"Habanero" гэдэг үг нь Havana-тай холбоотой нийгэмлэг, Кубын бүжиг, дуу, навчин, наран шарлагын газруудтай холбоотой байж болох юм. Бабаско, К Cayenne соус, Латин Америкийн ихэнх хоолыг энэ халуун найрлагагүйгээр хийж чадахгүй. Энэ бол дэлхий дээрх гашуун чинжүүгийн нэг болох Habanero pepper юм.
Онцлог шинж чанар
Чили нь олон төрлийн сортоор төлөөлдөг бөгөөд үүнээс хамгийн тод нь Habanero. Энэ нэр нь Гавана хотын нэртэй холбоотой байдаг (чинжүү Кубад үржиж байсан). Өнөөдөр энэхүү чинжүү үйлдвэрлэлийн ихэнх бүтээгдэхүүн Мексик (Yucatan Peninsula) дээр бууна.
Энэ төрөл бүрийн өндөр zhguchestyu болон чинжүү амт нь гайхалтай. Scoville-ийн хувьд тэрээр 100 мянгаас 475 мянга хүртэл нэгж байр эзэлдэг. 
Москва болон Сибирийн чинжүү сортуудын шилдэг сортуудыг шалга.
Хүнсний ногооны 2 дахь шинж чанар нь гадаад чимэглэл юм: жижиг жимс нь зүрх сэтгэлтэй төстэй байдаг. Гурав дахь боломж нь өндөр ургац (нэг бутны нэгээс 30 хүртэл 50 грамм жинтэй 90 хүртэл жимс цуглуулж болно). "Habanero" нь хэд хэдэн төрлийн сортуудтай: эдгээр нь өнгө, эвдрэлийн зэргээс ялгаатай.
- Habanero шоколад. Шоколадны өнгө нь Ямайка, Тринидад мелодож, "тамхи татдаг" өвөрмөц онцлогтой бөгөөд Улаан Савинатай (300-475 мянган ширхэг) тод харагдана.
- Habanero Red Savina. Калифорни дахь Bred. Шүүслэг болон хурц тод байдалд ялгаатай.
- Habanero Red Caribian. Мөн хамгийн халуун чинжүүгийн нэг. Мексикийн хоолны онцлогт тохирсон.
- Habanero Tigerpaw-nr. АНУ руу авчрах. Энэ нь улбар шар өнгөтэй байна. Цочмог - 265-368 мянган ширхэг байна. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь нематодад тэсвэртэй юм.
- Habanero Fataly. Өмнөд Африкт хүрнэ. Энэ нь улбар шар эсвэл шоколадтай. Зовлон нь дунд зэрэг (125-аас 325 мянган ширхэг). Нимбэг, тоор үнэр нь ялгаатай.
- Habanero White. Энэ нь хамгийн ховор төрөл бөгөөд маш их анхаарал тавихыг шаарддаг. Цочмог - 100-350 мянган ширхэг.
"Habanero" бүх төрлийн содоидууд (capsaicin), витамин C, A, B, D, microelements (иод, кали, төмөр, манганы, зэс, кальци, натри) баялаг байдаг. Энэ нь мэдээ алдуулах гэх мэт шинж чанаруудыг тайлбарлах (мэдрэлийн эсийн өвдөлтийг өдөөсөн), бактерийн эсрэг үйлдэл, бодисын солилцоог хурдасгах зэрэг болно. Энэ нь маш сайн антиоксидант бөгөөд хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг."Хабанеро" гашуун чинжүү нь хүчтэй гормон (ялангуяа эрэгтэйчүүдэд) нь "аз жаргалын даавар" -ыг үйлдвэрлэхэд түлхэц болно.
Та мэдэх үү? Pepper Habanero Red Savina - хурц халуунтай, Гиннесийн номонд бичигдсэн нь дэлхийн хамгийн гашуун чинжүү юм.
Хамгийн халуун чинжүүгээ хөгжүүлэх нөхцөл
Pepper "Habanero" нь халуун бүсийн уугуул оршин амьдардаг олон наст дулаан хайртай ургамал юм. Ургамлын таатай нөхцөлийг бүрдүүлэхийн тулд хичнээн урт нь үр тариа ургуулж байгаад баярлахаас хамаарна. Хүлэмжинд, тохиромжтой температур, гэрлийн болон чийгшил бүхий орон сууцанд цонхны тавцан дээр Habanero жимсний жилийн турш үр жимс өгнө.
Цэцэрлэгт өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, бууцай, cilantro, яншуй, аргула, цонхны ургамал тарихад та бүхэн жилдээ ногоо, ургамал ургац хураах болно.
Эхний ажил нь ургамлыг дулаанаар хангах явдал юм. Цэцэрлэгийн талбай дээр энэ нь ямар ч төсөлгүйгээр бүхэл бүтэн туршид сайн гэрэлтүүлэг бүхий газар авахын тулд тарих шаардлагатай байна. Өрөөний тариалангийн үед өмнө зүгийн чиглэлийн цонх хамгийн тохиромжтой.
Хоёр дахь зорилт бол чийглэг юм. Услах нь тогтмол байх ёстой боловч хэт их биш байх ёстой. Дараагийн услах хөрс хатах хэрэгтэй.
Энэ нь чухал юм! Цэцэрлэгжүүлэгчдийн дунд чинжүү чанарыг илүү сайн илэрхийлэхийн тулд ургамлын дарамттай нөхцөл байдлыг үе үе бий болгох нь зүйтэй гэж үзэж байна. Ургац бага байх боловч чанар нь өндөр байна.
Гурав дахь зорилт бол сайн хоол тэжээлийг хангах явдал юм. Халуун чинжүү дэд түрүү хөрсийг илүүд үздэг.
Суулгацыг хэрхэн тарих вэ
Хабереро өөрийн халуун чинжүүтэй бол ямар ч цэцэрлэгч хийж болно. Энэ нь ургахад хэцүү биш. Суулгацын үрийг тусгай мэргэжлийн дэлгүүрүүдээр худалдан авч болно. Үрийг хураах хамгийн сайн сонголт бол өөрсдөө цуглуулах явдал юм. Үүний тулд жимс жимсгэнэ ripened дараа, өөр 10 хоногийн турш бут дээр зогсож. Дараа нь нэг үе давхаргад үрж, задрах ба тэдгээр нь бага зэрэг намдсан байна. Үүний дараа тэдгээрийг тайрах, үрийг зайлуулах, хатаах дараа - цаасан уут болгон задалдаг. Хабанеро "үржүүлгийн эхний үе шат" - суулгацанд үрийг тарьдаг. Үрийг тарихын тулд 8-10 долоо хоногт байнгын газарт тарьц суулгахаас өмнө хийж гүйцэтгэх ёстой.
Та мэдэх үү? 1912 онд Детройт Вилбургийн Л.Сковилегийн эм зүйч чинжүүний янз бүрийн сортын гашуун байдлыг хэмжих тусгай хэмжүүрийг боловсруулсан. Эхлээд амттай ус ууж, чинжүүтэйгээ угаасан чинжүүг хэмжсэн. Тэд 1920 оноос эхлэн SHU (Scoville Heat Units) дахь capsaicin түвшинг чинжүүгээр хэмжиж эхэлсэн.
Үрийн бэлтгэл
Тарихын өмнө үрийг бэлтгэх ёстой: тэд тарихаасаа өмнө сар дулаацуулж байна. Хэрэв үрийг нь дэлгүүрээс авсан бол тэдгээрийг фунгицидаар эмчлэх хэрэгтэй. Дүрмээр бол тэдгээр нь калийн перманганатын уусмалаар цэвэрлээд бага зэрэг давс нэмнэ. 
Энэ нь чухал юм! Калийн перманганатын боловсруулалт хийхэд гарч ирдэг үр нь жимс авчрахгүй - зүгээр л хаядаг.
Үүний дараа үрийг дулаан зөөлөн усаар 2-3 өдрийн турш дэвтээнэ (амны алчуур, даавуун дэвсгэр гэх мэт).
Үр нь нойтон, дулаан байх ёстой. Энэ нь ургах, ургах хэрэгтэй. 
Чадлын сонголт ба субстратын бэлтгэл
Өрөөний нөхцөлд үрийг тариалахын тулд тунгалаг жижиг сав ашиглах нь дээр байдаг (гэрэл үндэс нь маш муу юм). Хөнгөн цагаан тугалган цаас ороосон ердийн хуванцар аяга хийнэ. Хүлэмжийн нөхцөлд жижиг савуудыг ашиглаж болох бөгөөд тэдгээрийг нэн даруй модон хайрцагт байрлуулж болно (доор нь ус зайлуулах давхарга, жижиг шавар, хөөс, эвдэрсэн тоосго). 
Үрийг тусгайлан бэлтгэсэн субстратд тариалах хэрэгтэй. Та бэлтгэсэн хольц худалдан авч болно, гэхдээ ихэнх цэцэрлэгчид өөрийгөө субстратыг өөрөө хийх нь илүү аюулгүй гэж үзэж байна: бага зэрэг хөрс, vermiculite болон ялит ялзмаг, хүлэрт (2 × 1 × 1) нэмэх. Газрыг ариутгах хэрэгтэй.
Энэ нь чухал юм! Хэрвээ суулгацыг цэцэрлэгт суулгасан бол ирээдүйн талбайгаас хөрс авах нь илүү дээр юм - ургамлын шилжүүлэн суулгах илүү амархан шилжүүлж, шинэ газарт илүү сайн суурьших болно.
Чинжүү тариалалт
Таримаг үрийг нь сайн халсан субстрат (25-26 ° C) -ээр 0.7-1 см-ийн гүн хүртэл хийж хайрцаганд тарьсан тохиолдолд мөр хоорондын зай 5-6 см байх ба үрийг газартай шүрших ба бага зэрэг нягтруулсан халуун усаар асгаж, шилэн эсвэл тунгалаг хальсан бүрхүүлтэй (жижиг хүлэмжийн нөлөөллөөр). 
Тэд ихэвчлэн 2-4 долоо хоног (дулаан, хөрсний найрлага, үрийн чанараас хамаарч) ургадаг. Шөнийн цагаар агаарын температур 16 ° C-аас доошгүй байх нь зүйтэй. Өглөө ба оройд шүршигч савнаас халуун усаар шүрших хэрэгтэй.
Суулгацын арчилгаа, дараагийн сонголтыг хийх
Эхний найлзуурыг үзүүлсний дараа шил буюу хальсыг зайлуулж, өдөрт дор хаяж 16 цаг гэрэлтүүлэг өгнө. Энэ зорилгоор phyto буюу флюросент гэрлийг хэрэглэнэ (10 см-ээр). Мөн өрөөнд илүү олон удаа агаар оруулах шаардлагатай.
Дараагийн үе шат нь эхний жинхэнэ навчны төрлүүдтэй (гурав, дөрөв) гарч ирдэг - суулгацуудыг тусдаа саванд сонгоно.
Энэ нь чухал юм! Суулгацыг хүлэмжинд хайрцаганд тарьж, бие биендээ саад учруулахгүй бол сонгож авах шаардлагагүй.
Дараалал нь дараах дарааллаар хийгдэнэ:- савыг (диаметрийг 8-10 см) бэлтгэж, тэдгээрийг субстратаар дүүргэх;
- Суулгацыг элбэг дэлбэгээр усалж, тэдгээрийг арилгана.
- root (доод гуравны) хавчих;
- Бэлтгэсэн субстратыг усалж, ухагч болгосон байна.
- cotyledonary leaves-ийн түвшинд нүхний суулгацыг байрлуулж, хөрсөнд цацаж, бага зэрэг нягтруулсан;
- ялзмаг асгаж (бага үнс нэмнэ).
Habanero чинжүүг хэрхэн услах вэ: услах, тэжээх, хөрсийг асрах
Сонгосон дараа, суулгац услах бага, харин илүү элбэг байх ёстой. Арын гэрэлтүүлэгийг үйлдвэрээс 50 см хүртэл өсгөж, дор хаяж 12 цагийн турш гэрэлтүүлсэн байх ёстой.
Ургамал шилжүүлэн суулгахад бэлэн байгаа гол шинжүүд нь 5 навч, 20 см өндөртэй, задгай газарт Habanero халуун чинжүү нь агаарын температур 16 ° С-ээс хэтэрч (5 сарын сүүл гэхэд) хүртэл нүүлгэн шилжүүлж болохгүй. Тарих үед хөрс хөнгөн болно - хүлэрт, ялзмаг, perlite нэмнэ.
Өсөлтийн хугацаанд ашигтай азотын бордоо байх болно. Гэвч ирээдүйд, цэцэглэж, эсвэл fruiting үед азотын бордоо нь өндгөвч нь хөндлөнгөөс оролцож, чинжүү амт нь улам муудна. 
Азотынхоос ялгаатай нь фосфатын нэмэлт нь улирлын туршид (ялангуяа эх системд) ашиг тустай байдаг.
Органик бордоо (шинэ бууцнаас бусад) ашигтай байх болно. Houseplants өглөө, оройд усалдаг (гэхдээ цутгахгүй). Өвөлдөө услах хэрэгтэй. 4-р сард "Хабанеро" хамгийн хэрэгцээтэй усалгаа.
Та мэдэх үү? Зарим цэцэрлэгчид нь чимхлүүр орой бүхий зөөлөн титэм бий болгодог.
Эхний цэцэгийг зайлуулах нь илүү үр дүнтэй байдаг. Шавьж нээлгэсний үр дүнд үүссэн тоос. Өрөөний нөхцөлд сойз хэрэглэх шаардлагатай. 
Habanero нь никозодод нөлөөлж болзошгүй. Тэднийг салгахын тулд ургамлын үндэс нь "банн" зохион байгуулах хэрэгтэй - 50-55 ° C температурт ус доош (энэ нь nematodes устгах болно, гэхдээ ургамал хохирол учруулахгүй байх болно).
Та мэдэх үү? "Habanero" дусаах нь цэцэрлэгчид шоргоолж, шоргоолж, авгалдай салахыг тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн удаа дуслаар нь ургамлыг усалдаг.
Төрөл бүрийн давуу болон сул талууд
"Habanero" -ын давуу талууд нь:
- маш сайн амт, хурц өндөр зэрэгтэй - энэ нь янз бүрийн хоолыг өргөн хэрэглэж болно (амтлагч, соус, хадгалалт гэх мэт);
- өндөр ургац;
- гоёл чимэглэл;
- хялбар тариалалт.
Сул талууд нь:- загатнах өвчинд өртөх магадлал (хэдийгээр тэсвэртэй болжээ);
- дулаан хайрлах, хяруу нь ургамлыг амархан алах боломжтой;
- өндөр гаслах явдал Жимсийг тасалдуулахын тулд эмнэлгийн бээлий хийх ёстой, эс бөгөөс гараа угаах нь маш хэцүү байх болно. Салст хүрэхэд (жишээлбэл нүдийг зурж, зурж цэвэрлэх) амархан шатааж болно. Та мөн энэ ходоод гэдэсний хурц өвчинд энэ чинжүүг хүлээн авахыг багасгах хэрэгтэй.
