Орчин үеийн нөхцөл байдалд хамгийн бага зардлаар ашгаа хамгийн их байлгахыг эрэлхийлснээр антибиотик, өсөлтийн өдөөлтүүд, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хадгалалт зэрэг нь хэвийн болж байгаа тул энэ чиглэлд шилжих замаар хүн төрөлхтөн өөрийгөө сүйтгэдэг Учир нь эдгээр нэмэлт нь бидний биед сөргөөр нөлөөлдөг. Аажмаар хүмүүс фермийн байгалийн, байгалийн жамаар эргэж буцах хэрэгцээний тухай ойлголттой болж эхэлдэг нь гайхмаар зүйл биш юм. Органик шувууны аж ахуй нь энэ үйл явцын илрэл юм.
Органик шувуу гэж хэн бэ?
Аливаа шувуу нь органик боловч энэ нэр томъёо нь байгалийн нөхцөлд аль болох ойр нөхцөлд ургасан амьтанд хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд "органик" гэсэн үг нь "байгаль орчинд ээлтэй" гэсэн ойлголттой ижил утгатай.
Та мэдэх үү? Францын алдартай хөдөө аж ахуйн компани "Les Fermiers Landais" нь хагас зуун жил органик шувууны аж ахуй эрхэлж байна. Эзэд нь шувуудаа тороор биш, харин цахилгаан халаагуур, гэрэлтүүлэг байхгүй үед тусгай гар хийцийн модон байшинд байрлуулдаг. Эдгээр тахианы коодлогчид ойд байдаг бөгөөд цаг үеэс эхлэн шинэ газар руу шилждэг тул шувууд үнэгүй бэлчээрт цэвэр ногоон авах боломжтой байдаг бөгөөд байгаль орчны хохирол нь бага байдаг (та нар тахиа алс хол явсны дараа энэ газар бүрэн сүйрсэн шавьж, ургамал байхгүй).
Бүхий л органик фермүүд тойргийнхоо хувьд ийм таатай нөхцлийг бий болгох чадвартай байдаггүй, гэхдээ тэд байгальд ойртох тусам эдгээр фермерийн эзэд нь өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг органик гэж нэрлэнэ. 
Хэрэв шувуу дараахь органик гэж үзэж болно:
- байгаль орчинд ургадаг;
- байгалийн хоол хүнсээр зөвхөн тэжээдэг;
- антибиотик, өсөлтийн өдөөлтүүд болон бусад тэжээлийн нэмэлтийг хүлээн аваагүй.
Бэлчээрийн үүрэг
Томоохон шувууны аж ахуйн нэгжүүд зөвхөн сүргийн эсийн агууламжийг зөвхөн ашигладаг гэдгийг мэддэг.
Фермерийн энэ арга нь хамгийн бага талбайд хамгийн их малын тоогоор авах, шувууны байшингийн засвар үйлчилгээний зардлыг бууруулахын тулд хямд үнэтэй боловч бага зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнийг (энэ нь мах, өндөг аль алинд ч хамаатай) хамгийн сайн үр дүнд хүрэх боломжийг олгоно.
Тахиа, цан, цацагт хяруул, нугас, галуу, тогоруу, тахиа, гахай, шувууг хэрхэн, хэрхэн хооллох талаар хэрхэн уншиж, ашиглах талаар танд тустай болно.
Нэгэн зэрэг үл тоомсоргүй, хүнлэг бус хүн шувуудын амьдрах нөхцөл болдгийг бизнес эрхлэгчид бодохыг хүсдэггүй. Гэхдээ шувуугаар чөлөөтэй явж явах боломж нь зөвхөн "хөлийг сунгаж" байгаад оршино. 
Зэрлэг амьтдын хувьд газар нутгаасаа нүүхэд хамгийн тэнцвэртэй хоол хүнсээр хангах боломжтой байдаг бөгөөд органик фермерийн эзэн аль болох байгалийн аль болох ойр нөхцлийг бий болгохыг хичээх ёстой.
Тиймээс чөлөөт бэлчээр ашиглах үед шувууд иддэг:
- ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх, ходоодны шүүсийг хоол боловсруулах чадамжийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг шавьж нь хэцүү бүрхүүлийг идэвхитэй өдөөх шавьжийг бий болгодог (жишээ нь, богиносгогчдод зогсох хэтэрхий зөөлөн хоол хүнс нь хоол хүнс татгалздаг түгээмэл шалтгаан болж, залуу мал үхэхэд хүргэдэг) ;
- өт, жижиг хоёр нутагтан амьтан, шувууны ханиадыг дархлаажуулалтанд шаардлагатай уургийн эх үүсвэрээр хангах амьтны аймгийн төлөөлөл;
- Шим тэжээл (уураг, өөх, нүүрс ус) маш их баялаг ургамлын үрийг;
- гашуун талбайн ургамал, цөцгийн үйлдвэрлэлийг ихэсгэх тул боловсруулалтанд нөлөөлөх нөлөөтэй байдаг.
Үүний зэрэгцээ, эрүүл хөгжлийг хангахад шаардлагатай бүх шувууны шим тэжээлийг бие даан олж авсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс олж авч чадахгүй байна гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Сүргийн шувуу тэжээх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв бид органик мал аж ахуйн стандартыг дагаж мөрдөж байгаа бол байгаль орчинд ээлтэй байх ёстой.Энэ нь чухал юм! Органик шувууны аж ахуйг органик аж ахуйтай хослуулах нь хамгийн сайн чанартай хүнсний хангамж юм. Энэ нь ОХУ болон бусад орнуудад органик үр тариа, органик үр тариа, наранцэцэг, хүнсний ногоо нийлүүлэх найдвартай түншийг олоход маш хэцүү байдаг.
Хог хаягдал гарахын тулд та жижиг фермерийн аж ахуй, хүнсний ногоо, үр тариа худалдан авахыг оролдож болно. Пестицид, химийн бордоо ийм том хэмжээний хэрэглээнд ашигладаггүй боловч хатуу утгаараа энэ тохиолдолд шувуунд өсгөвөрлөх шувууг органик гэж үзэх боломжгүй байдаг. Учир нь өндөр стандартыг хангахын тулд Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, түүний дотор тэжээл зэрэг бүх түүхий эд материалын байгаль орчны аюулгүй байдал нь зохих ёсоор баталгаажсан байх ёстой. 
Тоолуурнаас органик шувууны хоорондын ялгаа
Ямар органик шувууд конвейерээс өөр вэ, бид үнэндээ тайлбарласан. Эдгээр ялгааг системтэйгээр тодорхойлдог.
| Үзүүлэлт | Дамжуулагчийн арга | Органик арга |
| Цагдан хорих нөхцөл | Өндөр нягтралтай, хаалттай, хаалттай шувууны байшинд чөлөөт хүрээ, байгалийн гэрэлтүүлэг, цэнгэг агаартай | Байгалийн хувьд аль болох ойрхон, чөлөөтэй байх боломжтой байх ёстой |
| Эрчим хүч | Өөх тос, цардуул, шар буурцгийн гурил гэх мэт өндөр агууламжтай холимог тэжээл ба тусгай хольц. | Байгалийн органик (органик) үр тариа, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, үр, ургамал, шавьж, бэлчээрт бие даасан шувуу |
| Өсөлтийн гормон ба нэмэлтүүд | Хэрэглэж байна | Баасан |
| Антибиотик болон бусад хүчтэй эмүүд | Урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг | Зорилгоор багасгасан, зөвхөн эмчилгээнд хэрэглэнэ |
| Амьтанд хандах хандлага нь тэдний сэтгэлийг тайвшруулж байна. | Тооцоогүй | Хамгийн чухал нь |
| Зорилго | Булчингийн эдийг түргэн бэхжүүлж, нядалгааны цагийг хурдасгах эсвэл хамгийн муу чанарын өндөгний дээд хэмжээг аваарай | Экосистемийг дэмжих, цаашлаад устгахаас сэргийлэх, өндөр чанартай, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг хортой нэмэлт бодисгүй болгох |
| Үнэ | Бага байна | Өндөр |
Органик шувууны аж ахуй нь таван үндсэн зарчимд суурилдаг бөгөөд шувууны мах, өндөг үйлдвэрлэх конвейерийн аргаар авч үзээгүй.- эрүүл мэнд;
- экологи;
- шударга ёс;
- хүн төрөлхтөн;
- тусламж үйлчилгээ
Та мэдэх үү? "Байгалийн арга замаар" тахиа тариалах үйл ажиллагаа дунджаар 122 хоног шаардагдах бөгөөд 20 кг тэжээл шаардагддаг. Туузан дамжуулагчийн үйлдвэрлэлийг ашиглан нядалгааны тахиа тогтоосон хугацааг 42 өдөр (гурван удаа) болгож, 4 кг (5 удаа) тэжээлийн хэмжээг багасгах боломжтой.
Тэдний хэрэгжилт нь хэрэгцээгүй зовлон, харгис хэрцгий харьцаанд орохгүй байхын тулд шувууг нядалсан ч гэсэн, гарагийг бүхэлд нь хамгаалдаг, эцсийн бүтээгдэхүүнийг аюултай нэмэлт, технологийг ашиглахгүйгээр зөвхөн эцсийн аргаар олж авах аргыг ашиглах ёстой. 
Би витамин өгөх шаардлагатай юу?
Витамин нь бүх амьдралын хэв маягийг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн ертөнцөд энэ ойлголт нь хоёр утгыг авч үздэг: нэг талаас, энэ нь бие махбодын хэвийн үйл ажиллагааг хангах, нөгөө тал дээр, ийм бодис агуулсан химийн бэлдмэлийг хангах ашигтай ашигтай биологийн бодисуудыг хэлнэ.
Энэ нь чухал юм! Ердийн шувууны аж ахуйд өргөн хэрэглэгддэг витамин агуулсан амин дэм агуулаагүй, тэжээлгүй органик ферм дээр ч хэрэглэж болохгүй. Учир нь тэдгээрийн бүтэц нь экологийн мал аж ахуйн талаархи үзэл санаатай шууд зөрчилддөг.
Эхний утгаараа витаминууд органик шувууны хоолны дэглэмд байх ёстой бөгөөд хоол хүнс нь зохих ёсоор зохион байгуулагдсан тохиолдолд тэдгээрийг байгалийн хоол хүнсээр бүрэн дүүргэх болно. Химийн нэмэлт бодисуудтай нөхцөлд байдал өөр байна. 
Үйлдвэрлэгч нь олон тооны тэжээлийн хольц, малын тэжээлийг шувуунд шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрийг агуулж байгаа эсэхийг шалгадаг.
Хоолны тахиа, тахиа тавихад амин дэм өгөх ямар витаминыг олж мэд.
Тухайн өвс, шавьжийг бэлчээрт оруулахгүй байхын тулд өвлийн холимгийн найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч үндсэн зарчим хэвээр байна. Органик шувууг хадгалан үлдээх нөхцөл нь байгалийнхтай ойрхон тул түүний бие нь зэрлэг амьтдын адил шаардлагатай хэмжээгээр витаминыг хуримтлуулах ёстой. Тиймээс ийм тусгай шувуу ямар нэгэн онцгой витамин нэмэлт бодис, ялангуяа синтетик нэмэлт шаардлагагүй болно. 
Өвчинтэй хэрхэн харьцах вэ
Малын гарз хохирол учруулж болох гол шалтгаануудын нэг нь залуучуудын хувьд өвчин юм.
Та мэдэх үү? Өнөөгийн антибиотикуудын 75% нь хүн, амьтанд хоёуланд нь ашиглагддаг. Үүний зэрэгцээ эдгээр эмийг хяналтгүй хэрэглэх нь орчин үеийн антибиотик эмчилгээг зогсоосон супер одон үүсэх шалтгаан болдог. Өнөөдөр АНУ-д жилд 23000 хүн антибиотикт тэсвэртэй нянгаар үүсгэгдсэн нянгийн улмаас нас бардаг. Английн эрдэмтдийн таамаглаж байгаагаар, 2050 он гэхэд жилд 10 сая хүн нас барж, хорт хавдрын улмаас нас бардаг байна.
Томоохон үйлдвэрлэгчид урт хугацааны туршид бэрхшээлийг шийдэх арга замыг олсон. Амьдралын эхний өдрүүдээс эхлэн тахиа бүр урьдчилан сэргийлэх зорилгоор "морины" тунг антибиотик хэрэглэж, Орос улсад хөгжсөн Европын орнуудтай адилгүй энэ үйл явц нь хяналтгүй байдаг. 
Харамсалтай нь Дэлхий дээр амьдарч буй хүн бүр өндөр ашиг олохын төлөө тэмцэж байгаа энэ аргыг антибиотиктай хамт мах иддэг эсэхээс үл хамааран төлөх ёстой. Нэн ховор бактерийн нөлөөнөөс гадна маханд агуулагдах антибиотик нь мөн харшлын урвал, харшлын эмгэг, дисбактериоз гэх мэт гаж нөлөө үүсгэдэг.
Дээрх зарчмууд дээр суурилсан органик шувууны аж ахуй эрхлэх санаа нь конвейерийн үйлдвэрлэлийн нөхцөлд хийгдсэн антибиотикийг ашиглахтай нийцдэггүй. Олсон сүргийн өвчний улмаас мэдээж хэрэг тулалдах хэрэгтэй. Үүнийг жаахан өөрөөр хий.
Та тахиа, цацагт хяруул, indoutok, галуу өвчний эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх арга барилтай танилцах зөвлөж байна.
Би урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй
Шувууны аж ахуйн халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх соёл иргэншилтэй арга нь хүчтэй эмийг урьдчилан сэргийлэх бус харин хүчтэй дархлалтай эрүүл хүн амыг гадаад аюул заналхийлж болзошгүй нөхцлийг бий болгох явдал юм. 
Органик ферм дээр шимэгчтэй шувуутай уулзах магадлал нь урьдчилан сэргийлэх бараг боломжгүй юм. Учир нь чөлөөт хүрээ байгаа нь зэрлэг ан амьтад, түүний "таталууд" -тай холбоотой байдаг.
Энэ нь чухал юм! Дэлхийн шувуу гэж тооцогддог тагтаа нь үнэхээр тахиа, галуу болон бусад хөдөө аж ахуйн шувуудын үхлийн аюултай асар их тооны өвчний тээвэрлэгч юм. Эдгээр өвчний дотор гистоплазмоз, сальмонеллез, токсоплазмоз, листозиос болон бусад олон өвчнүүд багтана.
Органик шувууны сайн үйлдвэрлэгчдэд үлдсэн цорын ганц зүйл бол түүний дархлааг бэхжүүлэхэд тулалдах явдал юм.
Энэ зорилго нь өндөр чанартай тэжээл ашиглан, эрүүл ахуйн нөхцлийг (хуурайшилт, цэвэршилт, давсархаг), мал сүргийн байршуулсан температурын нөхцлийг судлах, мөн өвчний анхны шинж тэмдгийг цаг тухайд нь илрүүлэх, өвчтөнийг нэн даруй тусгаарлахын тулд хүн бүрт эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулах явдал юм. шувууд эрүүл чийрэг. 
Би антибиотик өгөх ёстой юу?
Органик мал аж ахуйн тулгуур баганы нэг болох хүмүүнлэгийн хандлага нь өвчтэй хүн үр дүнтэй эмчилгээ хийх эрхтэй гэж үздэг.
Энэ нь чухал юм! Антибиотик, карцинстатик болон бусад хүчтэй химийн бодисыг органик шувууны аж ахуйд ашиглаж болно, гэхдээ зөвхөн өвчтэй хүмүүсийн эмчилгээнд, зөвхөн малын эмч шууд хэрэглэх зорилгод ашиглаж болно.
Бактерийн эсрэг эмүүд нь асар олон тооны аюултай өвчнийг даван туулах хамгийн найдвартай арга хэвээр байгаа тул экологийн хувьд цэвэр үйлдвэрлэл нь ийм төрлийн эмийг хэрэглэхгүй байхыг хэлэх нь буруу юм. 
Энэ арга нь үйлдвэрлэгчдэд нэмэлт хүндрэл учруулдаг (жишээлбэл хэд хэдэн хүн цусан суулгалттай тохиолдолд эм тариа өгөх боломжгүй байдаг) боловч эдгээр бэрхшээлийг даван туулахын тулд органик махны өртөг өндөр байна.
Органик шувууны аж ахуй Барууны орнуудад удаан хугацаанд амжилттай хөгжиж ирсэн боловч аажмаар энэ чиг хандлагын хэтийн төлөвийг ойлгох нь дэлхийн бусад хэсэгт, түүний дотор Орос зэрэг орно.
Бид антибиотикт тахиа өгөх талаар уншихыг зөвлөж байна.
Ойрын ирээдүйд органик мах, өндөгний үйлдвэрлэл уламжлалт конвейрын хэлбэрийг шахаж, зах зээлийн өсөлтийн сегментийг бий болгоно. 
Антибиотик болон өсөлтийн гормонуудтай хямдхан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хаяхаас илүүтэйгээр энэ гарагийг манай хүүхдүүдэд зориулж хадгалах өөр арга байхгүй.
Та мэдэх үү? Фермийн шувуутай ажиллахдаа хууль бус харгис хэрцгий явдлын хамгийн алдартай жишээнүүдийн нэг бол foie gras, алдартай амтат зоогийн газрын үйлдвэрлэл юм. Хамгийн элбэг дэлбэг элэг ("foie gras" франц хэлээр) "элэгний өөх") залуу нугас нь маш нарийн тор руу шидэгдэж, маш жижигхэн тор руу шидэгдэнэ (саяхан шувууд шалан дээр хадагдсан байсан) өдөрт хэд хэдэн удаа хооллож, 3-5 дахин их хэмжээгээр тусгай залгаасаар залгиур руу түлхэж өгдөг норм. Маш олон тооны шувуу нядлах нас хүрэхээсээ өмнө нас барж, өвөрмөц хоолонд дуртай хоол өгдөггүй.
