Гэртээ байцаатай даршилсан алимыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Намар ирсний дараа өвлийн улиралд алимтай түүж бэлтгэх цаг болжээ. Энэ төрлийн хадгалалтын жимс нь энэ үед үүсдэг.

Даршилсан байцаа, алимны төрөл бүрийн жор байдаг. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц арга барилтай байдаг. Энэ өгүүлэлд бид даршилж, цөөн хэдэн жор хуваалцах үйл явцыг нарийвчлан тайлбарлах болно. Мөн сэдэв дээр ашигтай видео бичлэгийг үзээрэй.

Даршилсан гэж юу вэ?

Үгийг исгэх тодорхойлолт гэдэг нь лаазалсан биохимийн арга юм. Үүний үндэс нь байгалийн хадгалалт - лактины хүчил үүсэх явдал юм. Энэ бодис аажмаар исгэлэн үеэр хуримтлагдаж, бүтээгдэхүүнийг нь шингээж, тэдэнд тусгай амт, үнэр өгдөг.

Исгэх явцад дараахь физик, химийн процесс явагдана.

• шорвог руу эсийн нэвтрэлтийг нэвтрүүлэх;
• давс цацах.

Онцлог

Өвлийн улиралд анх удаа эдгээр жимс жимсгэнэ хийхээр шийдсэн хүмүүсийг зөв сонгох хэрэгтэй. Алимны бүх сортууд энэ төрлийн лаазанд тохиромжтой байдаггүй. Исгэлэн нь ихэвчлэн өвлийн эсвэл намрын сортын жимс жимсгэнэ ашигладаг.:

1. гоньд;
2. Литва;
3. гүргэм;
4. pepin;
5. алтан

Ургац хураахын тулд зөвхөн амттай төдийгүй урт удаан хугацаанд үлдэхийн тулд та дараах жимсний хэмжээндээ найдах хэрэгтэй:

• ялгаатай үнэртэй чихэрлэг болон исгэлэн алим;
• бүрэн гүйцэд, цардуул, өтгөн биш;
• алим нь ямар ч гэмтэлгүйгээр төгс гадаргуутай байх ёстой;
• Байцаа нь цөцгийтэй байхаас өмнө жимс нь 14 хоногийн турш харанхуй, хүйтэн байна.

Исгэх үед бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдана.. Исгэх үйл явц нь бүх витаминууд болон элементүүд алим, байцаат үлдэх боломжийг олгодог. Эдгээр бодис нь хоол боловсруулах үйл явцыг хариуцдаг бүх эрхтэний эрүүл мэндийг дэмжиж, дархлааг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Алимтай даршилсан байцаа технологи нь элсэн чихэр исгэх дээр суурилдаг. Энэ үйл явцын үргэлжлэх хугацаа нь 21-28 өдөр байна. Зөвхөн өрөөний температурт буцалгах хэрэгтэй. Исгэлт нь түүний apogee хүрэх үед дууссан хольц нь хүйтэн өрөөнд шилжих. Температур нь 0 градусаас хэтрэхгүй байна.

Ашиг, хор хөнөөл

Давтан судалгаануудын үр дүнд байцаатай дарсан алимны маргаангүй үр дүнг баталсан. Энэ хоол нь хүйтэн улиралд, ихэвчлэн витамин, нар, халалтын дутагдал байдаг.

100 гр исгэлэн хольц нь витамин С ба P агуулдагхүн бүр өдөр бүр хэр хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай болдог. Эдгээр хоёр витамин хоорондоо харилцан холбоотой байдаг. С, хуримтлагддаггүй витамин, урьд өмнө нь шингээхэд тусалдаг амин дэм, P -ийг байнга нийлүүлж байх ёстой.

Даршилсан жимс нь задаргаа, зохистой бодисын солилцоо, задралын бүтээгдэхүүнийг устгах, сээр нурууны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай нүүрсустөрөгчийн хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр юм. Энэхүү аягыг хүний ​​биед хэрэглэх дараахь хэсгүүдэд ашиг тусаа өгдөг:

1. зүрх судасны систем;
2. хоол боловсруулах систем;
3. дархлааны систем;
4. мэдрэлийн систем.

Эмнэлэг, туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүх ашиг тусыг нь хүртэнэ. Алим нь Даршилсан өргөст хэмх нь хэд хэдэн ноцтой эсрэг заалттай байдаг:

• Гликемийн өндөр индекс. Элсэн чихэр, байгалийн алимны амтыг нэмсэн.
• Илүү их фунттай хүмүүст эсрэг заалттай хоолны дуршилыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
• Дээд давсны агууламжтай давсны уусмалд хадгалагдаж, давсны уусмалд агуулагдах давсны уусмал нь цусны даралт, жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.
• Исэлдэлт болон их хэмжээний шилэн эс орших нь хийн бөөгнөрлийг нэмэгдүүлдэг.

Ийм төрлийн өвчтэй хүмүүст алимны хамт Даршилсан байцаа хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

1. urolithiasis;
2. цочмог гастрит үе;
3. шархлаа;
4. нойр булчирхайн үрэвсэл;
5. гөлгөр;
6. ходоодны хэт их хүчиллэг;
7. бөөрний дутагдал;
8. гипертензи;
9. зүрхний эмгэгээс үүдэлтэй хавдар.

Нөхцөлөөрөө хувьцааг худалдаж авах боломжтой

Паалантай шилэн контейнер, түүнчлэн модон торхонд хэрэглэдэг исгэлэн хольцыг бэлтгэхэд хэрэглэнэ. 3 л-д алимтай байцаа хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй:

• байцаа намрын ургац, цагаан - 2 кг;
• алим - 3 кг;
• лууван - 500г;
• чинжүү, вандуй - 5-10 ширхэг;
• 3-5 булангийн навч;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• давс - 2 халбага.

Эхлээд та исгэх зориулалттай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Байцаа эхлэн дээд хуудас арилгагдсан байх ёстой. Голыг авч 4 хэсгийг хуваана. Хутгахын тулд жижиг самбар эсвэл хутга хэрэглэх тусгай самбар ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, хутга тайрах нь маш нимгэн байх ёстой.
2. Лууван, алимыг сайтар угаана уу. Хүнсний дээд талыг авч жижиг тууз болгон бууруулсан байна. Зөвхөн сүрэл бага өнгө өгч, найрлагыг нь буддаггүй тул grater ашиглахгүй байх нь дээр. Алимыг цэвэрлэж байх шаардлагагүй бөгөөд тэдгээрийг зүсмэлүүдээр хуваасан.
3. Дараа нь том саванд байцаа, лууван холино, элсэн чихэр, давс тодорхой хэмжээгээр цацаж болно.
4. Цэвэр, ариутгасан саванд бид байцаа шинэхэн навч байрлуулна. Бид 3-4 см-ийн давхарга дээр байцаа луувангийн хольц тавьсан.
5. Дараа нь, алимны дээд зүсмэлүүдийг тавьж, лаврын навч, чинжүү цөөн тооны вандуй тавьдаг. Тиймээс бид 5 см-ийн зайтай хүзүүний ирмэгийг орхиж, савыг дүүргэж, шүүсийг гаргаж авах исгэх процесс шаардлагатай болдог.
6. Дараа нь даавууг салганжуулж 5 өдрийн турш дулаан өрөөнд орхи.

Эзлэхүүн бага учраас исгэх ажиллагаа хурдан болно. 5 хоногийн дотор хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд модон савтай холимогийг зайлуулах хэрэгтэй. Долоо хоногийн дараа алимтай байцаа хэрэглэж болно.

Алимны хамт Даршилсан байцаа, хоол хийх талаар видео үзээрэй:

Жор, гэртээ баррель нь өвлийн улиралд хэрхэн нэрэх вэ

Ийм хадгалалт бэлтгэх технологи нь дээр дурдсан лаазтай ижил байна. Зөвхөн бүтээгдэхүүний хэмжээ өөр өөр байна. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэх процесс нь лаазанд хийх исгэлэнтэй ижил байдаг. Төмс дэх бүх найрлагыг байрлуулахдаа 10 см-ээс цийрсэн үлдсэн хэсэг нь үлдэх болно.

Зорилго: Хэрэв хэтэрхий давсны уусмал байгаа бол - энэ нь уйдаад байх ёстой. Гэхдээ үүнийг цутгаж болохгүй, гэхдээ хэдэн өдрийн дараа давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг дахин шингэлж болно.

Дууссан хольцны дээр нийт бүтээгдэхүүний 15% -иас багагүй хувийг жинлэнэ. Өрөөний температур 17-23 градус байх ёстой. 3-6 хоногийн дараа алимтай байцаа исгэж эхлэх болно. Анхны бөмбөлгүүд гарч ирэн, гадаргуу дээр хөөс үүсдэг. Хадгалалтын бүх модыг бүхэлд нь модон саваагаар зайлуулах шаардлагатай. Давсны уусмалын бэлэн байдал нь таваг бэлэн байдлын бэлэн байдлыг илэрхийлнэ.. Энэ нь исгэлэн, гэвч гашуун зовлонгүй байх болно.

Өрөөний температурыг багасгана, исгэх үйл явц удаан үргэлжилнэ. Заримдаа 35-аас дээш хоног шаардагдана.

Нэг баррель алимыг даршилж байгаа тухай видео үзээрэй:

Хадгалалт

Алимтай шүүдэр нь 6-8 сар хүртэл хадгалагдаж болно. Урт хугацааны хадгалалтыг хадгалахын тулд:

• өрөөний температурыг 0-3 градус байлгах;
• байцаа нь давсны уусмалд шингэхгүй байгаа эсэхийг ажиглах;
• хөгцийг нэн даруй зайлуулах;
• дарлалыг үе үе угааж, буцалж буй усаар угаана.

Том саванд энэ хадгалалтыг хадгалах боломжгүй бол пакетуудад аль хэдийн бэлтгэсэн лийрийг багцалж, хөлдөөгчид хийж болно. Цааш нь, шаардлагатай бол савлагаа, гэсгээж авна. Алимтай шүүдэрдэх нь амт, үнэр, өнгө зэргийг өөрчилдөггүй.

Дүгнэлт

Алимтай хамт даршилсан байцаа хийх технологи, үйл явц нь бага байдаг. Энэ нь мөн тусгай санхүүгийн зардлыг шаарддаггүй байгаль хамгааллын төсвийн сонголт юм. Гол давуу тал нь ийм амттай, амттай хоолонд өвлийн улиралд витамин нөөцийг нөхөн сэргээх чадвар юм.