Зуух ба цахилгаан хатаагчид гэртээ өвлийн улиралд лийр хатаасан жор

Лийр - тусгай зооринд, ялангуяа орон сууцанд удаан хугацаанд хадгалах нь хялбар биш жимс. Тиймээс, лийр шинэхэн ашиглах нь илүү дээр юм.

Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд бэлтгэл хийх замаар тэдгээрийг хамгаалахад хамгаалж болох боловч, лийр нь өндөр температур (90 градусаас дээш), энэ нь бүх ашигтай шинж чанараа алддаг.

Лийр хатаах гэж юу вэ? Бүх ашигтай бодис лийрийг хураан авахын тулд ашиглана дулааны боловсруулалт - хатаах Хатаах гэдэг нь жүүсээс шахмалыг салгах процесс бөгөөд дараа нь харьцангуй бага температур болон агаарын харьцангуй удаан хугацааны туршид өртдөг.

Энэ үйл явц нь хуурай лийрээс ялгаатай байна. Та манай нийтлэлээс гэрийн агааржуулалт, задгай агаар ашиглан өвлийн улиралд хатаасан лийр хэрхэн яаж хийх талаар суралцаж болно.

Ямар ашигтай вэ?

Sun хатаасан лийр: сайн эсвэл муу? Хатаах үйл явцыг давсны дараа, лийр бараг бүх нь хадгалж үлдсэн ашигтай ба шим тэжээл, тухайлбал:

• Витамин: Ретинол, В1, В2, В5, В6, РР, фолийн хүчил, бета-каротин;
• Микро ба macronutrients: кальци, кали, цайр, төмөр, цахиур, иод, молибден гэх мэт.
• хүчлүүд;
• хоол хүнс;
• цардуул;
• глюкоз;
• фруктоз;
• monosaccharides, disaccharides;
• Нүүрс ус;
• таннин;
• Арбутин (байгалийн антибиотик).

Хатаасан лийр, яг л шинэхэн шиг, таргалалт, чихрийн шижин, хэрэглэхийг зөвлөдөг бөөр, элэг, цөсний замын эмгэгүүдтэй.

Цистит болон urolithiasis-ийн хатаасан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Өндөр агуулгатай витамин агуулдаг SARS ба томуугийн вирусын тархалтын үед вирусын эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг бий болгодог.

Баталгаажсан astringent ба тоник лийрийн үр нөлөө, цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, биеийн цусны эргэлтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хатаасан лийр нь хүний ​​биед дараах нөлөө үзүүлдэг:

• тоник;
• шээс хөөх эм;
• antitussive;
• antipyretic

Та харж болно лийрийн үнэ маш өндөр байна. Намар, өвлийн хүйтэнд шинэ жимс, жимсгэнийг тогтмол хэрэглэх нь бие махбодийн янз бүрийн өвчин эмгэгийг давахад тусалдаг.

Эрчим хүчний үнэ

Юу гэж байна илчлэг хатаасан лийр?

Тиймээс 100 г хатаасан лийр агуулдаг:

• өөх - орчим г;
• уургууд - 2 г (шаардлагатай өдөр тутмын тэтгэмжийн 3%);
• Нүүрс ус - 62 г (өдөр тутмын үнэ цэнэ 23%);
• калорийн агууламж - 246 ккал (өдөр тутмын хэрэгцээний 9-12%).

Жимс бэлтгэх

Өвлийн улиралд лийр яаж хатах вэ? Ямар төрлийн лийрийн сорт хатаахад тохиромжтой вэ?

Үүнд сортууд орно "Красулья", "Хүрэл", "Кабардинка", "Үлгэрийн үзэгдэл" гэх мэт

Гэртээ хэрхэн лийрээ хатааж байна вэ? Хэрэв та гэртээ үлдээгүй лийрийн зулгаах гэж шийдсэн бол, та эхлээд жимс бэлтгэх ёстой:

1. Боломжтой байгаа жимсээс сонгох бэлэн болсон (гэхдээ хэт их биш) нягтХамгийн чухал нь Үл эвдэх жимс жимсгэнэ.
2. Болгоомжтой байна rinse цорго доор буюу өргөн саванд байрлуулна. Хэрэв лийрийг угааж байгаа бол жишээ нь аяга саванд усыг 2-оос доошгүй удаа өөрчлөх ёстой.
3. Лийр бууруулах тал хувь ньишийг зайлуулсны дараа. Жимсний хагасаас үрийг ав.
4. Хатаахыг анхаарч үзэх шаардлагатай зүсмэлийн зузаан - 1.5-2.5 см-ийн хэмжээтэй байх шаардлагатай Шаардлагатай хэмжээндээ хүрэхийн тулд хагасыг нь 2-4 ширхэг хувааж хийнэ.
5. Паалантай саванд хэрчсэн лийрийг дахин авч, асгах элсэн чихэр. Элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн лийрийн харьцаа - 700 г х 2 кг.
6. Жимс жимсгэнэ 20-21 градусын температурт хадгалах нь 36 цаг.

Хэрхэн уурлах вэ?

36 цагийн дараа шууд үргэлжлүүлж болно эмчлэх үйл явцЭнэ нь хэд хэдэн үе шаттай. Хэрхэн хоол хийх вэ? Хатаасан лийр - жор:

1. Зуурсан лийрийг colander руу шидээд ингэснээр устгах болно илүүдэл шингэн.
2. Бэлтгэх чихрийн сироп350 грамм элсэн чихэр, 350 мл ус (холимог масс 1 кг дээр тулгуурлан) холино.
3. Дараа нь сиропын сироп, энэ нь лийрийн масс тавьж, гал асааж, унтраа.
4. Халуун сиропт лийр зүсмэлүүд хийнэ 8-10 минуттагийг нь таглаагуй.
5. Дараа нь лийр нь colander-д дахин хаягдаж, 1 цаг хүртэл үлдсэн хамгийн их чийгийг зайлуулах.
6. Зүсмэлүүдийг хөргөсний дараа тэдгээрийг нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тавина харанхуй, агааржуулалт сайтай газар.
7. 2 хоногийн дараа лазулс бүрийг өөр 5-7 хоног солино.

Бэлэн хатаасан лийр нь нягт, уян хатан байдалтай байдаг.

Хатаасан хөгшрөлтийн өөр нэг арга байдаг бөгөөд энэ нь элсэн чихэр дор өсдөг 3 хүртэл хоногтемператур нь 3-5 градус хүртэл буурдаг.

Жимсний бэлтгэл ба дараагийн үйл явц нь дээр дурдсан аргатай төстэй юм.

Үүнээс илүү хурдан, хялбар Хатаах лийрийг хийн / цахилгаан зууханд ашиглах үйл явц юм. Зууханд хатаасан лийрийг хэрхэн хийх вэ?

Халуун сироп дахь бүтээгдэхүүнийг бэлдэж, хөгшрөлтийн дараа байрлуулсан болно. жигд хуудсан дээр, зүсмэлүүд нь бие биендээ хүрдэггүй болохоор илгэн цаасаар бүрхэгдсэн байдаг.

Хатаах зуухыг 60 градусын турш халаана 40 минутдараа нь лийр шаардлагатай байна хөргөх мөн дахин 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Шатах зуухнаас гадна тэд өнөөдөр маш их алдартай. цахилгаан хатаагч. Цахилгаан хатаагчаар лийрийг хэрхэн хатаах вэ? Энэ тохиолдолд цаг хугацааны интервал, температурын сонголтыг хавсаргасан нэг буюу өөр загварын дагуу хийнэ. зааварчилгаа.

Жор

Хэрэв халуун сироп хатаах явцад 2-3 tsp нэмнэ. шанцай эсвэл ваниль Тодорхой хугацааны туршид үр жимсээ тэсвэрлэхэд бэлэн бүтээгдэхүүн нь ер бусын үзэсгэлэнтэй, гайхалтай мэдрэмжийг олж авдаг.

Хадгалалт

Хатаасан лийрийг хэрхэн хадгалах вэ? Хатаасан лийрийн тавиур амьдралыг агаарт, зууханд / цахилгаан хатаагчаар болгосон байна 12-15 сар. Бүтээгдэхүүнийг шилэн сав, цаасан уутанд 10 градусаас хэтрээгүй температурт хадгална.

Харьцангуй байна чийглэг Дотор агаар 65-70% байх ёстой.

Хатаасан лийр - ашигтай, маш амттай бүтээгдэхүүн юм.

Гэртээ хатаасан лийр хураах үйл явц нь хүргэгддэггүй тусгай ажил Тиймээс гэрийн эзэгтэйн хувьд бэлтгэх, хатаахад хэдхэн цагийн турш зарцуулсан (лийр нь оролцоогүйгээр урсана) жилийн турш та өөрийн дуртай жимсний амттай зүсмэлүүдтэй хамт хооллож болно.