргөнө.

Энэ нь чухал юм! Шилэн хагарахаас сэргийлэхийн тулд буцалсан давсны уусмалыг халуун саванд хийнэ. Харилцааны үр дүн халуун давсны уусмалд хадгалсан Хүйтэн шил нь бүхэл бүтэн материалыг гэмтээх бичил биетэн үүсгэх магадлалтай.

Хүлээн авах 2 (давсалсан маринад)

Дараах жор нь загас, маханд тохирсон Молдавын халуун зууш юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд цагаан цуу, давстай marinade-ийн хэрэглээтэй учраас энэхүү амтлагч нь давсалсан өргөст хэмхүүдийн амттай төстэй байдаг.

Найрлага

Нэг литр саванд давсалсан хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй байна:

  • Үхрийн нүд жимс - 600-700 гр;
  • Үхрийн нүд, интоорын навч - 2-3 ширхэг;
  • сармис - 2 дунд хумс;
  • халуун чинжүү чинжүү - 0.5 ширхэг;
  • Залуу үртэй dill - 2 баг цэцэгтэй;
  • гаа навч - 2-3 ширхэг;
  • Уксус - 5 халбага;
  • давс - 50 грамм.

Та мэдэх үү? Жимсний нэр нь өөр хэл дээр сонирхолтой орчуулгатай байдаг. Тиймээс Их Британид "галууны жимс" ("үхрийн нүд")мөн Германд "улайссан жимс" ("Стacхбургер"). Беларусийн үед үхрийн нүдийг "agrest" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ үг нь Италийн "agresto" буюу "unripe баглаа" гэсэн утгатай.

Алхам алхмаар жор

  • Бид усан үзмийн навч, интоор, гаа, сармис, сармисны 2 хумсыг ариутгасан савны ёроолд тавьсан.
  • Дээрээс нь бид унтаж угааж сайн үхрийн нүд унаж унадаг.
  • Буцалж буй усанд дээд жимстэй савтай дүүргэ.
  • Ариутгасан тагийг тагла, 5 минутын турш байлгана.
  • Дараа нь саванд саванд хийж, буцалгаад буцалгана. 5 минутын турш тавина.

  • Дараа нь дахин сав руу шингэнийг асга. Давс нэмээд гал дээр буцалгана.
  • Marinade буцалгаж дараа дулаанаас нь үүнийг устгаж, цагаан цуу нэмнэ.
  • Бэлэн marinade gooseberries нь саванд асгаж, тагийг хамарч, машиныг Roll.
  • Утааг нь дээш нь доош нь хийж, хөнжилд оруулан өдөртөө хөргөө. Дараа нь хөргөсөн хөрсөн дээр эргэж хөргөнө.

Энэ нь чухал юм! Ийм хоосон галзуу нь зүүгээр цоорсон байх ёстой бөгөөд ингэснээр маринад жимс жимсгэнийг цоолж, дотроосоо дулаацуулж дулааны боловсруулалтыг хурдасгах боломжийг олгоно.

Хоолны 3 (чихэрлэг marinade)

Үхрийн нүд өвлийн амттай бэлтгэсэн нь сайхан хэлбэрээр хийж болно.

Найрлага

Нэг литр саванд:

  • Үхрийн нүд - 600 грамм;
  • газрын шанцай - 1 tsp;
  • улаан лууван - 5 од;
  • allspice - 4-5 ширхэг;
  • Элсэн чихэр - 150 грамм;
  • Уксус - 1.5 хоолны халбагын.

Алхам алхмаар жор

Тиймээс сайхан өвөл бэлтгэх:

  • Зүүгээр бэлтгэсэн жимс бүхий ариутгасан саванд дүүргэ. Ширээн дээр тогших боломжтой, жимсгэнүүдийг тэгшхэн салга.
  • Дээд тал нь шанцай, бүхэл, хумсыг юүлнэ.
  • Бид усыг буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд нэг литр ус хийнэ. Бүрэн уусгах хүртэл хатуурна.
  • Даршилсан ногоо нэмж, жимс жимсгэнэ саванд хийнэ.

  • Маринадын савыг таглаагаар таглаж (төмрөн саванд хийж саванд хийж буцалсан усаар дүүргэ) 8 минутын турш маш удаан галын савыг сайтар ариутгана. Галаар савтай бол бүү хий. Тэгэхдээ үхрийн нүд нь вазелин болно.
  • Ариутгал хийсний дараа бид савыг сайтар эргүүлж, тагийг нь таглаад хөнжилөөр боож, өдрийн турш хөргөж үлдээнэ.
  • Дараа нь хадгалалтыг анхны байрлалаас (доороос доош) буцааж, сэрүүн газар хадгална.

Чацаргана, viburnum, chokeberry, чангаанз, долоогоно, cranberries, эрдэнэ шиш, Болгарын чинжүү, лууван, зутан, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, мөөг зэрэг өвлийн жороор өөрийгөө танилцуулаарай.

Хоолны 4 (давсалсан gooseberries)

Та ариутгах эсвэл буцалгахгүйгээр хүйтэн аргаар өвлийн улиралд амттай давсалсан үхрийн нүдийг бэлтгэж болно.

Найрлага

Хүйтэн зууш хийхэд та нэг литр саванд хэрэгтэй болно.

  • Үхрийн нүд жимс - 600 грамм;
  • хар чинжүү вандуй - 5 ширхэг;
  • сармис - 2 хумс;
  • dill - 2 баг цэцэгтэй;
  • интоор буюу улаалзганы навч - 5-6 ширхэг;
  • давс - 4 халбага;
  • Элсэн чихэр - 2 халбага.

Та мэдэх үү? Нохойгоор аав нь Францын тогооч Николас Франсуа Аппер хэмээн тооцогддог бөгөөд савны савыг битүүмжлэх, битүүмжлэх зохион бүтээсэн бөгөөд тэрээр түүнд Наполеон Бонапарт өөрөө биечлэн хүндэтгэл үзүүлжээ.

Алхам алхмаар жор

  1. Сармис эсвэл улаалзганы навчаар сайтар цэвэрлэн савангаар дүүргэ, сармис, dill болон жижиглэсэн чинжүү (жижиг зуурмагийг зуурмаглах нь илүү дээр юм) тавина.
  2. Угаасан жимстэй саванд дээд саванд дүүргэ.
  3. Хүйтэн буцалсан ус 1 литрт давс, элсэн чихэр нэмнэ. Balsamic цууг хэдэн дусал нэмж болно.
  4. Элсэн чихэр, давс бүрэн уусмал хүртэл сайн хутгаж marinade.
  5. Бэлтгэсэн шоргоолжтой жимс савтай хийнэ.
  6. Хаалттай шураг таг болон хадгалах хөргүүртэй.

Хамтдаа ялгарах зүйл юу вэ?

Үхрийн нүд - Universal BerryҮүнээс та чихэрлэг, давслаг өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой. Маринад бэлтгэхийн тулд та мөөгийг даршилж эсвэл өргөст хэмхийг дарахын тулд өөр өөр төрлийн халуун ногоо хэрэглэж болно.

Энэ жимс, сармис, тунгалаг, улбар шар, навч, хумс, шанцай зэргийг marinade ашигладаг. Энэ нь амтлагч бүрт амттай байх бөгөөд хоол бэлтгэх амттай хүн бүрийг гайхшруулдаг.

Хоосон зайг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар хаана байна

Хамгийн шилдэг нь хоосон зайг сэрүүн газар хадгална. - Тагттай, подвалд өрөөнд. Мэдээж хэрэг, хэрвээ хүйтэн нөхцөлд лаазыг гаргаж авах боломжгүй бол өрөөний температурт хэмнэж болно. Гэхдээ энэ нь дулаан газар, ил задгай галын ойролцоо тохиолддоггүй. Биллет хүйтэн нөхцөлд хийсэн, та зөвхөн хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Хүлээн авагчдад хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Сум, мануулын хадгалалт амжилтанд хүрэхийн тулд, өвлийн улиралд амттай бэлдмэл, Та эдгээр дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

  • Хэрвээ ургац хураах эсвэл вазелиныг үржүүлж байгаа бол хэт боловсруулсан жимс хэрэглэж болно;
  • өнхрөх савыг ариутгасан байх ёстой - энэ нь ажлын материалын хадгалах үргэлжлэх хугацаа болно. Энэ нь тагны хувьд мөн адил;
  • халуун усаар хийсэн хоосон зай, баглаа боодол, хөнжил, алчуураар цувисан сэрүүн байлгана. Ингэснээр жимс нь халуун усанд нэмэлт дулааны боловсруулалт хийдэг.

"Грушенка", "Колобок", "Командор" зэрэг хөдөө аж ахуйн технологийг тарималжуулах хөдөө аж ахуйн технологитой танилцахыг зөвлөж байна.

Өвлийн ширээн дээрхи жинхэнэ чимэглэл болох болно, үхрийн нүднээс болж ер бусын, амттай, амттай, шорвог хөнгөн зууш хийж болно. Дээрх жор болон зөвлөмжүүд нь танд амттай шүүслэг жимс бэлтгэх, хадгалахад тань урам зориг өгнө гэдэгт найдаж байна. Бон хүсэл!