Хүн бүр хар үрийн давуу талуудын талаар сонссон байх. Эдгээр жимс жимсгэнэ, жимсний чанамал, цай зэргийг ARVI болон томуугийн томуугийн вирусын халдварт өвчний үед байлгах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, Үхрийн нүд нь ихэвчлэн аскорбины хүчил агуулдаг бөгөөд халдвараас сэргийлэхийн тулд биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хоол хийхээс гадна, үхрийн нүдийг бэлтгэх өөр нэг арга байдаг, хамгийн их амин дэм хадгалж үлдэх. Энэ бол шинэ жимс, элсэн чихэртэй газар юм.
Мөөгөнцрийн ач холбогдлын талаар
Үхрийн жимсийг 100 грамм (шилний дөрөвний гурав орчим) агуулдаг витамин С-ыг өдөрт хоёр удаа хэрэглэж байна, кобальт, молибденийн бараг тал хувь нь. Мөн жимсгэнэ, эслэг, кали, зэс, манган, төмөр, магни, кальц зэрэг баялагтай. 
Витамин-эрдэс бодисын агууламжаас гадна тэд бусад нь алдартай ашигтай шинж чанарууд:
- антиоксидант;
- тоник;
- дархлаажуулалт;
- вирусын эсрэг;
- үрэвслийн эсрэг;
- ариутгалын бодис;
- шээс хөөх эм.
Хар, улаан, цагаан гэсэн сортуудын сортуудын ашигтай шинж чанарын талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн саатал бэлтгэхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтанд ихэнх витаминууд ууршдаг. Хамгийн их агууламжтай байлгах бэлтгэлийн технологийг "хүйтэн чанамал" гэж нэрлэдэг бөгөөд жимс нь чанаж иддэггүй, элсэн чихэртэй байдаг. Процесс нь маш энгийн, бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Тэр ч байтугай туршлагагүй тогооч үүнийг даван туулах болно. Үүний зэрэгцээ амттан нь чанамал, чанамалаас арай бага амттай, анхилам үнэртэй юм. 
Дараах жорлуудын аль нэгийг ашиглан үүнийг баталгаажуулна уу.
Та мэдэх үү? Англид 1930-аад оны сүүлээр Ribena хэмээх хар ултай ундаа гарч ирэв. Дэлхийн 2-р дайны үеэр витамин С-ийн дутагдлыг нөхөх зорилгоор хүүхдийн боловсролын байгууллага, эмнэлгүүдэд идэвхитэйгээр нийлүүлж байсан бөгөөд өнөөдөр энэ нь Европын бусад жолооч нарын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг онцлогтой холбоотой юм.
Үхрийн нүдийг бэлтгэх
Нэгдүгээрт, түүнийг хадгалж байх түүхий эд материал, чингэлэг бэлтгэх шаардлагатай.
Эхлэхийн тулд жимс нь анхааралтай судалж, сонгосон эвдэрсэн, гэмтсэн, будсан, ялзарсан үнэртэй байна. Ялзарсан жимс ч гэсэн бүх амттанг гэмтээж болно.
Дараагийн үе шат нь мөчир, мөчрийг салгах явдал юм.
Дараа нь үхрийн нүд урсгал усанд угааж, хоёр удаа давтах хэрэгтэй. Энэ нь жижиг хэсгүүдийг салгаж, colander-д хийснээр үүнийг хийх нь зүйтэй. Үүний дараа жимс нь сайтар хатааж, жигд хуудсан дээр, нэг тавиур буюу том таваг дээр нэг давхаргаар тархсан байх ёстой. 
Энэ нь чухал юм! Жимс нь бүрэн хуурай болсны дараа зөвхөн амттан бэлтгэх эхэлнэ. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь исгэж болно.
Лааз бэлтгэх
Банкуудыг натриаар сайтар угааж, хатаасан байх шаардлагатай. Шавар, хагарал байгаа эсэхийг шалгаж, эвдэрсэн савыг зайлуулна. Дараа нь үлдсэн хэсгийг ариутгах хэрэгтэй.
Ариутгах хамгийн хурдан, хамгийн тохиромжтой арга нь шил савыг байрлуулах явдал юм богино долгионы. Эдгээрийг хоёр буюу гурван минутын туршид бүрэн хүчээр байрлуулна. Үүнийг бага зэрэг усаар цутгаж хийнэ. Ариутгах явцад тэдгээрийг хаах шаардлагагүй.
Дараа нь банкууд хатсан байх ёстой. Таглааг буцалсан усаар хучиж хатааж болно.
Гэртээ лонхтой хэрхэн ариутгах талаар олж мэд.
Видео: богино долгионы ариутгал
Хоолны дугаар 1
Энэ жор маш энгийн - танд зөвхөн хоёр найрлага, доод тал нь тооллого, зөвхөн нэг л өдөр хэрэгтэй. Үдэшлэг хийх нь 10-12 цагийн турш амтлах хэрэгтэй. Энэ нь сэрүүн нөхцөлд шөнийн цагаар дусаахад зориулж үлдээх нь дээр. Ингэснээр айраг бэлтгэх боломжгүй бөгөөд хөгцрөхгүй болно.
Нэг килограмм жимс нь гурван хагас литрийн багтаамжтай лонхтой хийнэ.
Өвөл нь үрийн ургацын талаар уншаарай: хар улаалзганы чанамал болон дарс; улаан улаалзганы саатал, саатал.
Гал тогооны хэрэгсэл
Шаардлагатай багаж хэрэгслийг гартаа барих хэрэгтэй. Бидэнд:
- жимс жимсгэнэ болон нухсан төмстэй гүн аяга (хүчин чадал нь жимсний тооноос хамаарна);
- холигч буюу бутлагч;
- халбага.
Найрлага
Дулааны боловсруулалтгүй үхрийн нүдээр саатал гаргахын тулд танд дараахь шаардлага гарна:
- жимсгэнэ - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1.2 кг.
Хоол хийх арга
Алхам алхмаар хоол хийх технологи нь 10 үе шаттай.
- Холигч эсвэл мах бутлуурын дотор жимсийг нунтаглана. Гүн саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр хийнэ.
- Сэрээ.
- Хорхой шавьжийг саатал руу орохоос сэргийлж самбайгаар тагла.
- Ширээн дээр нэг цаг орчим үлдээгээрэй, дараа нь хоёр удаа давтаж холино.
- Сэрүүн газар байрлуулж, шөнийн турш өтгөрүүлэх
- Өглөө сэгсрэв.
- Ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээд талаас 1 см зайд байлгана.
- Nylon бүрхэвчийг хаах.
Видео: хутгагч нь үрж жижиглэсэн үхрийн нүд
Энэ нь чухал юм! Тромбофлебит, түүхий эдийг хүчиллэг, цочмог үе шат, гепатит, зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг шархыг тогтмол хэрэглэж болохгүй. Анхааралтай байна тэр эмэгтэй Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хүүхдүүд идэх ёстой.
Хоолны дугаар 2
Энэ жор их элсэн чихэр хэрэглэдэг. Жимс ашиглаж байгаа бутлуурыг нунтаглах. Үгүй бол жимс нь ямар ч металл бус контейнер эсвэл шигшүүрээр модон халбага эсвэл гулсмал зүүгаар газардаж болно. Зарим хvvхнvvд металуудтай холбоо барихдаа тэдгээрийн зарим нэг vнэтэй бодисыг алддаг гэнэ.
Энэ жороор 1 килограмм байц, газраас та дөрвөн хагас литрийн амттан сав авах ёстой.
Гал тогооны хэрэгсэл
Хоол хийхгүйгээр чанамал хийхдээ энэ жор:
- мах бутлуур эсвэл хутгагч;
- гүнзгий хүчин чадал;
- модон халбага.
Найрлага
Амттаныг дараах байдлаар бэлтгэсэн:
- жимсгэнэ - 1 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг.
Дуслын хонгилын жортой танилцаарай: даршилсан, саатал, саатал, дарс, сумс.
Хоол хийх арга
Хоол хийх технологи дараах байдалтай байна:
- Махыг мах бутлуурын хуурай жимс нунтаглана.
- Жижиг халбагаар элсэн чихэр хийнэ.
- Элсэн чихэрийг бүрэн уухын тулд шөнийн цагаар саатал гарна.
- Өглөөний чанамал нь вазелин шиг байдалд хүргэх холимог байх ёстой.
- Түүнийг лаазаар дүүргэ.
- Капрон бүрхүүл буюу сеймерээр хутгана. Та баллууртай хамт илгэн цаас хэрэглэж болно.
- Хөргөх газар хадгалахын тулд илгээх.
Видео: мах бутлуур ашиглан үрж өнгөлсөн үхрийн нүд
Ажлын хэсэг хадгалах газар
Бүтээгдэхүүнийг ирэх оны хавар хүртэл хадгалж болно. Гэхдээ урт хугацааны, амжилттай хадгалалтын чухал нөхцөл байдал нь шаардлагатай нөхцлүүдийг дагаж мөрддөг. Банкны амттанг байрлуулсны дараа энэ нь агаарын температуртай хөргөгч, зоорь эсвэл бусад сэрүүн газар тавиур дээр илгээгдэх ёстой. 3 ° С-аас 8 ° C хүртэл. Үгүй бол, бүтээгдэхүүн нь муудаж, ашиглах боломжгүй болно. Температурыг бууруулж, энэ амттаныг удаан хадгалж болно.
Мөн өвлийн улиралд элсэн чихэр, viburnum хоол хийх талаар уншина уу.
Үнэлгээчид
Тиймээс, хоол хийх ямар ч үлдэгдэл саатал нь амттай амттан юм, мөн энэ нь ханиад нь анхны тусламж үзүүлэх гол ашигтай байдаг хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь эмчилгээг бэлтгэхэд маш энгийн, хурдан байдаг бөгөөд зөв нөхцөлд өвлийн улиралд хадгалагдах боломжтой. Цай, цай, бяслаг, талхны зүслэг дээр тархсан, мөн түүнчлэн вазелийг нь хийхэд цайгаар дүүргэх, эсвэл амтат бутлуураар дүүргэх нь цайнд хэрэглэхэд тохиромжтой.
