Өглөөний цайнд зориулсан өндөг нь дэлхий даяар олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Энэ бүтээгдэхүүн бараг бүх хөргөгчинд байдаг. Энэ өгүүлэлд бид өндөгний нийтлэг хайрыг зөвтгөдөг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд ямар эерэг зүйлүүд, эрсдэл байдаг талаар эргэцүүлэн бодох болно.
Өндөгний үр дүнтэй бодисууд
Бид бүгдээрээ мэддэг өндөг нь цагаан, шар өнгөтэй байдаг. Уураг өндөр шингэлэх чадвартай бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнээс уургын шингээлтийг тодорхойлох хэмжүүр юм. Як, эргээд витаминаар дүүргэгдсэн байдаг. Эдгээр хоёр элементүүд нь өндөгийг маш ашигтай болгодог. 
Өндөгний бүх витаминуудын хэмжээг нарийвчлан авч үзье. Нэг дундаж testicle нь ойролцоогоор 55 грамм жинтэй, ойролцоогоор 85 ккал байна. 100 грамм тутамд нэг калори - 155 ккал.
Заримдаа та тахианы өндөгний хоёр чөтгөр олж болно.
Өндөгний 100 грамм / нэг өндөг агуулдаг:
- А аминдэм - 0.45 / 0.25 мг;
- Витамин В6 - 0.1 / 0.08 мг;
- Витамин Е - 1.2 / 0.66 мг;
- choline (витамин В4) - 320/176 мг;
- фолийн хүчил (витамин Б бүлэг) - 17 / 9.35 mcg;
- Витамин D - 2 / 1.1 мкг;
- Витамин В12 - 2 / 1.1 мкг;
- Биотин (В витамин бүлгийн) -20.7 / 11.4 мкг;
- Пантотеины хүчил (витамин В5) - 1.2 / 0.66 мг;
- Riboflavin (Витамин В2) - 0.44 / 0.24 мг;
- никотиний хүчил (витамины PP, aka - B3) - 0.39 / 0.21 мг.
Нэг шар нь ойролцоогоор 200 мг холестерин агуулдаг. Энэ үзүүлэлтийг бүү ай, бусад элементүүд (lecithin, choline, phospholipid) тэнцвэржүүлж, биеийн цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрөхгүй.
Энэ нь чухал юм! Холестерилийг хүний элэгээр үүсгэдэг. Транс тосны өөх ихтэй хоол хүнснээс холестеринийг ихэсгэх нь илүү хортой байдаг.
Амт
Олон нийтийн итгэл үнэмшилтэй зөрчилдөж, шар өнгөтэй, бүр илүү бүрхүүл нь бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлдөггүй. Тахианы хоолны дэглэмд тод өнгийн пигмент (лууван, эрдэнэ шиш, хулуу) бүхий хоол хүнс байгаа үед шар өнгөтэй болдог. Энэ бол гэртээ, шувууны аж ахуйд хурц улбар шар шарж хүрэх боломжтой. Зөвхөн үйлдвэрлэлийн хэмжээнд зөвхөн будаг нь нийлэг байж болно.
Бүрхүүлийн өнгө нь давхаргын өнгөнөөс хамаарна. Speckled тахиа хүрэн баавгай, гэрэл - цагаан өндөг. 
Тахианы өндөг яаж ашигтай вэ?
Өндөгнд агуулагддаг олон тооны витаминууд нь үл тоомсорлодог бие махбодид ашиг тустай:
- Өндөгний цагаан нь булчин болон мөгөөрсний эдийг нөхөн сэргээх, ялангуяа спортод идэвхтэй оролцдог хүмүүст маш ашигтай байдаг.
- Өөхөнд агуулагддаг витамин D нь кальцийг шингээхэд тусалдаг.
- А амин дэм нь нүдээр харах чадварыг шаарддаг.
- B2 нь бамбай булчирхай, тринин болон мэдрэлийн системд ашигтай байдаг.
- B3 зүрхний үйл ажиллагаа болон цусны бичил эргэлтийг сайжруулдаг. Ам, ходоодны арьс, салст бүрхүүлийн хувьд ашигтай байх;
- В5 адренал гормоны үйлдвэрлэлийг дэмжиж бусад витамины шингэцийг ихэсгэдэг.
- В6 нь цусан дахь глюкозын гэнэтийн үсрэлтээс сэргийлдэг, санах ойд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- В12 нь цусанд (цус багадалтаас сэргийлэх) болон дархлааны тогтолцоонд сайнаар нөлөөлдөг.
Өндөгний үр дүн, аюулын тухай унш.
Хоол хийхдээ хэрхэн хэрэглэх талаар
Өндөг нэмэх жор нь ердөө л тоо томшгүй олон. Эдгээр нь элемент эсвэл бүрэн хоолоор ашиглагддаг. Зарим нь тэр ч байтугай түүхий эдэд ууж байна
Хоол хийхэд ямар хоол тохиромжтой байдаг
Өндөг нь хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Манай гал тогоонд үнэ цэнэ нь үнэлэхэд хэцүү байдаг. Жор олж авахад хэцүү жигнэмэг эсвэл амттан Энэ бүтээгдэхүүнийг жороор үзүүлээгүй. 
Өндөг нь ихэвчлэн ашиглагддаг салатas зуушЗарим зочдод тэдгээрийг нэмнэ шөл эсвэл шөл. 
Туршилтаас бүрэн хоол хийх жорыг тоолохгүй. Тэр ч байтугай энгийн өндөг идэж болно Өндөг, өндөг, эсвэл өндөг идэх зэрэг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Жин алдах нь чанасан өндөг нь маш сайн уургийн зууш байж болно.
Будаатай өндөг
Бид галуу, тэмээн хяруул, цезарийн өндөгний ашиг тус, хоол хийх талаар уншина уу.
Хэрхэн хоол хийх
Хүн бүр өндөг хийх нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд зарим зангилаа:
- Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс өмнө угаана.
- Өндөг тавих нь буцалж буй усанд илүү дээр юм. Энэ нь зарим "стресс" уургийг бий болгож, дараа нь цэвэрлэхэд хялбар байх болно;
- дунд зэргийн дулаанаар хоол хийх;
- зөөлөн чанасан өндөг - 3-4 минут, "баганд" хоол хийхэд 5-6 минут. Хатуу чанасан - 8-10 минут;
- Арав гаруй минут буцалгаад болохгүй тул шар өнгийн бүрхүүл нь саарал болно.
- Хоолоо хийж, хүйтэн (маш хүйтэн) усаар 10-15 минутын турш дүрнэ. Энэ нь цэвэрлэгээ хийхэд тус дөхөм болно.
Та мэдэх үү? Өндөг, эсвэл түүхий эдийг шалгаж үзээрэй. Түүхий эд хагас эргэлт буюу эргэж, зогсоод буцалгана.
Түүхий өндөг идэх боломжтой юу?
Түүхий өндөг нь хоолойн утас, ходоодонд ашигтай байдаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь салст бүрхэвчийг чийгшүүлж, чийгшүүлдэг. Харин одоо тэдний "үйлдвэрлэлийн" үеэр ийм хэрэглээний аюулгүй байдалд бүрэн итгэлтэй байж чадахгүй.
Түүхий тахианы өндөг идэх нь маш тааламжгүй байдаг.Учир нь дулааны боловсруулалтгүй бол Salmonella-г барьж авах эсвэл антибиотик тунг авах магадлал байдаг (бид энэ өгүүллийг сүүлд нь нарийвчлан тайлбарлах болно). 
Та хэр олон өндөг иддэг вэ?
Холестерины хэмжээ ихэссэнтэй холбоотойгоор зүрх судасны системд хор хөнөөл учруулдаг тул өндөг идэх нь боломжгүй юм гэж үздэг. Тийм ээ, 200 мг холестеринээс (магадгүй илүү их, тестийн хэмжээнээс хамааран) агуулдаг. Гэсэн хэдий ч олон тооны судалгаагаар өдөрт гурван бүтэн өндөг иддэг хүмүүсийн цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлээгүй байна. Энэ бүтээгдэхүүний холестерол нь "муу" биш юм. Илүү их хор хөнөөлтэй өөх тос, өөх тос, хиам зэрэг нь биднийг өндөг иддэг.
Насанд хүрсэн хүн өдөр бүр тогтмол хэрэглэж болно хоёр төрлийн тестикууд. Зарим уураг идэж болно.
Хүүхдүүдийн хувьд, зургаан сартайгаас нь эхлэн өдөрт дунджаар тэн хагасаас илүүгүй шарж өгч болно. Жилээс 3-аас бага өдөр. Гурав, долоон настай хооронд бүх тест үүсч болно. За, сургуулийн хүүхдүүд 2 сорьцыг идэх нь ашигтай байх болно. 
Гэрийн нүүрний маск
Өндөгний маск нь арьсны нөхцлийг сайжруулах маш хямд, хямд үнэтэй арга юм. Тослог арьсанд өмчлөгч нарт тохиромжтой. Уураг нь нүхийг чангалж, тослогыг гэрэлтүүлж, бүх төрлийн бохирдлыг зайлуулдаг.
Шар баг нь хуурай арьсанд аврал болно. Өндөгний витаминыг тэжээх, хуурай, хуурай арьсыг багасгадаг.
Үүнийг бас хийж чадна бүхэлд нь өндөг masochka. Энэ нь хамгийн хялбар жор юм. Уураг ба шарыг арьсаар хутгана. 10-15 минутын дараа маскаас хүйтэн усаар угаана. Хэрвээ танд нэмэлт хоол хэрэгтэй бол ургамлын тос (хамгийн тохиромжтой чидуны тос) халбагаар нэмнэ.
Хоол хийх явцад тослог арьсыг өмчлөгчид нь T-zone (духан дээрээс) 10-15 минутын турш бага зэрэг уургийг (ихэвчлэн бүрхүүлд үргэлж үлдээдэг) хийж, үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана. Мөн таваг бэлэн болсон, мөн арьсны зохицол байдаг. 
Арьсыг бага зэрэг тодруулахын тулд нимбэгний шүүсийг 1 халбага нэмнэ. Зарчмын хувьд хүчил агуулсан аливаа бүтээгдэхүүн тохиромжтой байдаг - жимс, сүүн бүтээгдэхүүн. Холимог хольж, нүдэнд ойрхон зайд байлгахын тулд арьс дээр хэрэглэнэ. Арван минутын дараа усаар зайлж угаана.
Арьсыг арчлахын тулд нэг шар шингэн зөгийн бал нэг халбагатай холих хэрэгтэй. Энэхүү витамины бөмбөгийг арьс дээр 15 минутын дараа халуун усаар угаана. Та нэмэлт ургамлын тос халбагаар нэмээд дараа нь маск илүү тэжээлтэй байх болно.
Холимог, хушга, наранцэцэг, Сагаган, Хуурайшсан, сайхан гэрийн хошоонгор, Савин, фателиум, хуайс, Долоогонын, хар ногоон, хөвөн, уул зэрэг янз бүрийн зөгийн төрлийн төрөл зүйлүүдийг мэддэг.
Нь чийгшүүлэгч маск бэлтгэх тулд нэг 2-3 цөцгийн сүү нэг шар нэмэх. 20 минутын дараа халуун усаар зайлж угаана.
Видео: нимбэг, өндөгтэй нүүрний маск
Худалдан авахдаа хэрхэн сонгох
Өндөр чанартай тагнуулыг сонгохын тулд шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай. "D" гэсэн бичиг нь хоол хүнс юм. Эдгээр нь зөвхөн 7 ба түүнээс бага өдрийн өмнө гарч байсан бүтээгдэхүүнийг багтаадаг. Үүний дараа тэд "С" гэсэн үсэг хүлээн авдаг. Ийм өндгийг зөв температурын нөхцөлд 25 хүртэл хоног хадгална.
Туршилтыг жингээр нь ялгаж болно.
- B - хамгийн өндөр агуулгатай (75 грамм ба түүнээс дээш);
- О - сонгосон (65-74.9 грамм);
- 1-р зэрэглэлийн (55-64.9 грамм);
- 2-р ангилал (45-54.9 грамм);
- 3-р ангилал (35-44.9 грамм).
Өндөгний чанар нь тэдний хэмжээнээс хамаарахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Багцаар үйлдвэрлэсэн огноог шалгана уу. Худалдан авахаасаа өмнө ан цав, цусыг шалгаж үзээрэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг ямар ч тохиолдолд авч болохгүй. Бүрхүүл нь хогийн ургамалд хэт ихээр будагдсан бол бүү худалдаж аваарай. Энэ нь тахиа нь тохиромжгүй нөхцөлд хадгалагдаж, халдвар эсвэл антибиотик байж болзошгүйг харуулж байна. 
Гэрийн тестийг сонгохдоо энэ нь ижил хэмжээтэй биш гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүний шинэ сэргэшлийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Дотоодын тахиа байнга биш байдаг тул нэг "үдэш" -д шинэхэн янз бүрийн зэрэгцээ өндөг байдаг. Та шинэ жинг жингээр нь тодорхойлж болно. Хэрвээ өндөг нь хүнд байвал гарт нь тээглэвэл шинэлэг юм. Бүтээгдэхүүн нь илүү хялбар болсон.
Өндөгний шинэлэг байдлыг (усаар) шалгаж болох арга замуудыг олж мэд.
Мөн бүрхүүлд анхаарлаа хандуулаарай. Барзгар гадаргуу нь бүтээгдэхүүнийг цэвэр гэж үздэг. Илүү гялалзсан, хөгшрөлт нь тестик юм.
Видео: Өндөгний зөвлөмж
Хаана хадгалах вэ
Энэ бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь түүний гарал үүслээс хамаарна. Гэрийн юм Төмрөгийн хадгалагдсан сар дэлгүүр - 25 өдөр. Ашигтай микрофлорыг үүнээс зайлуулахын тулд сам хорхойг бүрхсэн амьдралыг 12 өдөр болгон бууруулдаг.
Шувууны аж ахуй эрхлэгчдэд зориулсан зөвлөмжүүд: тахиа өндөг, өндөглөдөггүй, жижиг өндөг хийхэд юу хийх талаар олж мэдээрэй.
Та хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт өндөг хадгалах боломжтой. Тасалгаанд зөвхөн дотогш хадгалахын тулд температур нь +20 ° C-аас ихгүй байх ёстой. Ийм өрөөнд чийгшил өндөр байх ёстой - ойролцоогоор 70-75% байна.
Энэ нь чухал юм! Өндөг бүрхэвч нь маш сүвэрхэг байдаг. Бодис, халдварын үүсэлт нэвтэрч болно. Бүрхүүл дээр шүүс унахаас сэргийлж, өндөглөдөггүй.
Та тус бүрийг сониноор боож, эсвэл картон тавиур дээр тавьж, нэг тавиуртай хамт хадгалж болно. Хөргөгчид хадгалах нь хүнсний ногоо тасалгааны хувьд хамгийн сайн байдаг бөгөөд бид тэдэнд ихэвчлэн байдаг хаалгыг биш юм. Хаалган дээр байхдаа бүтээгдэхүүн дулаан агаартай холбоо барина. Иймэрхүү "дүүжин" хэм нь хэмнэлийг багасгана. 
Юу нь хор учруулж болох вэ?
Харамсалтай нь өндөг, зарим аюултай мөчүүд байдаг. Хамгийн нийтлэг зүйлийг авч үзье:
- Салмонеллоз - эхлээд зөвхөн бүрхүүл дээр байдаг. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөх тусам нүх сүвээр нэвчдэг. Энэ өвчинөөс өөрийгөө хамгаалахын тулд та энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Өндөгний араас гараа угаах; өндөгийг түүхий эдээр нь бүү ид. өндөгийг бусад хоолноос салгах; Зөвшөөрөгдсөн газруудад байршуулах;
- даавар - тахианы тасралтгүй яарахын тулд гормон (синтетик эсвэл байгалийн) нь хооллолтондоо нэмж болно. Гэхдээ дотоодын өндөгнүүд ч гэсэн байгалийн гормонууд (choline) ч гэсэн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Антибиотикууд - тахиа амьд үлдэх шувууны аж ахуйд тэдний антибиотикт хооллолт хийдэг. Тэд тестицид, дараа нь бидний организмд ордог. Антибиотикийн хор хенеел нь маш ендер байдаг. Тэдгээрийн тогтмол хэрэглээ нь бие махбодийг сэргээж чаддаггуй бегеед дархлалын тогтолцоо сулардаг. Антибиотикт эмзэг мэдрэмтгий байдлыг бууруулж, эмчийн зааж өгсөн бол биеийн нөлөө бага байх болно. Энэ нөхцөл байдлаас гар хийцийн өндөг худалдаж аваарай. Энэ нь дулааны эмчилгээгээр антибиотик хэмжээг багасгана.
- Харшлууд нь уураг, шар аль аль нь тохиолддог. Гэсэн хэдий ч, шараас харшил үүсгэгч нь температураар гэмтдэг. Уураг нь харшлын урвалын илүү түгээмэл шалтгаан болдог. Хэрэв наад зах нь нэг шинж тэмдэг илэрвэл (арьсны тууралт, загатнах, амьсгалахад хүндрэлтэй, бөөлжих, суулгалт) гарч ирвэл энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ зогсоож, эмчээс зөвлөгөө аваарай.
Та мэдэх үү? Хамгийн жижиг тестийн голч нь зөвхөн 12 мм байна. Иймэрхүү шувууны үйрмэгийг удаашруулна.
Видео: өндөгний жор
Будаатай өндөг
Өндөг "Бенедикт"
Өндөг нь маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Чихрийн шижин витамин, сайн уургийн шингээлтийг боломжийн үнээр хослуулан хэрэглэх нь үнэхээр зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болдог. Тэдгээрийг байнга хэрэглэж болно. Хэрэв та гормон, антибиотикт эргэлзэж байгаа бол батламжлагдсан үйлдвэрлэгчээс гар хийцийн сорил дээрээс сонголтоо зогсоо.
