Agave-ийн ашигтай шинж чанарыг Мексикт амьдарч байсан Энэтхэгчүүдэд мэддэг байсан.
Энэ ургамал нь нутгийн уугуул хүмүүсийн дунд оршиж байсан олон домогоор үргэлжлүүлэн хөгжсөн байдаг.
Тэдний нэг нь хүмүүсийг өргөн уудам газар нутгийг хамарсан agave ашиглахыг олж чадахгүй гэжээ.
Гэнэт аймшигт аадар бороо орж, аянга өндөр агавааг цохилоо. Дараа нь шүүс нь урсаж эхэллээ. Энэ нь ер бусын амттай, амттай байсан.
Хүмүүс юу тохиолдсоныг гайхширч, энэ нь бурхдад бэлэг болгон өгсөн бэлэг хэмээн шийджээ. Индианчууд энэ үйлдвэрийг өөр зорилгоор ашиглаж байсан өссөнгүй Ялангуяа, тэдний гэр нь зэрлэг ангаахай бүслүүрээр хүрээлэгдсэн байсан.
Тэд зөвхөн үүнийг бясалгаж эхэлсэн 1758 ондИспанийн хаан Мексикт олон газар нутгийг эзэмшиж, дараа нь Хосе де Гуервогийн дебютээ хийснээр дараа нь түүнийг эзэмшсэн юм эхний согтууруулах ундаа уусан.
Тухайн үед янз бүрийн зүйл ургадаг (Америкийн Агав г.м.) эмпирик Ундаа ундаа үйлдвэрлэхэд хамгийн тохиромжтой, хүссэн үр дүнд хүрээгүй зүйлүүд, тарималжуулах, тарихаа больсон.
Тариачин өөрөө tequila тосгоны ойролцоо амьдардагТиймээс тэр өөрийн зохион бүтээсэн tequila уухыг нэрлэсэн бөгөөд хожим нь дарс үйлдвэрлэхэд хамгийн тохиромжтой нь өөр нэртэй болжээ. tequilaЭнэ бол бидний харж буй үзэл бодол байлаа.
Эх орон
Blue agave - бараг л хамгийн түгээмэл Микико дахь ургамал. Тиймээс үүнийг "Мексик улсын Агав" гэж нэрлэдэг.
Ялангуяа ийм агаватай газар тариалан эрхэлдэг jalisco мужидтэнд 80 мянган квадрат километр талбайд тархана.
Blue agave зэрлэг ургадаг боловч гадна талаасаа ургамал ургадаг, илүү хүчирхэг, илүү их ургадаг том цөм.
Энэ нь цөл, уулын хажуугаар зэрлэг ургадаг Хатуугалт уулын лааваас тогтсон налууг дүүргэж байна.
Blue Agave-ийн зураг
Дараа нь цэнхэр агава зургийг харж болно:
Текила үйлдвэрлэл
Blue agave түүхий эдээр үйлчилдэг tequila хийх.
1902 онд Германаас гаралтай судлаач Франц Вебер Мексикт ирсэн байна. Тэрбээр согтууруулах ундаа уухад ямар төрлийн агава аргыг сонгохоо шийджээ.
Эрдэмтэн дүгнэлт хийлээ, орон нутгийн индианчууд түүнээс өмнө нь хүрч ирлээ. Энэ зорилгоор цэнхэр агава ургах нь зүйтэй юм.
Тэгээд тэр эрдэмтний нэрийг аваад дуудаж эхлэв Agave Tequilana Weber.
Энэ хэлбэрийн agave хэлбэрээр том сарнайтай төстэй. Түүний навчнууд нь махлаг, өтгөн, ирмэгийн дамнуургатай бөгөөд лав нь хучигдсан байдаг тул маш их чийг нь ууршдаггүй. Өнгө нь цэнхэр, ногоон, саарал өнгөтэй бөгөөд tequila үйлдвэрлэхэд та зөвхөн хэрэгтэй үйлдвэрийн гол цөм юм.
Газар тариалан эрхэлдэг мэргэжилтнүүд нь аорвегийн хөгжлийг хянаж, түүний гол цөм юм өсч байна дараа нь улаан хүрэн болдог тусгай хэрэгсэлгэж нэрлэдэг soaзөв газартаа Бусад бүх хэсгүүд таслагдах болно, голыг дахин боловсруулахад илгээгддэг.
Үйлдвэрийн гол цөм нь уурын боловсруулалт, нилээд жижиглэсэн болон шүүсийг шахаж авна.
Газар тариалан дээр тодорхой ургац хураах хугацаа байхгүй. Өөр өөр цагт үр өгөөжтэй болж, цуглуулгын ажил дуусч байна бүх жилийн турш.
Текила үйлдвэрлэдэг зөвхөн мечико, энэ ундаа үйлдвэрлэх ургамал нь тодорхой нөхцөлд өсөх учир: tega-гийн agave талбай нь ихэвчлэн өндөрт байрладаг Далайн түвшнээс дээш 1500 метр
Температур энд тэнд хэлбэлздэг 20 градусҮүлэрхэг өдрүүд 100-аас хэтрэхгүй, хур тунадас орно жилд 1 метрээс хэтрэхгүй.
Онцлог болон онцгой хөрсний шаардлага: Энэ нь төмөр, эрдэс баялагтай байх ёстой. Зарим үйлдвэрлэгчид галт уулын дэлбэрэлтийн үеэр бий болсон уулсын налуу дээр цэнхэр хөхөн дээр илүүд үздэг.
Эдгээр нөхцлийг өөр уур амьсгалд тохируулах боломжгүй юм. Тухайлбал, цэвэрхэн үнэртэйгээр tequila хийхэд тусалдаг.
Хэдий удаан хугацаагаар байдалтай ч гэсэн агаватай талбайтай усалгаагүйучир нь энэ тохиолдолд ургамал том ургадаг, гэхдээ элсэн чихэр алддагtequila хийхэд чухал
Ийм хөх тариалангийн талбайг ЮНЕСКО-ийн хамгаалалтанд авдаг. Мөн tequila Мексикт үндэсний ундаа болсон. Улс орон дэлхий даяар экспортлодог.
Текила нь хүнс болон согтууруулах бус ундаа (нектар, шүүс) нь үнэртнийг ихээр хэрэглэдэг.
Agave шүүс нь ургамал дээр шахаж хөх, зөвхөн tequila үйлдвэрлэхээс гадна, бас бие даасан ундаа хэрэглэдэг.
Шүүсийг нь амтлах зөгийн бал шиг. Энэ нь тогооч хэрэглэж, зуурсан гурил нэмнэ (шүүс амархан исгэж байгаа учраас тохиромжтой байдаг), амттан, янз бүрийн тос.
Шүүс ямар ч шингэнд хялбархан уусдаг учраас үүнийг бэлддэг. төрөл бүрийн ундааихэнхдээ коктейль.
Шүүс нь өтгөн бүтэцтэй бөгөөд түгээмэл байдаг нектар. Тэнд байна хоёр төрлийн Ийм төрлийн нектар, боловсруулах гол цөм нь янз бүрийн хэмжээтэй байдаг.
Гэрэл нектар байна Caramel амтхаранхуй molasses амт ба зөөлөн зан авир. Цэвэр хэлбэрийн хувьд хоёулаа ашиглагддаг. Бидний саатал гэж юу вэ: тэд дээр нь цутгаж, цай нэмдэг.
Хоол хүнс
Залуу цэцгийн ишийг Мексикт дууддаг quiote мөн иддэг. Тэд ямар ч ногоо шиг бэлтгэгддэг. Blue agave найлзууруудтай хэд хэдэн алдартай Мексикийн ногооны хоол байдаг.
Эм, уламжлалт анагаах ухаан
Цэнхэр агав нь эмнэлгийн зориулалтаар ашиглагддаг.
Химийн бодисууд нь хэрэглэж буй эмийн үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг гэдэс, гэдэсний өвчний үед.
Агвены нэмэлтийг хэрэглэсэн эмүүд нь перисталтистыг сайжруулж, багасгах колитмөн өвчний эсрэг тэмцэхэд тусалдаг Crown.
Тэр олон тооны үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг: эдээс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг, бодисын солилцоотой холбоотой өвчинд тусалдаг, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг.
Шүүс агуулсан байна инсулин. Гэхдээ тэр идэж чадахгүй их хэмжээгээр агуулдаг маш олон фруктоз.
Ардын анагаах ухаанд навчны хандмалыг тогтооно бөөлжих, зүрхний шархлааг өгнө.
Эмч нар цэнхэр өнгийн шинж чанарыг итгэдэг эцэс хүртэл суралцаагүйтүүний фармакологи боломжууд нь маш том юм.
Энэ нь витамины үндэс суурь болох нь тодорхой болсон байна Б бүлэг эм мөн эмэнд агуулагдах төмрийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг эм, зүрх сэтгэлийн ажлыг сайжруулахУчир нь магни, кальци агуулсан байдаг их хэмжээгээр.
Цэнхэр Агаве бол Мексикийн бэлэг тэмдэг болсон баялаг юм.
