Хөлдөөх арга замаар ирээдүйд ургамлын болон амьтны аль алиных нь олон тооны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх боломжтой. Бас төмсөө хөлдөөх шийдвэр гаргадаг нь хачин зүйл биш юм. Ингэснээр өдөр бүр хоол хийх цагийг хэмнэх болно. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь өөрийн амт, эрүүл чанарыг хадгалахын тулд үүнийг зөв бэлтгэх шаардлагатай. Цааш нь бид гэрээсээ өвөлжүүлж төмс хэрхэн хөлдөхийг сурах болно.
Гал тогооны хэрэгсэл
Төмсийг хөлдөөх хэрэгтэй тоног төхөөрөмж нь хураах тусгай аргаас хамаарна. Ер нь, та бэлтгэх хэрэгтэй:
- тогоо;
- том аяга;
- colander;
- тосгуур;
- хүнсний агуулах, хуванцар саванд зориулсан уут.
Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх үед хамгаалалтаас илүү олон шим тэжээлийг хадгалж байх үед. Улаан лооль, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиаг, ногоон вандуй, хясаа мөөг, цагаан мөөг, эрдэнэ шиш, лууван, тунхууны, хулуу, өргөст хэмхийг хэрхэн хөлдөөх талаар суралц.
Зөв төмс сонгох
Хөлдөхийн тулд хамгийн сайн нь элсэн чихэр, цардуул бага хэмжээгээр агуулсан төмсний төрөл юм. Үнэн бол хөлдөөсөн үед цардуул элсэн чихэр болж өөрчлөгдөх бөгөөд төмс нь амтгүй амттай байх болно. Янз бүрийн "Semiglazka" хөлдөөх, мөн ягаан арьстай бусад сортуудыг хөлдөөхөд тохиромжтой. 
Энэ нь чухал юм! Хөлдүү байх төмс нь нягт бүтэцтэй, тэгш гадаргуутай байх ёстой. Хортон шавьжтай холбоотой ялзарсан ялзмагийн бункерийг ашиглаж болохгүй.
Хөлдөх бэлтгэл
Эхлээд булцууг усаар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь, төмсний гадаргуу бага зэрэг живэх үед та энэ зорилгоор сойзоор амархан угааж болно.
Дараа нь та булцууны хальс, дараа нь тэднийг хүйтэн усанд тавина. Бүтээгдэхүүн нь харанхуй биш, мөн усанд орох цардуулын хэсгийг зайлуулах шаардлагатай.
Төмсийг хөлдөөх арга зам: алхам алхмаар зааварчилгаа
Өнөөдөр туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн төмсийг зөвхөн хөлдөөхгүй, гэхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг, жишээ нь шарсан төмс бэлтгэдэг. Төмсийг гэртээ хэрхэн хөлдөөх талаар алхам алхмаар зааварчилга өгдөг.
Та гүзээлзгэнэ, алим, нэрс, интоор зэрэг жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хөлдөөж болно.
Бүхэл бүтэн
Бүх төмсийг хөлдөөх тулд жижиг хэмжээний булцууг сонгох нь илүү дээр юм. Зөвхөн том гарт байгаа бол тэдгээрийг багасгаж болно.
- Нэгдүгээрт, угаасан, булцууг цайруулахад хүргэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хоёр таваг бэлтгэнэ. Нэгийг нь гал гаргах ёстой, хоёрдугаарт аль болох хүйтэн усыг аль болох хурдан асгаж, боломжтой бол мөсөн ширхэг нэмж болно.
- Төмсийг буцалж буй усанд тавин 5 минутаас хэтрүүлэхгүй байхаар төлөвлөх хэрэгтэй. Дараа нь аваад нэн даруй хөргөсөн усаар дүрнэ.
- Бүтээгдэхүүн хөргөсний дараа алчуурыг хатаана. Та булцууг цаасан алчуур эсвэл алчуураар арчиж болно. Төмс нь хуурай байх нь маш чухал. Эс бөгөөс хөлдөөж хөлдөөсөн мөсний царцдас хучигдсан байдаг.
- Болгоомжтой хатаасан булцуу уутанд тавьж, хөлдөөгчид хийж болно.
Энэ нь чухал юм! Төмсийг хооронд нь наалдуулахаас зайлсхийхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн үе шатанд хөлдөөж болно. Нэгдүгээрт, булцууг нэг давхарга дээр тавина уу, хөлдөөгчид хүргэх хэрэгтэй, тэгээд хөлдөөд дараа нь уут, саванд хийнэ.
Сарны хувьд
Дахин боловсруулсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та гүнзгийрүүлэх хэрэгтэй хэд хэдэн арга хэмжээ авна.
- Арьстай бүтээгдэхүүнийг баар болгон багасгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та тэгш өнцөгт цоорхой, grater, эсвэл энгийн хутгаар тусгай зүсэх хутга ашиглаж болно.
- Дараа нь бүтээгдэхүүнийг давстай болгож, хөлдөөгчийн ажлын фрагментийг бүдгэрүүлэхээс сэргийлнэ.
- Одоо та улаан буудайн гурилыг тус тусад нь саванд хийнэ. Гурил нь шарж шарсан төмстэй алтан царцдастай байх болно. Та зүсмэл бүр гурилаар хучигдсан тул бүтээгдэхүүнийг сайтар холино. Боловсруулалтыг хурдан гүйцэтгэх ёстой, эс тэгвэл гурил нь нойтон болж, хоорондоо холилдож, их хэмжээний гурилын бөөгнөрөл үүснэ.
- Одоо та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэг давхрагатай тавиур дээр байрлуулж хөлдөөх хөлдөөсөн хөлдөөгч рүү явуулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бүрэн хөлдөөсөний дараа үүнийг цуглуулж, саванд хийж, хадгалалтад зориулан хөлдөөгчид хүргэнэ.
Та мэдэх үү? Их хэмжээгээр өсөх боломжтой дэлхийн ургамлын эхнийх нь яг төмс юм. Энэ туршилтыг 1995 онд АНУ-ын "Колумби" сансрын хөлөг дээр хийсэн.
Нухсан төмс
Ялангуяа, бутархай төмсүүдийг хөлдөөж болох эсэх талаар сонирхолтой санаачлагатай байдаг. Энэ аргыг олон хүн аль хэдийн идэвхитэй хэрэглэж байгаа тул юу гэж хариулах нь зүйтэй юм.
- Энэ нь төмсийг хальтиргаа, жорлонг буцаагаад бэлтгэх хэрэгтэй.
- Дараа нь бүтээгдэхүүнийг нухаш болгон задлана. Хэрвээ хүсвэл цөцгийн тос эсвэл сүү нэмж болно.
- Үүний дараа төмс нь бүрэн хөргөөд, хөлдөөгчид уутанд хийж, саванд хийнэ.
Энэ нь чухал юм! Мөшийг хөлдөөгчид хүргэхээс өмнө бүрэн хөргөх нь маш чухал юм. Үгүй бол уурыг хөлдөөж, мөсөн царцдас үүсгэх бөгөөд энэ нь гэсгээн усны чанарт нөлөөлөх болно.
"Өвлийн" цэсийн өөрчлөлтөнд ногоон сонгино, ногоон, бууцай, parsnips, чинжүү, сармис, цагаан, цэцэгт байцааны, скарма, гаа, нарбодор, селөдерей, улаан лооль хураана.
Шаржигнасан
Хөлдөөсөн төмс нь мөн хөлдөөж болно:
- Эхлээд та бүтээгдэхүүнээ цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
- Дараа нь төмс нь ердийн иштэйд шарсан байна. Энэ процесст давс, амтат жүрж нэмж болно.
- Төмс нь бүрэн чанаж дууссаны дараа үүнийг хөргөх хэрэгтэй.
- Дараа нь цаасан алчуураар бүтээгдэхүүнээс илүүдэл өөх тосыг зайлуулна.
- Үлдсэн уутанд шарсан төмс хийж, хөлдөөгчид хүргэх болно.
Хадгалах хугацаа
Хоол хийхээс өмнө төмс гэсгээх шаардлагагүй. Энэ нь нэн даруй хайруулын тавган дээр тавьж, эсвэл шөл бууруулсан байна. Энэ маягтанд бүтээгдэхүүнээ удаан хугацаагаар хадгалах. Шаржигдсан төмс, нухсан төмс нь хэдэн долоо хоногийн турш чанараа хадгалж, булцууг бүхэлд нь 2.5-3 сар хадгалж болно.
Та мэдэх үү? Төмсний төрсөн нутагт Өмнөд Америк гэж тооцогддог. Одоогийн цаг хүртэл зэрлэг сортууд байдаг. Өмнөд Америкаас энэ бүтээгдэхүүн Европт нэг удаа дэлхийгээр аялах болжээ.
Таны харж байгаагаар, бүтээгдэхүүнийг худалдан авах ийм журам нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч, та амттай хоолоо түргэн хоол хийх хэрэгтэй бол ирээдүйд хадгалж чадна.
