Мянга мянган жилийн туршид чангаанз иддэг. Анхилуун жимс нь маш их амт чанаруудтай бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг амархан алдаж, биед шаардлагатай витамин болон элементүүдийг баяжуулж, улмаар тэдгээрийг олон тооны өвчнөөр хэрэглэхийг заасан байдаг.
Apricots нь илчлэг багатай агууламжтай (100 грамм нь зөвхөн 41 ккал агуулдаг), нэмэлт фунт стерлинг хийхийг оролдож байгаа хүмүүсийн идэхийг зөвшөөрдөг.
Шинэ чангаанз нь хорт хавдрын эсүүд болон зүрхний өвчин үүсгэхээс сэргийлдэг хамгийн хүчтэй антиоксидант гэж тооцогддог ургамлын эслэг, бета-каротин агуулдаг.
Хатаасан чангаанз: хатаасан чангаанз, хатаасан чангаанз, kaisa - ялгаа юу байна
Хатаасан гүйлс, хатаасан чангаанз, каиши зэрэг болно - Эдгээр нь зөвхөн хатаасан чангаанз бүхий л нэрс юм хатаасан чангаанз - Эдгээр нь хатаасан чангаанз, хатаасан чангаанз, ясыг зайлуулсан; чангаанз чангаанз - бүхэлд нь, чулуугаар хатаасан жимс; kaisa хатаасан бүхэл чангаанз, яс нь ялгардаг.
Хатаасан гүйлс, чангаанз, каиши - Эдгээр нь хатаасан жимс юм. Хатаасан жимс нь бараг л бүх шим тэжээл, элементийн элементийг хадгалж байдаг.
Мөн чанамал чанаж байгаа олон зүйл байдаг. Төмс, калийн их хэмжээний чангаанзны найрлагад байгаа төмрийн дутагдлын цус багадалт, зүрхний олон өвчний эмчилгээ, калийн хомсдолоос үүдэлтэй цусны бүтцийг эмчлэхэд түгээмэл арга болдог.
Үүнээс гадна тэдгээр нь хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлж, цэрний үрэвсэлгүй цэрний шингэлтэд хувь нэмэр оруулдаг. Үүнийг laxative эсвэл шээс хөөх эм болгон хэрэглэж болно.
Тэд хүүхдэд хүчирхэг өсөлтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд цөсний хүүдий, элэг, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, нөхөн сэргээх чадвар сайтай байдаг.
Жимс тархины процесст урам зориг өгөх нөлөөтэй байдаг нь санах ойг сайжруулж, оюун ухааны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
Хэрхэн хэрэгтэй хатаасан гүйлс
Хатаасан чангаанз - Энэ нь бүх хатаасан жимс хамгийн амттай, эрүүл юм. Тэрбээр улбар шар өнгө, чихэрлэг амттай амтат гүзээлзгэнэ. Хэдийгээр ястай эсвэл гүйдэг гүйлсийг хатааж болох боловч хатаасан гүйлс 3 төрлийн аль нь илүү түгээмэл болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг.
Өвөл-хаврын улиралд маш их ашигтай байдаг. Химийн найрлагатай учраас чангаанзны ашигтай шинж чанар. Хатаасан гүйлс нь витамин А, никотиник, аскорбины хүчил, В витамин, магни, төмөр, кобальт, кальци, фосфор, манган ба зэс агуулдаг.
Та мэдэх үү? Хатаасан чангаанзны 100 грамм уургийн 5.2 г, нүүрсхүчлийн 51 г, өөхний 0.3 г агуулдаг. Ургамлын нүүрс усны бүрэлдэхүүн хэсэг нь гэдэс дотор амархан шингэх чадвартай бөгөөд цусны даруулга руу орох чадвартай глюкоз, фруктозоор дүрслэгдэнэ. Үүнээс гадна, хатаасан жимс нь шилэн, цардуул, салицили, нимбэг, органик хүчил агуулсан байдаг.Хатаасан чангаанзыг эдгээх чадвар гүн гүнзгий гайхлыг төрүүлдэг. Тэд зовж зүдэрсэн хүмүүсийг идэхийг зөвлөж байна:
- цус багадалт;
- дистрофи;
- цусны даралт ихсэлт;
- тахианы сохор байдал (hemeralopia);
- зүрх судасны тогтолцооны өвчин;
- гэдэсний астмоноос үүссэн өтгөн хаталт.
Орчин үеийн судалгаанаас үзэхэд эдгээр үр дүнг системтэй хэрэглэснээр цусан дахь сахарын түвшинг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд зайлшгүй чухал юм.
Энэ нь чухал юм! Энэ нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулж байгаа хүмүүст хатаасан жимс хэрэглэхэд илүү үр дүнтэй байдаг.Үүнээс гадна, гүйлс нь нянгийн эсрэг бактерийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг болон шарх эдгээх үр нөлөөг өгдөг бөгөөд энэ нь угаах шарханд зориулсан жимсийг задлах, амны хөндийн аманд шарх үүсгэх, коньюнктивиттэй нүдийг зайлж өгөх боломжийг олгодог.
Ямар төрлийн чангаанз хатаахад тохиромжтой байдаг
Хатаасан бүх гүйлс нь хатаахад тохиромжтой байдаг. Жимсийг сонгохдоо зэрлэг чангаанз энэ зорилгод тохирохгүй гэдгийг санаарай. Өнөөдөр амт, амт, жимсний хэмжээ, боловсорч гүйцсэн үеийг эртнээс ялгаатай нь зуун сорт байдаг.
Том, махлаг, чихэрлэг жимсийг үйлдвэрлэдэг сортуудад давуу эрх өгөх хэрэгтэй. Нэр дэвшигчийг сонгохдоо, жимс жимсгэнэ гашуун амтгүй байх нь маш чухал учраас жимсний амт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Хэрэв агаарт хатаасан чангаанз хатаахыг сонгосон бол тэд сүүлчийн сортын зун дундаа боловсорч гүйцсэн бол энэ цаг агаарын температур нь жимс сайн хатах болно гэсэн үг юм.
Хамгийн гол нь - тэд бороо орохгүй байх нь санамсаргүйгээр биш юм.
Apricot хатаах
Хатаасан чангаанз хатаах нь зөвхөн зуны улиралд төдийгүй амттай, анхилам үнэртэй жимс жимсгэнэ гэсэн үг юм. Өвлийнхөө бэлтгэлийг хангаж өгвөл амттан, жимсний амтат үнэр, ундаа уухад ашиглах боломжтой болно.
Гүйлсний ургацыг хэд хэдэн аргаар хийж гүйцэтгэдэг. Хамгийн чухал нь жимс жимсгэний ашиг тусын шинж чанар, түүний амт, өнгө, үнэрийг бүрэн хадгалахын тулд процедурыг зөв хэрэгжүүлэх явдал юм.
Ястай эсвэл ясгүй гүйлсийг хатаах нь хувийн асуудал юм. Гэхдээ чулуу нь хатаасанаас илүү шинэ жимсээс гаргаж авахад хялбар байдаг гэдгийг бүү мартаарай.
Та мэдэх үү? Ичимпурын дур булаам өнгөийг хадгалахын тулд та өмнө нь нимбэгний шүүс нэмж байсан усанд үүнийг түр хугацаанд тавьж байх хэрэгтэй. Та уснаас үрийг авсны дараа сайн хатааж болно.Жимс хатаах хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн давуу болон сул талуудтай байдаг.
Африкууд хатааж болно нээлттэй агаарт. Энэ арга нь зөвхөн зуны дундаас ургаж байгаа эдгээр сортуудын үрийг хатаахад ашиглаж болно, орчны температур нь хангалттай өндөр биш байгаа үед ripening сорт үед олж авсан жимс учраас хөгц нь ургац эвдрэх магадлал байдаг.
Apricot хатаах нь цэцэрлэгчдийн дунд түгээмэл байдаг. зууханд байнаЭнэ нь цаг агаар, байгалийн нөлөөнөөс бүрэн тусгаар тогтнол бүхий цэцэрлэг эзэмшигчийг хангадаг. Apricot хатаах нь маш тохиромжтой. цахилгаанаар хатаана эсвэл тэдний хяруу.
Наранд чангаанз хатаах
Наранд хатаасан чангаанз нь шинэ сонгосон, ямар ч гэмтэлгүй overripe жимс сонгох хэрэгтэй. Жимсийг сайтар угааж, ясыг зайлуулдаг.
Энэ нь чухал юм! Жимсний өнгөийг хадгалахын тулд, тэд нэг литр ус бэлтгэсэн, нимбэгийн хүчил шийдэл 10 минут дэвтээнэ, нимбэгийн хүчил 8 teaspoons.Бид жимс нь colander руу шилжүүлж, ус зайлуулах. Ус хатсаны дараа бид гурвалжингуудыг сүлжээнд дээр зүсмэлүүд дээр тарааж, бие биентэйгээ хүрэхгүй байхаар.
Бид халуун наранд жимсээ гаргаж аваад 3 эсвэл 4 өдрийн турш орхино. Тодорхой хугацаа өнгөрсөний дараа талбайг байрлуулж, илүү нягтралтай давхарга дээр жимс тавина, дараа нь тэдгээрийг бүрэн хуурай хүртэл сүүдэрт үлдээнэ.
Шатаах зууханд хатаасан чангаанзыг хатаана
Энэ аргын хувьд наранд хатаахтай адил шалгуураар сонгон гүйлсийг сонгоно. Бид чулуунаас жимс аваад бид colander хийж өгдөг.
Дараагийн шатанд бид сортыг буцалгахад 10 секундын турш чанамал хийж (1 литр усыг жигд натри хийж 1,5 литр халбагаар нэмнэ). Ус буцалгасны дараа, даруй хүйтэн усанд жимс хэдхэн секундын турш дүрнэ.
Бид тэднийг ус зайлуулах сувагт өгдөг. Дараа нь бие биенээ бүү хүртээж, зууханд хийнэ гэж жигд хуудсан дээр жимс тавь.
Та мэдэх үү? Африкууд 65 градусын температурт ойролцоогоор 8 цагийн турш хатаадаг бөгөөд зуухны хаалгыг заах хэрэгтэй. Хатаах төгсгөл гэхэд зуухны температур 40 хэм хүртэл буурдаг.Хатаасны дараа бид жимс саванд жимс хийж, чийгшил тогтворжуулахын тулд харанхуй, сайн агааржуулалт сайтай газар 3-4 долоо хоногийн турш үүнийг нуух.
Хатаасан гүйлсийг ээлжилсэн наранд болон зууханд хийнэ
Өвлийн улиралд хатаасан гүйлсийг хураах бас нэгэн түгээмэл арга бол зууханд болон наранд жимс жимсгэний хамтарсан хатаах явдал юм. Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ нимбэгний хүчил шийдэл 10 минут дэвтээсэн дараа нь хатаасан, сараалж дээр тавьж, гудамжинд тавьсан байна.
Дөрвөн цагийн дараа тэд өрөөнд орж, 60 орчим градусын зууханд дахиад дөрвөн цагийн турш хатаана.
Цахилгаан хатаахад гүйлсийг хатаана
Болзошгүй, гэхдээ хэтэрхий тослоггүй жимс жимсгэнэ угааж, тэдний ясыг зайлуулдаг. Дараа нь бид бие биетэйгээ хүрэлцэхгүй байхын тулд цахилгаан хатаагчийн тавиур дээр жимсийг тавьж өгдөг.
Хатаагч агааржуулалт сайтай газар хатаагчийг байрлуулж, дундаж температурт төхөөрөмжийг асаана. Хатаах процесс нь 10-14 цаг үргэлжилж, жимсний хэмжээ, шүүснээс хамаарна.
Хатаасан гүйлс хадгалах талаар
Энэ нь зөв хатаах биш, харин бас чангаанзны хуурай жимс нь зөв хадгалах нь чухал юм.
Энэ нь чухал юм! Хамгийн урт хугацаанд хадгалж байхын тулд самрын уутанд хийж, 10 градусаас ихгүй чийглэг, агаарын температурын хамгийн бага түвшинтэй сэрүүн, агааржуулалт сайтай өрөөнд өлгөөтэй байх хэрэгтэй.Хэрэв энэ боломжгүй бол хатаасан чангаанзыг цаасан уут, шилэнд хадгалж, хатуу битүү таглаатай саванд хадгалж байх шаардлагатай.
Candied apricots хэрхэн хийх талаар
Чанасан кальц чанасан гүйлс нь хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг дутуу, хатуу жимс жимсгэнүүдийг сонгохдоо устай усаар угаана.
Одоо та яснаас нь ясыг зайлуулж, хэдэн секундын турш жимсээ буцалж буй усанд дүрнэ. Хүйтэн усанд хэдхэн минутын турш жимс дүрнэ, дараа нь бид чангаанзыг чангаанзны сироп, 250 грамм элсэн чихэр, элсэн чихэр 1.3 кг болгосон.
Жимсийг сиропоор гурван удаа таван минут буцалгана. Хоол хийх бүрийд жимс сайн хөргөнө. Сүүлчийн хоол хийж дараа нь жимс нь colander руу нугалаа, тэднийг ус зайлуулах боломжийг олгодог.
Жигнэсэн хуудсан дээр жимс хийж, 40 градусын зууханд хатаана.
Өвлийн улиралд гүйлсийг хэрхэн хөлдөөж байна
Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, түүнчлэн зарим төрөл бүрийн жимс хураана. Гэсэн хэдий ч, тэд анхаарлаа төвлөрүүлэх гүйлснээс тасралтгүй явдаг. Мөн дэмий хоосон!
Энэ бол маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулсан маш амттай, эрүүл жимс юм.
Энэ нь чухал юм! Африкууд нь ихэвчлэн саатал, шахмал эсвэл хатаах хэлбэрээр өвөлждөг боловч чанартаа чангаанзны чанадад хөлдөөх нь энэ жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг бүрэн бүтэн байлгах боломжийг олгодог гэдгийг мартдаг.
Apricots хөлдөөх нь бүхэлд нь, хоёр талд, элсэн чихэр, эсвэл чихрийн сироп нь хийж болно. Эдгээр аргууд тус бүр өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг. Гэхдээ та хамгийн тохиромжтой сонголтыг өөрөө сонгож болох тул тэдгээрийг бүгдийг нь харцгаая.Хөлдөөсөн бүх гүйлс
Хэрвээ ясыг зайлуулах цаг хугацаа, хүсэл байхгүй бол гүйлс нь бүрэн хөлдөөж болно.
Энэ нь чухал юм! Бүхэлд нь чанаж болгосон бүхэлд нь чанаж болгосон тулд бүх гүйлс, сайтар угааж, тэднийг хатаана.Жимсний тавиур дээр нэг давхаргыг тавь. Тунгалаг хуванцар боолтоор хучигдсан, хөлдөөгчид хүртэл хатуу болгоно. Бүгд жимс нь сайнаар дулаарсаны дараа бид хадгалах саванд гялгар уутанд хийнэ.
Энэ аргын гол сул тал нь жимс жимсгэнэ маш их зай эзэлдэг явдал юм.
Apricot Frost Halves
Жимс нь сайн угааж, хатааж, яснаас нь салгаад дараа нь нэг давхаргын хуванцар боолт дээр тавь. Даршилсан хатуу чанасаны дараа тэдгээрийг багцанд нь савлана.
Элсэн чихэртэй чангаанз чанамал
Элсэн чихэртэй чангаанзны эхний шат нь өмнөх хоёроос ялгаатай биш юм. Бид жимсээ сонгож, угаах, болгоомжтой хатаагаад, ясыг зайлуулна.
Бид хуванцар саванд чангаанз тавиад, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Ширээн дээр шүүс гарч ирэхээс өмнө ширээн дээр савладаг. Дараа нь савыг таглааг хааж, хөлдөөгчид хийнэ.
Сироп дахь чангаанзыг хөлдөөх
Дараа нь чангаанз угааж, ясыг зайлж, саванд хийж, хөргүүртэй дүүргэнэ сироп, 2 аяга усаар 1 аяганд бэлтгэнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад хөлдөөгчид хүргэнэ.
Өвөл нь амтат үнэртэй жимс бэлтгэх нь амархан байдаг, гэхдээ энэ нь нэгдүгээр сарын хамгийн хүчтэй хүйтэнд тэднийг амттай байдаг нь ид шидийн бүжиг цонхны гадна ээрэх хүйтэн цасыг үзэж байна.
Африкууд нь шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй жимс юм. Apricot бүр нь төрөл бүрийн өвчнөөс биднийг аварч чаддаг нарны хүчирхэг хэсэг юм.
Мөн дараагийн зун нь чангаанз үзээрэй гэж хүлээх шаардлагагүй юм: та зүгээр л хуурай хатах, эсвэл гэртээ чанамал хөлдөөх хэрхэн мэдэх хэрэгтэй.
