Хуурай бүтээгдэхүүнийг "загвар" -д оруулаагүй учраас супермаркетуудад та бүх бүтээгдэхүүнийг жилийн турш худалдан авч болно. Гэхдээ хатаасан жимс нь алс холын орнуудаас хөлдөөсөн буюу импортолсоноос илүү ашигтай байж болохыг мартаж болохгүй. Мөн "хатаах" нь илүү урт хадгалагдаж, үндсэн дээр нь маш олон амтат, эрүүл хоол хийж болно. Өнөөдөр та хатаасан интоор гэж юу болохыг, мөн эдгээр бүтээгдэхүүнийг бидний бие махбодын ашиг тус, хор хөнөөл гэж юу болохыг мэдэж авах болно. Бид хатаах аргыг шийдвэрлэх болно.
Хуурай интоор ямар ашигтай байдаг
Та бүтээгдэхүүнээ хатаахаас өмнө хатаасан интоорын жинхэнэ ашиг тусын тухай ярих хэрэгтэй.
Боловсруулсны дараа шинэхэн жимснүүд нь ашиг тусын ихэнх шинж чанарыг алдах нь нууц биш юм. Тиймээс хатаасан бүтээгдэхүүн нь хэр ашигтай байдаг, үр дүн нь хүчин чармайлтын үнэ цэнэтэй эсэхийг мэдэх нь чухал юм.
Үүнээс гадна хатаах аргыг хэрэглэдэг маш амттай бүтээгдэхүүнЭнэ нь бидний биед маш их ач холбогдолтой юм. Эхлээд хатаасан жимсний найрлага нь төмрийн ба зэсийн ихээхэн хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь гемоглобины түвшинд эерэгээр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлдэг. 
Мөн хуурай хэлбэрт их хэмжээгээр төвлөрсөн байдаг фруктоз ба сахароз, тиймээс хуурай интоор хөнгөн зууш танд хангалттай эрчим хүч өгөх болно.
Хуурай жимсгэнэ их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг боловч энэ нь тооцогддог хоол хүнсний бүтээгдэхүүнхоол боловсруулах эрхтнийг зохицуулдаг pectin бодисууд, нэгдүгээрт найрлага дахь өөх байхгүй байх.
Та мэдэх үү? Энэ донтолтыг орхихыг хүссэн хүнд тамхичдын хэрэглэдэгийг Berry зөвлөж байна. Cherry нь никотин донтолтыг хурдан орхиход тусалдаг.
Мөн хатаасан хувилбар нь ханиалгах үед цэр арилгахад тусалдаг тул хатаасан интоор ханиадаас салахыг тусалдаг. 
Татгалзах, интоор хийх бэлтгэл
Хэт хатуулаг хүрэх үед эсвэл наранд бага зэрэг бүдгэрсэн үед хатаахын тулд Berry-ийг цуглуулах хэрэгтэй. Хоёр дахь тохиолдолд хатаахад бага хугацаа зарцуулах болно.
Дараа нь бид бүх жимсийг угааж, эвдэрсэн, ялзарсан, гэмтсэнийг нь арилгах хэрэгтэй. Ингэснээр хатаах явцад бүх түүхий эдийг ялзруулж чадахгүй.
Татгалзсаны дараа нэмэлт бэлтгэлийг хийж болно. Ингэснээр хатаалтын хугацаа богиносгох бөгөөд тэр үед амтанд нөлөөлөхгүй. Сонгосон жимсийг содын сул уусмалаар хэдэн секундын турш бууруулж (1% хүртэл), эсвэл буцалсан ус хийнэ (үүнийг нэвт норгохгүй!).
Энэ нь чухал юм! Содоор боловсруулалт хийсний дараа интоор нь усаар угааж байх ёстой.
Бэлдмэлийг сэгсэрнэ. Энэ нь арьсыг жижиг нүх үүсгэхэд хүргэдэг. Ингэснээр чийг хурдан уурших болно. 
Ястай эсвэл ясгүй
Сонголт нь таны сонголт, нөөцийн зардлаас бус харин хатаах арга дээр суурилсан байх болно гэж хэлэх хэрэгтэй.
Үнэн хэрэгтээ ил уурхайнуудтай интоор нь агаарт хамгийн сайн хатаадаг, ялаа нь газар дээр нь газардахгүй, тиймээс, бүтээгдэхүүнийг цуглуулж, хадгалалтанд автахгүй байх болно.
Хэрэв та жимс жимсгэний ясыг хатаахыг хүсэхгүй бол хязгаарлах хэрэгтэй хатаагч эсвэл зуухандУчир нь маш олон "хүсэлтэй" хүмүүс амтлаг үнэр рүү урсаж, дараа нь жимсийг урт хугацааны хадгалалтанд ашиглахад тохиромжгүй болно.
Өвлийн улиралд интоорыг яаж бэлтгэх талаар (ялангуяа, жимсгэнэ хэрхэн хөлдөх), түүнчлэн интоорын ликёр болон цай хэрхэн навчнаас яаж хийх талаар суралц.
Мэдээж та интоорыг самбай эсвэл бусад ямар ч зүйлээр бүрхэж болох боловч жимсний ялаа нүхэнд нэвтэлж, бүхэл бүтэн үйл явцыг эвддэг.
Бүх жимс жимсгэнэ удаан хугацаагаар хатах гэж бүү бод. Сайн агааржуулалт, зуны өндөр температурт хатаахад цөөн хоногийн хугацаа шаардагдана.
Хатаах арга
Дараа нь бид янз бүрийн багажийг ашиглан хатаасан интоор хэрхэн яаж хийх тухай ярих болно. Танд хамгийн хялбар сонголтыг сонго.
Хатаасан жимс нь зөвхөн гамбургер зорилгоор ашиглах боломжтой. Жишээлбэл хатаасан жүрж, лимон нь гоёл чимэглэлийг үзэсгэлэнтэй, ер бусын зүйл юм.
Ил задгай агаарт
Байгальдаа хатаах интоорын хамгийн хялбар хувилбарыг эхэлье.
- Үсийг нь угаана.
- Бид нэг удаагийн эгнээнд жимс тарааж, хөнгөн даавуу, тусгай шигшүүр хэрэглэдэг.
- Бид интоорыг нээлттэй, гэрэлтүүлэг сайтай газарт байрлуулдаг. Энэ нь салхинд сайтар сэгсэрч буйг харгалзан үзвэл зохино.
- Шаардлагатай бол жижиг эсүүдтэй сүлжээнд хамрах бөгөөд ингэснээр хорхойнууд жимсээ "төлөхгүй" болно.
Хатаахыг зөвхөн өдрийн цагаар хийдэг. Шөнийн цагаар бүх бүтээгдэхүүн нь нойтон биш болохын тулд байшинг цэвэрлэж байх нь илүү дээр юм.
Дунджаар цэвэр агаарт хатаахад 2-3 хоног шаардагддаг боловч агаарын температур, салхины хүч, үүл байхгүй байх ёстой.
Усан үзэм, усан үзэм, алим, лийр, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, cranberries, нэрс, dogrose, dogwood, самар, ногоон (хуурай, яншуй, cilantro, бууцай, ногоон сонгино, самар), улаан лооль, амтат чинжvv, сонгино хатаана.
Зууханд байна
Цаг агаар, чөлөөт орон зайд байгаа нөхцөлд зуухыг ашиглахгүй байх нь зүйтэй. Энэ техникийг хатаах зориулалтгүй, тиймээс алдаа гарсан тохиолдолд та шатаасан жимсийг авч болно. 
Энэ бэлтгэл ажлыг эхлэх нь үнэтэй юм. Энэ тохиолдолд интоорыг огтлоод ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн бэлэн хоол идэх бүтээгдэхүүнийг авахын тулд төдийгүй жимс жимсгэнэ хурдан хатах тул хийгддэг.
- Жимсийг угааж, мөчрийн хальсыг салган, 2 хэсэг болгон хуваа.
- Бялууг бэлтгэж, жигд цаасаар хутгана.
- Бид интоорын талыг нэг давхаргаар нь хуваана. Бид хатаах явцад тэдгээр нь хоорондоо нэг хэвийн биш, нэг төрлийн масс болохын тулд тэдгээрийг байрлуулдаг.
- Бид зууханд температурыг ойролцоогоор 165 ° С-т тавьж, хэрэв ийм функц байгаа бол хүчтэй агаарын урсгалыг асаана. Хэрэв ийм функц байхгүй бол зөвхөн интоорын зууханд урьдчилан халаасан зууханд байрлуулах хэрэгтэй.
- 3 цагийн турш хатсан.
- Интоорыг хагас цагийн турш устгана.
- Дахин зууханд хийж, температурыг 135 ° C-д нээж өгнө.
- Бага температурт жимсийг хуурай 16 цаг орчим хатаа.
Энэ нь чухал юм! Шүүлтүүрийг бүрмөсөн хаагаад эсвэл температурыг нь нэмэгдүүл.
Тиймээс хатаах үйл явц нь таны тоног төхөөрөмжийг гэмтээхгүй байх эсвэл жимсийг жигнэхийн тулд, үе үе зууханд интоорыг авч, хөргөж, агаараар нь гаргах боломжийг олгодог. Мөн энэ үед зууханд "амрах" боломжтой болно.
Цахилгаан хатаагч дотор
Одоо цахилгаан хатаагчид интоор хэрхэн хатах талаар ярилцъя. 
Үүнийг даруй хэлэх хэрэгтэй чихрийн сироп дахь интоорыг буцалгана. Нэгдүгээрт, цаг хугацаа, нөөц бол нэмэлт зардал юм. Хоёрдугаарт, дулааны боловсруулалтын явцад аль хэдийнэ том, ихсэж, гуравдугаарт нь бүтээгдэхүүнийг илчлэгийн агууламж хангалтгүй байгаа нь амин дэмийн ихэнхийг устгадаг.
Тиймээс бид "хөл", ясыг цэвэрлэнэ. Интоорийг угааж угаана уу.
- Бид хүнсний ногооны хувьд lattices дээр бүтээгдэхүүнээ тавиад, ингэснээр хоёр тал хоорондоо холбоогүй.
- Бид 60-65 ° С-ийн температурт тохируулна.
- 3-3.5 цаг хатаана.
- Жимсийг шалгана уу.
Өвөлжсөн алим, чавга, lingonberries, gooseberries, үхрийн нүд (улаан, хар, цагаан), yoshta, chokeberries, чацаргана нь хамгийн сайн жор шалгах.
Мэдээжийн хэрэг хатаах сонголтыг чихрийн сироп дээр хоол хийхтэй хамт хэрэглэхэд ихэвчлэн ашигладаг, гэхдээ дээр дурьдсанчлан иймэрхүү эвгүй хэрэг бидэнд байдаггүй. Хэрэв интоор нь бүрэн хуурай биш бол та хатаагчинд барьж болно, эсвэл хагас цагийн завсарлагааны дараа ижил температурт дахин хатааж болно.
Бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох
Эцсийн жимс нь хатаж ширгэсэн байх ёстой, харанхуй, бид модоор ихэвчлэн харж байдаг нь хатаасан интоортой төстэй.
Бүтээгдэхүүн нь хуванцар, хуурай байх ёстой. Түүнчлэн шингэн дээр анхаарлаа хандуулаарай.
Энэ нь чухал юм! Уайсан жимс хадгалагдахгүй тул хатаагчаас нэн даруй устгана.
Гэртээ хатаасан интоорыг хэрхэн хадгалах талаар
Бид хатаасан интоорыг яаж хадгалдаг тухай мэдээллийг нийтлэлээ дуусгаад байна.
Бүрэн хуурай бүтээгдэхүүн хадгалагдана нэг жилээс илүүгүйТэр ч байтугай хатсан байсан ч. Хадгалах хугацааг богиносгохгүйн тулд дараагийн сард хэрэглэж байгаа жимснүүдийн хэсэг нь шилэн саванд хийж болно. Бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсэг нь цаас эсвэл даавуун уутанд хамгийн сайн нуугдсан байдаг бөгөөд жимс нь агааржуулалт сайтай, "ханиалгасан" биш юм. 
Бид агаараар дамжин өнгөрөх боломжийг олгодог "tara" ашигладаг тул хатаагчийг хэт их чийгнээс хамгаална. Үүнийг хийхийн тулд хөгц мөөгөнцөр хэзээ ч харагдахгүй газрыг сонго. Үүний зэрэгцээ зай эсвэл халаалтын хоолойн ойролцоо интоорыг хадгалахыг зөвлөдөггүй.
Та мэдэх үү? Дэлхийн хамгийн алдартай интоорын интоор бол Сакүра бөгөөд цэцэрлэг, арын хашааны зориулалтаар зөвхөн ургадаг.
За, одоо та өвлийн улиралд сайн амттай жимс бэлтгэх хангалттай мэдлэг байна. Хатуу дулаанаас амин дэмийг алдахгүй байхын тулд хатаах байгалийн хувилбарыг ашиглахыг хичээ. Энэ тохиолдолд тохируулахгүй байх нь илүү дээр юм, эс тэгвээс та хадгалалтын хувьд тохиромжгүй олон тооны жимс авах болно.
