Хоолны мөөг - нэр, тодорхойлолт, зураг бүхий жагсаалт

Мөөгийг ойлгодоггүй хүн супермаркетдаа худалдан авдаг. Эцсийн эцэст зохиомол нарны дор ургадаг аврагонууд болон далайн хясааны мөөг нь байгалийн үл мэдэгдэх бэлэгнээс илүү их итгэлтэй болдог. Гэвч жинхэнэ мөөг сонгино нь өглөөний шүүдэрт угааж болохгүй, жимс жимсгэнэ амтгүй амттай байх болно. Тийм ээ, өөрийгөө тайвшруулж, ойд явган аялал хийх нь маш хэцүү байдаг. Тиймээс манай бүс нутагт алдартай хүнсний мөөгний гаднах шинж тэмдгүүдийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Хүнсний мөөгний гол шинж чанарууд

Гар аргын массын мөөгөнцрийн бүх биологийн болон экологийн олон янз байдал нь хүрэх боломжгүй юм. Энэ бол хуурай газрын ба усны экосистемийн салшгүй хэсэг болсон амьд организмын хамгийн том бүлгүүдийн нэг юм. Орчин үеийн эрдэмтэд мөөгний хаант улсын олон зүйлийг мэддэг боловч өнөөдөр шинжлэх ухааны ямар ч эх сурвалж байхгүй. Төрөл бүрийн уран зохиолын хувьд мөөгөнцрийн тоо 100 мянгаас 1,5 сая болжээ. Зүйл бүрийг анги, захиалга, олон мянган нэрс, синониумуудаар ангилдаг онцлог шинж чанар юм. Тиймээс энд тэнд алга болох нь ой мод шиг амархан байдаг.

Та мэдэх үү? Орчин үеийн дэлхийн хамгийн ер бусын мөөгөнцөр нь Оросын төв хэсэгт ургадаг плазонатиум юм. Байгалийн энэ амьтан алхаж болно. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь хэдхэн хоногийн дотор 1 метр хурдаар хөдөлдөг.

Мөөгийг мөөгийг хэрэглээнд зөвшөөрдөг сорьцууд гэж үздэг бөгөөд хүний эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй. Энэ нь hymenophore бүтэц, жимсний бие, өнгө, хэлбэр, үнэр, амт зэргээс хортой ойн жимсээс ялгаатай. Тэдний өвөрмөц чанар нь хоолондоо ихээхэн өндөр байдаг. Мөөг таслагчид мөөг, "ногооны мах", "ойн хэрэм" зэрэг мөөгүүдийн зэрэгцээ оршдог.

Мөөг идэж болох төрөл зүйлстэй танилцаарай.

Байгалийн ийм бэлгүүд нь баян байдаг гэдгийг шинжлэх ухаан нотолгоо юм:

уургууд;
амин хүчил;
Микоз ба гликоген (тусгай мөөгөнцрийн сахар);
кали;
фосфор;
хүхэр;
магнийн исэл;
натри;
кальци;
хлор;
витамин (A, C, PP, D, бүх бүлгийн Б);
энзим (амилаза, лактаза, исэлдаза, изомаза, протеаза, цитаза) -аар илэрхийлэгдэх бөгөөд тэдгээр нь хүнсний шингээлтийг сайжруулдаг учраас онцгой ач холбогдолтой байдаг.

Тэдний хоол тэжээлийн үнэлэмжийн хувьд олон төрлийн мөөг нь төмс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэсэн Украйн улсын ширээн дээр өрсөлддөг. Тэдний үл мэдэгдэх сул тал нь мөөгний биед шингэц муутай бүрхүүл юм. Тиймээс хатаасан жимс, тоос шороо нь хүний биед хамгийн их ашигтай байдаг.

Та мэдэх үү? Бүх мөөгний хаант улсын тухайд Chorioactis геологийн мөөгийг хамгийн ховор сорьц гэж үздэг бөгөөд энэ нь "чөтгөрийн навчин" гэсэн үг юм. Энэ нь зөвхөн Техасын төв бүс болон зарим арлууд дээр тусгаарлагдсан тохиолдлуудаас олддог. Энэхүү байгалийн гайхамшигт өвөрмөц шинж чанар нь мөөгийг спорыг ялгаруулах үед сонсогддог тусгай шүгэл юм..

Мөөгийн хүнсний шинж чанараас үзэхэд Зөвлөлтийн эрдэмтэд хүнсний бүлэгт 4 сортыг хуваасан байдаг.

Boletus мөөг, мөөг, мөөг.
Boletus мөөг, улиас мөөг, дубовика, тосон түрхэгчид, долгион, цагаан нөмрөг, карцинионууд.
Моховиков, вела, руссула, шампанелла, мэллэ, намрын зөгийн бал идэж болно.
Ryadovki, борооны цув болон бусад жижигхэн мэдэгддэг, ховорхон цуглуулсан тохиолдлууд.

Өнөөдөр энэ ангиллыг бага зэрэг хоцрогдсон гэж үздэг. Орчин үеийн ботаникчид мөөгийг хүнсний ангилалд хуваах нь үр дүн муутай, шинжлэх ухааны ном зохиолуудад тус бүрийн хувь хүний тодорхойлолтыг өгдөг гэж үздэг.

Энэ нь мод, тэжээлийн долгион, boletus-аас мод тарьж ургаж буй цайвар хужир, хорт мөөгийг ялгахад суралцахад сонирхолтой байх болно.

Эхлэн мөөгний pickers нь "чимээгүй ан агнуур" -ын алтан дүрмийг сурч мэдэх ёстой: нэг хортой мөөг нь бүх сагсан бөмбөгийн цомыг сагсанд сүйтгэж чадна. Тиймээс, хэрэв та ургац хураалтын дундах ямар ч идээгүй жимс олвол, бүх агуулгыг харамсахгүйгээр хогийн сав руу явуул. Эцсийн эцэст, хордлогын эрсдлийг цаг хугацаа болон хөдөлмөрийн зарцуулалттай харьцуулахад оруулаагүй болно.

Хоолны мөөг: зураг, нэр

Хүн төрөлхтөний мэддэг мөөгөнцөр янз бүрийн янз бүрийнээс хэдхэн мянга нь тоологддог. Үүний зэрэгцээ арслангийнх нь эзлэх хувь нь махан биеийн микрикицетийн төлөөлөгчдөд очжээ. Хамгийн алдартай төрлүүдийг авч үзье.

Та мэдэх үү? 1985 онд америкчууд Висконсин, Орегон мужуудад жинхэнэ мөөгийг олжээ. Эхний олдвор нь 140 фунт жинтэй, хоёр дахь нь - мянган километр.

Цагаан мөөг

Ботаникийн уран зохиолын хувьд энэ ойн цомыг boletus буюу cep гэж нэрлэдэг (Болетус edulis). Өдөр тутмын амьдралд Пробдивцев, Дубровник, Шичир, Белас гэж нэрлэдэг. Энэ төрөл нь Boletov-ийн төрөл бөгөөд бүх мэдэгдэж байгаа хүнсний мөөгнүүдийн хамгийн сайн нь гэж үздэг. Украин улсад энэ нь ховор тохиолддог бөгөөд намрын эхэн үе хүртэл намрын эхэн үе хүртэл навчит, шилмүүст ойд намрын дунд хүртэл тохиолддог. Ихэнх тохиолдолд мөөгийг хус, озон, hornbeams, hazel мод, гацуур мод, нарс модоор олж болно.

Ийм мөөгтэй танилцаарай: Сатаны мөөг, гахай, моргел.

Энэ нь жижиг хивстэй хел тавих сорьцыг хоёуланг нь олж чаддаг онцлогтой ба razlapistye, хөл нь дээд хэсгээс дөрөв дахин бага байдаг. Boletus-ийн сонгодог хувилбарууд нь:

3-20 см диаметртэй малгай, бөмбөрцөг, хүрэн өнгө нь утаатай эсвэл улаан өнгөөр бүрсэн гүдгэр хэлбэрээр бүрхэгдсэн (өнгө нь ихэвчлэн мөөгөнцрийн өсөлтийн газраас ихээхэн хамаардаг). Цонхны доор бор цардас, царс мод, хүрэн, чидун ногоон, хус модны дор байдаг. цайвар хүрэн);
4-6 см урт, 2-6 см-ийн клуб хэлбэртэй, саарал, хүрэн ягаан өнгийн тос бүхий урт хөлтэй;
хөлний дээд хэсэгт цагаан өнгөний сүлжээ;
Целлер нь нягт, шүүслэг, махлаг, цагаан байдаг.
спор sphinle хэлбэрийн шар-чидийн өнгө, ойролцоогоор 15-18 микрон хэмжээтэй;
гэрэл гэгээтэй, ногоон өнгөөр (мөөгөнцөрийн наснаас хамааран) гуурсан хоолойноос амархан тусгаарлагдсан;
тайрах үед үнэр нь тааламжтай байдаг.

Энэ нь чухал юм! Боровик гомдол ихтэй байдаг. Эдгээр нь мөөгийг идэш болгон хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ягаан спор, хар торонд агуулагдах гашуун, гашуун махан биетэй.

Үнэн цагаан мөөг, тагны хальс хэзээ ч арилахгүй байх нь зүйтэй. Украинд эдгээр ойн цомыг үйлдвэрлэлийн аргаар зөвхөн Карпатын бүс нутаг болон Польшид явуулдаг. Эдгээр нь шинэ хэрэглээнд тохиромжтой, хатаах, хадгалах, давсалж, даршилж хадгалахад тохиромжтой. Уламжлалт анагаах ухаан нь бөөрийг хоол боловсруулах эрхтэн, с рьеэ, хөлдөх, хүч чадал, цус багадалтанд хооллодог.

Чоно

Эдгээр цомыг нөхцөлдүүлж идэх боломжтой гэж үздэг. Тэд зөвхөн дэлхийн хойд хэсгийн оршин суугчидад иддэг бөгөөд Европчууд тэднийг хоол хүнсээр нь хүлээн зөвшөөрдөггүй. Ботаникчид эдгээр мөөгийг Lactárius torminósus, мөөгний тариаланчид гэж нэрлэдэг - кардus мөөг, шөл болон rubella. Тэд Мелчникийн гэр бүлийн Сираежковын гэр бүлийг төлөөлдөг бөгөөд ягаан, цагаан байдаг.

Хясаан мөөг, даршилсан chanterelles, хөлдөөсөн мөөг, зэрлэг мөөг, chanterelles, далайн мөөг, цагаан мөөгийг хэрхэн хатааж болохыг сур.

Ягаан өнгийн долгион нь:

4 мм-ээс 12 см-ийн диаметртэй малгай, төв ба гүдгэр, булцгар ирмэг, цайвар ягаан, эсвэл саарал өнгөний гүн завсарлагатай, хүрэхэд бараан өнгөтэй болсон;
3-6 см өндөртэй, 1-2 см-ийн диаметртэй, цилиндр хэлбэрийн, 3-6 см өндөртэй, цайвар ягаан гадаргуу дээр өвөрмөц хэврэг, уян хатан бүтэцтэй;
тос, цагаан спор;
ялтсууд нь завсрын мембрануудтай үргэлж хамт байх бөгөөд байнга, нарийн байдаг;
мах нь нягт, хатуу, цагаан өнгөтэй, тайрах үед өөрчлөгддөггүй, элбэг дэлбэг, халуун ногоотой амт, шүүсээр тодорхойлогддог.

Энэ нь чухал юм! Сарны салаа нь насны байдлаасаа шалтгаалан өөрчлөгдөх шинж чанартай байдаг гэдгийг мөөг тэжээл бэлтгэгчид анхаарах хэрэгтэй. Жишээлбэл, тагнууд нь шар-улбар шараас ногоон цайвар өнгөтэй, ялтсуудыг шаргал өнгөтэй болгож өөрчлөх боломжтой.

Цагаан давалгаа нь ялгаатай:

Цагаан өнгийн өтгөн хатгасан арьстай 4-8 см-ийн диаметр бүхий малгай (хуучин загвар нь түүний гадаргуу нь илүү зөөлөн, шар өнгөтэй байдаг);
2 см хүртэлх хэмжээтэй хөлтэй, 2 см-ийн өндөртэй, цилиндр хэлбэртэй, өтгөн бүтэцтэй, жигд өнгө бүхий цилиндр хэлбэртэй;
мах нь бага зэрэг үнэртэй, цагаан өнгөтэй, нягт боловч эмзэг бүтэцтэй;
цагаан буюу тос өнгөц спор;
хавтангууд нь нарийн бөгөөд байнга байдаг;
сүүн цагаан шүүс, хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчлэлцэх үед өөрчлөгддөггүй бөгөөд хуайс шинж чанартай байдаг.

Чоно нь ихэнхдээ хус модны дор бүлэглэж, ойн ирмэг дээр, шилмүүст ойд ховор байдаг. 8-р сарын эхээр тэднийг намрын дунд хүртэл цуглуул. Ямар ч хоол хийх нь сайтар услах, гэрэлтүүлэхийг шаарддаг. Эдгээр мөөгийг хадгалах, хатаах, давсалж хэрэглэхэд хэрэглэдэг.

Энэ нь чухал юм! Өөр мөөгөнцөр мөөгийг хүнсний долгионоос ялгахад хялбар байдаг.

Харин сүүлчийн хувилбарт целлер нь хүрэн өнгөтэй болж, гоо үзэсгэлэнтэй харагдана. Хагалаагүй сорьц нь хортой бөгөөд хоол боловсруулах замын эмгэг, салст бүрхэвчийг гэмтээж болно. Давс хэлбэрээр давсалсаны дараа нэг цагаас илүү хугацаагаар хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Ачаалал

Энэ зүйл нь Мелчниковын сирижковын гэр бүлийг төлөөлдөг. Шинжлэх ухааны эх сурвалжид энэхүү мөөгийг Лактаризын резиметрээр томилдог бөгөөд өдөр тутмын амьдралдаа жинхэнэ жимс гэж нэрлэдэг. Гадна, энэ мөөг нь:

5 мм-ээс 20 см-ийн диаметртэй юүлүүртэй, ирмэг дотор нь нэлээд өргөн, сүүн эсвэл шаргал өнгөтэй нойтон салст бүрхүүлтэй хивс;
цилиндр, шаргал өнгөтэй, гөлгөр гадаргуу, дотор талын хөндийтэй, 5см хүртэлх эзэлхүүн хүртэл 7см хүртэлх зайтай байх;
тусгай жимсний үнэртэй целлюлозын хатуу цагаан;
шар өнгөтэй спор;
хавтангууд нь байнга, өргөн, шаргал өнгөтэй байдаг;
Сүүний шүүс нь амттай, өнгө нь цагаан өнгөтэй бөгөөд зүсмэлүүд нь бохир шар өнгөтэй болдог.

Гашуудлын улирал 7-р сараас 9-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Тэдний үр жимсний хувьд хөрсний гадарга дээр + 8-10 хэм байдаг. Евразийн умард хэсэгт мөөгөнцөр нь түгээмэл байдаг бөгөөд барууны орнуудад хүнсний зориулалтаар бүрэн тохиромжгүй гэж үздэг. Ихэнхдээ навчит болон холимог массивт олддог. Давсалгаанд хэрэглэдэг хоол хийхэд. Эхлэгч мөөгний тээрэмчид нь хийл, цагаан давалгаа, ачаатай цомыг төөрөгдүүлдэг.

Энэ нь чухал юм! Хөдөлгөөн нь хувьсагчаар тодорхойлогддог: хуучин мөөг нь хөндий дотор, түүний хавтан шар өнгөтэй, бор толбо нь таган дээр гарч ирдэг.

Chanterelle

Тодорхой маягаар тод мөөг нь Румын, Молдав, Беларусийн шуудангийн маркуудад олддог. Энэ chanterelle (Cantharellus cibarius) нь Cantarelova төрөл юм. Олон хүн түүнийг танина:

хивс нь 2,5-5 см голчтой, тэгш гадаргуутай тэгш өнцөгт хаалттай, төвд нь leuke-like завсарлагатай, гадаргуугийн шар өнгө, гөлгөр байдал;
хөл - богино (4см хүртэл өндөр), гөлгөр ба хатуу, хивстэй ижил өнгөтэй;
маргаан - тэдний хэмжээ 9.5 микроноос хэтрэхгүй;
ялтсууд - нарийн, атираат, тод шар өнгө;
Целлюлоз - ялгаатай нягтрал, мэдрэмж, цагаан, бага зэрэг шаргал өнгөтэй, амтлаг үнэртэй.

Туршлагатай мөөг тэжээгч нь жинхэнэ мантра, тэр ч байтугай хэтэрхий сорьцтой байдгийг ажигласан. Хур бороогүй бол мөөг нь чийглэг орчинд хурдан ургадаг. Украины бүх нутаг дэвсгэрт ийм төрлийн цомуудыг олоход хялбар байдаг бөгөөд 7-р сараас эхлэн 11-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Гүзээлзгэнэтэй, чийглэг, гэхдээ гэрэлтсэн, өвстэй гадаргуутай газар нутгийг хайх нь хамгийн сайн арга юм.

Энэ нь чухал юм! Бодит мантра нар ихрүүдтэйгээ ихэвчлэн эргэлздэг. Тиймээс, хураах үед та цомын өнгө нь онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Psevdolisichek нь шар-улбар шар эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй байна.

Энэ тохиолдолд ойн зүйлийн ирмэг дээр энэ зүйл огт байхгүй гэдгийг анхаарна уу. Хоол хийхдээ chanterelles ихэвчлэн шинэхэн, даршилсан, давсалсан, хатаасан байдаг. Эдгээр нь тусгай үнэр болон амтаар тодорхойлогддог. Мэргэжилтнүүд каротин найрлагаар хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж буй бүх мөөгөөс давж гардаг гэдгийг тэмдэглэж байгаа ч биенд шингэх нь хэцүү байдаг тул их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хясаан

Шинжлэх ухааны уран зохиол дээр паралель мөөг (Pleurotus ostreatu) гэж нэрлэгддэг бөгөөд махчин амьтдын төрөл зүйлд хамаарагддаг. Тэдний спорууд нь хөрсөнд амьдардаг нематодийг шавхах, боловсруулах чадвартай байдаг. Ингэснээр бие нь азотын хэрэгцээг нөхдөг. Үүнээс гадна, энэ зүйл нь модны хор хөнөөлтэй гэж үздэг бөгөөд хожимдож үхсэн модны хожуул, хотгор дахь бүлгэмдэлд хамаардаг. Хясаан мөөг нь ихэнхдээ царс, хус, уулын үнс, бургас, улиас моднуудаас олддог. Дүрмээр бол эдгээр нь суурин дээр хамтдаа өсч, олон шатлалтай өсөлтийг бий болгодог 30 буюу түүнээс дээш зузаантай булцуу юм. Хясаан мөөгийг дараах шинж тэмдгүүдийг танихад хялбар байдаг:

диаметртэй малгай нь ойролцоогоор 5-30 см орчим, маш махлаг, чихний дугуй хэлбэртэй хуягласан ирмэгтэй (залуу сорьцууд нь гүдгэр, насанд хүрсэн үед хавтгай болдог) гөлгөр гялалзсан гадаргуу, гөлгөр гадаргуутай хил хязгаар нь тогтворгүй өвөрмөц чанар бохирдсон шар сүүдэртэй болсон;
Мелгурлын товруу нь зөвхөн чийгтэй орчинд ургаж буй мөөгний арьсд байдаг;
хөл нь 5 см урт, 0.8-3 см зузаан, заримдаа бараг үл мэдэгдэх, нягт, цилиндр хэлбэртэй;
хавтангууд нь 15 мм хүртэл өргөнтэй, хөлний орчимд үсэрч, өнгө нь цагаан, шар саарал өнгөтэй байдаг;
спор нь 13 микрон хэмжээтэй, жигд, өнгөгүй, урт,
Настай целлюлоз нь уян харимхай, шүүслэг, ялзарсан, үнэргүй, гоньд амттай болдог.

Та мэдэх үү? Volyn - Nina Danilyuk компаниас Украйны мекелиум - 2000 онд аварга том кобетийг олжээ. Энэ нь саванд багтахгүй бөгөөд 3 кг жинтэй байв. Түүний хөл нь 40 см, хивс нь 94 см байв.

Хуучин хясаа мөөгнийх нь онцлог шинж чанараас шалтгаалан зөвхөн залуу мөөг нь хоолонд тохиромжтой, 10 см-ээс ихгүй голчтой. Энэ тохиолдолд хөл нь бүх цомд хасагдана. Хаврын мөшгөх улирал 9-р сараас эхэлж, шинэ жил хүртэлх цаг агаарын тааламжтай нөхцөлд үргэлжлэх болно. Бидний өргөргийн энэ янз бүрийн зүйл нь ямар ч зүйлээр төөрөлдөхгүй байж болох ч Австралийн хувьд сагсанд хорт омфалотус тавих эрсдэлтэй байдаг.

Гарланд

Зөгийн жоник бол амьд амьтан эсвэл үхсэн мод дээр ургасан мөөгний тодорхой бүлгийн үндэсний нэр юм. Тэд өөр өөр гэр бүл, төрөл төрөлд хамаарагддаг бөгөөд амьдралын нөхцөл байдалд тохирсон байдаг. Намрын хоолны мөөг нь ихэвчлэн хүнсний зориулалтаар ашиглагддаг. (Аризиллария мелла), Физалакрийн гэр бүл юм. Эрдэмтдийн янз бүрийн тооцооноос харахад тэдгээр нь нөхцөлдөх чадвартай эсвэл ерөнхийдөө идэгддэггүй. Жишээлбэл, Барууны хоолны дэглэмийн дунд цутгамал нь шаардлагагүй, бага үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Мөн Зүүн Европт энэ нь мөөг сонгогчдын хамгийн дуртай цом юм.

Энэ нь чухал юм! Хачирхаагүй мөөг нь хүмүүсийн харшлын урвал, хүнд хэлбэрийн хоол тэжээлийн эмгэгийг үүсгэдэг..

Мөөг нь гадаад шинж тэмдгээр хялбархан танигддаг. Тэдгээр нь:

10 см хүртэлх диаметртэй малгай нь хөгшрөлтөнд бөөгнөрсөн, хөгшрөлтөнд байгаа хавтгай, гөлгөр гадаргуутай, ногоон өнгөтэй чидун өнгөтэй байна.
иш нь хатуу, шар-хүрэн, 8-аас 10 см урт, 2 см-ийн эзэлхүүнтэй жижиг оврын масштабтай;
хавтангууд нь нимгэн, цагаан тос өнгөтэй, наснаасаа цайвар ягаан хүрэн сүүдэртэй харанхуйлах;
цагаан спор, 6 микрон хэмжээтэй, өргөн үүлтэй хэлбэртэй байдаг;
Махан бие нь цагаан, шүүслэг, амттай, амттай, өтгөн, махан биетэй, иштэй, ширхэгтэй, бүдүүн ширхэгтэй.

Энэ улирал зуны сүүлчээр эхэлж, 12-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Есдүгээр сар гэхэд нэн үр дүнтэй байдаг. Хов живтэй мод, хожуул, үхсэн ургамлаар хучигдсан ойд ой модыг хайж олох нь хамгийн сайн арга юм.

Тэд үлдсэн модыг хус, хайлаас, царс, нарс, альдун, улиасаас хайрладаг. Онцгой үр өгөөжтэй жилүүдэд хожуулын шөнийн туяа илэрдэг бөгөөд энэ нь задгай үүрний бүлгэмдэлээс гардаг. Хоол тэжээлийн зориулалтаар жимс жимсгэнэ давсалсан, даршилсан, шарсан, чанасан, хатаасан байна.

Энэ нь чухал юм! Зөгийн бал мөөгийг сонгохдоо болгоомжтой байгаарай. Тэдний хивсний өнгө нь өсөж буй хөрсөөс хамаардаг. Жишээ нь, улиас, ялам, хуайс дээр гарч буй сорьцууд нь зөгийн бал, шаргал өнгөтэй, elderberry-аас ялгагдах зүйлүүд нь хар саарал, шилмүүст үр тариа нь ягаан хүрэн, царс нь бор өнгөтэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд хүнсний хаягдал нь худал юм. Тиймээс сагсанд та хөлний бөгжтэй жимстэй байх хэрэгтэй.

Мокович

Большинство грибников отдают предпочтение зеленым моховикам (Xerócomus subtomentósus), которые являются самыми распространенными в своем роде. Некоторые ботаники их зачисляют к боровикам. Этим плодам свойственны:

16 см-ийн диаметртэй дэр, дэр хэлбэрийн товойсон, гөлгөр гадаргуутай, утаагүй чидун өнгөтэй;
цилиндр хэлбэрийн хөлөө, 10см хүртэл өндөр, 2 см зузаантай, ширхэгтэй хар хүрэн тортой;
12 микрон хүрэн сүүдэрлэж спор;
Хүчтэй цасан цагаан, хүчилтөрөгчтэй харьцах нь бага зэрэг хөхтэй болдог.

Энэ зүйлийг агнахын тулд навчит, холимог ой руу илгээдэг. Мөн Моховиков замын захад ургадаг боловч эдгээр сорьцыг хүнсээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Цэцэглэлтийн хугацаа хаврын сүүлээс орой хүртэл үргэлжилдэг. Ургац хамгийн сайн бэлтгэсэн хэлбэрээр иддэг. Хатаах үед хар өнгөтэй болдог.

Та мэдэх үү? Мөөгөнцөрийг ямагт маш хортой гэж үздэг боловч тэдгээрийн хортой бодисууд нь цайвар хучуур эдээс хамаагүй бага байдаг. Жишээлбэл, мөөгөнцрийн үхлийн аюулын концентрацийг авахын тулд 4 амны аман идэх хэрэгтэй. Мөн нэг шим тэжээл нь 4 хүнд хор хөнөөл учруулдаг..

Oiler

Шар будаа, цагаан, намгархаг, шар, Беллини, шинэсний идэш тэжээл нь алдартай. Бидний өргөрөгт хамгийн сүүлчийн хувилбар нь маш их алдартай. Энэ нь:

диаметр нь 15 см хүртэл, гүдгэр шаргал, шар-улбар шар өнгө бүхий нүцгэн, наалдамхай гадаргуутай, гүдгэр гадаргуутай;
12 см өндөр, 3 см өргөн, клуб хэлбэртэй, дээд хэсэгт нь үйрмэг торон хэсгүүд, мөн цагиргууд, түүний өнгийг яг таг малгайтай нь адилтгадаг.
спор нь 10 мкрон хүртэл жигд, цайвар шар, мөөгөнцөр хэлбэртэй;
Махан бие нь нимбэгийн улаавтар шар өнгөтэй, арьс нь бор, зөөлөн, хатуу шүүслэг шүүслэг байдаг. Хуучин мөөгөн хэсэг нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй болдог.

Газрын тосны улирал 7-р сараас 9-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Энэ зүйл нь хойд хагас бөмбөрцгийн орнуудад түгээмэл байдаг. Ихэнхдээ хүчиллэг ба баяжуулсан хөрс бүхий навчит ойд бүлгэмдэлд байдаг. Хоол хийхдээ эдгээр ойн цомыг шөл, тосонд шарах, давсалж, даршилсан хоол хийхэд ашигладаг.

Та мэдэх үү? Мөөгөнцөр дэлхийн хамгийн үнэтэй мөөг гэж тооцогддог. Францад нэг кг-ийн үнэ нь 2 мянган евро хүртэл буурдаггүй.

Болетус

Хүмүүст энэ мөөг Chernogolovik, Berezovik гэж нэрлэдэг. Ботаник урлагт Леккуминск скрабум гэж нэрлэгддэг ба Обабок генийг төлөөлдөг. Тэд түүнийг:

тусгай өнгө бүхий малгай, цагаанаас хар саарал өнгөтэй байдаг;
бөөрөнхий хэлбэртэй сүрэл, гонзгой бараан, цайвар хайрстай;
хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчилдэггүй цагаан өнгөтэй.

Залуу залуу сорьц. Та тэдгээрийг зуны болон намрын улиралд хус модны өлөн хэсэгт олж болно. Эдгээр нь хайруулын таваг, буцалгах, даршилж, хатаахад тохиромжтой.

Russula

Сиройжковын гэр бүлийг төлөөлж, тавин зүйлийн төлбөр төлдөг. Тэдгээрийн дийлэнх нь хүнсний зүйл гэж тооцогддог. Зарим сортууд нь урьдчилан бэлдсэн, хоол хийх ойн бэлэг болгонд алдагдсан гашуун aftertaste байдаг. Музейн бүх хаант улсаас Руссам хэлэхдээ:

бөмбөрцөг, субстрат толгойтой (зарим сорьцонд юүлүүр хэлбэрээр байж болно), хавиргатай ирмэг, өөр өнгөөр хуурай арьстай;
Хөл нь хэлбэрийн цилиндр хэлбэртэй, хөндий буюу нягт бүтэцтэй, цагаан өнгөтэй байна.
хавтангууд нь байнга, хэврэг, шаргал өнгөтэй байдаг;
цагаан, хар шар өнгийн спорууд;
Целлюль нь бага зэрэг муудсан, маш эмзэг, залуу мөөгөнцөр, харанхуйд, мөн хуучинд нь улаан өнгөтэй болдог.

Энэ нь чухал юм! Russulae нь шатаж буй целлюлозтой хортой байдаг. Түүхий жимс нь жижиг хэсэг нь салст бүрхэвч, бөөлжих, толгой эргэх зэрэг хүчтэй цочрол үүсгэж болно..

Болетус

Обабок овгийн эдгээр төлөөлөгчид зуны эхэн сараас эхлэн 9-р сарын дунд хүртэл үргэлжилдэг. Эдгээр нь сүүдэртэй модны дор нойтон газар нутагт тохиолддог. Хожим ийм төрлийн спортыг шилмүүст ойд олж болно. Aspen мөөг Орос, Эстони, Латви, Беларусь, Баруун Европ, Хойд Америкт алдартай. Энэ ойн жимсний шинж тэмдгүүд нь:

хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, 25 см хүртэл тойрогтой, нүцгэн, эсвэл ягаан өнгийн гадаргуутай (заримдаа бор, ногоон, ногоон өнгөтэй тонн сорьцууд байдаг);
шилбэ хэлбэртэй иштэй, өндөр, цагаан өнгөтэй бор саарал өнгөтэй, цаг хугацааны явцад гарч ирдэг;
бор спор;
Ууссан хоолой нь цагаан шар эсвэл саарал хүрэн;
Хэдийгээр хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчлэхэд хүчилтөрөгчийн дутагдалд орвол, махан бие нь шүүслэг бөгөөд махлаг, цагаан эсвэл шар, заримдаа хөх-ногоон, дараа нь хар өнгөтэй болж хувирдаг.

Aspen мөөг нь ихэвчлэн marinades, хатаах, мөн чанах, буцалгахад зориулагдсан байдаг.

Та мэдэх үү? 400 сая жилийн тэртээх мөөг байсан гэдгийг шинжлэх ухаан нотолж байна. Энэ нь үлэг гүрвэлийн өмнө гарч ирсэн гэсэн үг юм. Тэнгэрийн эрхтэн шиг эдгээр байгалийн бэлгүүд дэлхий дээрх хамгийн эртний оршин суугчдын дунд байсан юм. Үүнээс гадна тэдний маргаан олон мянган жилийн шинэ нөхцөл байдалд өөрсдийгөө тохируулан өөрчилж чадсан.

Улаан толгой

Syrjoraches-ийн энэ төрлийн махан идэштэн нь мөөгний бүх төрлийн амтлагчийг өөрийн өвөрмөц амттай эзэлдэг. Өдөр тутмын амьдралдаа тэдгээрийг уншдаг, эсвэл улаан үсэг гэж нэрлэдэг ба шинжлэх ухааны уран зохиолуудад байдаг. Ургац хураалтыг 8-р сараас 10-р сараас илгээнэ. Ихэнхдээ эдгээр цом нь нойтон ойд байдаг. Украин улсад энэ бол Польш, Прикарпате юм. Мөөгний тэмдэг нь:

3-12 см-ийн диаметртэй малгай, хүрэн өнгөтэй, хүрэн улбар шар өнгөтэй, салангид судлуудтай;
ялтсууд нь гүн улбар шар, хүрэхэд ногоон өнгөтэй болсон;
мөөгөнцөр спор, 7 микрон хүртэл;
иш нь маш нягт, өнгөний нягттай нарийвчлалтай, 7см хүртэл урттай, 2.5 хүртэлх см урттай, хөгшрөх хөндийтэй;
махан бие нь шар, хөлөнд цагаан, хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчилж, зүсмэлүүд ногоон болж хувирдаг;
Сүү жүүс нь ягаан-улбар шар (хэдхэн цагийн дараа бохир ногоон өнгөтэй болдог) үнэртэй, амттай байдаг.

Хоол хийхдээ чанасан мөөг, шарсан, давсалсан.

Та мэдэх үү? Байгалийн антибиотик lactaric acid.

Champignon

Францад мөөгийг бүх мөөг гэж нэрлэдэг. Тиймээс хэлтэнгүүд Agaricov-ийн бүх организмуудын славян нэр нь Францын гарал үүсэлтэй гэж боддог. Champignons нь:

хивс нь том, нягтрал, бөмбөрцөг хэлбэртэй, нас нь 20 см орчим голчтой цагаан, хар хүрэн болж хувирдаг;
ялтсууд нь анх цагаан өнгөтэй, нас нь саарал өнгөтэй болсон;
5 см өндөр, өтгөн, клуб хэлбэртэй, нэг буюу хоёр давхар давхрагатай байх;
Цагаан өнгөтэй янз бүрийн сүүдэртэй, махан бие нь хүчилтөрөгчөөр шаргал өнгөтэй, тунгалаг мөөгний үнэртэй шүүслэг болдог.

Ер нь 200 гаруй авгалдай байдаг. Гэхдээ тэд бүгд зөвхөн органик бодисоор баяжуулсан субстрат дээр л хөгждөг. Тэд бас антисир, үхсэн холтсоор олж болно. Зарим мөөг нь өвс ургамал, бусад нь цөлийн бүсэд ургадаг.

Энэ нь чухал юм! Шавжны цуглуулгууд, тэдний ялтсыг анхаарч үзээрэй. Энэ бол зөвхөн амин чухал гэр бүлийн төлөөлөгчдөөс ялгагдах цорын ганц чухал хэсэг юм. Эцэст нь хэлэхэд энэ хэсэг нь амьдралын туршид цагаан эсвэл нимбэг хэвээр байна..

Евразийн тивийн шинж чанараараа ийм төрлийн цомогуудын төрөл зүйл цөөн байна. Мөөг таслагч нь зөвхөн шар арьстай (Agaricus xanthodermus) ба өөр өөр (Agaricus meleagris) champignons -аас болгоомжлох хэрэгтэй. Бусад бүх төрлийн хортой бус. Тэд аж үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ихээхэн тариалж байна.

Төмөр зам

Гэсэн хэдий ч гаднаас нь харахад эдгээр жимс нь маш их сонирхол татахуйц биш боловч тэдгээрийн амтыг гайхалтай амттай гэж үздэг. Өдөр тутмын амьдралд мөөгөнцөрийг "шороон зүрх" гэж нэрлэдэг бөгөөд учир нь тэд хагас метр гүнтэй далд газар байрладаг. Энэ бол "хоол хийх хар очир алмааз" юм. Ботаникийн мэргэжилтнүүд мөөгөнцөр мөөгөнцөр, гүнзгий жимстэй биетэй мөөгөнцөр мөөгөнцөр тусдаа төрөл зүйлийн мөөгөнцрийг агуулдаг. Хоол хийхэд хамгийн үнэтэй Итали, Перигорд, өвөлжөө. Тэдгээрийн дийлэнх нь өмнөд Франц болон Италийн хойд хэсгийн царс ба beech ойд ургана. Европт, "чимээгүй ан агнуур" нь тусгайлан бэлтгэгдсэн нохой, гахайг ашигладаг. Туршлагатай мөөг таслагчид ялаа анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Тэдгээр газрууд нь өтгөн шигүү газарт байх бөгөөд энэ нь дэлхийгээс зүрх сэтгэлтэй байх болно.

Хамгийн үнэ цэнэтэй жимс гэдгийг дараахь үндэслэлээр олж мэдэж болно:

2.5-1.8 см-ийн диаметртэй, төмстэй төстэй жимсний бие, 10 мм хүртэлх диаметр бүхий том пирамид бүрхэвчтэй, чидун-хар өнгөөр;
махан бие нь цагаан, шар шаргал өнгөтэй, шаргал наранцэцгийн үр, самар шиг амттай;
Зуурмаг хэлбэрийн спор, зөвхөн ялзмагийн субстрат дээр үүсдэг.

Мөөгөнцөр нь царцдас, эвэрбиам, hazelnut, beech гэсэн үндэслэг иштэй. 1808 оноос хойш үйлдвэрлэлийн зориулалтаар тариалсан байна.

Та мэдэх үү? Статистик тоо баримтаас үзэхэд дэлхийн хүнсэнд ургац хураалт жил бүр буурч байна. Дунджаар энэ нь 50 тонноос хэтрэхгүй.

Шиитакэ

Энэ бол Лентинулагийн төрөл хүнсний мөөг юм. Эдгээр нь Зүүн Азид түгээмэл байдаг. Туулайн бөөрөнд ургадаг учир нэрээ олж авдаг. "Shiitake" гэдэг үгнээс гаралтай Японы "хүрэн мөөг" гэсэн утгатай. Хоол хийхдээ япон, хятад, солонгос, вьетнам, Тайландын хоолонд амттай амтлагч хэрэглэдэг. Дорно дахины анагаах ухаанд эдгээр жимсний үрийг эмчлэх олон жор байдаг. Өдөр тутмын амьдралд мөөгөнцөрийг мөн царс, өвөл, хар гэж нэрлэдэг. Дэлхийн зах зээл дээрх шиитактыг үйлдвэрлэлийн салбарт хоёр дахь чухал мөөг гэж үздэг. Украины цаг уурын нөхцөлд цэнгэгших нь маш бодитой юм. Үүнийг хиймэл мөөгний субстратыг олж авах нь чухал юм.

Шитритийг цуглуулахдаа мөөгөнцрийн дараах шинж чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй:

бөмбөрцөг хэлбэртэй, 29см хүртэлх диаметртэй, каучук хэлбэртэй, хүрэн хүрэн өнгөтэй хуурай хилэн хальстай;
ялтсууд нь цагаан, нимгэн, зузаан, залуу сорьцуудад мембраны бүрхүүлээр хамгаалагдаж, шахсан үед хар хүрэн болно.
хэлбэр нь цилиндр, 20 см өндөр, 1.5 см зузаантай, гөлгөр цайвар бор гадаргуутай;
цагаан эллипсуз хэлбэрийн спор;
Целлер нь өтгөн, махлаг, шүүслэг, өтгөн, цасан цагаан өнгөтэй, амттай үнэртэй, тодорхой амттай.

Та мэдэх үү? Дэлхийн зах зээл дээрх шиитакийн сонирхол нэмэгдэж байгаа нь түүний эсрэг нөлөөтэй холбоотой юм. Энэхүү амттанг хэрэглэгчдийн гол хэрэглээ бол Япон улс бөгөөд жилд 2 мянган тонн бүтээгдэхүүн импортлодог.

Дубовик

Мөөг нь Boletov-ийн гэр бүлийнх юм. Өдөр тутмын амьдралд энэ нь няцлах, сул талтай, бохир хүрэн гэж нэрлэгддэг. Fruiting хугацаа нь 7-р сараас эхэлж намрын орой хүртэл үргэлжилнэ. Наймдугаар нь хамгийн үр өгөөжтэй гэж үздэг. Хайлт хийдэг хайгуулын ажилд оак, сэмбүү, боов, хус орно. Дубовики нь кальцлаг хөрс, гэрэлтүүлэг сайтай газрыг илүүд үздэг. Эдгээр ойн жимс нь Кавказ, Европ, Алс Дорнодод байдаг. Мөөгний тэмдэг нь:

5 мм-ээс 20 см-ийн диаметр бүхий малгай, хагас дугуй хэлбэртэй, хүрэлзэн хүрэн зөөлөн арьсанд хүрсэн үед;
Целлер нь нягт, үнэртэй, бага зэргийн амттай, шар (ишний суурь дээр ягаан);
шар хавтан, 2.5-3 см урт, ногоон, чидун өнгө;
шар, улбар шар өнгийн сүүдэртэй, 6 см хүртэл хэмжээтэй, 15 см өндөртэй ишний хэлбэртэй;
спор нь чидун хүрэн, гөлгөр, fusiform юм.

Туршлагатай мөөг тараагчид Дубовикын малгайг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Энэ нь маш тогтворгүй бөгөөд улаан, шар, хүрэн, хүрэн, чидун өнгөтэй байдаг. Эдгээр жимс нь хүнсний нөхцөлд идэх боломжтой гэж тооцогддог. Тэдгээр нь маринад болон хатаах зориулалтаар хураан авдаг.

Энэ нь чухал юм! Хэрвээ та дутуу эсвэл түүхий дүковик идвэл их хэмжээний хордлого үүсдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг архи, согтууруулах ундаагаар ямар нэгэн хэмжээгээр хослуулан хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.

Talker

Эдгээр жимс, жимсгэний иддэг сорт нь заавал чанасан байх ёстой. Тэдгээр нь хортой бодисоос ялгаатай, тод өнгөөр ялгаатай байдаг. Ихэвчлэн govorushki бялуу дээр дүүргэж, түүнчлэн шинэхэн бэлтгэсэн хэлбэрээр хэрэглэсэн ашиглаж байна. Туршлагатай мөөг таслагчид 7-р сарын эхнээс аравдугаар сарын хоёрдугаар хагас хүртэл "нам гүм агнахаар" явдаг. Хүнсний хувьд govovushek амтыг сайжруулахын тулд, зөвхөн залуу жимсний тэргүүнүүдийг ашиглаж байна. Та тэдгээрийг дараах байдлаар суралцаж болно:

22 см-ийн хонх хэлбэртэй тойрог бүхий малгай, дунд ба доод булчинтай, царцсан эсвэл улаавтар өнгөтэй гөлгөр гадаргуутай малгай;
15 см өндөртэй, өтгөн бүтэцтэй, цилиндр хэлбэртэй, таган дээр хар өнгийн өнгөний хүрээтэй (үндсэн суурийн бараан өнгийг харуулсан);
дунд бор хавтан;
махан бие нь хуурай, хуурай, бүйлсний үнэртэй, цагаан өнгөтэй, хэсэгчилсэн өөрчлөлтгүй байдаг.

Энэ нь чухал юм! Ярилцагч малгайны арьсанд анхаарлаа хандуулаарай. Тэнд хортой жимс үргэлж байдаг.

Головах

Маш олон шинэхэн мөөг сонгон авах нь толгойн дүр төрхтэй байдаг. Эдгээр цомууд нь тэдний гайхалтай хэмжээ, хэлбэрээс шалтгаалан тэдний нөхөдтэйгээ маш сайн харьцдаг. Тэдгээр нь:

том хэмжээтэй жимсний бие, диаметр нь мөөгний талаар нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн үзэл санаанд тохирохгүй стандарт бус клуб хэлбэртэй 20 см хүрч болно.
Хөл нь 20см хүртэл өндөрт хүрч болох ба энэ нь тагнаасаа илүү буюу түүнээс бага байж болно.
махан бие сул, цагаан өнгөтэй.

Зөвхөн жимс жимсгэнэ нь зөвхөн жимс жимсгэний гэрэл сүүдэрээр ялгаатай байдаг. Настай бол малгай нь бараан, хагарал үүсдэг. Ургацын толгой ямар ч ойд байж болно. Зарим залуу мөөг нь борооны цувтай төстэй юм. Гэхдээ эдгээр согог нь эрүүл мэндэд аюултай биш юм. Учир нь хоёулаа сортоор хооллодог. Мөөг нь 7-р сарын 2-р арванхоёрдугаар сараас эхэлдэг ба хүйтэнд хүртэл үргэлжилдэг. Цуглуулсан цом нь илүү хуурай.

Та мэдэх үү? Мөөг нь далайн түвшнээс дээш 30 мянган метрийн өндөрт оршин тогтнох чадвартай, 8 агаар мандлын цацраг туяа тэсвэрлэх чадвартай. Тэд бас хүчиллэг гадаргуу дээр гадаргуу дээр хялбархан үндэслэдэг..

Хагас цагаан мөөг

Боровиковын төрөлх төлөөлөгч байдаг. Өдөр тутмын амьдралд энэ нь галерей эсвэл шар лобетус гэж нэрлэгддэг. Польши, Карпатиан болон Баруун Европын орнуудад маш түгээмэл байдаг. Энэ нь Болетовын термофилик хувилбар гэж тооцогддог. Энэ нь өндөр чийгшилтэй, шаврын суурьтай царс, hornbeam, beech ургамалуудаас тогтоно. Гаднаас гадна, мөөгөнцөр нь дараах шинж чанартай байдаг:

5-20 см диаметртэй малгай, гүдгэр хэлбэрийн гүвдрийг хэлбэрийн, царцдастай, гөлгөр царцдастай гадаргуутай;
махан бие нь хүнд, бүдүүн бүтэцтэй, цагаан эсвэл цайвар шар өнгөтэй, тайрч байхдаа тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг амт, тусгай үнэртэй иод хэлбэрээр өөрчлөгддөггүй.
хөл нь барзгар гадаргуутай, 16 см өндөртэй, 6 см хүртэл хэмжээтэй, клуб хэлбэртэй, торгүй;
3 см хүртэл хэмжээтэй гуурсан хоолой, залуу үедээ шар, оливо-нимбэг, нас гүйцсэн хүн;
шаргал чидны өнгөний спор, 6 микрон хэмжээтэй, fusiform ба гөлгөр.

Хагас цагаан мөөгийг ихэвчлэн marinades, хатаахад хэрэглэдэг. Ургацыг зөв буцалгахын тулд ашиглах нь чухал юм. Тэгвэл тааламжгүй үнэр алга болдог.

Та мэдэх үү? Мөөгий түүхийг Швейцарийн мөөг сонгино нь 1000 гаруй жилийн туршид асар том цомд төөрөлдсөн нь бараг олджээ. Энэхүү аварга том зөгийн бал нь 800 метр урт, 500 метр өргөнтэй бөгөөд түүний сүрэл нь Окинpass хотын орон нутгийн үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэнгийн 35 га газрыг эзэлжээ.

Мөөг цуглуулах үндсэн дүрэм

Мөөгний агнуур нь өөрийн эрсдэлтэй байдаг. Тэдэнд хүрэхгүй байхын тулд мөөгөө сонгож, сортыг нь ойлгох нь маш чухал гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Ойн цомыг хамгаалахад дараах дүрмийг мөрдөх шаардлагатай:

Хайлт дээр байгаль орчинд ээлтэй бүсүүдэд очиж дуу чимээ ихтэй хурдны зам, үйлдвэрлэлийн активаас хол байдаг.
Хогийн саванд байгаа зүйлсийг хэзээ ч итгэлгүй байгаагүй зүйлсийг бүү хий. Энэ тохиолдолд туршлагатай мөөгний pickers-аас тусламж авах нь илүү дээр юм.
Түүхий жимс жимсгэнэээс дээж авч болохгүй.
"Хойд агнуурын" үеэр амны нүүр болон нүүрний холбоог багасгахын тулд.
Суурь дээр цагаан булцуутай төстэй мөөгийг бүү хэрэглэ.
Хортой харьцаатай олсон цомыг харьцуул.
Бүхэл жимс: хөл, хавтан, малгай, махыг үнэлнэ.
Ургацын бэлтгэлийг хойшлуулах хэрэггүй. Төлөвлөж буй боловсруулалтыг даруй хийх нь зүйтэй. Яагаад гэвэл цаг хугацаа өнгөрөхөд мөөг нь үнэ цэнэ алдагдах болно.
Мөөгийг буцалгаж байгаа усыг хэзээ ч бүү ид. Олон тооны хортой бодисууд байж болно.
Гэмтсэн wormhole сорьцууд, түүнчлэн ямар нэгэн эвдрэл гэмтэхээс сэргийлнэ.
Мөөг сонгон авсан сагсанд залуу жимсний үр жимс багасах ёстой.
Бүх цомыг хасах хэрэгтэй.
"Шөнийн цагаар" хамгийн сайн цагийг өглөө эрт гэж үздэг.
Хэрвээ хүүхэдтэй мөөгөөр явах юм бол тэднийг хараад бүү алдаарай. Ойн бэлгүүдийн болзошгүй аюул заналхийлж буй хүүхдүүдэд урьдчилан мэдэгдэнэ.

Та мэдэх үү? Зөөлөн мөөгний таг нь асфальт, бетон, гантиг, төмрөөр таслагдана.

Видео: правила сбора грибов

Первая помощь при отравлении

О грибном отравлении свидетельствуют:

тошнота;
рвота;
толгой өвдөх;
спазмы в животе;
диарея (до 15 раз в сутки);
сул дорой зүрх;
хий үзэгдэл;
хүйтэн өвдөлт.

Үүнтэй төстэй шинж тэмдэг нь мөөгний хоол идсэнээс хойш хагас цагийн дараа 2 цаг болж болно. Согтууруулах ундаагаар цаг хугацаа алдахгүй байх нь чухал. Түргэн тусламж дуудаж, архи уух хэрэгтэй Хүйтэн ус, хүйтэн цай уухыг зөвшөөрдөг. Идэвхжүүлсэн нүүрс шахмал эсвэл Enterosgel хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ нь эмч ирэхээс өмнө ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэхэд ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэхээс сэргийлж чадахгүй (калийн перманганатын сул уусмалаас 2 литрийг ууж бөөлжих шинж илэрнэ). Өдөрт хангалттай эмчилгээ хийдэг. "Туршилтын чимээгүй" үед сэрэмжлүүлэхгүй байх, цомыг сайтар шалгаж үзээрэй. Хэрэв тэдний эргэлзээний талаар эргэлзэж байвал тэдгээрийг авч явахгүй байх нь дээр.