Жилийн хүйтэн улиралд амтлах нь гайхалтай саатал, халуун дулаан ундаа эсвэл талхтай талх зэрэг амттай, тааламжтай байдаг.
Хэдийгээр олон хүнийг саатал гэж үздэг ч бодит байдал дээр энэ нь маш нарийн хоол юм. Жишээ нь, үхрийн нүд нь хааны ширээнд захирагддаг байсан.
Хэрэв та энэ төрлийн хадгалалт хийх боломжтой бол өөрийн цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой.
Зүгээр л чанамалаа амтлахын тулд хэдэн зөвлөмжийг дагана уу.
Түүхий эдийг нарийн сонгох
Нэгдүгээрт, та түүхий эдээ сонгох хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг хүсч байгаа.
Үндсэн дүрэм энд байна: жигд жигд түүхий эдийг авах, өөрөөр хэлбэл, жимс, жимсгэний ижил түвшинтэй жимс, жимсгэнэ.
Иймэрхүү төрлийн бэлэн байдлыг хангах зорилгоор ийм зөвлөгөөг ажигласан.
Нэрийг нь ойлгосноор чанамал болгосон.
Үүний дагуу, хэрэв та боловсруулалтын янз бүрийн зэрэглэл бүхий түүхий материалыг хооллож байвал та бүрэн бус масстай болно. Зарим жимс (жишээ нь) хатуу, барзгар байх болно, зарим нь бүрэн будаа болно.
Мэдээжийн хэрэг, туршлагатай тогооч нарт энэ нөлөөг ашиглах нь чухал юм. Жишээлбэл, overripe жимсийг (жишээ нь, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо гэх мэт) дахин дахин боловсруулж, үр дүн нь бага зэрэг хөглөрсөн, нарийн ширхэгтэй, бага зэрэг хоол идсэн нарийн ширхэгтэй зүйлсээр дүүрэн байдаг.
Гэсэн хэдий ч, энэ сонголт нь гүн гүнзгий ойлголт, урлагийн зарим нэгийг шаарддаг тул ижил төстэй хугацааны түүхий эд материалыг авах нь зүйтэй.
Энэ сонголтыг хийхдээ түүхий эдийн өнгө, тууштай байдлыг харна. Зөвхөн жигд өнгөтэй, арай зөөлөн жимс, жимс жимсгэнэ аваарай - тэд бүрэн боловсорч байна.
Дашрамд хэлэхэд, түүхий эд нь ижил хэмжээгээр ярихад жимс жимсгэнэтэй жимснээс ярих нь хамгийн тохиромжтой байдаг.
Жимсийг нь зөв угаах
Угаалгын процессын үед зөөлөн жимс нь гэмтсэн байж болох тул анхаарал тавих хэрэгтэй.
Жишээ нь шүршүүрт ордог colander болон усны урсгалыг ашигла.
Үүний дараа та усыг ус зайлуулах, жаахан хуурай байлгахын тулд жимсийг орхих хэрэгтэй.
Хэрэв бид илүү нягтрал, удаан эдэлгээтэй зүйлийн талаар ярьж байгаа бол урсгал усны урсгал нь төгс төгөлдөр болно. Та илүү үр дүнтэй угаахын тулд гартаа тусалж чадна.
Угаахаасаа өмнө зарим түүхий эд материалыг нарийн ширхэгт ялгах, мөчир, шороог зайлуулах шаардлагатай болдог.
Хоолны сонголт
Нэгдүгээрт, та урьд өмнө нь хүлээн зөвшөөрсөн, идэвхитэй ашигладаг хэд хэдэн домогийг зайлуулах хэрэгтэй. Зэсээр эхэлье.
Бид зэс саванд чанамал хийхгүй байхыг зөвлөж байна.
Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь зэсийн ислийг уусган эцэст нь аяга таваг дээр нь патина, зэсийг сааталгүй, хоёрдугаарт зэсийн ион аскорбины хүчилийг устгадаг бөгөөд энэ нь витамингүйгээр энэ бүтээгдэхүүнийг олж авна гэсэн үг юм.
Үүнийг харахад энэ сайхан металл нь ашигтай хэвээр үлдсэн ч чанамарын хамгийн сайн сонголт биш юм.
Бид хөнгөн цагаанаар үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн хийх шаардлагагүй. Асуудал нь исэлд дахин ордог, гэхдээ одоо хөнгөн цагаан, жимс, жимсгэний хүчлийн үйлчлэлээр устгадаг. Үүний үр дүнд хөнгөн цагааны тань цагтаа байдаг бөгөөд тэнд хийх зүйл юу ч байхгүй.
Та хамгийн сайн сонголт гэж юу вэ?. Энэ сонголт нь:
- enamelware - гэхдээ чипсгүй;
- зэвэрдэггүй ган таваг.
Хоолны талаархи хоёрдахь чухал асуудал бол хүчин чадлын сонголт бөгөөд энд бүх талаас оновчтой байх аарцагны талаар зөвлөнө.
Хоолны чанамал хийхэд илүү сайн тавган дээр илүү сайн дулаацуулж, илүү нарийн ширхэгтэй, дүрэмт хувцастай болдог.
Үүнээс гадна аарцагтай холилдохын тулд та аяга таваг руу шилжиж болно, мөн саванд ямар нэгэн зүйл авирах болно, үр дүнд жимс эсвэл жимс гэмтээх боломжтой юм.
Тиймээс, хэрэв та аяга тавгийг сонговол зузаан ёроолтой зэвэрдэггүй ган эсвэл пааландсан сав авч болно. Зүгээр л хэт гүнзгий авч болохгүй.
Хэн ч дүрэм зөрчсөнгүй
Хэрэв жор өөрөөр заагаагүй бол дагаж мөрдөх үндсэн дүрмүүд:
- хувь хэмжээ - түүхий материалын килограмм тутамд нэг килограмм элсэн чихрийн чанамал хадгалагдаж, исгэлэн биш;
- үе шат - чанамал дангаар нь буцалгаж биш, харин 2-3 буцалгах;
- цаас буюу илгэн цаас - саатал нь "амарч" байх үед жимс, жимс жимсгэнээс ихээхэн давуутай байхын тулд илгэн цаас хэрэглэх;
- дөл - хөөс буцалгахын тулд дөлийг буцалгасны дараа багасгах;
- зөвхөн саатал - ойролцоо бусад хоол хоолгүй, чанамал идэвхитэй үнэрийг шингээдэг.
Эдгээр зөвлөмжийг дагаж, та төгс жорыг авах болно.
Тусгай арга барил
Тодорхой түүхий эдэд хүчинтэй тусгай зөвлөмж байдаг. Эдгээр зөвлөмжүүд нь:
- урьдчилан буцалгана - quince, алим, лийр гол процессын өмнө урьдчилсан буцалгахгүй байхыг шаарддаг;
- хар боргоцой - буцалсан усанд хоёр минутын турш чанаж, чанамал бэлтгэх явцад нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- хар Үхрийн нүд - 40-50 секундын турш буцалсан усыг урьдчилан халаах;
- чангаанз - усыг урьдчилан сийрэгжүүлж, ус литр нэмж, нэг литр ус, нэг хагас халбага, тавин минутын турш чанаж тавина.
- алим - Эхний зүсмэл зүсмэлүүд усыг хэдэн минутын турш байлгаад, дараа нь давстай хоёр халбага нэмээд дараа нь буцалсан усанд ижил хэмжээний цагийг нэмнэ.
- жимс - Туузыг хэвийн байлгахын тулд шүдний тусламжтайгаар хатгаж болно.
Хоол хийх аргыг сонгох
Ерөнхийдөө сонгодог (урт), орчин үеийн (богино) гэсэн хоёр үндсэн аргууд байдаг. Сонгодог хувилбар дээр та эхлээд сиропыг буцалгана, дараа нь түүхий эдээ нэмээд дараа нь хоол хийх болон буцалгах үедээ хийх хэрэгтэй. Математик нь урт, хөл хүндтэй байдаг.
Орчин үеийн хувилбарт та эхлээд түүхий эд, элсэн чихэр хийж, саванд хийж, таван цагийн турш байлгана. Үүний дараа банкуудыг нэн даруй тавьдаг.
Жимсийг боловсруулж болохгүй
Хамгийн хялбар сонголт нь: таваг аваад бэлтгэсэн чанамалыг дусаана. Хэрвээ дусал дуслаар байвал хэрэв та дусал хэвээрээ байвал гоймон бэлэн болох юм бол цаашид хоол хийх хэрэгтэй.
Үүнээс гадна, бэлэн чанамал нь ил тод харагдах болно, хөөс нь таны enamelled аарцаг, эсвэл зэсийн тогоо ойролцоо байгаа, Хэрэв та өмнөх зөвлөмжийг дагаагүй бол.
Савлах зөв
Банкуудад оновчтой бүтцийг олж авахын тулд зөвхөн хөргөлттэй саатал тавих хэрэгтэй.
Хэрэв урьдчилан хөргөж чадаагүй бол банкнууд сироп, гол бүтээгдэхүүнээс бүрдэх давхаргуудтай байх болно.
Үүнээс гадна банкууд нэн даруй ажиллах шаардлагагүйУчир нь халуун чанамал нь уур өгөх бөгөөд энэ нь эргээд усан дуслууд ба хэвэнд байгаа саванд үлдсэн конденсацийг өгдөг.
Дашрамд хэлэхэд, банкууд эхлээд ариутгасан байх ёстой бөгөөд энэ нь зуухнаас буцалгах олон аргууд байдаг.
Зөвхөн ариутгах дараа л лонхыг болгоомжтой хуурай байлгах хэрэгтэй.
Зөв хадгалах
Та чанамалыг нэг жил хагасын турш хооллож, ихэнх хэсгийг нь хоёр литрээс хэтрэхгүй лонхтой ашиглах хэрэгтэй.
Магадгүй та үүнийг мэдэж байгаа, гэхдээ дахин хадгалалт нь сэрүүн орчинд 15 градусаас илүү өсөхгүй нөхцөлд зохион байгуулагдах ёстой.
Зөвлөмж туршлагатай
Эцэст нь хэлэхэд бид танд үнэ цэнэтэй цаг хугацаанд туршсан зөвлөгөө өгөх болно. Жишээ нь, саатал шатаж эхэлвэл өөр саванд юүлэгдвэл таваг засах боломжтой бөгөөд үүнийг дуусгах нь хэвийн байна. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө нэмж болох нимбэгийн хүчил, саатал гаргахад туслах болно.
